Все записи автора beercop

Обзор пива. Zwettler Dunkles. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brauerei Zwettl Karl Schwarz GmbH, Austria
Style: Munich Dunkel Lager
ABV: 3.40%
Score: B-

…неплохой и несколько своеобразный мюнхенский тёмный лагер от австрийской пивоварни. Данный сорт является разновидостью мюнхенского лагера. Немного о мюнхенском светлом лагере по ссылке. Как логично следует из названия, этот сорт начали производить в окрестностях Мюнхена.

Долгое время и в Германии и за её пределами самым настоящим «королём пива» считался сорт пилзнер. Это был обожаемый многими сорт. Он появился относительно давно, и имел отличную репутацию.

Мюнхенский лагер официально появился на свет в 1895 году на пивоварне Spaten. Начали его производить именно с одной целью — конкурировать с пилзнером.

Итак, наливается тёмно-коричневым с пеной в пару пальцев. Пена относительно быстро уходит. Запах явно сладкий, ореховые составляющие, сахарные оттенки. Чувствуется «тёмный» характер в аромате. Пробуем на вкус.

Карамельные солодовые тона, отчётливые сладковатые компоненты. Карбонизация высокая, воздушная принадлежность, водянистости не наблюдается. Заниженный уровень ABV, в целом пиво пьётся очень легко.

Обзор пива. Zwettler Dunkles.

Реклама

Прага. Чехия. [Prague. Czech Republic.]

фото 2019 года

Прага. Чехия. [Prague. Czech Republic.]

Прага. Чехия. [Prague. Czech Republic.]

Прага. Чехия. [Prague. Czech Republic.]

Прага. Чехия. [Prague. Czech Republic.]

Прага. Чехия. [Prague. Czech Republic.]

Прага. Чехия. [Prague. Czech Republic.]

Прага. Чехия. [Prague. Czech Republic.]

Прага. Чехия. [Prague. Czech Republic.]

Прага. Чехия. [Prague. Czech Republic.]

Прага. Чехия. [Prague. Czech Republic.]

Прага. Чехия. [Prague. Czech Republic.]

Обзор пива. Hofbrauhaus Wolters Weizen. Отзывы о пиве.

Brewed by: Hofbrauhaus Wolters GmbH, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.30%
Score: B-

…достаточно неплохой хефевайцен [Hefeweizen] от известной немецкой пивоварни Hofbrauhaus. Для справки: в середине двадцатого века по вайцену прошлась Вторая Мировая Война, но она прошлась не только по вайцену.

К 1960 году продажи вайценов составляли всего лишь 3% от общих продаж пива в Германии, а это чрезвычайно мало. В 1970 году производство утроилось. А к 1980 году производство ещё раз удвоилось по сравнению с предыдущим десятилетием. В наши дни этот сорт является одним из доминирующих сортов пива на рынке Германии.

Наливается бледным, мутным, с высоченной плотной пеной в несколько пальцев. Пена держится хорошо, оставляет паутину на стенках бокала. Запах относительно слабый: гвоздика, банановые тона, легко узнаются любителями сорта. Пробуем.

Полное продолжение аромата: банановые оттенки, «жевательная резинка». Ощущения ненавязчивые, пиво кажется сбалансированным. Карбонизация слегка завышена, воздушные тона. Пьётся легко, в целом, сдержанный, но вполне качественный представитель сорта.

Обзор пива. Hofbrauhaus Wolters Weizen.

* как правильно произносить Hofbrauhaus?

Осадок в [крафтовом или разливном] пиве.

…существует множество мифов и заблуждений на тему появления осадка в пиве. Этот осадок может выглядит по-разному: в виде взвеси или различного вида хлопьев.

Скажем сразу: осадок допустим, а иногда и даже обязателен для некоторых сортов пива. Можно часто услышать, что если вы увидели осадок в пиве, то это означает, что оно сварено из мифического «порошка». Не совсем понятно, откуда взялся этот порошок, но это, на самом деле, очень частое заблуждение.

Осадок в [крафтовом или разливном] пиве.

Итак, осадок в пиве не является определением качества пива. Одно из самых банальных заблуждений: только прозрачное пиво является хорошим пивом. Это очень далеко от действительности, а прозрачным и чистым пиво делают специально, когда его искусственно фильтруют.

Нередко на банках и этикетках крафтового пива можно встретить специальное упоминание о том, что осадок — это нормально. В качестве яркого примера: Вермонт ИПА.

Осадок в [крафтовом или разливном] пиве.

Заблуждения и мифы: ПЛОХОЕ ПИВО.

Австрия. Вена. [Austria. Vienna.]

фото 2019 года

Австрия. Вена. [Austria. Vienna.]

Австрия. Вена. [Austria. Vienna.]

Австрия. Вена. [Austria. Vienna.]

Австрия. Вена. [Austria. Vienna.]

Австрия. Вена. [Austria. Vienna.]

Австрия. Вена. [Austria. Vienna.]

Австрия. Вена. [Austria. Vienna.]

Австрия. Вена. [Austria. Vienna.]

Австрия. Вена. [Austria. Vienna.]

Австрия. Вена. [Austria. Vienna.]

Австрия. Вена. [Austria. Vienna.]

Австрия. Вена. [Austria. Vienna.]

Обзор пива. Trillium Moon Island. Отзывы о пиве.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.80%
Score: B+

…одна из многочисленных вариаций сорта Вермонт ИПА [Hazy IPA, NE IPA] от бостонской крафтовой пивоварни Trillium. Образец можно отнести к [если можно так выразиться] «тёмным» представителям этого направления.

Наливается по-настоящему тёмно-оранжевым, густым, грязным, мутным. Пена бежевого цвета в пару-тройку пальцев, держится очень хорошо, оставляет паутину на стенках бокала. Запах сладкий, в доминанте грейпфрут на фоне переспелых фруктов. Пробуем на вкус.

Насыщенное цитрусовое содержание с устойчивым солодовым компонентом. Образец, в какой-то мере, можно назвать солодовым ИПА, хотя такое определение может показаться несколько забавным. Карбонизация слегка занижена, пиво кажется тяжёлым. Сосновые оттенки в послевкусии, легко узнаётся хмель симко [simcoe]. Вполне интересный и не совсем стандартный экземпляр.

Хмель симко разработали в американской компании Yakima Chief в штате Вашингтон в 2000 году. Симко имеет некую двойную ценность. Он придаёт пиву горькое содержание и одновременно великолепные ароматические свойства.

Очень часто этот хмель сравнивают с хмелем каскад. Они действительно похожи, но симко более «маслянистый» и более горький. С этим хмелем нередко получаются характерно-густые, деревянно-солодовые и резиново-сосновые IPA.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит американская пинта. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Обзор пива. Trillium Moon Island.

Как правильно произносить названия известных марок немецкого пива.

…некоторое время назад мы прошлись по известным маркам шотландского виски [ссылка для справки]. Всё же шотландские названия брендов вызывают некий ужас не только у тех, кто не знает английский язык. Не пора ли нам заняться пивом?

Weihenstephaner 1516 Kellerbier.

Как же произносить такие названия правильно на русском языке? Обязательно обратим внимание на такую важную вещь, как ударение. Мы выделим толстым шрифтом те буквы, на которые падает ударение [или несколько ударений] в слове.

Итак, поехали..

Aecht = Эйхт
Aecht Schlenkerla Rauchbier = Эйхт шленкЕрла рАухбиа
Augustiner = аугустИна
Augustiner Bräu = аугустИна брОй
Ayinger = Аинга
Ayinger Altbairisch Dunkel = Аинга альтбАйриш дУнкель
Dinkelacker = дИнкелАка
Eichbaum = Айшбам
Erdinger = Эрдинга
Franziskaner = фрАнзискАна
Franziskaner Hefe Weissbier = фрАнзискАна хЭфе вАйсбиа
Gebrüder = гебрУда
Hacker-Pschor = хАкер-пшОр
Hofbräu = хОфбрОй
Hofbräuhaus = хОфбрОйхАус
Hofbräu Märzen = хОфбрОй мЭрцен
Julius Echter = джУлиус Эхта
Köstritzer = кЁстрица
Kulmbacher = кУльмбаха
Paulaner = паулАна
Rothaus = ротхАус
Spaten = шпАтэн
Schneider = шнАйда
Sünner = зУна
Sünner kolsch = зУна кЁльш
Löwenbräu = лУвенбрОй
Uerige = Юриге
Warsteiner = варштАйна
Weihenstephaner Weißbier = вайнштЭфана вАйсбиа

Сочетание -ER в конце слова

Важное замечание: [в зависимости от диалекта] при сочетании букв -ER в конце слова звук R значительно смягчается, а иной раз полностью редуцируется и практически не произносится.

Как правильно произносить названия известных марок немецкого пива.

Обзоры немецкого пива на этом сайте: ГЕРМАНИЯ