Новоанглийский IPA. New England IPA. NE IPA.

…необходимо внести некоторую ясность в мутное направление интересного сорта пива под названием IPA. «Мутное направление» в IPA начинают называть Vermont IPA или New England IPA (Новоанглийский IPA), то есть NE IPA. Давайте разберёмся, когда всё это началось.

Начнём с West Coast IPA, то есть, с IPA Западного Побережья. Это те самые IPA, к которым многие из нас привыкли: резкие, горькие, иной раз, даже злые образцы. Это могут быть резиново-сосновые IPA в качестве яркого примера из последних. Означает ли это, что West Coast IPA производятся только на Западном Побережье Америки? Конечно нет. Это просто название стиля, которое, в общем-то, зародилось на Западном Побережье, а производить его могут где угодно. Но ближе к делу.

Направление NE IPA возникло именно в противовес West Coast IPA. Новоанглийские образцы отличаются одним важным качеством: они чрезвычайно мутные. Это первая и самая важная характеристика. Вторичные качества будут следующие: кремовые, густые, сочные, насыщенные и так далее. Эти качества не всегда точно такие, но если обратиться к средне-статистическому экземпляру, то он будет именно таким.

Откуда взялось слово «Вермонт» в IPA? В Вермонте существует такая пивоварня The Alchemist, на которой производится известный образец IPA: Heady Topper. Некоторые утверждают, что именно они первые начали производить пиво подобного типа. Возможно, это так, а, возможно, это просто первый удачный экземпляр, который получил свою, в общем, заслуженную популярность.

Хотя, сам по себе, Heady Topper, надо признаться, совсем не самый лучший образец, который производится на этой пивоварне. Да и, честно говоря, он не настолько мутный, насколько образцы, например, бостонской пивоварни Trillium.

Никто практически никогда не называет этот «мутный стиль» Вермонт IPA. Официально, на самом деле, и самого сорта NE IPA тоже не существует, но когда говоришь, что этот IPA имеет предрасположенность в сторону Новоанглийских, то сразу понятны характеристики стиля. Вот, собственно, такая история.

Поисковые слова: пэйл эль, пэйл эль пиво, солод пэйл эль, американ пэйл эль, американский пэйл эль, индиан пэйл эль, индийский пэйл эль, индия пэйл эль, индиа пэйл эль, пиво индийский пэйл эль, Новоанглийский IPA, Новоанглийский ИПА, вермонт ипа, вермонт IPA, IPA Вермонт что такое, что такое вермонт ипа, Новоанглийский ИПА

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s