Что такое плотность пива? [Пиво, показатели. Gravity. OG/FG.]

…недавно мы рассмотрели такие показатели пива, как ABV и IBU [уровень алкоголя и уровень горечи в пиве]. Чтобы быстро разобраться в напитке по цифрам на бутылке достаточно всего этих двух показателей.

Однако, есть ещё один показатель, который может дополнить картину. Этот показатель и есть показатель плотности пива, о котором пойдёт речь.

Что такое плотность пива? [Пиво, показатели.]

Плотность пива.

Итак, плотность пива – ключевая характеристика, которая определяет насыщенность пива. Таким образом, чем плотнее пиво, тем насыщеннее оно нам покажется. По своей сути, плотность — это не что иное, как концентрация сухих веществ в сусле, из которого будет приготовлено пиво. Измеряют её [плотность] именно перед началом брожения.

Что такое плотность пива? [Пиво, показатели.]

Плотность пива — более подробно.

Необходимо уточнить, что бывает начальная плотность пива [OG = Original Gravity] и конечная плотность пива [FG = Final Gravity]. Дело в том, что плотность во время ферментации меняется. Соответственно, начальная плотность — это показатель до ферментации, а конечная плотность — после ферментации.

Крафтовая пивоварня. The 1925. Что такое плотность пива? [Пиво, показатели.]

Примеры [сорт пива].

Для совсем безалкогольного пива значение начальной плотности обычно не превышает и пяти процентов. Для классических светлых лагеров это будет цифра в 10-12%. Для различных крепких и тёмных сортов этот показатель будет в районе 20%.

Что такое плотность пива? [Пиво, показатели.]

Как мы уже отметили, плотность пива и его насыщенные вкусовые качества непосредственно взаимосвязаны. Возьмём в качестве примера такой плотный сорт бельгийского пива, как трипель [tripel]. Это невероятно насыщенный сорт с завышенными характеристиками на всех уровнях.

Об интересном сорте. Дуббель и трипель. Karmeliet. Что такое плотность пива? [Пиво, показатели.]

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s