The Alchemist Knuckle Dragger. [Обзор пива].

Brewed by: The Alchemist, Vermont, United States
Style: Milk Stout
ABV: 8.00%
Score: A-

…крепкий молочный стаут [Milk Stout] от пивоварни The Alchemist из Вермонта. Такие сорта не являются сильной стороной этой пивоварни, однако рассматриваемый образец вполне серьёзный и достаточно интересный, хоть и на любителя.

Наливается экстремально чёрным, угольным, выглядит полностью непрозрачно. Любые коричневые или рубиновые оттенки на свету отсутствуют, пиво реально чёрное и густое.

Пена сравнительно невысокая, обычная.

Запах: плотный шоколад, сладкие солодовые тона, кремовые.

Пробуем на вкус.

Очень мягкая карбонизация, консистенция обволакивающая и приятная, компоненты в духе «оливковое масло». Привкус молочно-шоколадный, ванилин-кофе в доминанте.

В послевкусии сладкий кремовый элемент в спокойном и ровном исполнении, никакой резкости нет. Высокий градус и плотность [ABV, OG/FG], но очень достойная маскировка.

Интересно пробовать. Ссылка по настроению: зимнее пиво.

The Alchemist Knuckle Dragger. [Обзор пива].

The Alchemist Skadoosh. [Обзор пива].

Brewed by: The Alchemist, Vermont, United States
Style: India Pale Ale
ABV: 7.00%
Score: A+

…образец в стиле NEIPA от американской крафтовой пивоварни под названием Alchemist. Формально считается, что именно на этой пивоварне зародился, собственно, этот сорт, а первым образцом в этом стиле был тот самый Heady Topper.

Интересно, что их главный пивовар [John Kimmich] в последнее время довольно часто высказывает мнение, что несколько недоволен [если можно так выразиться] тем, к чему привело повальное увлечение мутными сортами в последние годы на крафтовых пивоварнях.

Дело в том, что Heady или тот же самый Focal, для примера, не являются мутными экземплярами по своей сути. То есть, их конечно можно назвать, скажем, туманными, но не по-настоящему мутными.

Так вот, многие современные пивовары часто скрывают своё «неумение» приготовить качественное пиво, и таким образом «прячутся» за мутностью, благо сам сорт к этому располагает.

Однако, юмора ради, насколько я конечно могу судить, образец Skadoosh, который мы здесь рассматриваем, как раз относится скорее к мутным IPA, нежели ли к таким, каким в оригинале производили [и производят] на этой пивоварне.

Итак, ближе к делу.

Наливается, как уже нетрудно догадаться, мутным, плотным и густым. Цвет медово-оранжевый, насыщенный.

Пена в пару-тройку пальцев, липкая и отлично держится.

Запах сравнительно умеренный, здесь нет особенно резких тонов: грейпфрутовые оттенки на цветочно-сладком фоне.

Пробуем на вкус.

Привкус манго-апельсин, устойчивое цитрусовое насыщение, довольно сладкие элементы в остатке.

Карбонизация на среднем уровне, не сказать, что присутствует резкость или динамика, пиво относительно сбалансированное.

В послевкусии сосновый привкус с горчинкой.

В целом, отличный образец в великолепном исполнении.

The Alchemist Skadoosh. [Обзор пива].

Henniker Mos Hefe. [Обзор].

Brewed by: Henniker Brewing, New Hampshire, United States
Style: Hefeweizen
ABV: 4.90%
Score: B

…в принципе, неплохой хефе [Hefeweizen] от крафтовой пивоварни Henniker Brewing. Их главный пивовар следует многим классическим рецептам старого мира, к примеру, мерцен под названием Henniker Wurst Bier.

Итак, наливается оранжево-мутным, туманность в бокале на свету. Пена высокая, в несколько пальцев и держится хорошо.

Запах сладких банановых составляющих на общей фруктовой основе. Однако, наблюдается присутствие сухих хмелевых оттенков что, признаем сразу, нетипично для этого сорта.

Пробуем на вкус.

Привкус довольно простой: жевательная резинка, чуть сладкие гвоздичные тона. Цветочные оттенки в остатке. Пиво очень ненавязчивое и лёгкое.

В целом, некое отклонение от привычных стандартов, но исполнение достойное и на уровне.

Консистенция обычная, если можно так выразиться, особой динамики или сложности нет.

От начала до конца, пьётся нормально.

Henniker Mos Hefe. [Обзор пива].

Beak & Skiff 1911 Raspberry. [Обзор крепкого сидра].

Brewed by: Beak & Skiff Apple Orchards, New York, United States
Style: Hard Cider
ABV: 5.50%
Score: A-

…ещё один интересный жёсткий сидр [Hard Cider] от сидрерии Beak & Skiff Apple Orchards из американского штата Нью Йорк. Идёт логическим продолжением обычной версии: Original.

Наливается чистым и светлым с довольно высокой пеной, что не совсем типично для сидров. Пена достаточно плотная и густая, но сходит сравнительно быстро.

Запах малиново-яблочный, простой и понятный аромат.

Пробуем на вкус.

Сухой привкус яблочных тонов в начале с фруктово-малиновой составляющей в остатке. Фон «деревянный», явно присутствуют дубовые элементы. Карбонизация немного завышена, сидр кажется динамичным.

В остатке чуть сладкие оттенки, но не приторные — это важно.

В целом, очень лёгкий, качественный и освежающий образец.

Beak & Skiff 1911 Raspberry. [Обзор крепкого сидра].

Правила хранения виски.

…какое-то время назад мы прошлись по нескольким правилам и рекомендациям правильного хранения пива: выдержка и хранение пива. Дело в том, что выдержка может пойти на пользу таким напиткам, как вино или, собственно, пиво, но виски выдерживать в прямом смысле этого слова не требуется.

Виски, после помещения в бутылку производителем, останавливается в своём развитии. Так вот, речь сейчас пойдёт именно о хранении бутылки, которую вы уже открыли.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

%d такие блоггеры, как: