Временная капсула. Unibroue Trader Joe’s Vintage Ale. 2015-2017. Проба #1.

Проба #1: год 2017.
Произведено: год 2015.
Дополнительно: 4 бутылки.
Следующая проба: год 2018.
Последняя проба: год 2021.

2015
Unibroue Trader Joe's Vintage Ale. 2015-2017.

…эль за эти два года, на самом деле, стал другим. Его изменения оказались весьма существенными. Во всяком случае, он изменился более, чем я того ожидал.

2017
Unibroue Trader Joe's Vintage Ale. 2015-2017.

Цвет, чистота-мутность и консистенция остались прежними, но запах изменился практически до неузнаваемости. Появился явный винный оттенок, свирепый, холодный, крепкий. Аромат, скажем так, комфорный по своей сути, но он заметно более агрессивен, чем свежая версия. На фоне выступает переспелый изюм, слива, гнилое красное яблоко. Я бы сказал, что здесь получился некий кросс с уклоном в бельгийский дуббель.

Пробуем на вкус. Карбонизация стала чуть ниже. Я бы не сказал, что её стало мало, но всё же. Легко узнаваемое начало, виноградное, сладкое. Появились винные-терпкие оттенки, необычные, своеобразные. Признаться, изменения не такие, как я ожидал. Послевкусие такое же долгое, остаток сладкого вишнёвого пирога. Очень интересно.

В целом, ушла кремовость и мягкость. Возможно, это другое восприятие карбонизации, но, может быть, что-то другое. На бутылке надпись Best Before 2018, то есть, теоретически пиво скоро начнёт совсем кардинально меняться. Будем пробовать.

…и наконец 2015 год из временной капсулы:

hong kong
hong kong.

macao
macao.

bangkok
bangkok.

cambodia
cambodia.

vietnam
vietnam.

Реклама

Временная капсула. Unibroue Trader Joe’s Vintage Ale. 2015-2017. Проба #1.: 6 комментариев

  1. Капсулы оценивать, думаю, что смысла нет, потому как на это дело влияет слишком много факторов, и они чересчур субъективны. А с чем сравниваю — это да, это пиво я просто очень хорошо знаю. Старые обзоры предыдущих лет я ещё не все перетащил со старого ресурса. У меня осталась там сотня-другая, всё никак до них руки не дойдут. Вот как раз один из них и есть этот Unibroue. Получится, как бы, задним числом.

    Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s