Все записи автора beercop

Крафтовая пивоварня. Corner Point. Фотоотчёт.

…крафтовая пивоварня в городе Berwick, штат Maine. Больше фотоотчётов по следующей ссылке: пивоварни.

фото 2020 года

Крафтовая пивоварня. Corner Point. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Corner Point. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Corner Point. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Corner Point. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Corner Point. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Corner Point. Фотоотчёт.

Любить и ненавидеть Иерусалим.

…думается мне, что Иерусалим оказался самым запоминающимся и самым интересным городом, который мне удалось посетить в моей жизни. Это настолько шокирующее и невероятно тяжёлое по энергетике место, что иной раз серьёзно поражает. Давайте попробуем выделить пять пунктов, которые нас будут нещадно раздражать и пять пунктов, которые нас будут фантастически восхищать в Иерусалиме.

Итак, поехали…

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Пять причин любить и ненавидеть Иерусалим. Советы путешественникам.

North Country Dark Cidery. [Обзор сидра].

Brewed by: North Country Cider, New Hampshire, United States
Style: Hard Cider
ABV: 5.00%
Score: A

…очень интересный жёсткий/крепкий сидр [hard cider] от крафтовой сидрерии North Country Cider Company.

Наливается жёлтым на цвет, в бокале выглядит слегка туманно, но настоящей мутности не наблюдается, и напиток вполне чистый. Пена в палец, лёгкая, быстро уходит.

Запах очень своебразный: слегка «испорченные» тона, корка лимона на терпком фоне.

Пробуем на вкус.

Яблочный привкус выступает в послевкусии с некими медовыми специями. Явное присутствие лимонной корки на сладкой базе.

Консистенция плотная и насыщенная, карбонизация низкая и массивная. В целом, отменный образец.

North Country Dark Cidery. [Обзор сидра].

Пивные бокалы.

…чтобы просто пить и пробовать пиво, достаточно использовать любые бокалы или стаканы, которые можно встретить в обычных барах или на пивоварнях.

Но скажем сразу, для того, чтобы полноценно оценить и распробовать пиво, необходимо использовать посуду, которая соответствует сорту. Как же выбрать правильный бокал или стакан?

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Пивные бокалы

Пиво и фотография.

…как правильно снимать пиво? Cкажем сразу, что речь не идёт о постановочной фотографии в студии, и речь не идёт о рекламе. Сейчас мы говорим о настоящей [журналистской] фотографии. Мы говорим о живом фотографировании на лету.

Итак, фотографируем пиво.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Пиво и фотография.

Названия немецких пивных брендов.

…некоторое время назад мы прошлись по известным маркам шотландского виски [ссылка для справки]. Всё же шотландские названия брендов вызывают некий ужас не только у тех, кто не знает английский язык. Не пора ли нам заняться пивом?

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

thumbnail_IMG_20200628_155551_578

Schilling Erastus. [Обзор].

Brewed by: Schilling Beer Co. New Hampshire, United States
Style: Tripel
ABV: 9.00%
Score: A+

…отменный трипель [tripel] от американской крафтовой пивоварни Schilling Beer. Изготовлен в лучших традициях бельгийского пивоварения.

Наливается туманно-жёлтым, выглядит непрозрачно. Высоченная липкая и плотная пена, оставляет хлопья и паутину.

Запах бельгийских специй, фруктовые тона, корка апельсина. Аромат комфортный и приятный. Пробуем на вкус.

Хлебный привкус, высокая карбонизация, воздушные оттенки. Доминанта цитруса на сладкой основе. В послевкусии сухие специи, в целом, шикарный баланс.

Кстати, утверждают, что монахи монастыря Westmalle показали миру и непосредственно ввели в массовое потребление свой первый трипель. Все последующие трипели можно фактически сравнивать с ним, то есть, по сути, их образец является неким родоначальником стиля.

Schilling Erastus. [Обзор пива].

Zagovor All Together. [Обзор пива].

Brewed by: Zagovor Brewery, Moscow, Russia
Style: New England IPA
ABV: 6.00%
Score: A

…в марте 2020 года пивоварня Other Half запустила кампанию All Together, целью которой является поддержка пивоваренной отрасли, которая испытывает кризис из-за эпидемии коронавируса.

Всем участникам этой коллаборации было предложено сварить один из двух сортов — West Coast IPA и NEIPA.

Варианты рецептов (а также этикетка и другие рекламные материалы) размещены на сайте пивоварни Other Half. В нашем случае пивоварней Zagovor был выбран вариант NEIPA.

Посмотрим, что получилось.

Пиво наливается жёлтым, насыщенным, непроницаемым. Пена в несколько сантиметров, довольно стойкая.

Аромат очень богатый, яркий, свежий. Чувствуется апельсин, грейпфрут, цитрусовая основа. Пробуем на вкус.

Насыщенная сочная консистенция. Цитрусовые нотки, немного кремовые тона. Горечи практически нет (20 ibu). Сухое послевкусие, освежающее. Отличный NEIPA.

Рекомендую пробовать.

АВТОР ПОСТА: Павел
Follow on INSTAGRAM: paulschwarzz
Follow on UNTAPPD: paulschwarzz
Если вы хотите публиковаться на beercop.com: О ПРОЕКТЕ

Zagovor All Together. [Обзор пива].

Pipe Dream Straight Outta Quarantine. [Обзор пива].

Brewed by: Pipe Dream, New Hampshire, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.50%
Score: A

…отличный NEIPA [Hazy IPA, Vermont IPA] от американской крафтовой пивоварни Pipe Dream Brewery. Образец выполнен в классическом стиле Восточного Побережья.

Наливается мутным, светлым, даже слегка белесым. Пена в пару-тройку пальцев после агрессивного наливания.

Запах легко узнаётся: доминанта тропических фруктов, свежие цитрусовые составляющие с мандариновым оттенком.

Пробуем на вкус.

Привкус резкий, сочный, динамичное цитрусовое содержание. В послевкусии корка апельсина-манго. Остаток с лёгкой горчинкой на сладком фоне. Карбонизация достаточно высокая, пиво может показаться воздушным.

В целом, предсказуемый и довольно простой, но вполне качественный и интересный экземпляр.

Pipe Dream Straight Outta Quarantine. [Обзор пива].

Просроченный NEIPA.

…это один из тех явных случаев, когда пиво в стиле NE IPA [New England IPA, Vermont IPA] можно считать просроченным. Сам по себе, осадок в пиве не является показателем некачественного или испорченного пива, но с этим сортом несколько по-другому.

Если вы покупаете свежий [именно по-настоящему свежий] NE IPA на самой пивоварне, вы никогда не заметите в нём осадок.

Такой осадок [как на фотографии] можно считать довольно крупным. Опять же, это не означает, что такое пиво нельзя пить. Это означает, что пиво явно несвежее, а для этого сорта свежесть является абсолютно критическим фактором.

expired ne ipa

Ссылки по теме: гид по IPA
Вермонт ИПА
ДИПА
Классификация ИПА
Новоанглийский IPA
Новое направление в IPA?
Просроченный NEIPA
NEIPA как отдельный сорт
Cессионное пиво [сессионный IPA]
Cессионные IPA выливать?
Солодовый IPA
Сосновый или резиновый IPA