Об интересном сорте. Имперский стаут. [Imperial Stout.]

…имперскими бывают не только стауты. Сама по себе приставка «имперский» означает высокий градус, «крепкие» ощущения и высокий уровень насыщенности. Отдельно на эту тематику можно ознакомиться в статье: что такое имперское пиво?

Об интересном сорте. Имперский стаут. [Imperial Stout.]

Но обратимся к имперским стаутам. Именно имперские стауты считаются серьёзными и сложными напитками среди любителей пива. Часто это будут тяжёлые и густые экземпляры, тёмные, с присутствием горелых характеристик. Текстура имперских стаутов может быть разной: от маслянистой и обволакивающий до весьма и весьма агрессивной. Карбонизация непременно будет занижена.

Об интересном сорте. Имперский стаут. [Imperial Stout.]

Как известно, первым имперским стаутом стал русский стаут, который приготовили в Англии для Екатерины Второй.

В настоящее время различают:
1. Russian Imperial Stout — Русский Имперский Стаут
2. American Imperial Stout — Американский Имперский Стаут

Об интересном сорте. Имперский стаут. [Imperial Stout.]

Понятно, что американский стаут черпает своё вдохновение от оригинального «русского» сорта. Эта два вида похожи и относятся к одному семейству, но могут несколько отличаться. Американская версия часто будет с выдержкой в бочках из под бурбона или виски. Также американский стаут часто более шоколадный, более кофейный и с более суровым градусом. Часто, но не всегда, американские стауты будут иметь более насыщенную хмелевую составляющую. В целом, можно сказать, что это некая более агрессивная и более сложная версия.

Об интересном сорте. Имперский стаут. [Imperial Stout.]

Интересно, что имперские стауты отлично выдерживаются. Со временем резкие горелые компоненты смягчаются, а винные оттенки становятся более фруктовыми и округлыми. Несколько интересных образцов:

Американский Имперский Стаут:
Boulevard Dark Truth Stout 9.70% B+
Founders Breakfast Stout 8.30% A+
Goose Island Bourbon County Brand Stout 14.20% A+
Green Flash Double Stout 8.80% A+
Alltech’s Lexington Kentucky Bourbon Barrel Stout 8.00% A-

Русский Имперский Стаут:
De Molen Spanning & Sensatie 9.80% A+
Dieu Du Ciel Grande Noirceur 9.00% A+
Great Divide Belgian Style Yeti 9.50% B+
Founders Imperial Stout 10.50% A+
Samuel Smith’s Imperial Stout 7.00% A+

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s