Об интересном сорте. Чёрное пиво. Шварцбир. [Schwarzbier].

шварцбир в переводе с немецкого означает «чёрное пиво». Его в разных странах могут называть по-разному, но, если по сути, то всё просто — это чёрный лагер. Очень часто можно увидеть исторические пересечения между сортами шварцбир и dunkel lager, то есть, тёмным лагером.

Об интересном сорте. Чёрное пиво. Шварцбир. [Schwarzbier].

Историческая справка

Согласно историческим документам, считается, что пиво такого типа появилось в 12 веке во времена монастырского пивоварения на чёрном хлебе. Но официальное упоминание о сорте, который получил именно название шварцбир мы встречаем лишь только в 1543 году.

Монахи построили монастырь в городке Бад-Кёстриц в области под названием Тюрингия, Германия, и датой формального рождения этого сорта считается именно этот год.

Об интересном сорте. Чёрное пиво. Шварцбир. [Schwarzbier]. Тюрингия.
карта с сайта ontheworldmap.com

Характеристики сорта шварцбир

Технически, чёрное пиво считается чёрным по определению, но это не всегда так. Такое пиво может быть тёмно-коричневым, рубиново-каштановым и тд. Это пиво обычно сбалансированное, густое, имеет горелые нотки. Нередко встречается солодовое содержание и присутствие «ликёрных» оттенков.

Примеры

Приведём несколько интересных примеров.

[1] Образец от крафтовой пивоварни BrewDog. Интересный шварцбир. Наливается чёрным, с добротной пеной. Запах чуть горелый, жжёный солод издалека. Пробуем. Кофейные нотки средней консистенции. Горчинка в остатке, приятная, лёгкая. Шоколадно-вишнёвое присутствие. Хороший баланс. Сухой образец, пьётся великолепно.

Подробный обзор BrewDog Zeitgeist
Обзор пива. BrewDog Zeitgeist.

[2] Пиво от немецкой пивоварни Dinkelacker-Schwabenbraeu. Чёрное, густое, с высокой пеной, пена остаётся надолго. Запах угольно-ореховый, аромат сухой, дымный. Пробуем на вкус. Сырой хлеб, солодовые составляющие. Консистенция не сказать, что плотная, средняя, обычная. Карбонизация чуть занижена. Пьётся хорошо. В остатке шоколадные нотки.

Подробный обзор Dinkelacker-Schwabenbraeu Das Schwarze
Обзор пива. Dinkelacker-Schwabenbraeu Das Schwarze.

Каждый отдельный сорт пива требует соответствующую форму бокала или стакана. Шварцбир исключением не является. Каким же будет…

Правильный бокал для сорта шварцбир

Наиболее подходящим будет бокал типа Flute.

Правильный бокал для правильного пива. Шварцбир.

Подробные обзоры шварцбиров

…доступны на страницах этого сайта по тегу SCHWARZBIER

Реклама

Обзор виски. Lagavulin 8. Отзывы о виски.

Distillery: Lagavulin
Bottler: Lagavulin
Age: 8 years old
Region: Islay
ABV: 48.0%
Price: £50*
Score: C+

…образец выпускается на 200 лет существования винокурни Лагавулин [Lagavulin] с острова Айла [Islay]. Относительно короткая выдержка, но это тот возраст, когда торфяные виски показывают себя во всей своей «агрессии».

В целом, данный виски вполне неплох. Лёгкая текстура, сладковато-дымные оттенки в аромате. На вкус чувствуется, что это, действительно, торфяной виски, но не настолько, насколько, к примеру, образец от этого же производителя возраста шестнадцати лет.

Довольно грубый остаток, дымно-деревянные компоненты, чувствуется алкогольное жжение. Образец несколько «сырой». Однако, можно пробовать. Вполне предсказуемый и честный результат.

Обзор виски. Lagavulin 8.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Lagavulin?

Обзор пива. Caledonian Deuchars IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: Caledonian Brewing, Scotland, United Kingdom
Style: English India Pale Ale
ABV: 4.40%
Score: A+

…фантастический английский бочковый IPA. Пробовал его в пабе в городе Эдинбург. Наливается с высокой пеной кремового цвета. Мутный напиток, густой. Аромат с далёкими цитрусовыми компонентами, лёгкий, ненавязчивый.

Пробуем. Обволакивающая консистенция, маслянистая. Молочный оттенок на фоне почти оливкового содержания. Карбонизация насыщенная. Корка апельсина во вкусе, простая и умеренная. Пьётся отлично. Однозначно рекомендую пробовать этот эль. Это мировой класс.

Обзор пива. Caledonian Deuchars IPA.

Крафтовая пивоварня. Woodland Farms Brewery. Фотоотчёт.

…крафтовая пивоварня в городе Kittery, штат Maine.

фото 2017 года

Крафтовая пивоварня. Woodland Farms Brewery.

Крафтовая пивоварня. Woodland Farms Brewery.

Крафтовая пивоварня. Woodland Farms Brewery.

 

Обзор пива. Harviestoun Schiehallion. Отзывы о пиве.

Brewed by: Harviestoun Brewery, United Kingdom (Scotland)
Style: Euro Pale Lager
ABV: 4.80%
Score: B+

…классный евро лагер от крафтовой шотландской пивоварни Harviestoun. Кристально-чистый, сухой, насыщенный. Привкус травянистый издалека, но резкости нет. Лёгкий образец, ненавязчивый. Пьётся великолепно, в послевкусии чуть выступает горчинка. Лимонно-яблочное содержание, сбалансированное. Консистенция динамичная, плотная. Рекомендую пробовать.

Обзор пива. Harviestoun Schiehallion.

Обзор пива. BrewDog Brewgooder Clean Water Lager. Отзывы о пиве.

Brewed by: BrewDog, Scotland, United Kingdom
Style: Euro Pale Lager
ABV: 4.50
Score: C+

…в общем, неплохой евро лагер от пивоварни BrewDog. Наливается чистым, воздушным. Запах хлебно-сухой. На вкус чуть солодовые оттенки, в остальном, всё то, что можно ожидать от подобных образцов. Отчасти водянистый, простой, немного лимонный. По сути, какая-либо конкретная доминанта отсутствует. Освежающее пиво, не более и не менее. Можно пробовать.

Обзор пива. BrewDog Brewgooder Clean Water Lager.

Samuel Adams Nitro White Ale.

Brewed by: Boston Beer Company, Massachusetts, United States
Style: Witbier
ABV: 5.50%
Score: C

…странный витбир. Карбонизация нитро, бесполезная, безвкусная. Привкус бумажный, нелепый, послевкусие металлическое. На пивоварне Sam Adams традиционно делают посредственные вещи для широкого пользователя, но на качественном уровне. Здесь же совсем скверная поделка. Пробовать не рекомендую.

149243108319929