Об интересном сорте. Английский пэйл эль. [English Pale Ale].

…этот замечательный сорт пива появился в 18 веке в Англии. Пиво начали варить с применением светлого солода, соответственно, цвет пива стал бледным или светлым.

Palе в переводе с английского означает именно бледный. Сейчас часто можно увидеть наименования British Pale Ale вместо English Pale Ale, но, понятно, что это один и тот же сорт пива.

Об интересном сорте. Английский пэйл эль. [English Pale Ale]. St. Austell Nicholson's Pale Ale.

Что надо знать об английском пэйл эле?

В начале 19 века появилось другое название сорта пива — биттер [bitter]. Долгое время пэйл эль и биттер были синонимами, но в современном мире мы их различаем, то есть, это два разных сорта. Утверждают, что начало этому положила постепенная миграция пэйл эля в Америку.

Об интересном сорте. Английский пэйл эль. English Pale Ale.

Появилась новая разновидность сорта под логичным названием американский пэйл эль, который всё же очень заметно отличался и продолжает отличаться от тех самых английских биттеров. Дополнительно, биттер обычно выдерживается и хранится в бочках, а пэйл эль чаще всего разливается и хранится в бутылках.

Английский пэйл эль и американский

В целом, чем отличается английский пэйл эль от американского? Самое очевидное — это хмель. Американский пэйл эль более сухой и более агрессивный. Чуть больше о нём можно отдельно прочитать по ссылке выше. В английских образцах мы наблюдаем более спокойные и более умеренные нотки. Часто мы обращаем внимание на карамельно-сахарную консистенцию. Это более ровное и более лёгкое пиво.

Примеры [английский пэйл эль]

Обратимся за примерами пива пэйл эль.

Подробный обзор Fuller’s London Pride
Английский пэйл эль. English Pale Ale. Fuller's London Pride. Обзор пива.

Подробный обзор Samuel Smith’s Organically Produced Ale
Английский пэйл эль. English Pale Ale. Samuel Smith's Organically Produced Ale. Обзор пива.

Подробный обзор Wychwood Wychcraft
Английский пэйл эль. English Pale Ale. Wychwood Wychcraft. Обзор пива.

India Pale Ale [IPA]

В какой-то момент из общего семейства пэйл элей выделился, так называемый, Индия Пэйл Эль [ИПА]. В данный момент это вполне самостоятельное и весьма серьёзное направление в мире пива. Более подробно о нём можно узнать по ссылке выше.

Бокал для английского пэйл эля

Для этого классического сорта пива посуда будет иметь важное значение во время дегустации. Это пиво может быть в меру сложным, и бокал для него нужен соответствующий. Наиболее подходящим будет бокал Imperial Pint [Имперская Пинта].

Правильный бокал для правильного пива. Imperial Pint.

Чуть более подробно на эту тему можно ознакомиться в статье
правильный бокал для пива.

Подробные обзоры пэйл элей

…доступны на страницах этого сайта по тегу:
PALE ALE

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s