Об интересном сорте. Венский Лагер. Vienna Lager.

…формальные источники утверждают, что венский лагер [Vienna Lager] впервые начал производить пивовар по имени Anton Dreher [Антоном Дреер] в 1841 году, соответственно, в Венне. Отсюда и название.

Anton Dreher [Антон Дреер].
фото с сайта commons.wikimedia.org

Что надо знать о венских лагерах?

Самое забавное, что в наше время венский лагер меньше всего производится в Венне. Да и вообще, венский лагер является в Европе относительной редкостью.

Об интересном сорте. Венский Лагер. Vienna Lager.

В девятнадцатом веке австрийцы впервые начали иммигрировать в Новый Свет, и венский лагер иммигрировал вместе с ними. Самый популярный представитель сорта на сегодняшний день это, вне всяких сомнений, мексиканский Dos Equis Amber. Очень популярный бренд, который фантастически раскручен. На уверенном втором месте будет, скорее всего, Negra Modelo.

Венские лагеры в США

Именно в Штатах самыми популярными венскими лагерами от американских производителей будут Yuengling Traditional Lager и Sam Adams Boston Lager. Всё же Jim Koch [владелец бостонской пивоварни Sam Adams] в своё время очень удачно раскрутил эту марку.

Об интересном сорте. Венский Лагер. Vienna Lager. Samuel Adams Boston Lager.

Характеристика венских лагеров

Исторически, венские лагеры всегда сравнивали с мерценами. Во-первых, их изобрёл один и тот же человек. Во-вторых, они действительно похожи: и в венских лагерах и в мерценах всегда присутствует уклон в солодовые составляющие. Единственное различие такое, что мерцены более тёмные и более карамельные. В то время, как венские лагеры более сухие, более «хрустящие» и «отчётливые».

Об интересном сорте. Венский Лагер. Vienna Lager.

Для такого пива подобрать соответствующую посуду относительно легко. Это должен быть высокий бокал в духе формы vase. Таких форм можно найти великое множество. Итак, какой же будет…

Правильный бокал для венских лагеров

В качестве примера рассмотрим следующий бокал. Очень популярная форма, и таких вариаций может быть много.

Правильный бокал для правильного пива. Weissbier 'Vase'.

Чуть более подробно на эту тему можно ознакомиться в статье
правильный бокал для пива.

Подробные обзоры венских лагеров

…доступны на этом сайте по тегу VIENNA LAGER

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s