Обзор пива. Stone Corral Bramble Blackberry Sour. Отзывы о пиве.

Brewed by: Stone Corral Brewery, Vermont, United States
Style: American Wild Ale
ABV: 6.00%
Score: B+

…очень неплохой дикий эль [wild ale] от американской крафтовой пивоварни Stone Corral из штата Вермонт. Общий смысл заключается в том, что во время приготовления такого пива используются «дикие» дрожжи или бактерии [brettanomyces, pediococcus или lactobacillus].

История дикого эля началась задолго до того, как его решили вынести в отдельный сорт. В целом, он имеет стратегическое родство с такими кислыми сортами пива, как фландрийский коричневый эль [flanders oud bruin], ламбик [lambic], берлинер вайс [berliner weissbier], гозе [gose] и так далее.

Этот список можно продолжать. Вне сомнений, все эти кислые региональные стили пива оказали огромное влияние на образование дикого эля. Но ближе к делу.

Данный образец приготавливается с ежевикой [blackberry]. Внешне матовый, розовый цвет, рубиновые оттенки. Относительно высокая пена в пару-тройку пальцев, уходит довольно быстро. Запах умеренный, терпкие фруктовые нотки, лимонные составляющие на фоне.

Пробуем на вкус. Кислые компоненты в самом начале, ягодные, ежевика выступает на передний план, но не доминирует. Привкус кислый, едкий, но не сказать, что резкий, пьётся достаточно легко. Интересное пиво, весьма необычное.

Больше описаний пива этого сорта по тегу: WILD ALE.

Обзор пива. Stone Corral Bramble Blackberry Sour.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s