Brewed by: Honest Weight Artisan, Massachusetts, United States
Style: Saison
ABV: 6.00%
Score: B+

…кислый сайзон [saison] от крафтовой пивоварни под названием Honest Weight из штата MA. Интересно, что данный образец выдержан на сливах. Весьма необычно.

Сайзон оказался на грани вымирания некоторое время назад. В семидесятых годах двадцатого столетия Майкл Джексон, известный писатель, а не певец, много путешествовал по Бельгии. В те годы cайзон по всей Бельгии практически полностью потерял свою популярность.

Тогда Майкл Джексон начал открывать сайзон для англо-говорящей публики. Он писал о нём в своих статьях и всячески рекламировал его. Спустя всего несколько месяцев сайзон начали экспортировать в Америку. Утверждают, что именно эта сделка с экспортом в Штаты дала новый виток всему сорту и, фактически, спасла его на пути истории. Но ближе к делу.

Наливается светло-соломенным, туманным, выглядит непрозрачно. Запах кислый, присутствие специй, некий «сырный фанк» фруктовое содержание, но фон относительно умеренный. Пена не больше пальца, лёгкая, уходит относительно быстро.

Пробуем на вкус. Кремовые оттенки, кислые в самом начале, устойчивые сливовые компоненты. Карбонизация чуть выше среднего уровня, пиво кажется легковесным, простым.

В послевкусии «гнилые» нотки, «испорченные», что характерно для такого пива [иногда его называют фармхаус]. В целом, отличный экземпляр, но только для любителей кислых сортов.

Больше описаний пива сайзон/фармхаус по тэгу: SAISON.