Регион Speyside, река Spey и виски.

… есть регион в Шотландии под интересным названием Спейсайд [Speyside]. Именно здесь находится тот самый городок Даффтон [Dufftown], который считается столицей мира виски [whisky capital of the world].

Dufftown. Столица мира виски.

Спей [Spey] — это река в Шотландии. Сам регион известен на весь мир своими замечательными виски, соответственно, многие уверены в том, что винокурни в регионе использует воду из реки. Это настолько откровенно следует, собственно, из названия, что это автоматически приходит в голову.

Регион Speyside, река Spey и виски.

На самом деле, все винокурни региона используют такую же воду, как и все другие винокурни Шотландии, то есть, родниковую. Как гласит древняя шотландская поговорка: сегодняшний дождь есть завтрашний виски.

фото 2017 года

Регион Speyside, река Spey и виски.

Регион Speyside, река Spey и виски.

Регион Speyside, река Spey и виски.

Регион Speyside, река Spey и виски.

Регион Speyside, река Spey и виски.

Реклама

Обзор пива. Off Color Le Woof. Отзывы о пиве.

Brewed by: Off Color Brewing, Illinois, United States
Style: Bière de Garde
ABV: 7.80%
Score: B+

…наливается мутно-оранжевым, выглядит грязно, полностью непрозрачно. Пена высокая, но легковесная, плотность отсутствует, уходит моментально. Запах апельсиновый, еле чувствуется. Пробуем.

Сладковатый привкус, фруктовый, присутствуют специи. Необычное послевкусие, деревянно-сухое. Карбонизация высокая. Очень неплохо. Добротный представитель стиля бир де гард [Bière de Garde].

Само название сорта означает «пиво для хранения» или «beer for keeping» в переводе на английский язык. Традиционно французы готовили это пиво на фермах зимой и весной. В некотором смысле, бир де гард можно напрямую сравнить с бельгийским сайзоном.

Обзор пива. Off Color Le Woof.

Обзор виски. Glenrothes Vintage Reserve. Отзывы о виски.

Distillery: Glenrothes
Bottler: Glenrothes
Age: —
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £50*
Score: C+

…один из тех виски [single malt] от винокурни Glenrothes из региона Спейсайд [Speyside], который был создан путём, так называемого, соединения [marriage]. В данном случае соединили десять различных резервов: от 1989 до 2007 года. В целом, сразу надо признать, что винтажный виски от Glenrothes никак не является редкостью.

Чаще всего виски от этой винокурни используют для создания купажированных образцов Cutty Sark и The Famous Grouse. В данный момент мы рассматриваем именно сингл молт виски [single malt]. Указание возраста на бутылке отсутствует.

Цвет относительно тёмный. Известно, что этот виски не был искусственно подкрашен. Однако, также известно, что этот виски проходит холодную фильтрацию.

Дело в том, что нефильтрованный виски при охлаждении мутнеет. То есть, по своей сути, фильтрация виски имеет эстетический характер. Некоторые производители хотят, чтобы их продукт был всегда чистый и прозрачный. Только и всего.

Запах фруктовый, резкий. Сладкий аромат, почти приторный. Пробуем. На вкус абрикосовые оттенки, грубые, почти медовые. Чувствуется влияние бочки шерри [херес]. Градус относительно низкий, но в данный виски желательно добавить немного воды.

С водой выступают фруктовые нотки, карамельные составляющие. Кремовый фон. В целом, неплохой образец, интересно пробовать.

Обзор виски. Glenrothes Vintage Reserve.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Glenrothes?

Обзор пива. Ilkley Hanging Stone. Отзывы о пиве.

Brewed by: Ilkley Brewery Co., England, United Kingdom
Style: Oatmeal stout
ABV: 5.00%
Score: A+

…великолепный овсяный стаут от известной английской пивоварни под названием Ilkley Brewery. Чёрный напиток, густой, невероятно насыщенный. Пена в палец, плотная, держится очень долго. Пробуем на вкус.

Шелковисто-воздушная консистенция, характер, скажем так, «текстурный». Шоколадно-хлебные оттенки, пьётся фантастически легко, безупречный баланс. Карбонизация «облачная», маслянистая, кремовый фон.

Легковесная вещь, если в целом, но комплексная структура, интересная для восприятия. Однозначно рекомендую пробовать. Это мировой класс.

Больше обзоров английского пива: ВЕЛИКОБРИТАНИЯ.

Обзор пива. Ilkley Hanging Stone.

Wachusett Larry.

Brewed by: Wachusett Brewing, Massachusetts, United States
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 7.50%
Score: A

…отменный имперский IPA. Плотная пена, белесая, лежит хлопьями, держится долго. Цвет напитка оранжевый, яркий, прозрачный. Запах ядерный, сладкий, почти приторный, апельсиновый, едкий. Пробуем на вкус. Резкий в начале, травянистый, цветочный, сладковатый. Потом горечь, корка апельсина, грейпфрут. Послевкусие сахарное, одновременно горькое, долгое, сухое. Карбонизация высокая. Пьётся замечательно.

149303178699049