Об интересном сорте. Американский крепкий эль. American Strong Ale.

…сразу скажем, что формально такого сорта не существует. Точнее, существует такое понятие, как американский крепкий эль, но даже это понятие не имеет строго определённые рамки.

Важное об американском крепком эле

Единственное, что отличает такое пиво — высокий градус. В остальном, его изобрели для того, чтобы как-то обозначить эли, которые не совсем подходят под характеристики других сортов.

Крепость американского крепкого эля

На деле ABV американских крепких элей может варьироваться от 7% до 25%. Нередко эти эли будут иметь выдержку в деревянных бочках. Такие экземпляры могут издалека напоминать имперские версии коричневых элей, эмбер элей и иногда даже версии сорта барливайн.

Схожесть с DIPA

В последние годы [2010-2017] нередко в американских крепких элях можно узнать черты грозных DIPA. Иной раз можно встретить горький, очень жёсткий, резкий и сухой эль, который имеет сильный грейпфрутово-мандариновый запах.

Примеры [американского крепкого эля]

Приведём тройку известных образцов в качестве иллюстрации.

[1] Интересное пиво от крафтовой пивоварни Lagunitas. Запах карамельный, яркий, мощный. Солодовые составляющие, сладкие. Послевкусие сахарное, тяжёлое. Консистенция чуть занижена. Высокий градус, коварный. Алкоголь чуть проступает, но совсем немного.

Подробный обзор Lagunitas Brown Shugga’
Американский крепкий эль. American Strong Ale. Lagunitas Brown Shugga'.

[2] Ещё один пример. Производится калифорнийской крафтовой пивоварней Stone, которая иной раз славится нестандартом. Наливается чистым, прозрачным, янтарным. Цвет коричневый, тёмный, угрожающий. На свет в бокале выглядит бордовым. Пена плотная, белесая, держится хорошо. Запах гнилой вишни, кислых фруктов. Сильный аромат. На вкус сразу чувствуется суровый фон. Горечь жёсткая, отталкивающая, кусается за язык.

Подробный обзор Stone Arrogrant Bastard Ale
Американский крепкий эль. American Strong Ale. Stone Arrogrant Bastard Ale.

[3] Данный образец производится в результате коллаборации трёх крафтовых пивоварен: 21st Amendment, Firestone Walker и Stone. Великолепная вещь. Наливается чёрным, с огромной пеной кремового цвета. Держится отменно. Запах кофе, шоколада, аромат резкий, хлебный, сухой. Сладковатый привкус, фиги, изюм, послевкусие шоколадное, комплексное. Кофейный фон, ровный. Баланс на уровне.

Подробный обзор Stone El Camino (Un)Real Black Ale
Американский крепкий эль. American Strong Ale. Stone El Camino (Un)Real Black Ale.

Для этого сорта найти соответствующую посуду относительно легко. Итак, какой же будет…

Правильный бокал для американского крепкого эля

В качестве примера рассмотрим следующий бокал. Это пиво крепкое, а для такого пива больше всего подходит бокал с широкой и круглой низкой частью. Одновременно, узкая верхняя часть направляет пену напитка внутрь с целью усилить аромат.
31109655185_4036053940_z

Чуть более подробно на эту тему можно ознакомиться в статье
правильный бокал для пива.

Обзоры американских крепких элей

…доступны на страницах этого сайта по тегу STRONG ALE

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s