Все записи автора beercop

Обзор пива. Mason’s Liquid Rapture. Отзывы о пиве.

Brewed by: Mason’s Brewing Company, Maine, United States
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 8.20%
Score: A-

…американский имперский IPA от крафтовой пивоварни под названием Mason’s. Образец официально заносят в направление NEIPA, но здесь присутствует некое смешение стилей Восточного Побережья и Западного.

Наливается золотисто-белесым, мутным, густым [hazy IPA], выглядит полностью непрозрачно. Высокая пена, липкая, держится долго. Запах яркий, резкий, тропические фрукты в доминанте, агрессивные характеристики. Пробуем на вкус.

Интенсивное начало, ударное, крепкие цирусовые нотки на переднем плане. Образец никак нельзя назвать мягким и деликатным. Карбонизация завышена, консистенция динамичная, резкая. В остатке сухая горчинка.

Заметно, что уровень IBU высокий. Очень плотное пиво [плотность пива]. В целом, образец кажется комплексным, сложным для восприятия. Очень интересная вещь.

Обзор пива. Mason's Liquid Rapture.

Реклама

Обзор пива. Sierra Nevada Oktoberfest 2018. [Weihenstephan Collaboration]. Отзывы о пиве.

Brewed by: Sierra Nevada Brewing, California, United
Style: Märzen
ABV: 6.00%
Score: A

…отличный и весьма качественный мерцен [märzen] от крафтовой пивоварни Sierra Nevada Brewing. Производится в процессе коллаборации с [не побоимся этих слов] грандиозной немецкой пивоварней Weihenstephan.

Некоторое время назад мы рассмотрели хефевайцен под названием Braupakt тоже полученный в результате коллаборации этих двух пивоварен. В тот раз американцы ездили в Германию и произвели Braupakt. В этот раз немцы приехали в Америку и произвели Oktoberfest.

В наши дни мерцен является официальным пивом на Октоберфесте, но интересно, что самый первый Октоберфест имел место быть в 1810 году, то есть до даты изобретения самого сорта. Официально считается, что до изобретения мерцена популярным сортом на этом мероприятии был дункельвайцен. Во всяком случае, существуют такие исторические справки.

Но ближе к делу. Наливается коричневым, кристально чистым, выглядит полностью прозрачно. Высокая пена при агрессивном наливании, липкая, держится отлично, оставляет паутину на стенках бокала. Запах карамельный, сладкий солод, густой аромат, некий цветочный оттенок на фоне. Пробуем на вкус.

Лиственное содержание, ореховое, деревянные составляющие, комфортные. Солодовый компонент выходит на передний план, маслянистый, консистенция обволакивающая, карбонизация занижена. В остатке сухие нотки, пьётся великолепно.

В целом, весьма классический образец. Будем надеяться, что в процессе бизнес отношений этих двух компаний мы увидим ещё многие другие стили пива.

Обзор пива. Sierra Nevada Oktoberfest 2018. [Weihenstephan Collaboration].

Обзор пива. Radiant Pig TV Party. Отзывы о пиве.

Brewed by: Radiant Pig Craft Beers, New York, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 5.50%
Score: B-

…вполне достойный, но слегка упрощённый APA [American Pale Ale] в стиле Новой Англии от крафтовой пивоварни Radiant Pig.

С течением времени многие традиционные стили пива изменяются, приобретают необычные для своего сорта черты, а иной раз становятся совсем другими. Именно так со временем Английский Пэйл Эль дал развитие новому направлению, которое получило название Американский Пэйл Эль.

Наливается мутным, туманным, оранжевый цвет, бледный. Высокая пена, оставляет паутину на стенках бокала. Запах тропических цитрусовых фруктов, легко узнаётся, сладкая доминанта.

Пробуем на вкус. Хлебное содержание, в меру густое, привкус манго-апельсин. Относительно сухая принадлежность, в остатке лёгкая горчинка. Карбонизация чуть завышена. В целом, образец довольно простой, качественный, но не запоминающийся. Интересно пробовать, но ничего выдающегося.

Для этого сорта можно подобрать множество различных типов посуды. Одним из подходящих бокалов будет бокал Imperial Pint [Имперская Пинта]. Более подробно на эту тему можно ознакомиться в статье правильный бокал для пива.

Обзор пива. Radiant Pig TV Party.

Обзор пива. Lamplighter Space Monster. Отзывы о пиве.

Brewed by: Lamplighter Brewing, Massachusetts, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 7.00%
Score: B

…своеобразный американский IPA [India Pale Ale] от крафтовой пивоварни из Кембриджа под названием Lamplighter. В последнее время на этой пивоварне происходит много изменений с точки зрения появления новых сортов. В целом, они производят разнообразную и весьма интересную линейку.

Данный образец наливается оранжево-янтарным, мутным, выглядит чрезвычайно грязно. Пиво густое, «сырое», полностью непрозрачное. Пена в пару пальцев, тяжёлая, липкая, оставляет паутину и хлопья. Запах карамельно-сосновый, умеренный аромат. Пробуем на вкус.

Сладкие грейпфрутовые оттенки в самом начале. Затем резиновые составляющие, карбонизация занижена. Уровень ABV относительно низкий, но пиво кажется крепким, насыщенным, плотным [плотность пива].

В целом, этот IPA можно отнести к очень популярному направлению Западного Побережья. Приготовлен на 100% с хмелем шинук [chinook] из штата Мичиган.

Очень часто название этого хмеля по-русски произносят чинук, но такое произношение не является верным. Правильным произношением является именно шинук.

Это общее название нескольких индейских племён [или народностей] на северо-западе США [территория штатов Вашингтон и Орегон]. В какой-то момент это название позаимствовали, и так появился хмель шинук.

Обзор пива. Lamplighter Space Monster.

Обзор пива. Mighty Squirrel Mango Lassi IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: Mighty Squirrel, Massachusetts, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 7.20%
Score: D

…не путать данный образец с гозе от шведской крафтовой пивоварни Omnipollo: Bianca Mango Lassi Gose. Это пиво тоже достаточно экспериментальное, но формально относится к сорту IPA [American India Pale Ale].

Наливается ярко-оранжевым, мутным, выглядит полностью непрозрачно. Запах кислый, манго-персик в доминанте, фруктовая составляющая резко выходит на первый план. Высокая пена, густая, держится отлично. Пробуем на вкус.

Резкий кислый удар в самом начале. Требуется некоторое время, чтобы привыкнуть. Фруктово-уксусные оттенки, жёсткие, крепкие. Консистенция молочная, карбонизация динамичная, в некотором смысле, напоминает NEIPA.

В остатке манго, в целом, очень сочное пиво, для серьёзных любителей по-настоящему кислых образцов.

Такое пиво можно идеально использовать для чистки во время дегустаций многих различных экземпляров. Что такое чистка? После каждого тяжёлого сорта чистить полость рта.

Таким же принципом вы пользуетесь, когда едите имбирь между разными сортами сырой рыбы в японском ресторане. И точно так же вы нюхаете кофе, когда покупаете одеколоны или духи. С точки зрения пива, лучшая чистка — кислое пиво.

Больше подробностей на эту тему: пивная последовательность.

Обзор пива. Mighty Squirrel Mango Lassi IPA.

Обзор виски. Glenfarclas 12. Отзывы о виски.

Distillery: Glenfarclas
Bottler: Glenfarclas
Age: 12 years old
Region: Speyside
ABV: 43.0%
Price: £50*
Score: B

…классный и одновременно [относительно] дешёвый сингл молт [single malt] от винокурни Glenfarclas из региона Спейсайд [Speyside] с выдержкой в 12 лет.

Данная дистиллерия совсем небольшого размера, принадлежит одной и той же семье на протяжении семи поколений. Известно, что образец выдерживался в основном в бочках шерри. Кстати, шотландцы начали использовать бочки из под шерри для выдерживания виски довольно давно, а именно, в 18 веке. Почему же именно шерри?

Надо начать с того, что шотландцы в принципе любят шерри сам по себе. Первые упоминания о его поставках в Эдинбург датируются 1548 годом. Шерри долго, но уверенно набирал свою популярность и к 18 веку стал вполне уважаемым и достопочтенным напитком.

В Шотландию в бочках поставляли не только шерри, но и вино и ром, и именно тогда производители виски обратили своё внимание на поставляемые бочки. В Шотландии не сказать, что много лесов, поэтому традиционно такое дерево считалось весьма ценным материалом. Производители выдерживали виски в бочках из под разных напитков, но спустя годы именно шерри вышел первое место.

Этот образец натурального цвета, то есть, отсутствует искусственное подкрашивание. Запах полный, сладкий, шерри в доминанте, специи. Аромат относительно простой, доступный, отсутствуют любые уровни сложности, однако, невероятно приятный и сочный запах. Пробуем на вкус.

Присутствует однозначное дерево, дуб, карамельно-медовые специи. Сладкое начало, фруктовые нотки, корка апельсина. Пьётся очень легко, алкогольное жжение практически отсутствует. Послевкусие насыщенное, остаётся надолго. Маслянистые составляющие, почти кремовые.

Обычно бочки из под шерри размером значительно больше, чем бочки из под бурбона. Соответственно, взросление напитка в таких бочках происходит дольше, поэтому у этого экземпляра есть некое ощущение «молодости», так скажем.

Но, в остальном, ощущение традиционного виски, напиток однозначно стоящий. В целом, великолепный образец для тех, кто ценит образцы этого региона.

Ссылка по теме: самый лучший виски [из недорогих].

Обзор виски. Glenfarclas 12.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Glenfarclas?

Обзор пива. Hidden Cove Bludgeon Double IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: Hidden Cove Brewing Co., Maine, United States
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 9.00%
Score: A-

…отличный двойной [имперский] IPA от крафтовой пивоварни Hidden Cove Brewing. Если вы увидели слово имперский на бутылке, то это означает удвоенную насыщенность [плотность] и завышенное содержание алкоголя [высокий показатель ABV].

Наливается тёмно-оранжевым, почти янтарным на цвет. Пена в пару пальцев, плотная, держится долго, оставляет паутину на стенках бокала. Запах цитрусовый, явные фруктовые оттенки, резиново-сосновые составляющие на фоне. Пробуем на вкус.

Кремовые компоненты, насыщенные, сладкое фруктовое содержание, карамельные тона. Затем цитрусовая горчинка, относительно умеренная, не сказать, что IBU завышен. Высокий градус, но мастерски замаскирован, пиво пьётся легко. В целом, весьма качественный образец.

Недавно мы пробовали другой имперский IPA от этой же пивоварни: Hidden Cove Thunderclap.

Обзор пива. Hidden Cove Bludgeon Double IPA.