Обзор пива. Alvinne Phi. Отзывы о пиве.

Brewed by: Picobrouwerij Alvinne, Belgium
Style: Wild Ale
ABV: 10.00%
Score: B+

…серьёзный дикий эль [wild ale] от бельгийской пивоварни Picobrouwerij Alvinne. Название дикий эль, вне всяких сомнений, своебразное. Понятно, что сам по себе эль никакой не дикий. Диким называют тот эль, который подвергается спонтанной ферментации. Иногда этот процесс называют процессом дикого брожения. Или ещё один вариант: процесс спонтанного брожения.

Общий смысл заключается в том, что во время приготовления такого пива используются «дикие» дрожжи или бактерии [brettanomyces, pediococcus или lactobacillus]. Но ближе к делу.

Бронзово-грязный цвет. Резко-кислый аромат, почти уксусный.

Пробуем. Лимонная основа, привкус зелёного яблока, приходит практически сразу. Маскировка ABV великолепная, высокий градус, но совершенно не чувствуется. Однако, экземпляр только для любителей кислых сортов. Остальным: избегать.

Обзор пива. Alvinne Phi.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s