Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: Wild Ale
ABV: 7.30%
Score: B+
…отличный дикий эль [wild ale] от известной американской крафтовой пивоварни Trillium Brewing. Интересно, что оразец выдерживается 6 недель с добавлением дикого мёда.
Затем пиво разливается в бутылки и дополнительно выдерживается 11 месяцев. Но ближе к делу.
Наливается чистым, золотистый цвет, напиток выглядит прозрачно. Пена в два пальца, лёгкая и быстро уходит.
Запах очень своеобразный: лимонные терпкие оттенки, виноградные элементы, кислая доминанта.
Пробуем на вкус.
Достаточно резкое начало, яркое, карбонизация высокая. Привкус хрустящий, сухой, соломенно-кислые тона в доминанте. Мёда во вкусе практически нет.
В остатке некие винные составляющие на хлебной основе. В целом, вполне любопытное пиво, интересное, необычное и точно для любителей кислых сортов.