Пивоварня месяца. Октябрь 2017. De Dolle Brouwers.

…звание пивоварни месяца присваивается бельгийской крафтовой пивоварне De Dolle. Данная пивоварня производит абсолютно великолепную линейку бельгийских сортов. Находится она в городе Esen, Бельгия.

Что надо знать о De Dolle?

Первый основатель пивоварни Louis Nevejan был доктором до того, как он занялся пивоварением. Утверждают, что здание пивоварни было построено в 1835 году, и в те времена оно служило и пивоварней и винокурней.

В 1882 году первый основатель умер, и здание приобрёл Alouis Costenoble, семья которого занялась пивоварением, и продолжила этот бизнес на протяжении трёх поколений. В наше время, уже в 1980 году, эта пивоварня получила название De Dolle, которое она и носит по сей день. В настоящее время владеет этой пивоварней Kris Herteleer.

De Dolle Brouwers. Kris Herteleer.
фото взято с сайта goodbeerhunting.com

Образцы пива, которые производятся на этой пивоварне являются, вне всяких сомнений, сильнейшими представителями современного и одновременно классического бельгийского пивоварения.

Пробуем пиво De Dolle

De Dolle Arabier 8.00% A+
De Dolle Bos Keun 10.00% A+
De Dolle Dulle Teve 10.00% A+
De Dolle Extra Export Stout 9.00% C+
De Dolle Oerbier 9.50 A+
De Dolle Stille Nacht 12.00% A+

De Dolle Arabier

…невероятно красивая пена. Величественно держится, долго не уходит. Цвет напитка золотой, выглядит мутно. Запах: фрукты, бананы, хлеб, немного специй. Пробуем. Вкус взрыва. Карбонизация высокая, пьётся шикарно. Послевкусие липкое, сладкое. Медовый фон. Фруктовые компоненты в доминанте. Проходит в категории бельгийский крепкий пэйл эль.

Пивоварня De Dolle. De Dolle Arabier. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

De Dolle Bos Keun

…наливается чисто, красиво, благородно. Пена белая, плотная, лежит хлопьями. Оставляет слёзные подтёки на стенках бокала. Пахнет дыней, сладостью апельсинов. Пробуем. Сладкий, почти приторный, фруктовый напиток, напоминает переспелые бананы и сладкие фиги. Странное богатство мощного вкуса, который находится в этой бутылке с несуразной этикеткой. Градус высокий, но не чувствуется. Отменный бельгийский крепкий пэйл эль.

Пивоварня De Dolle. De Dolle Bos Keun. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

De Dolle Dulle Teve

…хороший трипель в классическом стиле. Наливается тёмным жёлтым цветом c красноватым оттенком. На свет апельсиновый. Карбонизация высокая, и это сразу заметно. Пахнет великолепно, что-то сладкое, хлебное. Вкус классического трипеля, но дополнительно присутствует резкий компонент солёного и горького в остатке. Фруктовый фон. Чувствуется, что экземпляр сладкий, но привкус палитру не портит. В целом, сильная штука. Мировой класс.

Пивоварня De Dolle. De Dolle Dulle Teve. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

De Dolle Extra Export Stout

стаут не сказать, что посредственный, но на любителя. Наливается тёмным, непрозрачным, мутным. На свет в бокале выглядит чёрным, густым. Пена огромная, шапка плотная, настоящая. Запах с кислинкой. Плотный, крепкий аромат. Пробуем на вкус. Кислое начало, изюмные, фруктовые составляющие. Консистенция плотная. Карбонизация выше среднего. Градус высокий, но не чувствуется. Кислое послевкусие, бочковое, винное.

Пивоварня De Dolle. De Dolle Extra Export Stout. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

De Dolle Oerbier

…на цвет красноватый, мутный, сложный, похож на вишню. Неплохая невысокая пена. Наливал неагрессивно, с палец высотой. Запах довольно простой, немного яблочный, кисловатый. На запах ничего особенного. Пробуем. Призрачный, туманный, сложный, резкий. Привкус многогранный и настолько необычный, что аналогии, которые можно стандартно применить к элю, затруднительно применить в этой ситуации. Тем не менее, если попробовать вдаваться в те самые аналогии, то, скорее всего, это карамельный, яблочный, персиковый, резкий, сладковатый вкус. Невероятно запоминающееся послевкусие. Это мировой класс. Потрясающая вещь.

Пивоварня De Dolle. De Dolle Oerbier. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

De Dolle Stille Nacht

…наливается золотым, плотным, переливающимся странным цветом, с великолепной огромной пеной, которая оставляет мутные разводы на стенках бокала. Пахнет просто волшебным ароматом: чем-то летним, удушливым, горелым, одновременно свежим и фруктовым. Пробуем. Свежий, сладкий, почти приторный, но на грани, карамельный, немного апельсиновый. Необходимо заметить, двенадцать градусов, но алкоголь во вкусе не чувствуется. Мировой класс. Проходит в категории бельгийский крепкий пэйл эль.

Пивоварня De Dolle. De Dolle Stille Nacht. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

…пивоварня месяца. Октябрь. 2017.

Реклама

Tyris Au Yeah! American Pale Ale.

Brewed by: Cerveza Artesanal Tyris, Valencia, Spain
Style: American Pale Ale
ABV: 5.00%
Score: B+

…отличный APA от испанской крафтовой пивоварни Tyris из Валенсии. Наливается оранжевым, выглядит динамично, пена в палец, остаётся надолго. Аромат воздушный, апельсиновые нотки. Пробуем. Цитрусовая фруктовость, сладкие оттенки, «облачная» консистенция. Пьётся замечательно. Цветочный остаток, в целом, очень добротный образец.

26290101019_430a4e4b0b_z