Steenberge Monk’s Café Flemish Sour Ale. [Обзор].

Brewed by: Brouwerij Van Steenberge N.V., Belgium
Style: Flanders Oud Bruin
ABV: 5.50%
Score: A-

…очень добротное кислое пиво. Элементы сорта выражены в меру, относительно умеренный образец.

Наливается коричневым, выглядит в бокале мутно. На свет играют рубиновые оттенки. Кремовая пена в пару пальцев, держится хорошо.

Аромат деревянно-ореховый, изюмные компоненты на фоне.

Пробуем на вкус. Сладковатое начало с лёгкой кислинкой в остатке. Конфетные составляющие. Карбонизация завышена, облачная консистенция, воздушная.

Баланс отменный. Хороший фландрийский оуд брюн. Этот необычный сорт действительно неортодоксален.

Дело в том, что обычно пивовары тщательным образом следят за тем, чтобы все предметы и материалы, которые принимают участие в пивоварении были тщательным образом вычищены и обработаны.

В случае с оуд брюн ситуация совершенно иная. Главная цель пивовара в распространении бактерий в пиве. Фактически, это самая важная и самая творческая часть процесса.

Технически рассуждая, оуд брюн готовится в две общие фазы: главная ферментация и вторичная ферментация.

Обзор пива. Steenberge Monk's Café Flemish Sour Ale.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s