Brewed by: Von Trapp Brewing, Vermont, United States
Style: Kölsch
ABV: 5.00%
Score: B+

…достаточно любопытный образец сорта кёльш [kölsch] от крафтовой пивоварни из Вермонта под названием Von Trappe. Это очень своеобразый сорт, который всегда интересно изучать. До двенадцатого века пиво стратегически приготавливали со специями. Такое пиво имело название грюйт [gruit]. Получалось некое абстрактное травяное пиво.

Естественно, специи балансировали пиво, но совершенно не помогали ему храниться долгое время. То есть, грюйт сохранялся в течение нескольких дней, а затем скисал в то время, как пиво на основе настоящего хмеля хранилось значительно дольше. Но ближе к делу.

Наливается светлым, бледным, невысокая пена, уходит относительно быстро. Запах спокойный, умеренный, сладкие хлебные оттенки, но сухие, почти «зерновые». На этом фоне яблочно-персиковые составляющие. Пробуем на вкус.

Хрустящее начало, фруктовые нотки, деликатные, чуть сладковатое содержание. Карбонизация завышена, характер пива легкий, освежающий. Цветочное послевкусие, приятное. В целом, образец очень, скажем так, натуральный, весьма точно передаёт репрезентацию стиля.

Больше обзоров пива этого сорта по тэгу: Kölsch.