Об интересном сорте. Кремовый эль. Cream ale.

…в различных источниках этот сорт называют по-разному. Бывает, можно встретить сливочный эль, а бывает и крим эль. Для простоты будем называть его кремовый эль или cream ale, если по-английски.

Что надо знать о кремовом эле?

Забавно, но никакого крема, сливок или ещё чего-то подобного в этом пиве нет. Это просто такое название. Скажем так, во всём виноват некий странный поэтичный ход маркетинга.

Вообще, ход этот относительно современный, так как совсем недавно, а именно в 19 столетии кремовый эль назывался не кремовый эль, а «эль на день» или «эль для текущего использования». Можно по-разному перевести. В оригинале это звучало, как present use ale.

Вот этот, собственно, «эль на день» и конкурировал со светлыми лагерами, и происходило всё это действо в Америке. Вполне возможно, что если бы не «сухой закон», который ввели в Штатах в начале 20 века, то кремовый эль вполне мог бы стать самой настоящей визитной карточкой американского пивоварения.

Подробный обзор 603 NH Ale
Кремовый эль. 603 NH Ale. Обзор пива.

Во времена сухого закона

…кремовый эль «иммигрировал» в Канаду и начал производиться там. Понятно, что сейчас он производится везде, но родиной его является именно США. В настоящее время часто можно встретить название pre-prohibition cream ale. То есть, эль времён до сухого закона.

Неформально считается, что кремовый эль до сухого закона был более крепкий и более горький. Что-то между лагером и IPA.

Таким образом существуют два неофициальных подвида кремовых элей:
1. pre-prohibition
2. post-prohibition

Современный кремовый эль более простой и более лёгкий. Но, повторюсь, многие пивоварни для этого и вводят термин pre-prohibition, чтобы провести некую линию между этими двумя подвидами. Каковы же основные…

Характеристики кремовых элей

Нередко в случае с производством кремового эля можно встретить элементы творчества в виде кукурузы, риса и так далее и тому подобное. В целом, это солодово-сладковатый, лёгкий образец бледно-светлого цвета. Понятно, что они могут встретиться весьма разные, особенно в случае pre-prohibition, но такая именно средняя картина.

Примеры [кремовый эль]

Рассмотрим пару экземпляров в качестве иллюстрации.

[1] Кремовый эль от крафтовой пивоварни Sixpoint. Интересный эль с неким уклоном в гибридные образцы, так как имеется присутствие кофейного содержания. Очень любопытное пиво.

Подробный обзор Sixpoint C.R.E.A.M. Cream Ale With Coffee
Кремовый эль. Sixpoint C.R.E.A.M. Cream Ale With Coffee. Обзор пива.

[2] Кремовый эль от крафтовой пивоварни Castle Island.
Фруктово-персиковое пиво с отчётливым сухим травянистым оттенком. Присутствует уклон в сессионное пиво.

Подробный обзор Castle Island Chuck
Кремовый эль. Castle Island Chuck. Обзор пива.

Для этого сорта, признаемся, посуда не играет главной роль. Такое пиво весьма простое и бокал для него нужен соответствующий. Итак, какой же будет…

Правильный бокал для кремовых элей

Наиболее подходящим будет бокал Американская Пинта.
14937825766_c88a9c8669_z

Чуть более подробно на эту тему можно ознакомиться в статье
правильный бокал для пива.

Подробные обзоры кремовых элей

…доступны на страницах этого сайта по тегу CREAM ALE

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s