Обзор виски. Kilchoman Sanaig. Отзывы о виски.

Distillery: Kilchoman
Bottler: Kilchoman
Age: —
Region: Islay
ABV: 46.0%
Price: £50-100*
Score: B

…сингл молт [single malt] от винокурни Kilchoman с острова Айла [Islay]. Название Machir Bay является названием залива в западной части острова, вблизи которого, собственно, и находится эта винокурня. Для справки, мы опубликовали следующий обзор некоторое время назад: Kilchoman Machir Bay.

Название Sanaig, в свою очередь, является названием каменного выступа вблизи винокурни. Интересно, что производители Kilchoman стараются использовать только свои ингредиенты. Данный образец выдерживался в бочках из под американского бурбона [предположительно 4-5 лет] с дополнительной выдержкой в бочках из под шерри.

Известно, что данный виски не был искусственно подкрашен и не проходил холодную фильтрацию. Kilchoman часто занимается экспериментальной продукцией, и этот виски не является исключением. Основным двигателем таких инноваций является желание выпускать на рынок виски с незначительной [короткой] выдержкой.

Итак, торфяной виски без указания возраста. Запах по-настоящему торфяной, явный, резкий, доминантный, крепкий. Некие фруктовые оттенки на фоне, но совсем слабые, еле заметные. Пробуем на вкус.

Чуть сладкое начало, почти цитрусовые [лимонные] составляющие, специи. Затем развитие дымных характеристик, интенсивные тона. Комплексный фон, фенольный, почти «медицинский». Однако, консистенция относительно кремовая, в некоторой степени маслянистая, насыщенная.

В целом, данный образец только для тех, кто понимает торфяные виски. Что же такое торфяной виски? Торфом в давние времена в Шотландии отапливали дома и помещения.

Так вот, в процессе производства виски торфом также просушивали солод, из которого впоследствии и изготавливали напиток. Это и есть торфяной виски. Виски, который получался, имел тот самый «странный-горелый» вкус и запах.

Обзор виски. Kilchoman Sanaig.

* примерная цена в 2019 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Kilchoman Sanaig?

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s