Plan B Let it Flow. [Обзор].

Brewed by: Plan B Brewery, Yaroslavl, Russia
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.30%
Score: B

…в моём представлении Ярославль — очень русский город. У них на гербе медведь! А ещё очень русская команда КВН «Радио свобода», очень русский футбольный клуб «Шинник», играющий в лучшей лиге мира, хоккейный «Локомотив» с очень по-русски трагичной историей. Да и вообще на самой русской мере денег, «1 косарь», и на ней Ярославль!

В части пива до 2015 года с Ярославлем у меня ассоциировалось исключительно Ярпиво. Но потом всё изменилось и на волне крафтовой революции я узнал о том, что в этом городе есть и другие пивовары. Разбираться в том, #чтотакоерусскийкрафт без ярославцев было бы совершенно неправильно. А они в этом году сварили American IPA “Let it flow” с тремя хмелями — Simcoe, Citra и Galaxy. Что ж…

Характеристики:

Алкоголь: 6,3%
Расчетная горечь: 40 IBU
ЭНС: 15%
Рейтинг Untappd: 3.83
Объём: 0,5 л
Цена: ~250 руб.

Дизайн: модный, хипстерский, с кепкой 😉

Пена: на удивление пышная и устойчивая.

Цвет: буро-рыжий, непрозрачный.

Запах: лёгкий хмелевой.

Вкус: лёгкий, сначала солодовый, затем вступает букет хмелей, ярко чувствуются цитрусы и хвоя, горечь приятная и сбалансированная, послевкусие плавное с мягкой горчинкой.

Итого: как всегда, стабильные ярославские пивовары Plan B вернули мой 2015-ый! Всем любителям классических IPA очень даже рекомендуется!

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Plan B Let it Flow. [Обзор].

Пивоварня. Pilsner Urquell. Фотоотчёт.

…легендарная пивоварня в городе Plzen, Чешская Республика. Скорее всего, про эту пивоварню не знают только люди совсем далёкие от пива. Я давно собирался побывать в этих местах и только в этом году хватило времени.

Итак, сорт пива Пилзнер назван в честь этого города. Это весьма распространённый во всём мире вид пива низового брожения [лагер], но корни свои он берёт именно здесь.

Сама пивоварня хоть и представляет из себя некое крупное производство для массового потребителя, но туры они делают вполне интересные и очень достойные.

Весь тур длится 100 минут. За это время вы познакомитесь и с историей пивоварни и посетите текущее производство. Вас проведут и по знаменитым туннелям, где раньше хранили пиво, и вы даже будете пробовать свежий непастеризованный пилзнер из бочки.

фото 2020 года

Пивоварня. Pilsner Urquell. Фотоотчёт.

Пивоварня. Pilsner Urquell. Фотоотчёт.

Пивоварня. Pilsner Urquell. Фотоотчёт.

Пивоварня. Pilsner Urquell. Фотоотчёт.

Пивоварня. Pilsner Urquell. Фотоотчёт.

Пивоварня. Pilsner Urquell. Фотоотчёт.

Пивоварня. Pilsner Urquell. Фотоотчёт.

Пивоварня. Pilsner Urquell. Фотоотчёт.

Harpoon Juicer. [Обзор].

Brewed by: Harpoon Brewery, Massachusetts, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.60%
Score: B

…неплохой NEIPA [Вермонт ИПА] об американской крафтовой пивоварни Harpoon. Наливается светло золотистым и не сказать, что мутность чрезвычайно плотная.

В том смысле, что пиво мутное, но не настолько, насколько это часто бывает с представителями этого сорта в последние годы.

Пена в пару-тройку пальцев при агрессивном наливании. Запах привычных тропических фруктов: персик-ананас, сладкий аромат, вполне приятный и относительно резкий.

Пробуем на вкус. Довольно резкое и «острое» начало: сладкие тона на цитрусовом фоне. Привкус корки апельсина со слегка горьким послевкусием.

В целом, горчинка [IBU] вполне чувствительная, но определённой тяжёлой доминанты нет. Слегка упрощённый экземпляр, но вполне качественный от начала до конца.

Harpoon Juicer. [Обзор].

Spyglass Elastic Cloud. [Обзор пива].

Brewed by: Spyglass Brewing, New Hampshire, United States
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 7.80%
Score: A+

…великолепный DIPA [Double IPA] от крафтовой пивоварни Spyglass Brewing. Выпускается в стиле NEIPA. Во время приготовления используются сорта хмеля Цитра и Амарилло.

Наливается светло оранжевым, белесым, с высокой шапкой пены. Пиво выглядит невероятно мутно, заметна тяжёлая консистенция, явно плотный напиток.

Запах сладких тропический фруктов, но не сказать, что приторный. Аромат деликатный, достаточно умеренный, явной резкости нет. Пробуем на вкус.

Кремовый привкус, лёгкие цитрусовые оттенки с самого начала. Затем горчинка на сладком фоне. Привкус цветочный, приятный и ненавязчивый. Консистенция «молочная», пиво кажется и тяжёлым и лёгким одновременно. Очень интересный баланс.

В целом, образец весьма высокого качества, пьётся очень легко.

Spyglass Elastic Cloud. [Обзор пива].

О пивоварне Founders.

…интересно, что название пивоварни «фаундерс» не имеет никакого отношения к «первооткрывателям» или каким-либо «основателям».

Дело в том, что на улице Canal Street над вывеской пивоварни Canal Street Brewing «красовалась» никому неизвестная надпись «founders».

Было принято решение это звучное название с течением времени позаимствовать и Canal Street Brewing переименовать в Founders. То есть, так получилось фактически случайно, и название не имеет особенного смысла.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Founders Curmudgeon.

Выдержка пива в бутылке.

…важно: не любой сорт пива можно выдерживать.

Общее правило выдержки пива

Технически рассуждая, сорта с низким содержанием алкоголя выдерживать не рекомендуется. Желательно употребить такое пиво в течение полугода начиная от даты изготовления. Собственно, в тот период, пока пиво свежее. Это правило не железное, но такова будет общая рекомендация.

Какие сорта пива можно выдерживать?

Выдерживать рекомендуется сорта по типу:
Барливайн
Имперский стаут
Квадрупель
Крепкий бельгийский эль

…и так далее. Думаем, что картина понятна. Если уровень алкоголя в пиве выше 7.5 градусов, то его можно выдерживать. На самом деле, выдерживать пиво относительно просто.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Rochefort 8. Выдержка и хранение пива.

Peated whisky. [Перевод].

…что такое торфяной виски? Торфом в давние времена в Шотландии отапливали дома и помещения. Так вот, в процессе производства виски торфом также просушивали солод, из которого впоследствии и изготавливали напиток.

Peated whisky = торфяной виски

Виски, который получался, имел тот самый «странный-горелый» вкус и запах. Его довольно трудно описать, но многие характеризуют этот аромат, как запах бекона, запах копчёности, запах дымной резины, вкус и запах жжёного дерева [вкус дымка, земли или угля] и тому подобное.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Торфяной виски. Peated [single malt] whisky.

%d такие блоггеры, как: