Архив рубрики: articles

Как произносится Ledaig?

…этот образец производят на винокурне Tobermory на острове Малл, Шотландия [Mull, Scotland]. Правильное произношение данного виски Лечиг с ударением на второй слог. Очень часто иностранцы называют его Лидэйг или что-то в этом духе, но такое произношение неверное.

Tobermory является поселением на острове, собственно, на котором и находится одноимённая винокурня. Производство виски официально здесь началось в 1795 году. Известно, что ранее поселение Tobermory носило название Ledaig, что означает «безопасное убежище» или «спасительное убежище» [safe haven] в переводе с гэльского [gaelic].

ledaig = лечИг

Читать обзор: Ledaig 10.
Обзор виски. Ledaig 10.

Как произносить названия других брендов виски?
Читать обзоры виски на этом сайте

Пейте виски и будьте здоровы. beercop.com

Реклама

Всё о биттерах [статья обновлена].

…британцы всегда любили называть свои сорта пива прилагательными, например, стаут или биттер. Известно, что существовали стаут портеры, то есть, крепкие портеры, если по сути. Биттер, в свою очередь, означает горький, и название такое исторически появилось, чтобы выделить, собственно, биттеры из общего количества мягких и сладких элей.

ЧИТАТЬ
Об интересном сорте. Биттер. Английский биттер. [English Bitter and Extra Strong Bitter].

Пиво Steam Brew.

…три представителя от немецкой пивоварни Eichbaum.

Eichbaum Steam Brew German Red

…вполне достойный представитель сорта dunkler bock.

Обзор пива. Eichbaum Steam Brew German Red.

Eichbaum Steam Brew Imperial IPA

…немецкий имперский IPA. Сразу скажем, что относится скорее к солодовым экземплярам. Образец относительно простой, умеренный и в некоторой степени сбалансированный.

Обзор пива. Eichbaum Steam Brew Imperial IPA.

Eichbaum Steam Brew Imperial Stout

…достаточно упрощённый имперский стаут [Imperial Stout] от немецкой пивоварни под названием Eichbaum. Скажем сразу, образец неплохой, но ему явно не хватает характера и харизмы, которые часто присущи представителям этого сорта.

Обзор пива. Eichbaum Steam Brew Imperial Stout.

Что такое quarter cask?

…образец от шотландской винокурни Laphroaig дополнительно выдерживается в, так называемых, quarter casks. Это немного странный вид бочек. Убирают несколько делений из обычной бочки и соединяют заново. Получается некая деревянная труба.

Технически рассуждая, взросление в таких бочках происходит быстрее. Исторически, такой тип, а точнее, такую форму бочки, объясняют тем, что её легче было тащить мулам. Две бочки связывали верёвками и водружали на спину животного. Длинные бочки-трубы свешивались с обеих сторон.

Подробный обзор: Laphroaig Quarter Cask

Обзор виски. Laphroaig Quarter Cask.

Лучший торфяной виски.

…некоторое время назад мы обсудили лучшие сингл молты: ссылка. Почему бы не пройтись по торфяным виски в этот раз?

Данный список [пятёрка] никак не является каким-либо руководством, справочником, а является всего лишь частным мнением автора. Задумка состоит в следующем: определить пятёрку самых лучших шотландских торфяных сингл молтов.

Располагаются эти образцы внизу в полном беспорядке. В зависимости от настроения любой из них может быть первым в этой пятёрке, и любой из них может быть последним.

Итак, поехали…

Laphroaig 25

…фантастический торфяной виски [peated whisky] от винокурни Laphroaig [Лафройг] с острова Islay [Айла]. Выдержка в 25 лет в американском дубе с дополнительной выдержкой в бочках шерри [херес] олоросо. Выпуск 2011 года. Высокий ABV, бочковая крепость. Подробный обзор.

Обзор виски. Laphroaig 25.

Ardbeg 1990 Airigh Nam Beist Bot

…феноменальный торфяной виски [peated whisky] с выдержкой в 18 лет от небезызвестной шотландской винокурни Ardbeg [Ардбег] с острова Айла [Islay]. Образец выпускался лимитированными партиями начиная с 2006 по 2008 год. Виски начал выдерживаться в 1990 году, соответственно, на рынке дополнительно можно найти образцы с выдержкой в 16 и 17 лет.

В настоящий момент данный экземпляр является редкостью и, что самое интересное, многие ценители считают именно этот образец лучшим виски, который когда-либо производила данная винокурня. Не будем вдаваться в споры, но образец действительно очень хорош. Подробный обзор.

Обзор виски. Ardbeg 1990 Airigh Nam Beist Bot. 2008.

Lagavulin 1995 Distillers Edition Bot

…данный образец выдерживался в бочках двух типов: американский бурбон и шерри [херес] Pedro Ximenez. Бочки шерри поставляют с южного побережья Испании. Образец этот необычный и весьма интересный. Здесь мы наблюдаем смешение дымных и горелых компонентов классического Lagavulin со сладкими и фруктовыми характеристиками Pedro Ximenez. Возраст виски составляет 16 лет. Подробный обзор.

Обзор виски. Lagavulin 1995 Distillers Edition Bot. 2011.

Talisker Distillers Edition 2005-2015

…замечательный виски возрастом в 10 лет от винокурни Talisker с острова Скай [Skye]. Выпуск 2015 года. Данный образец выдерживался в бочках двух типов: американский бурбон и испанский шерри [аморосо]. Выдержка в бочках шерри составляет от шести месяцев до двух лет. Подробный обзор.

Обзор виски. Talisker Distillers Edition.

Ardbeg Corryvreckan

…отличный торфяной виски [peated whisky] от винокурни Ardbeg. Интересно, что данная винокурня в настоящее время испытывает некоторые трудности. Это одна из тех проблем, которые многие не против иметь, а именно: они продают слишком много виски. С одной стороны это, несомненно, хорошо, но с другой заставляет задуматься на тему, как же восполнять объёмы производства. Подробный обзор.Обзор виски. Ardbeg Corryvreckan.

Лучшая пятёрка пива с выдержкой в бочках.

…итак, долгожданная пятёрка образцов с выдержкой в бочках по версии beercop.com. Примечание: всё нижесказанное является мнением автора и, скорее всего, у вас будет своя пятёрка.

квадрупель [quadrupel] с выдержкой в бочках из под виски:
Brewmaster Jack Tennessee Prinse
Обзор пива. Brewmaster Jack Tennessee Prinse.

старый эль [old ale] с выдержкой в бочках из под сингл молта:
Harviestoun Ola Dubh Special Reserve 16
Обзор пива. Harviestoun Ola Dubh Special Reserve 16.

фландерс оуд брюн с выдержкой бочках из под виски:
Epic Oak And Orchard Dark Sour With Plum
Обзор пива. Epic Oak And Orchard Dark Sour With Plum.

сайзон [saison] с выдержкой в бочках из под вина:
Allagash Interlude
Обзор пива. Allagash Interlude.

имперский стаут [stout] с выдержкой в бочках из под бурбона:
Goose Island Bourbon County Brand Stout
Обзор пива. Goose Island Bourbon County Brand Stout.

New England IPA как отдельный сорт пива. [Vermont IPA].

…из весьма интересного: формально NE IPA [New England IPA] стал отдельным сортом пива в 2018 году. До того знаменательного события NE IPA был скорее ещё одной вариацией американских IPA [American India Pale Ale].

Официально это была инициатива следующей организации: Brewers Association and Beer Judge Certification Program. Начиная с этого момента теперь мы можем смело говорить, что New England IPA — это сорт пива!

Небольшая экскурсия в прошлое: шаги в развитии IPA.

New England IPA. [Vermont IPA].