Brewed by: Collective Arts Brewing, Ontario, Canada
Style: Wild Ale
ABV: 5.20%
Score: A+

…великолепный дикий эль [wild ale] от канадской крафтовой пивоварни Collective Arts. Диким называют тот эль, который подвергается спонтанной ферментации. Иногда этот процесс называют процессом дикого брожения. Данный образец приготовлен с хмелем Nelson Sauvin из Новой Зеландии и Vic Secret из американской долины Yakima Valley.

Наливается мутно-золотистым, выглядит непрозрачно. На свет лимонные оттенки напитка, пиво кажется активным, динамичным. Пена высокая, липкая, держится отлично. Запах резкий, цитрусовые компоненты доминируют, терпкие нотки. Пробуем на вкус.

Хлебное содержание в самом начале, лимонный фон. Затем кислинка, цветочная принадлежность: сено-лайм, чуть сладковатый привкус. Умеренная карбонизация, консистенция густая. В остатке кислотные составляющие. Пьётся отлично.

Больше описаний крафтового пива этого сорта: WILD ALE.