Все записи автора beercop

Обзор пива. Los Pivnos Sweet and Sour Machinery. Отзывы о пиве.

Brewed by: Los Pivnos Brewery, Russia
Style: Berliner Weisse
ABV: 4.00%
Score: С+
Цена [в Беларуси/2019]: $3.30

…образец от российской крафтовой пивоварни под названием Los Pivnos Brewery. Проходит в категории малиновый берлинер вайс [berliner weisse]. Иногда берлинер вайс [Berliner Weiße] называют берлинер вайссе, но это условности перевода на русский язык.

Кислое пиво начали производить в Гамбурге в начале 13 века. Но, понятно, что тогда это ещё не был, собственно, берлинер вайс, а это был некий прототип кислого пива, который в будущем породил целое направление. Направление это и получило название берлинер вайс [берлинер вайссе]. Первое официальное упоминание о нём случилось в 1572 году.

Но ближе к делу. Немного из архивных материалов. Цвет мутно-розовый, непрозрачный. Карбонизация сильная, явно завышена, пена в два-три пальца, сравнительно нестойкая. В аромате малина, кислинка на фоне.

Пробуем на вкус. Привкус средне-кислый, кислотность умеренная, малиновое насыщение, но водянистое послевкусие. От начала до конца относительно средний экземпляр.

Автор обзора: Дмитрий Колесников
Follow on INSTAGRAM: PILARAMSCHIK

Обзор пива. Los Pivnos Sweet and Sour Machinery.

Обзор виски. Cardhu 12. Отзывы о виски.

Distillery: Cardhu
Bottler: Cardhu
Age: 12 years old
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £50*
Score: C

…виски возрастом в 12 лет от винокурни из региона Спейсайд [Speyside] под названием Cardhu. Интересно, что данный образец является самым популярным виски в Испании.

Данный образец не совсем однозначный. Он относительно дешёвый, простой, доступный, что совсем не является отрицательными качествами. Однако, такой возраст из элитного, скажем так, и специфического региона подразумевает некий высокий [как минимум] уровень качества.

Запах не настолько лёгкий, насколько ожидается. Медовые тона в начале, сладкие составляющие в аромате. На этом фоне алкогольное содержание. Не сказать, что оно выступает на передний план, но его трудно не заметить. Пробуем на вкус.

Немного маслянистых деревянных компонентов в начале. Однозначные сладкие характеристики, некий ореховый элемент. В послевкусии дубовый привкус, признаться, неплохой, но можно почувствовать некую горчинку.

Это означает, что бочки для выдержки были использованы далеко не впервые. Обычно мы можем почувствовать доминанту бочки шерри, которая чрезвычайно популярна для выдержки виски в этом регионе, но не в этом случае.

Итак, образец неплохой, надо это сразу признать, но далеко не выдающийся. Подразумевается, что этот сингл молт «летний». Во всяком случае, такая его маркетинговая политика.

Обзор виски. Cardhu 12.

* примерная цена в 2019 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Cardhu?

Обзор пива. Casa Bruja Le Brut. Отзывы о пиве.

Brewed by: Casa Bruja Brewing, Panama
Style: American India Pale Ale
ABV: 7.00%
Score: C

…очень своеобразный Брут ИПА [Brut IPA] от замечательной панамской крафтовой пивоварни Casa Bruja Brewing. Сам по себе, Брут ИПА не является отдельным сортом IPA [India Pale Ale], во всяком случае, официально.

В последнее время многие крафтовые пивоварни начали приобщаться к этому направлению. По сути, это очень сухой IPA. Для сравнения: Sierra Nevada или Ommegang.

Наливается светлым, слегка туманным, присутствует лёгкая мутность. Пена в палец-два, относительно невысокая, но держится очень неплохо. Запах слегка «гнилой», аромат с фруктовой сухой доминантой, но с отчётливой «испорченной» составляющей. Не путать с признаками плохого пива.

Пробуем на вкус. Сухие цитрусовые характеристики, задавленные, резкости нет, но в продолжении приходят деревянно-сырные составляющие.

Очень своеобразное пиво, не сразу понятное, как минимум, требуется некоторое время, чтобы привыкнуть. Консистенция необычная, «песочная» и по-настоящему сухая. Образец однозначно на любителя. Интересная штука.

Обзор пива. Casa Bruja Le Brut.

Обзор пива. Casa Bruja Gose Frambuesa. Отзывы о пиве.

Brewed by: Casa Bruja Brewing, Panama
Style: Gose
ABV: 4.50%
Score: A-

…очень достойный гозе [gose] от панамской крафтовой пивоварни Casa Bruja Brewing. В целом, гозе является, вне всяких сомнений, необычным сортом. По сути, это кислое пиво мутно-жёлтого цвета, которое подверглось спонтанной ферментации.

В его состав добавляется кориандр и соль. Гозе, кстати, очень похож на сорт берлинер вайс. Если обратиться к истории, они оба развивались практически одинаково и одновременно.

Этот образец является некой малиновой версией. Наливается светлым, розовые тона в бокале на свету, выглядит несколько забавно. Высокая шапка пены, но она воздушная, держится совсем слабо и быстро уходит. Запах кислых составляющих, чувствуется издалека, фруктовые оттенки. Пробуем на вкус.

Сладковатые компоненты в начале, малиновая основа. Затем кислинка, достаточно ощутимая, вполне резкие характеристики. Высокая карбонизация, пиво кажется лёгким и освежающим.

Обзор пива. Casa Bruja Gose Frambuesa.

Обзор пива. Mulata Palenque. Отзывы о пиве.

Brewed by: Cerveceria Mulata, Panama
Style: Saison
ABV: 7.00%
Score: A

…классный сайзон [saison] от панамской крафтовой пивоварни под названием Mulata. Выдержан в стандартном бельгийском стиле, напоминает классические бельгийские образцы от известных пивоварен. Удивительно, но сорт сайзон оказался на грани вымирания некоторое время назад. Более подробно на эту тематику: спасение сорта сайзон.

Но ближе к делу. Наливается оранжевым, яркие цвета, некая туманность в консистенции на свету. Запах апельсиновой корки, легко узнаваемый, фруктовые тона в аромате, очень приятные доминанты, ненавязчивые. Пробуем на вкус.

Цитрусовое насыщение, динамичное, белгийские специи. Привкус сладкого апельсина со сбалансированным послевкусием, в том смысле, что приторности нет. Высокая карбонизация, пиво пьётся очень легко. Отличный экзепляр.

Это пиво желательно пробовать относительно тёплым. Подробно в статье: правильная температура пива.

Обзор пива. Mulata Palenque.

Обзор пива. Exhibit A Wandering Thoughts. Отзывы о пиве.

Brewed by: Exhibit ‘A’ Brewing, Massachusetts, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 7.70%
Score: A+

…великолепный Вермонт ИПА [NEIPA, Hazy IPA] от американской крафтовой пивоварни Exhibit ‘A’ из штата MA.

Наливается невероятно мутным, густым, непрозрачным, внешне напоминает сок. Относительно невысокая пена, в палец, не более того. Запах имеет лёгкий характер: тропическая основа с цитрусовыми тонами. Некие интересные специи на фоне, пиво явно не совсем обычное Пробуем на вкус.

Травянистое начало, цветочные компоненты, сладковатые составляющие. Привкус с уклоном в тропические фрукты, но не совсем привычный. Приготавливается с австралийскими сортами хмеля, собственно, по этой причине.

Очень динамичная консистенция, пиво нефильтрованное, насыщенное. Карбонизация высокая, ABV [уровень алкоголя] на сравнительно среднем уровне, великолепно пьётся.

В целом, отличный экземпляр от начала до конца. Такое пиво в идеале надо пробовать из бокала американская пинта. Подробно на эту тематику: пивные бокалы.

Обзор пива. Exhibit A Wandering Thoughts.

Обзор пива. Insurgente Rompeolas. Отзывы о пиве.

Brewed by: Cerveceria Insurgente, Mexico
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.00%
Score: A

…классный IPA [India Pale Ale] в американском стиле от мексиканской крафтовой пивоварни под названием Insurgente. Не так часто приходится пробовать настоящий мексиканский крафт. Нашёл данный образец в одном из магазинов города Панама [в Центральной Америке].

Это пиво самобытное, не совсем обычное и весьма достойное. Наливается оранжевым, чистым, выглядит полностью прозрачно. Высокая белесая пена, отлично держится. Запах с устойчивой сладкой доминантой: апельсиновый аромат, карамельное насыщение, очень приятные характеристики.

Пробуем на вкус. В привкусе тропические тона, но не такие, как мы наблюдаем в большинстве американских аналогов. Сладкие оттенки манго выступают на передний план, содержание плотное [OG/FG]: конфетные компоненты с сухим послевкусием в остатке. Карбонизация слегка занижена. На удивление, в целом, очень интересное пиво.

Разобраться в сортах IPA довольно сложно. На самом деле, всё конечно можно рассортировать, но в данном случае мы наблюдаем нечто совсем другое, нежели классический американский ИПА.

Обзор пива. Insurgente Rompeolas.