Все записи автора beercop

Обзор пива. Two Chefs Howling Wolf. Отзывы о пиве.

Brewed by: Two Chefs Brewing, Netherlands
Style: Baltic Porter
ABV: 8.00%
Score: B

…в целом, вполне интересный балтийский портер [baltic porter] от голландской крафтовой пивоварни Two Chefs Brewing из города Амстердам. Наливается тёмным, чёрным, на свет полностью непрозрачным. Пена кремового цвета в один-два пальца при агрессивном наливании, держится достойно.

Запах шоколадный, сладкие ванильные тона на фоне. Аромат насыщенный, приятный. Заметно, что карбонизация низкая, пиво не кажется воздушным, во всяком случае, внешне.

Пробуем на вкус. Во вкусе практически полное продолжение аромата: сладкие ванильные компоненты, слегка горелые, с шоколадной горчинкой в послевкусии. Солодовое содержание, густая принадлежность, горелые составляющие не отталкивают, а скорее добавляют комплексности.

Высокий градус, пиво по-настоящему плотное [OG/FG], однако пьётся достаточно легко. Очень неплохой образец, но только для ценителей имперских портеров.

Больше описаний голландского пива: ДРУГИЕ СТРАНЫ.

Обзор пива. Two Chefs Howling Wolf.

Реклама

Как произносится Lagavulin? [Ударение.]

…для справки: винокурню Lagavulin построили в 1816 году. Располагается она на южном побережье острова Айла [Isla] недалеко от города Порт-Эллен. Признаться, они производят великолепный виски. Как же произносится Lagavulin?

lagavulin = лагавУлын [ударение на третий слог]

Лагавулин переводится как мельница в долине.

Lagavulin 16.

Как произносить названия других брендов виски?
Читать обзоры виски на этом сайте

Пейте виски и будьте здоровы. beercop.com

Обзор пива. Night Shift Jump Rope. Отзывы о пиве.

Brewed by: Night Shift Brewing, Massachusetts, United States
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 8.10%
Score: A-

…отличный Вермонт ИПА [NE IPA, Hazy IPA] от крафтовой пивоварни Night Shift Brewing из штата MA. Очень часто в последнее время они производят множество различных IPA, но иной раз выпускают и другие сорта, например: портер Awake.

Но ближе к делу. Наливается классически мутным, светло-оранжевый цвет, выглядит полностью непрозрачно, в бокале туманное и явно нефильтрованное пиво. Пена в три пальца и выше, плотная, держится долго. Запах тропических цитрусовых, устойчивая сладкая доминанта. Пробуем на вкус.

Мягкие составляющие, деликатно апельсиновая основа. Значительно выпирает манго на передний план с грейпфрутовой горчинкой в послевкусии. Высокий градус [ABV], но мастерская маскировка, алкоголь во вкусе отсутствует.

Привкус чистый, консистенция кремовая, но общее ощущение освежающее. Отличный образец от начала до конца.

Обзор пива. Night Shift Jump Rope.

Обзор пива. Lindemans Cassis. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij Lindemans, Belgium
Style: Lambic
ABV: 3.50%
Score: A-

…великолепный ламбик [lambic] от бельгийской пивоварни Brouwerij Lindemans. Некоторое время назад мы рассмотрели их фрамбуаз [малиновый ламбик], читать по ссылке: Framboise. В этот раз ламбик с чёрной смородиной.

Ламбики впервые начали появляться в Бельгии в районе Брюсселя в начале 1300 годов. В те времена дикие эли и фармхаус эли редко документировали, поэтому о технологии мы многое не знаем. Из официальных источников становится ясно, что ламбики практически не изменились за последние 450 лет. Но важно понимать, что мы говорим не столько о технологии их приготовления, сколько о конечных вкусовых результатах.

Многие утверждают, что технология приготовления ламбиков не изменилась с давних времён, однако это не совсем верно. Всё же с развитием цивилизации появилось электричество, очистительные сооружения для воды, охладительные механизмы и так далее и тому подобное.

Самым главным при варке ламбиков является спонтанная ферментация. Это процесс, во время которого происходит добавление специальных культур пивных дрожжей и бактерий: brettanomyces bruxellensis и B. lambicus. Иногда это процесс называют технология дикого брожения.

Но ближе к делу. Наливается тёмным, почти чёрным, переливается пурпурно-рубиновыми оттенками на свету. Совсем невысокая пена, в палец, не более, уходит практически сразу. Запах терпкий, ягодные доминанты, сладко-кислые составляющие. Аромат почти винный, имеет «холодную» основу.

Пробуем на вкус. Кислые тона с самого начала, сладкие уксусные компоненты. Ягодный привкус, смородина в какой-то момент выпирает на передний план. Однако карбонизация на среднем уровне, в целом, пиво имеет относительно спокойный характер. Градус занижен, как и положено представителям сорта, пьётся феноменально легко. Это мировой класс.

Больше обзоров бельгийского пива: БЕЛЬГИЯ.

Обзор пива. Lindemans Cassis.

Обзор пива. Ipswich 1620. Отзывы о пиве.

Brewed by: Ipswich Ale Brewery, Massachusetts, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.30%
Score: B

…образец в популярном стиле Вермонт ИПА [NE IPA, Hazy IPA] от крафтовой пивоварни Ipswich Ale Brewery. Наиболее известны они своим пэйл элем Ipswich Original Pale Ale.

В основном, они производят достаточно качественную и ровную [в какой-то мере] продукцию. Рассматриваемый IPA исключением не является.

Мутное пиво, сразу заметно, что нефильтрованное, густое, выглядит полностью непрозрачно. Консистенция почти молочная, белесая. Пена в палец, вполне достойная, держится неплохо. Запах простой, цитрусовая доминанта, апельсиновые составляющие, «тропическая» принадлежность.

Пробуем на вкус. Деликатный привкус, мягкий, здесь мы совсем не наблюдаем излишней резкости. Карбонизация воздушная, простая, легковесная. Медовый фон, сладкие составляющие с цитрусовыми оттенками в послевкусии.

Пьётся очень легко, градус слегка завышен, но только слегка. В целом, простой, но качественный экземпляр.

Обзор пива. Ipswich 1620.

Обзор пива. Kleiburg Quadrupel Poorter. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij Kleiburg, Netherlands
Style: Imperial Porter
ABV: 10.70%
Score: B-

…в этот раз имперский портер от голландской крафтовой пивоварни под названием Brouwerij Kleiburg из города Амстердам. Сразу стоит обратить внимание на высокий градус в 10.70% [ABV]. Пиво крепкое, плотное и весьма насыщенное.

Наливается чёрным, густым, выглядит полностью непрозрачно. Высокая пена кремового цвета, держится очень долго. Запах горелого солода, агрессивный аромат, сразу заметно, что пиво серьёзное. Пробуем на вкус.

Шоколадно-кофейные доминанты с самого начала. Дымные оттенки, резкие, крепкие. Вишнёво-сахарный фон с карамельным послевкусием. Липкая консистенция, приятная и, надо признать, алкоголь достаточно неплохо замаскирован. От начала до конца вполне предсказуемый образец.

Для любителей по-настоящему высококалорийного [калорийность пива] и десертного пива.

Обзор пива. Kleiburg Quadrupel Poorter.

Обзор пива. Collective Arts IPA No. 7. Отзывы о пиве.

Brewed by: Collective Arts Brewing, Ontario, Canada
Style: American India Pale Ale
ABV: 7.10%
Score: A-

…весьма достойный американский IPA [American India Pale Ale] от канадской крафтовой пивоварни Collective Arts. Наливается туманным, бледным. Высоченная пена при агрессивном наливании, долго держится, отлично выглядит.

Запах цитрусовый с элементами «фанка»: корка апельсина, сырные оттенки, слегка терпкие, ягодные. Явно нестандартный аромат, своеобразный. Пробуем на вкус.

Консистенция маслянистая, обволакивающая, почти «мыльная». Карбонизация занижена, пиво создаёт «массивное» ощущение. Привкус сладко-цветочный с самого начала, апельсиновый фон, ровный. В остатке сухие тона, тропические, издалека напоминает NE IPA [или Вермонт ИПА], но это не совсем тот случай.

Здесь мы наблюдаем некое столкновение Западного Побережья и Восточного. В целом, очень интересный экземпляр, выходит за стандартные рамки определения сорта.

Приготавливается с применением следующих сортов хмеля: Нельсон [Nelson] и Цитра [Citra].

Обзор пива. Collective Arts IPA No. 7.