Об интересном сорте. Доппельбок. [Doppelbock].

бок — это не что иное, как одна из разновидностей крепкого немецкого пива. По сути, ещё одно великое баварское изобретение. Боки делятся на несколько категорий. Одна из этих категорий и есть доппельбок.

Об интересном сорте. Доппельбок. Обзор пива. Klosterbrauerei Andechs Doppelbock Dunkel.
Подробный обзор Klosterbrauerei Andechs Doppelbock Dunkel

Существует несколько легенд о происхождении доппельбоков. Основная из них звучит так.

История доппельбоков

…изначально доппельбок варили францисканские монахи в районе того места, где в наши дни находится город Мюнхен. Происходило это в середине семнадцатого века. Они варили усиленную версию бока для собственного потребления.

Пиво на самом деле было не таким крепким, каким его делают сейчас, но оно было плотным и насыщенным. По сути, жидким хлебом. Утверждают, что основной причиной такой насыщенности было то, что это пиво можно было пить во время поста [голодания]. Соответственно, с крепким и сытным пивом значительно легче этот пост держать.

Об интересном сорте. Доппельбок. [Doppelbock]. Мюнхен. Бавария.
карта с сайта ontheworldmap.com

Что надо знать о доппельбоке?

С самого начала монахи изготавливали доппельбоки не на продажу, но со временем они получили право это пиво продавать. В современном мире доппельбоки тёмные, крепкие, благородные и комплексные на вкус. Многие по праву считают, что доппельбоки являются лучшими лагерами, которые известны человечеству.

Об интересном сорте. Доппельбок. [Doppelbock]. Eduard von Grützner. A Seated Monk with a Tankard.
изображение с сайта lempertz.com

Примеры [немецкий доппельбок]

Один из почтенных образцов на эту тему является немецкий Ayinger Celebrator.

Об интересном сорте. Доппельбок. [Doppelbock]. Ayinger Celebrator.

Примеры [австрийский доппельбок]

Из интересных австрийских доппельбоков можно встретить чрезвычайно усиленные версии. В качестве ярких примеров пожно привести Samichlaus различных годов.

Об интересном сорте. Доппельбок. [Doppelbock]. Eggenberg Samichlaus Bier Helles. 2007.

Доппельбок является серьёзным сортом пива, поэтому может быть весьма требовательным к выбору посуды.

Правильный бокал для доппельбоков

Идеальным будет бокал под названием Stemmed ‘Pokal’. Внешне напоминает Pilsner Flute с поддержкой в нижней части. Такой пивной бокал часто используется для немецких сортов по типу доппельбок, но его можно использовать и для других плотных и насыщенных сортов пива.

Об интересном сорте. Доппельбок. [Doppelbock]. Stemmed Pokal.

Чуть более подробно на эту тему можно ознакомиться в статье
правильный бокал для пива.

Подробные обзоры доппельбоков

…доступны на страницах этого сайта по тегу DOPPELBOCK

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s