Обзор пива. Exhibit A Second: An Anniversary IPA [Brut IPA]. Отзывы о пиве.

Brewed by: Exhibit ‘A’ Brewing, Massachusetts, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 7.20%
Score: A+

…шикарный Brut IPA от крафтовой пивоварни под названием Exhibit ‘A’. Производится на двухлетие образования пивоварни. Что же такое Brut IPA? Похоже мы наблюдаем рождение нового направления в американских India Pale Ale.

И если одно из новейших направлений в этом сорте [NEIPA] имеет уклон в мутное содержание, то в этом случае [Brut IPA] мы наблюдаем резкие сухие оттенки. Вообще, явление Brut является характеристикой очень сухого шампанского в мире вин. В принципе, мы можем сказать, что Brut IPA приблизился к шампанскому настолько близко, насколько вообще пиво может приблизиться к шампанскому.

Итак, рассмотрим первый образец такого рода, который решились сварить на этой замечательной пивоварне. Наливается полупрозрачным, выглядит туманно, но чисто. Не настолько кристально чисто, насколько могут выглядеть представители Западного Побережья, но тем не менее. Цвет медный, матовый.

Пена в пару-тройку пальцев, белесая, густая. Запах необычный, сухой, отчётливый, маслянисто-солодовый, слегка «испорченный», «сырный», напоминает бельгийский сайзон или французский бир де гард. Пробуем на вкус.

Хрустящие фруктовые оттенки в самом начале. Цитрусово-солодовое содержание, густое, резкое. Высоченная карбонизация, но привкус кажется маслянистым. В целом, консистенция относительно пустая, не сказать, что присутствует некая резкая доминанта. Пиво горькое в остатке, но горечь сухая и умеренная. Великолепный Brut IPA. Это мировой класс. Приготавливается с сортами хмеля galaxy и simcoe.

Такое пиво желательно пробовать с сыром. Всем известно, что еда и пиво могут отлично дополнять друг друга. Контрастные элементы трансформируются из одного в другой и создают уникальные материи, которыми нельзя не наслаждаться.

Честно говоря, комбинации, которые работают, найти тяжело, и только вы сами сможете их найти при желании. Тем не менее, существует некие закономерности, которые могут послужить неким рецептом. Более подробно на эту тематику: пиво и еда.

Обзор пива. Exhibit A Second: An Anniversary IPA [Brut IPA].

Реклама

Обзор пива. Exhibit A Second: An Anniversary IPA [Brut IPA]. Отзывы о пиве.: 2 комментария

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s