Обзор пива. Moat Mountain Scottie’s IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: Moat Mountain, New Hampshire, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.30%
Score: B+

…образец в стиле IPA Западного Побережья [West Coast IPA] от американской крафтовой пивоварни Moat Mountain из штата NH. Означает ли это, что West Coast IPA производятся только на Западном Побережье США? Конечно нет.

Это просто название стиля, которое, как уже понятно из названия, зародилось на Западном Побережье, а производить его могут где угодно. К слову, именно этот образец производится на Восточном Побережье.

Наливается оранжевым, слегка туманным, но не мутным [мутное пиво — это плохо?], на свет в бокале выглядит прозрачно. Пена в палец-два, плотная, держится вполне достойно. Запах фруктовый, относительно умеренный, грейпфрут в доминанте. На этом фоне наблюдаются сосновые оттенки. Пробуем на вкус.

Сладкие тона в начале, округлые солодовые компоненты. Затем резкая цитрусовая горчинка с неким «резиновым» привкусом. Карбонизация слегка занижена, пиво кажется тяжёлым. Консистенция плотная, густые характеристики, но относительно невысокий градус [ABV], экземпляр пьётся легко.

Любители пива часто путают определения «сосновый» и «резиновый» при описании различных IPA и заменяют одно другим. Действительно, это два довольно схожих и близких понятия, но надо их всё же различать.

Дело в том, что «сосновый» — это характеристика аромата. В то время, как «резиновый» — это характеристика консистенции и/или текстуры. То есть, характеристика того, каким пиво ощущается на языке. Чаще всего сочетание соснового аромата с маслянистой и обволакивающей текстурой даёт то самое «резиновое» ощущение.

Каким же образом IPA получается сосново-резиновым? Технически рассуждая, IPA будет сосново-резиновым, если в его приготовлении принимают участие такие виды хмеля, как chinook [шинук] и simcoe [симко]. Понятно, что возможны варианты, но чаще всего такое пиво с этими видами хмеля будет именно сосново-резиновым.

Больше описаний американского крафтового пива: АМЕРИКА.

Обзор пива. Moat Mountain Scottie's IPA.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s