Об интересном сорте. Зимнее пиво. [Winter Warmer].

…понятно, что в культуре потребления пива существует некий пласт сезонных составляющих. Во время летних жарких месяцев предпочтения будут отдаваться более лёгким, светлым и преимущественно освежающим сортам пива, которые утоляют жажду и легко пьются. В холодные зимние месяцы на первом месте будут более тяжёлые и серьёзные сорта: портеры, барливайны, ви хеви, квадрупели и так далее. Нетрудно заметить, что в отношении зимних напитков в культурах разных народов мира присутствуют согревающие элементы.

Об интересном сорте. Зимнее пиво. Winter Warmer.
winter warmer в бокале от пивоварни Piraat

Что надо знать о сорте зимнее пиво?

Именно зимнее пиво, то есть, winter warmer по-английски, не является отдельным сортом пива. Это некая отдельная категория или направление.

В целом, считается, что зимнее пиво это американское изобретение. Естественно, оно может производиться в любом месте на планете, однако, именно в Америке на данный момент его производится больше всего.

Об интересном сорте. Зимнее пиво. Winter Warmer.
winter warmer в бокале от пивоварни Sierra Nevada

Общие характеристики зимнего пива

Что же такое зимнее пиво [winter warmer]? В целом, концепция зимнего пива заключается в следующих показателях. Градус его [ABV] будет в районе 6-10%. Цвет напитка скорее всего будет янтарно-красный, тёмный. Будет высокое солодовое содержание. Будет ощущаться присутствие специй. На фоне можно заметить конфетные оттенки, сладкие. Карбонизация часто будет на низком уровне.

Об интересном сорте. Зимнее пиво. [Winter Warmer]. Shipyard Prelude Special Ale.

По сути, можно сказать, что зимнее пиво есть некая свободная вариация старого эля [old ale]. Интересно, что исторически старый эль сам по себе тоже является ответвлением. Он в какой-то мере произошёл от сорта барливайн. Но ближе к делу.

Примеры [зимнее пиво]

Тройка интересных представителей зимнего пива.

[1] Хорошая выдержка от крафтовой пивоварни Anchor. Наливается тёмно-коричневым, мутным. Запах виноградно-деревянный. Бочковый привкус в начале, холодный, сырой. Мокрая консистенция, терпкая. Послевкусие винное, вельветовое. Занимательная штука, нестандартный взгляд на напиток. Комплексный экземпляр.

Подробный обзор Anchor Christmas Ale 2009
Зимнее пиво. Anchor Christmas Ale 2009. Обзор пива.

[2] Интересный экземпляр от английской пивоварни Samuel Smith’s. Запах простой, слабый, немного травянистый. Консистенция кремовая, обволакивающая. Вкус пресный, немного «сырный», сладковатый. Послевкусие чуть перчёное, долгое. Занятная штука. Пьётся великолепно

Подробный обзор Samuel Smith’s Winter Welcome Ale
Зимнее пиво. Samuel Smith's Winter Welcome Ale. Обзор пива.

[3] И приведём один интересный гибридный образец от крафтовой пивоварни Sixpoint. Номинально это зимнее пиво, но по своей сути этой настоящий Red IPA.

Подробный обзор Sixpoint Global Warmer
Зимнее пиво. Sixpoint Global Warmer. Обзор пива.

С точки зрения посуды, зимнее пиво есть требовательный напиток. Каким же будет…

Правильный бокал для зимнего пива

Этот сорт является относительно крепким, поэтому для него идеально подходит бокал Snifter. Такой бокал часто ассоциируется с напитками по типу бурбона или брэнди. Тем не менее, такой пивной бокал отлично подходит для многих сортов пива. Широкая и круглая низкая часть увеличивает поверхность бокала, которую держат в руке, тем самым, согревая напиток. Узкая верхняя часть направляет пену напитка внутрь с целью усилить аромат.
28756567951_92e396163b_b

Чуть более подробно на эту тему можно ознакомиться в статье
правильный бокал для пива.

Подробные обзоры зимнего пива

…доступны на страницах этого сайта по тегу WINTER WARMER

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s