Все записи автора beercop

Upper Pass Little Farmhouse. [Обзор пива].

Brewed by: Upper Pass Beer Company, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 5.00%
Score: B

…образец в стиле сайзон [Saison] от американской крафтовой пивоварни из штата Вермонт. Пиво неплохое, достаточно интересное, но не сказать, что чем-то особенно выдающееся.

Напиток туманно-жёлтый, светлый, почти соломенный.

Наливается со сравнительно невысокой пеной в палец-два.

Запах сухого солода, хлебные компоненты, некие цитрусовые специи издалека, но резкости в аромате не наблюдается.

Пробуем на вкус.

Солодово-травянистые оттенки на фоне низкой карбонизации.

Консистенция простая, даже несколько плоская, сложности или какой-либо динамики нет.

В остатке сухие элементы и немного горчинки, но совсем немного. В целом, пьётся вполне нормально.

Пробовал это пиво во время разгара адского [шутка] коронавируса непосредственно на самой пивоварне.

Не разрешено было заходить внутрь помещения, поэтому пил его на улице [ужас] под дождём в парке через дорогу.

Романтика.

Upper Pass Little Farmhouse. [Обзор пива].

Spyglass Stratasphere. [Обзор пива].

Brewed by: Spyglass Brewing, New Hampshire, United States
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 8.20%
Score: A+

…ещё один отменный NEIPA [Vermont IPA, Hazy IPA] от крафтовой пивоварни Spyglass.

Наливается чрезвычайно мутным, белесо-жёлтый цвет, на свет в бокале выглядит полностью непрозрачно.

Сравнительно невысокая пена, но липкая и плотная.

Запах в духе персик-манго, сочная тропическая составляющая на фоне, резкие и «острые» тона.

Пробуем на вкус.

В привкусе практически полное продолжение аромата: насыщенные тропические элементы со сладковатым началом и лёгкой горчинкой в послевкусии.

Консистенция динамичная и «живая», карбонизация высокая.

Образец крепкий и комплексный, может вызывать, так называемый hop burn [хопбёрн].

Такое пиво желательно пробовать сначала из банки и затем комбинировать с бокалом по типу teku, например, Tree House.

Для справки: виды пивных бокалов.

Spyglass Stratasphere. [Обзор пива].

White Birch Beliner Weisse w/Black Currant. [Обзор].

Brewed by: White Birch Brewing, New Hampshire, United States
Style: Berliner Weissbier
ABV 5.50%
Score: B-

…неплохой берлинер вайс [Berliner Weissbier] от крафтовой пивоварни White Birch Brewing. Приготавливается с чёрной смородиной на базе их стандартного берлинера: Beliner Weisse.

Наливается тёмно-красным, цвет едкий и броский, выглядит относительно вызывающе. Высокая пена, «пушистая» и плотная.

Запах кисло-фруктовый, не сказать, что угадывается какая-либо доминанта, но фруктовые тона однозначно присутствуют.

Пробуем на вкус.

Чуть кислое начало, терпкий фон, устойчивый, но, технически рассуждая, кислинка сравнительно умеренная, пьётся легко.

В привкусе явная фруктовая принадлежность, но, признаться, чёрной смородины не заметно.

Карбонизация на среднем уровне, консистенция может показаться массивной, но плотность тоже умеренная.

В целом, достойное кислое пиво.

White Birch Beliner Weisse w/Black Currant. [Обзор пива].

The Alchemist Knuckle Dragger. [Обзор пива].

Brewed by: The Alchemist, Vermont, United States
Style: Milk Stout
ABV: 8.00%
Score: A-

…крепкий молочный стаут [Milk Stout] от пивоварни The Alchemist из Вермонта. Такие сорта не являются сильной стороной этой пивоварни, однако рассматриваемый образец вполне серьёзный и достаточно интересный, хоть и на любителя.

Наливается экстремально чёрным, угольным, выглядит полностью непрозрачно. Любые коричневые или рубиновые оттенки на свету отсутствуют, пиво реально чёрное и густое.

Пена сравнительно невысокая, обычная.

Запах: плотный шоколад, сладкие солодовые тона, кремовые.

Пробуем на вкус.

Очень мягкая карбонизация, консистенция обволакивающая и приятная, компоненты в духе «оливковое масло». Привкус молочно-шоколадный, ванилин-кофе в доминанте.

В послевкусии сладкий кремовый элемент в спокойном и ровном исполнении, никакой резкости нет. Высокий градус и плотность [ABV, OG/FG], но очень достойная маскировка.

Интересно пробовать. Ссылка по настроению: зимнее пиво.

The Alchemist Knuckle Dragger. [Обзор пива].

The Alchemist Skadoosh. [Обзор пива].

Brewed by: The Alchemist, Vermont, United States
Style: India Pale Ale
ABV: 7.00%
Score: A+

…образец в стиле NEIPA от американской крафтовой пивоварни под названием Alchemist. Формально считается, что именно на этой пивоварне зародился, собственно, этот сорт, а первым образцом в этом стиле был тот самый Heady Topper.

Интересно, что их главный пивовар [John Kimmich] в последнее время довольно часто высказывает мнение, что несколько недоволен [если можно так выразиться] тем, к чему привело повальное увлечение мутными сортами в последние годы на крафтовых пивоварнях.

Дело в том, что Heady или тот же самый Focal, для примера, не являются мутными экземплярами по своей сути. То есть, их конечно можно назвать, скажем, туманными, но не по-настоящему мутными.

Так вот, многие современные пивовары часто скрывают своё «неумение» приготовить качественное пиво, и таким образом «прячутся» за мутностью, благо сам сорт к этому располагает.

Однако, юмора ради, насколько я конечно могу судить, образец Skadoosh, который мы здесь рассматриваем, как раз относится скорее к мутным IPA, нежели ли к таким, каким в оригинале производили [и производят] на этой пивоварне.

Итак, ближе к делу.

Наливается, как уже нетрудно догадаться, мутным, плотным и густым. Цвет медово-оранжевый, насыщенный.

Пена в пару-тройку пальцев, липкая и отлично держится.

Запах сравнительно умеренный, здесь нет особенно резких тонов: грейпфрутовые оттенки на цветочно-сладком фоне.

Пробуем на вкус.

Привкус манго-апельсин, устойчивое цитрусовое насыщение, довольно сладкие элементы в остатке.

Карбонизация на среднем уровне, не сказать, что присутствует резкость или динамика, пиво относительно сбалансированное.

В послевкусии сосновый привкус с горчинкой.

В целом, отличный образец в великолепном исполнении.

The Alchemist Skadoosh. [Обзор пива].