…довольно интересный вопрос. Дело в том, что с течением времени виски, как целостный продукт на рынке, становится всё дороже. Как же формируется его цена? И другой, не менее важный вопрос: означает ли, что дорогой виски хороший?

Выдержка виски и ангельская доля

Начнём с самого главного, а именно, с того, что виски выдерживается в бочке. Чем дольше виски находится в бочке, тем больше виски «теряется». Дело в том, что бочки «дышат», и какая-то часть виски банально испаряется через дерево. У шотландцев даже существует такое понятие: «angel’s share» или «ангельская доля» в переводе.

Соответственно, чем дольше виски находится в бочке, тем меньше его становится. Компании платят за содержание складов, платят за их страхование, то есть, можно провести первую самую простую и самую прямую связь: чем дольше виски находится в бочке, тем он дороже.

Однако, здесь есть важное замечание. В какой-то момент виски в бочке начнёт портится. Если его передержать, то он приобретёт слишком много отрицательных характеристик бочки. Он станет слишком деревянным, горьким и, в общем, превратится в отвратительный напиток. Поэтому существует некая золотая середина и с точки зрения выдержки и с точки зрения цены.

Оптимальная цена виски

Перейдём к конкретике. Что же такая золотая середина с точки зрения цены? Очень просто: золотая середина на современном рынке (2017 год) держится в районе 100 фунтов.

Что это означает? Это означает, что оптимальная цена на «самый лучший» виски будет именно в этом диапазоне. Понятно, что диапазон этот примерный.

Универсальное правило [цены виски]

Дополнительно: чем дороже виски в рамках до сотни фунтов, тем лучше. То есть, универсальное правило: виски за 100 фунтов лучше, чем виски за 50 фунтов в два раза. Это очень грубо и существуют исключения, но общее правило именно такое.

Коллекционные и редкие [виски]

После сотни фунтов мы уходим в зону коллекционных и редких виски. Это тогда, когда наше универсальное правило перестаёт работать. Виски за 200 фунтов не будет в два раза лучше, чем виски за 100. Понятно, что и виски за 500 фунтов не будет в пять раз лучше, чем виски за 100.

Но важно понимать следующее: это совершенно не означает, что виски за 500 фунтов не будет вкусным. Просто часто эта цена не будет адекватной. Кстати, иной раз винокурни ведут нечестную игру в этом плане: правила нечестного виски.

Дорогой и честный виски

Но вернёмся к дорогому честному виски. Из чего складывается его цена? Один из таких примеров, это когда винокурня, которая произвела виски, больше не существует. Такой виски будет великолепной инвестицией, потому как цена на него будет расти с каждым годом. В качестве иллюстрации образец от винокурни Pittyvaich.

Подробный обзор Pittyvaich 12

Другой вариант, это когда виски выпускается партией в ограниченных количествах. В качестве такой иллюстрации образец от винокурни Benrinnes.

Подробный обзор Benrinnes 12