…в продолжение первой части: пиво прямо сейчас.

Кто какое пиво сейчас пьёт? Вот мой вариант: забегая вперёд сразу скажу, что это самый паршивый NEIPA, который я пробовал в своей жизни. Выливаю в раковину через минуту!

…часто на разных пивоварнях мира можно встретить интересный пивной коктейль под названием радлер [radler]. Что же это такое? Давайте разберёмся.

Что надо знать о радлере?

Радлер означает велосипедист в переводе с немецкого.

Необходимо упомянуть, что существует довольно распространённая легенда по поводу возникновения радлера. В 1922 году владелец баварской пивоварни Kugler Alm начал разводить пиво лимонадом. Звали его Франц Куглер [Wirt Franz Xaver Kugler].

Его пивоварня была популярна среди велосипедистов после велосипедных прогулок. Они приезжали к нему большими группами, и пива часто не хватало, а лимонада у него было предостаточно, чем он и начал пиво разбавлять.

Так и появился радлер.

С другой стороны, идея смешивания пива с лимонадом отнюдь не была каким-то особенным новшеством, и многие историки утверждают, что такие коктейли существовали и до 1922 года.

Характеристики радлеров

Чаще всего это лёгкое светлое пиво, которое смешивают с лимонным соком. Однако, нередко можно встретить и радлер с лаймом. Здесь мы наблюдаем достаточно простецкий пивной напиток, где сочетаются освежающий хмелевой привкус с фруктовыми тонами.

Вариации могут быть разные, но основная идея именно такая.

…думается мне, что Иерусалим оказался самым запоминающимся и самым интересным городом, который мне удалось посетить в моей жизни. Это настолько шокирующее и невероятно тяжёлое по энергетике место, что иной раз серьёзно поражает. Давайте попробуем выделить пять пунктов, которые нас будут нещадно раздражать и пять пунктов, которые нас будут фантастически восхищать в Иерусалиме.

Итак, поехали…

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

…чтобы просто пить и пробовать пиво, достаточно использовать любые бокалы или стаканы, которые можно встретить в обычных барах или на пивоварнях.

Но скажем сразу, для того, чтобы полноценно оценить и распробовать пиво, необходимо использовать посуду, которая соответствует сорту. Как же выбрать правильный бокал или стакан?

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

…как правильно снимать пиво? Cкажем сразу, что речь не идёт о постановочной фотографии в студии, и речь не идёт о рекламе. Сейчас мы говорим о настоящей [журналистской] фотографии. Мы говорим о живом фотографировании на лету.

Итак, фотографируем пиво.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

…некоторое время назад мы прошлись по известным маркам шотландского виски [ссылка для справки]. Всё же шотландские названия брендов вызывают некий ужас не только у тех, кто не знает английский язык. Не пора ли нам заняться пивом?

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

…это один из тех явных случаев, когда пиво в стиле NE IPA [New England IPA, Vermont IPA] можно считать просроченным. Сам по себе, осадок в пиве не является показателем некачественного или испорченного пива, но с этим сортом несколько по-другому.

Если вы покупаете свежий [именно по-настоящему свежий] NE IPA на самой пивоварне, вы никогда не заметите в нём осадок.

Такой осадок [как на фотографии] можно считать довольно крупным. Опять же, это не означает, что такое пиво нельзя пить. Это означает, что пиво явно несвежее, а для этого сорта свежесть является абсолютно критическим фактором.

Ссылки по теме: гид по IPA
Вермонт ИПА
ДИПА
Классификация ИПА
Новоанглийский IPA
Новое направление в IPA?
Просроченный NEIPA
NEIPA как отдельный сорт
Cессионное пиво [сессионный IPA]
Cессионные IPA выливать?
Солодовый IPA
Сосновый или резиновый IPA

…что надо знать о сессионном пиве? В последнее время часто можно встретить упоминание о том, что вообще любой сессионный эль [session ale] должен быть ниже пяти градусов, но это не совсем так. Читать дальше: сессионное пиво.

…пиво разливное лучше, чем пиво в бутылке? В действительности пиво из бутылки ничем не хуже пива на разлив. Читать дальше: выдержка и хранение пива.