Brewed by: Sierra Nevada Brewing, California, United
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.20%
Score: B-

…неплохой представитель сорта Brut IPA от американской пивоварни под названием Sierra Nevada. Пивоварня была основана в городе Чико [Chico], Калифорния в 1979 году двумя пивоварами: Кеном Гроссманом [Ken Grossman] и Полом Камуси [Paul Camusi]. Они занимались пивоварением в качестве хобби и в какой-то момент решили превратить это хобби в бизнес.

Формально принято считать, что именно на пивоварне Сьерра Невада впервые был сделан шаг в сторону производства сортов пива с высоким насыщением хмеля [hops]. По факту, именно эта пивоварня установила уровень и определённые рамки, которые в современном пивоварении называют West Coast Style, то есть, Стиль Западного Побережья.

Итак, рассмотрим их Brut IPA. Если одно из новейших направлений в этом сорте [NEIPA или Hazy IPA/Вермонт ИПА] имеет уклон в мутное содержание, то в этом случае [Brut IPA] мы наблюдаем резкие сухие компоненты.

Вообще, явление Brut является характеристикой очень сухого шампанского в мире вин. В принципе, мы можем сказать, что Brut IPA приблизился к шампанскому настолько близко, насколько вообще пиво может приблизиться к шампанскому.

Образец наливается чистым, полностью прозрачным, золотистые оттенки на свету. Белесая пена, воздушная, сходит относительно быстро. Запах хлебно-цитрусовый, сухой аромат, виноградные характеристики на этом фоне. Пробуем на вкус.

Практически полное продолжение аромата: хлебные тона, воздушные, корка апельсина, кислинка, но текстура сладкая, цветочная. Карбонизация резко завышена. Некие резиновые составляющие издалека.

Консистенция лёгкая, простая. В целом, неплохой образец, но несколько упрощённый, полностью отсутствуют уровни сложности. Возможно, в этом и была задумка.

История пивоварни и описание продукции: Sierra Nevada.