Временная капсула. Unibroue Trader Joe’s Vintage Ale. 2015-2018. Проба #3.

Проба #3: год 2018 Ноябрь.
Произведено: год 2015.
Дополнительно: 2 бутылки.
Следующая проба: год 2019 Декабрь.
Последняя проба: год 2021.

…вернёмся во временную капсулу [time capsule]. Начинается серия осенних-зимних праздников, поэтому пора приступать к дегустации выдержанного пива. Собирался открывать данную бутыль в Декабре [в следующем месяце], но до него осталось всего считанное количество дней, поэтому, думаю, не настолько принципиально. Иногда нам хочется, чтобы время шло быстрее даже во временной капсуле, которая изначально призвана ровно для того, чтобы время остановить. Но ближе к делу.

Временная капсула. Unibroue Trader Joe's Vintage Ale. 2015-2018. Проба #3.

Сначала ссылки на первую и вторую дегустации:
Два года спустя.
Два с половиной года спустя.

Временная капсула. Unibroue Trader Joe's Vintage Ale. 2015-2018. Проба #3.

В этот раз проба под номером 3. Общая выдержка данной бутылки три года. Изменения прогрессируют. Появляются досконально иные формы консистенции, изменяется структура, меняется характер, и мы наблюдаем нечто существенное.

Если в какой-то момент мы замечаем более грубые и «тёмные» винные оттенки, то спустя три года можно смело утверждать, что напиток «карамелизируется». Появляются сладкие компоненты, ровные, спокойные, совершенно уходит агрессия, ощущается присутствие тяжёлого баланса.

Временная капсула. Unibroue Trader Joe's Vintage Ale. 2015-2018. Проба #3.

Консистенция стала значительно глубже, однако, не сказать, что составляющие комплексные, напиток стал более доступным. Невероятно легко пьётся, полностью отсутствуют алкогольные нотки. Как и говорил несколько лет назад: пиво не становится лучше или хуже, оно становится другим.

Храните пиво. BEERCOP.COM

Временная капсула. Unibroue Trader Joe's Vintage Ale. 2015-2018. Проба #3.

…и наконец 2015 год из временной капсулы:

Пять причин любить и ненавидеть Гонконг
Гонконг. [Hong Kong.]

Макао
Макао. [Macao.]

Бангкок
Тайланд. Банкок. [Thailand. Bangkok.]

Пять причин любить и ненавидеть Сайгон
Вьетнам. Сайгон. [Хо Ши Мин Сити.][Vietnam. Saigon.]

Камбоджа Компонг Флук
Камбоджа. Компонг Флук. [Cambodia. Kompong Phluk.]

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s