Американское траппистское пиво.

…речь пойдёт об американском аббатстве, которое производит то самое траппистское пиво Спенсер [Spencer]. Надо сразу сказать, что аббатство находится в городе под названием Спенсер, штат Массачусетс. Можно часто услышать ошибочное мнение, что аббатство называется Спенсер, но на самом деле оно называется Аббатство Сент-Джозефа [St. Joseph’s Abbey].

Историческая справка

Аббатство Сент-Джозефа было основано относительно давно, в 1950 году. На территории монастыря находится ферма, которая приносит больше половины дохода монахов. Все доходы уходят на содержание самого монастыря. Монахи долгое время готовили и продавали различное варенье и джем. Все эти сладости можно купить практически в любом магазине в Новой Англии.

Американское траппистское пиво. Trappist beer. Спенсер. Spencer.
фото взято с сайта extreme-beers.com

Пивоварня Спенсер

В аббатстве за каждым монахом закреплён какой-то определённый вид деятельности, который он сам себе выбирает на своём жизненном пути. В какой-то момент один из братьев изъявил желание построить траппистскую пивоварню на территории монастыря.

Американское траппистское пиво. Trappist beer. Спенсер. Spencer.
фото взято с сайта metrowestdailynews.com

С официального благословения аббатства американские монахи начали изучать европейское дело по монастырскому пивоварению. Первый монастырь, которые они посетили, был монастырь Westmalle. Процесс изучения деталей и процессов у них занял два года.

Американское траппистское пиво. Trappist beer. Спенсер. Spencer.
фото взято с сайта bostonmagazine.com

Два года заняло их путешествие по европейским монастырям. Последним аббатством, в котором американцы перенимали опыт, был монастырь Sint Sixtus, который производит знаменитое пиво Westvleteren.

Траппистское пиво. Trappist beer. Westvleteren.

Westvleteren Blonde 5.80% A+
Westvleteren 8 8.00% A+
Westvleteren 12 10.20% A+

Пиво от Спенсер

В настоящее время аббатство Сент-Джозефа производит довольно интересную линейку своих оригинальных образцов. К слову, именно эти монахи ввели в обиход первый в истории траппистский IPA [India Pale Ale].

Но ближе к делу.

Spencer Trappist Ale 6.50% A+
Spencer Trappist Feierabendbier 4.70% B
Spencer Trappist Holiday Ale 8.70% B
Spencer Trappist Imperial Stout 8.70% A
Обзор пива. Spencer Trappist Imperial Stout.
Spencer Trappist India Pale Ale 7.20% A
Spencer Trappist Juicy IPA 6.30% B-
Spencer Trappist Monks’ Reserve Ale 10.20% A-
Spencer Trappist Peach Saison 4.30% B+
Spencer Peach Saison. [Обзор пива].

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s