Об интересном сорте. Квадрупель. Когда крепкие эли недостаточно крепкие. [Quadrupel or Quad].

…долгое время монахи на территории современной Бельгии производили крепкие сорта пива, а именно, дуббели и трипели. Оба эти сорта имеют действительно высокий градус, но в какой-то момент начали появляться ещё более крепкие, плотные и ещё более комплексные сорта. Одним из них был квадрупель.

Об интересном сорте. Квадрупель. Quadrupel. Quad.

Название квадрупель впервые употребили в голландском монастыре La Trappe. Именно они обозначили это новое направление в пивоварении. Примечание: в современной лексике можно также заметить употребление слов квад или немного иное написание квадрюпель.

б интересном сорте. Квадрупель. Quadrupel. Quad. Westvleteren 12.

Что надо знать о квадрупелях?

До квадрупелей существовали и другие крепкие эли, но термин «квадрупель» нельзя было к ним применить. Дело в том, что в оригинале только монастырские образцы могли так именоваться. Но современный маркетинг исказил эту картину, и в настоящее время квадрупели могут производиться [и производятся] на любой пивоварне.

Об интересном сорте. Квадрупель. Quadrupel. Quad. На крафтовой пивоварне Millyard.

Условно говоря, квадрупели стали неким нарицательным именем для крепкого тёмного эля в бельгийском стиле с характерными специями и наличием своеобразного привкуса спелых фруктов.

Westvleteren 12

Из известных квадов необходимо выделить Westvleteren 12. Это один из тех редких квадрупелей, которые относительно тяжело достать. Думаю, что для посвящённых, это не секрет.

Подробный обзор Westvleteren 12
Квадрупель. Quadrupel. Westvleteren 12. Подробный обзор.

Rochefort 10

Westvleteren 12, вне всяких сомнений, невероятно интересен, однако, существует не менее интересные варианты, которые можно найти в продаже. В качестве примера назовём Rochefort 10. Изумительный образец, который, ничем не уступает W12.

Подробный обзор Rochefort 10
Квадрупель. Quadrupel. Rochefort 10. Подробный обзор.

Примеры [квадрупель]

В целом, тема квадрупелей довольно объёмна и широка. Их всегда интересно дегустировать и сравнивать. Приведём ещё несколько примеров.

[1] Отличный квад Kasteel Donker. Наливается тяжело. Выглядит сурово. Сладковатый и мощный запах. Есть шоколадный аромат, кофейный, пахнет грушей, красным яблоком. Очень сложный привкус, который не сразу понятен. Пробуем. Плотный, липкий, вельветовый. Издалека кофе, шоколад и мокрые фрукты. На цвет выглядит красноватым. Мутный, мощный, угрюмый, злой.

Подробный обзор Kasteel Donker
Квадрупель. Quadrupel. Kasteel Donker. Подробный обзор.

[2] Тот самый La Trappe Quadrupel. Цвет изумительный, тёмный, глубокий. Запах спелой груши, банана, пряностей. Вкус сладковатый, тяжёлый, немного виноградный, фруктовый, плотный. Пьётся прекрасно. Желательно пить в меру тёплым.

Подробный обзор La Trappe Quadrupel
Квадрупель. Quadrupel. La Trappe Quadrupel. Подробный обзор.

[3] Великолепный St. Bernardus Abt 12. Тёмный, густой, с вязкой пеной в три пальца, держится долго, выглядит красиво. Заметно, что карбонизация высокая. Имеет сильный запах, сладковатый, сахарный. Вкус обволакивающий, плотный, карамельный. Алкоголь чувствуется, но умеренно. Маскировка замечательная, пьётся отлично.

Подробный обзор St. Bernardus Abt 12
Квадрупель. Quadrupel. St. Bernardus Abt 12. Подробный обзор.

Для сорта квадрупель посуда будет иметь очень важное значение во время дегустации. Это пиво может быть весьма сложным, и бокал для него нужен соответствующий. Итак, какой же будет…

Правильный бокал для квадрупелей

Наиболее подходящим будет бокал Stemmed Abbey Goblet.

Правильный бокал для квадрупелей. Stemmed Abbey Goblet.

Чуть более подробно на эту тему можно ознакомиться в статье
правильный бокал для пива.

Подробные обзоры квадрупелей

…доступны на страницах этого сайта по тегу QUADRUPEL

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s