Архив рубрики: brewery

Пивоварня месяца. Сентябрь 2017. Sierra Nevada Brewery. Сьерра Невада.

…звание пивоварни месяца присваивается крафтовой пивоварне Сьерра Невада [Sierra Nevada] из штата Калифорния, страна США. Данная пивоварня весьма и весьма плодовита. Их пивовары выдают на рынок довольно широкую линейку интересных крафтовых сортов пива.

История пивоварни Сьерра Невада

Пивоварня была основана в городе Чико [Chico], Калифорния в 1979 году двумя пивоварами: Кеном Гроссманом [Ken Grossman] и Полом Камуси [Paul Camusi]. Они занимались пивоварением в качестве хобби и в какой-то момент решили превратить это хобби в бизнес.

San-Francisco-Examiner-The-Beer-Thats-Making-Chico-Famous
Обложка журнала San Francisco Examiner от 25 Мая 1986 года. Пол Камуси (слева) и Кен Гроссман (справа).

Самым первым релизом пивоварни был стаут. Вторым последовал американский пэйл эль, но не так быстро. Известно, что Кен Гроссман живо интересовался хмелем сорта каскад [cascade], который был относительно недавно разработан в государственном университете штата Орегон.

Десять раз выходили разные версии пробных APA, пока с одинадцатой попытки, в Марте 1981 года, не родился тот самый рецепт, который мы и наблюдаем, собственно, уже не одно десятилетие спустя.

Гроссман и Камуси [конфликт]

Утверждают, что между Гроссманом и Камуси возник некий конфликт на фоне разногласий по поводу прав на владение организацией. Спустя несколько лет судебных тяжб Камуси продал свою долю компании Гроссману, который на данный момент [2017 год] является главным управляющим всей Сьерра Невада. Камуси, в свою очередь, официально закончил свою рабочую деятельность и «вышел на пенсию» в 1998 году.

Что надо знать о Сьерра Невада?

Формально принято считать, что именно на пивоварне Сьерра Невада впервые был сделан шаг в сторону производства сортов пива с высоким насыщением хмеля [hops]. По факту, именно эта пивоварня установила уровень и определённые рамки, которые в современном пивоварении называют West Coast Style, то есть, Стиль Западного Побережья.

В те далёкие времена, когда на рынке доминировало производство коммерческих водянистых лагеров, производство сухих и горьких сортов пива казалось неожиданным и рискованным шагом. Сейчас мы можем с уверенностью сказать, что этот шаг, по своей сути, изменил ход истории пивоварения.

Пробуем пиво Сьерра Невада

Sierra Nevada Beer Camp Double Latte 7.60% A+
Sierra Nevada Beer Camp Hoppy Lager 2015 7.00% B
Sierra Nevada Bigfoot 9.60% A+
Sierra Nevada Blindfold 6.80% B
Sierra Nevada Celebration 6.80% A
Sierra Nevada Harvest 6.50% B-
Sierra Nevada Hoptimum 10.40% C+
Sierra Nevada Hop Hunter 6.20% B
Sierra Nevada Kellerweis 4.80% A-
Sierra Nevada Nooner 4.80% B
Sierra Nevada Octoberfest 5.80% B+
Sierra Nevada Otra Vez 4.50% B-
Sierra Nevada Ovila Abbey Saison 7.00% A-
Sierra Nevada Ovila Abbey Quad 10.40% B+
Sierra Nevada Ovila Belgian Style Golden 8.50% B+
Sierra Nevada Pale Ale 5.60% B+
Sierra Nevada Porter 5.60% A-
Sierra Nevada Ruthless Rye IPA 6.60% B+
Sierra Nevada Snow Wit 5.70% A+
Sierra Nevada Southern Hemisphere Harvest 6.70% B
Sierra Nevada Summerfest 5.00% B
Sierra Nevada Torpedo Extra IPA 7.20% B+
Sierra Nevada Tropical Torpedo IPA 6.70% B-

Sierra Nevada Beer Camp Double Latte

…весьма серьёзный сладкий стаут. Производится в процессе коллаборации двух пивоварен: Sierra Nevada и Ninkasi. Наливается чёрным, густым, тяжёлым. Горелый запах, кофейно-сладкий, издалека напоминает машинное масло. Пробуем на вкус. Невероятное количество текстуры. Вельветовая консистенция, грозная. Привкус семечек, кофе, шоколада. Послевкусие со сладкими составляющими, оливковое одновременно. Это мировой класс.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada / Ninkasi Beer Camp Double Latte. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Beer Camp Hoppy Lager 2015

…неплохой лагер, в меру агрессивный. Наливается мутным, пена относительно слабая, в палец, не больше. Аромат свежий, травянисто-цветочный. Пробуем. Начало кусается, напоминает обычные компоненты индия пэйл лагера. Сосновое послевкусие, горькое. Карбонизация чуть завышена. Интересный привкус, чуть абрикосовый. Хорошее пиво, но не сказать, что попадает в категорию A.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Beer Camp Hoppy Lager 2015. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Bigfoot

…очень качественный американский барливайн. Надо сказать, американский вариант этого сорта несколько отличается от традиционных английских аналогов. Открываем, наливаем. Тёмно-коричневый напиток, оранжевые оттенки в бокале на свет. Хорошая пена, долго держится. Запах хмеля и конфет. Пробуем на вкус. Напоминает крепкий IPA с вино-бочковыми нотками. Хлебная консистенция, высокий градус. Сливовый фон, с кислинкой. В целом, характер агрессивный, крепкий, карамельный, сильная штука. Это мировой класс.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Bigfoot. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Blindfold

…неплохой чёрный IPA. Наливается действительно тёмным, практически чёрным. Пена кофейного цвета, держится долго. Запах: чернослив, грейпфрут. Пробуем на вкус. Деревянный привкус, ореховый, горчит в послевкусии. Консистенция кремовая, значительно более обволакивающая и маслянистая, чем аналоги стандартных IPA. В целом, экземпляр пьётся легко, градус чуть завышен. Рекомендую пробовать.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Blindfold. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Celebration

…тёмно-оранжевый, густой, непрозрачный напиток. Пена практически отсутствует. Запах ударный, цитрусовый, но не резкий, в том смысле, что не едкий. Аромат приятный, чувствуется издалека. Пробуем на вкус. Сухая штука, это сразу заметно. Деревянно-мандариновое начало. Послевкусие кусается, действительно, но остаток ровный. Интересное ощущение. Карбонизация чуть завышена. В целом, есть даже баланс, что необычно для представителя такого сорта, как IPA.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Celebration. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Harvest

…однохмелевый (сингл хоп) американский IPA. Наливается медным на цвет, выглядит бледно, чисто, любая мутность отсутствует. Пена в пару пальцев, оставляет паутину. Запах хлебно-мандариновый, свежий, цветочный. Пробуем. Округлая консистенция, лёгкая. Карбонизация на среднем уровне. Привкус травянистый, простой. Присутствует некий баланс. Горчинка в послевкусии. Очень неплохо.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Harvest. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Hoptimum

…наливается тёмным, деревянным. Пена в палец, держится неплохо, так скажем, нормально. Запах густой, тяжёлый, цитрусовый, едкий. Сомнений, что это ядерная штука, не возникает. Пробуем на вкус. Горечь приходит сразу, резкая, чёткая, остаётся надолго. Полость рта выжигается мгновенно. Удивительно, но официально показатель IBU составляет всего 100. Цитрусовое послевкусие, едкое. В этом случае перебор. Соревнование на тему кто сделает самый ужасный IPA. Уверен, что данный вариант найдёт своего любителя. Можно пробовать, но образец откровенно посредственный.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Hoptimum. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Hop Hunter

…весьма качественный IPA. Наливается медным, выглядит чисто. Хорошая пена, держится неплохо. Карбонизация высокая, это заметно. Запах обычный, резкости нет, цитрусовые компоненты. Пробуем. Сосновый привкус, чёткий. Послевкусие грейпфрута, относительно стандартное. Хлебность присутствует, но определённой сухости нет. Неплохо. Рекомендую пробовать.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Hop Hunter. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Kellerweis

…замечательный хефевайцен. Наливается мутным, выглядит в бокале полностью непрозрачно. Пена в пару пальцев, держится отлично. Запах сладковатый, бананово-хлебный. Пробуем на вкус. Свежее начало, приятное. Послевкусие фруктовое, со специями, полусухое, остаётся надолго. Карбонизация на среднем уровне. Качественная штука. Пьётся очень хорошо. Обязательно рекомендую пробовать.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Kellerweis. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Nooner

…очень простой и доступный сессионный IPA в классической интерпретации. Наливается светлым, с пеной в палец. Выглядит воздушно. Запах цитрусовый, но не резкий. На вкус повышенное содержание хмеля, апельсин-грейпфрут доминируют. Карбонизация чуть завышена. Пьётся легко, рекомендую начинающим ценителям стиля.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Nooner. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Octoberfest

…неплохой мерцен, коричневый, кремовый, приятный, в некотором смысле, классический. Аромат солодовый, сочный. Привкус карамельно-лиственный. Послевкусие хлебного печенья, сладковатое. Пьётся замечательно. Карбонизация на среднем уровне. В рамках сорта, весьма близко к оригинальным вариантам.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Octoberfest. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Otra Vez

…неплохой гозе, пробовать интересно. Наливается светло-жёлтым, едким, имеет зелёные оттенки на свет. Пена в палец, неплохая. Запах корки лимона, свежий, яркий, чувствуется издалека. Пробуем. Как и ожидается, солёный привкус, слегка кислый, но яркий, чёткий. Лёгкая горчинка. Кактусовый привкус? Хлебная консистенция, хрустящая, водянистости нет. Экземпляр, в целом, плоский, сложность отсутствует, но добротный, качественный и несколько необычный.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Otra Vez. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Ovila Abbey Saison

…отличный сайзон. Пробка из бутылки вылетает с треском. Карбонизация высокая. Наливается мутно-жёлтым, с высокой плотной пеной. Запах свежий, резкий, сухой, почти пыльный. Чувствуется персик и корка апельсина. Пробуем на вкус. Сначала чуть сладковатый, абрикосовый, сочный, затем сухой, ровный. Послевкусие долгое, чистое. В целом, не сказать, что слишком сладкий или слишком фруктовый или слишком сухой. Пьётся великолепно, однозначно рекомендую.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Ovila Abbey Saison. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Ovila Abbey Quad

…хороший квадрупель. Наливается тёмно-коричневым, красивым, выглядит благородно. Пена невысокая, в палец, не сказать, что плотная, но держится неплохо. Запах мощный, чувствуется издалека, сладковатый, изюм и виноград доминируют. Пробуем на вкус. Сахарный, плотный, слегка шоколадный, но не приторный. Высокий градус, но алкоголь великолепно замаскирован. Послевкусие чёткое, долгое, с кислинкой. Карбонизация средняя. Пьётся эта штука замечательно. Однозначно рекомендую.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Ovila Abbey Quad. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Ovila Belgian Style Golden

…достойный бельгийский пэйл эль. Карбонизация высокая. Пробка вылетает с треском в потолок. Пена гигантская. Держится нереально долго, оставляет плотную паутину. Запах фруктово-персиковый, со специями, резкий, свежий. Пробуем на вкус. Дыня, сладковатое начало, сухое послевкусие, чёткое. Остаётся небольшая кислинка. Интересная штука. Пиво кусается. Преобладают фруктовые составляющие. Рекомендую пробовать.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Ovila Belgian Style Golden. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Pale Ale

…замечательный американский пэйл эль. Наливается оранжево-золотым, чистым. На свет в бокале выглядит полностью прозрачно. Пена прекрасная, в пару пальцев, держится отлично. Запах цитрусовый, яркий, свежий, чувствуется издалека. Пробуем на вкус. Хлебный привкус, цитрусовое содержание, без горчинки, слегка сладковатое. Карбонизация высокая. Отличный экземпляр. Рекомендую пробовать. Изготавливается с применением хмеля каскад.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Pale Ale. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Porter

…классный портер. Наливается тёмным, густым, выглядит благородно. На свет в бокале появляются рубиновые оттенки. Пена кремовая, плотная, красивая, в пару пальцев, держится отлично. Запах шоколадный, мощный, чувствуется издалека. Пробуем на вкус. Кофейное начало, сладковатое, затем шоколадные составляющие. Послевкусие с лёгкой горчинкой. Пьётся замечательно. От начала до конца выдающийся экземпляр. Рекомендую.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Porter. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Ruthless Rye IPA

…своеобразный экземпляр, весьма хорош, представляет из себя некий кросс между ржаным пивом и IPA. Хлебный, отчётливый, плотный. Наливается тёмно-оранжевым, грязным, густым. Выглядит красиво. Пена в палец, держится отлично, оставляет паутину на стенках бокала. Запах резкий, очень цитрусовый, чувствуется издалека. Аромат приятный, сладковатый. Пробуем на вкус. Сильный привкус грейпфрута, насыщенный. В послевкусии остаётся горчинка, но в меру. Хорошая штука. Рекомендую пробовать.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Ruthless Rye IPA. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Snow Wit

…замечательный экземпляр. Весьма достойная версия. Тёмно-золотой цвет, с высокой пеной, белесый эль в бокале. Выглядит мутно, полностью непрозрачный напиток. Запах апельсиновый, воздушный аромат. Пробуем. Сладковатое начало, фруктовое, комплексное, горечь приятная в остатке, пьётся легко. Градус низкий, карбонизация завышена. Привкус лиственный и слегка лимонный. Это некий эталон белого IPA. Мировой класс.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Snow Wit. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Southern Hemisphere Harvest

…наливается с пеной в два-три пальца. Выглядит живым, динамичным. Пахнет резким цитрусовым ароматом и ничего больше. На вкус много корки лимона, резкое пиво, хлебное, травянистое. На вкус сладкое с самого начала, но послевкусие почти сразу горькое. Простая и доступная вещица. Ничего особенного, но неплохой IPA.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Southern Hemisphere Harvest. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Summerfest

…классный пилзнер. Наливается ярким, светлым, золотистым. Пена хорошая, в пару пальцев, держится, так скажем, вполне удовлетворительно. Запах лимонно-травянистый, свежий, аромат белого хлеба. Пробуем на вкус. Острое начало, сухое, резкое. Цитрусовый остаток, чёткий. Горчинка классическая, остаётся, но не доминирует. Консистенция хлебная, плотная. Пьётся замечательно. Карбонизация выше среднего, но не зашкаливает. Рекомендую пробовать.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Summerfest. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

…кстати, название «торпеда» не является названием хмеля, а является названием метода, которым хмель высушивают. В общем, это всё хорошо, но ближе к делу. Наливается с огромной пеной, плотной, красивой, но быстро сходит. Цвет тёмно-оранжевый. В бокале цвет становится медным. Запах резкий, сильный, доминирует грейпфрут, фруктовые составляющие. Тяжёлый, грозный аромат. Пробуем. Вкус горький, фруктовый, сухой с самого начала. Горчинка проявляется сразу. Послевкусие долгое, сухое, приятное. Отличный представитель сорта IPA. Рекомендую пробовать.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Torpedo Extra IPA. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Sierra Nevada Tropical Torpedo IPA

…наливается оранжевым, чистым, выглядит полностью прозрачно. Пена в палец, нормальной плотности. Запах фруктово-цитрусовый, сладковатый аромат. Пробуем. Корка апельсина в самом начале, умеренная консистенция, чуть занижена карбонизация. Сладковатые оттенки на фоне с лёгкой горчинкой в остатке. Действительно присутствует нотка манго-папайя. Очень упрощённый, но вполне качественный IPA. Можно пробовать. Понятно, что это некая «тропическая» версия Torpedo IPA от этой же пивоварни.
Пивоварня Sierra Nevada. Sierra Nevada Tropical Torpedo IPA. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Крафтовая пивоварня. Brewerkz Brewery. Фотоотчёт.

…сингапурская крафтовая пивоварня/ресторан. Имеет несколько расположений в городе. Именно данная дислокация на фотографиях находится на Tanglin Road. В целом, пивоварня относительно стандартная, имеет уклон в сорта пива американской направленности.

фото 2017 года

Brewerkz India Pale Ale 6.00% B-

Крафтовая пивоварня. The 1925. Фотоотчёт.

…на фотографиях сингапурская крафтовая пивоварня, находится в районе Little India. Пивоварня была основана в 2013 году. В настоящий момент принадлежит троим братьям семьи Yeo. Название пивоварни является годом рождения их деда, который всю жизнь торговал продуктами, и за этим стоит название марок пива, которые они производят.

фото 2017 года

The 1925 BLK 622 6.22% B

Крафтовая пивоварня. Red Dot Brewhouse. Фотоотчёт.

…сингапурская крафтовая пивоварня под названием Red Dot. На фотографиях одна из дислокаций пивоварни по адресу 33/34 Boat Quay. Название пивоварни является прозвищем города-государства Сингапур [Singapore]. В Азии его называют Red Dot или Little Red Dot, то есть, Красная точка или Маленькая Красная Точка, потому что именно так его часто изображают на карте.

фото 2017 года

Red Dot Monster Green Lager 5.50% C+

Пивоварня месяца. Август 2017. Founders Brewery. Фаундерс.

…звание пивоварни месяца присваивается крафтовой пивоварне Founders [Фаундерс] из штата Мичиган, страна США. Производят весьма интересную линейку всевозможных любопытных сортов пива.

История пивоварни Фаундерс [Founders]

История происхождения этой крафтовой пивоварни относительно проста. Пивоварня была организована в 1996 году, и публично она была открыта в 1997 году под названием Canal Street Brewing Co. Организовали её Майк Стивенс [Mike Stevens] и Дэйв Энгберс [Dave Engbers], которые и по сей день [2017 год] являются её владельцами.


фото с сайта foundersbrewing.com

Что надо знать о пивоварне Фаундерс?

Интересно, что название пивоварни «фаундерс» не имеет никакого отношения к «первооткрывателям» или каким-либо «основателям». Дело в том, что на улице Canal Street над вывеской пивоварни «красовалась» никому неизвестная надпись «founders». Было принято решение это звучное название с течением времени позаимствовать. То есть, так получилось фактически случайно.

Пробуем пиво Фаундерс [Founders]

В целом, данные образцы представляют из себя в какой-то мере показательный американский крафт. Не сказать, что в каждом экземпляре мы наблюдаем нечто своенравное или уникальное, однако, каждый из них достаточно интересен и вполне достоен отдельного рассмотрения.

Founders All Day IPA 4.70% B
Founders Backwoods Bastard 10.20% A
Founders Big Lushious 7.80% C-
Founders Breakfast Stout 8.30% A+
Founders Centennial IPA 7.20% B
Founders Curmudgeon 9.80% A
Founders Dark Penance 8.90% B+
Founders Devil Dancer 12.00% A+
Founders Dirty Bastard 8.50% B
Founders Doom 12.40% C+
Founders Double Trouble 9.40% B
Founders Frootwood 8.00% B+
Founders Green Zebra 4.60% B-
Founders Harvest Ale 7.60% A+
Founders Imperial Stout 10.50% A+
Founders Mosaic Promise 5.50% B
Founders Pale Ale 5.40% B-
Founders PC Pils 5.50% C+
Founders Porter 6.50% A+
Founders Red’s Rye PA 6.60% A
Founders ReDANKulous Imperial Red IPA 9.50% A
Founders Sumatra Mountain Brown 9.00% A+

Founders All Day IPA

…неплохой сессионный IPA. Относительно сбалансированный, рекомендую всем ценителям сорта. Пьётся легко. Наливается оранжевым на цвет. Выглядит отлично, в бокале полностью непрозрачный напиток. Пена присутствует, в палец, быстро сходит, паутины не оставляет. Начало слегка с горчинкой, понятное дело, цитрусовое, но лёгкое. Послевкусие яркое, чёткое, держится долго. Карбонизация средняя, обычная. Градус низкий, сессионный образец. Особенного восторга не вызывает, однако, образец качественный.
Пивоварня Founders. Founders All Day IPA. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Backwoods Bastard

…очень серьёзный ви хеви (скотч эль или шотландский эль) от пивоварни Founders. Я полагаю, это некий более продвинутый вариант над другим образцом этой же пивоварни под названием Dirty Bastard. Довольно сурово. Горелое дерево, сахарные составляющие, бурбон, бочка, сильнейший градус, но великолепно замаскированный алкоголь. Некий эксперимент над квадрупелем. Карбонизация на уровне, пьётся шикарно. Доходит не сразу, но доходит. Рекомендую пробовать.
Пивоварня Founders. Founders Backwoods Bastard. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Big Lushious

…дорогое пиво, редкое, но совершенно не стоит того. Тёмное, густое, плотное. Запах сладкий, чувствуется издалека. Пробуем. Это что-то невероятное. Однако, здесь сумасшедший перебор. Шоколадный удар, грозный, резкий. Очень, повторяю, очень сладкий имперский стаут. Клубнично-хлебное послевкусие.
Пивоварня Founders. Founders Big Lushious. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Breakfast Stout

…открываем, наливаем. Фаундерс Брекфаст Стаут. Чёрная, грозная, густая жидкость. Наливается тихо, мутно. Выглядит полностью непрозрачно на свет. Пена практически отсутствует. На десять секунд образуется коричневый налёт сверху, но пеной это назвать нельзя. Запах сильный, чувствуется издалека, резкий, угрюмый. Пахнет кофе, так скажем, пахнет двойным кофе, горьким шоколадом. Сладковатые составляющие присутствуют. Пробуем на вкус. Моментально чувствуется резкий привкус. Сначала кофе, затем шоколад, затем сладкое, затем горькое, горечь остаётся на какое-то время. Послевкусие горелое, сухое. Консистенция невероятно плотная. Баланс выдержан великолепно. Непонятно, пьёшь ли ты пиво или жидкий кофейный пирог с хлебом. Это один из самых интересных имперских стаутов на моём счету. Мировой класс.
Пивоварня Founders. Founders Breakfast Stout. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Centennial IPA

…хорошая штука от начала до конца. Цвет светло-коричневый, мутный, непрозрачный. Пена в пару пальцев, лежит хлопьями, выглядит неплохо. Запах цитрусовый, сразу даёт о себе знать. Резкий и чёткий аромат. Вкус сначала сладковатый, немного карамельный, затем приходит горчинка, сладкий лимон, корка апельсина. Послевкусие горькое, короткое. В целом, неплохой IPA. Рекомендую пробовать.
Пивоварня Founders. Founders Centennial IPA. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Curmudgeon

…весьма мощный старый эль. Наливается деревянным на цвет, медным, мутным. Выглядит отлично. Пена в палец, плотная, жёсткая, оставляет паутину. Запах дерева. Мокрый, напоминает запах бочки виски. Пробуем на вкус. Сухая штука. Сразу чувствуется плотность. Послевкусие слегка горчит, но совсем слегка. Интересный экземпляр. Градус высокий, но алкоголя во вкусе почти нет. Однозначно рекомендую пробовать, однако, сразу надо предупредить, что напиток не для всех.
Пивоварня Founders. Founders Curmudgeon. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Dark Penance

…довольно суровая штука. Явно на любителя. Не являюсь большим фанатом чёрных IPA, но экземпляр интересный. Наливается чёрным, мутным. Пена в палец, не больше, уходит быстро. Запах сладко-мандариновый, резкий одновременно. Пробуем на вкус. Кремовый орех, маслянистые составляющие. Горчинка крепкая, но появляется не сразу. Послевкусие чёткое, ударное. Резко завышено содержание хмеля. Рекомендую пробовать, но только ценителям.
Пивоварня Founders. Founders Dark Penance. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Devil Dancer

…прелестный американский IPA, но предупреждение: для продвинутых пользователей, это по-настоящему серьёзная штука. Наливается коричнево-красным, свирепым, выглядит зверски. Высокая пена, шапка пушистая, держится отлично. Запах цитрусовый, чувствуется издалека, сладковатый аромат, тяжёлый, грозный. Пробуем на вкус. Тонко-режущее начало, затем ударная волна хмелевых составляющих. Горькое, слегка ореховое послевкусие, липкое. Высокий IBU, пиво имперское и реально кусается. Градус серьёзно завышен, но великолепная маскировка. Сухой остаток, много сладкой фруктовости. Однозначно рекомендую пробовать. Это мировой класс.
Пивоварня Founders. Founders Devil Dancer. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Dirty Bastard

…коричневый цвет, чистый. Пена слабая, уходит быстро, паутину практически не оставляет. Запах сухофруктов, сладковатый, терпкий. Пробуем на вкус. Понятно, что карбонизация низкая. Сладкий привкус, крепкий, густой. Послевкусие горелого сахара, своеобразное. Можно пробовать. Немного странный ви хеви, но весьма интересный.
Пивоварня Founders. Founders Dirty Bastard. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Doom

имперский IPA с выдержкой в бочках из под бурбона. Наливается глубоким, тёмно-оранжевым на цвет. Пена в пару пальцев и держится неплохо. Запах цитрусовый, умеренный. Пробуем. Деревянные компоненты, алкогольные, резкий фон. Чувствуется присутствие хмеля. Бочковые составляющие тоже имеются. Маскировка ABV совсем слабая. Становится сразу понятно, что пиво суровое. Напоминает скорее американский крепкий эль, чем IPA. В принципе, можно пробовать, но данный IPA очень на любителя.
Пивоварня Founders. Founders Doom. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Double Trouble

…этот из, так скажем… из своеобразных. Опытным ценителям IPA рекомендую, остальным строго избегать. Сильный IBU. Наливается светлым, чистым. Цвет ярко-жёлтый, должен сказать, выглядит странно. Пена в четыре пальца, белесая, плотная. Запах едкий, резкий, цитрусовые доминируют. Пробуем на вкус. Едкий, мощный. Горечь хорошая. Градус высоченный. Удар неплохой. Консистенция плотная. В какой-то момент приходит понимание. Хорошее сочетание фруктового вкуса с горечью, но IBU высокий. Рекомендую пробовать.
Пивоварня Founders. Founders Double Trouble. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Frootwood

…очень любопытное фруктовое пиво от крафтовой пивоварни Founders. Интересно, что пиво с выдержкой в бочках из под бурбона и кленового сиропа. Наливается красно-коричневым. Розовая пена. Запах сладкого пирога, хлебный. Пробуем. Фруктовости совсем мало, скорее, сахарный привкус. Странное послевкусие, необычное, доминанта в сладкую сторону, но не совсем явная. Пьётся легко, и я был очень удивлён, когда узнал, насколько высокий ABV. Остаток с вишнёвым оттенком. Бочковый фон, но не сказать, что тяжёлый, простой и в меру деревянный. Интересная вещица, и здесь мы наблюдаем явный нестандарт. Рекомендую пробовать.
Пивоварня Founders. Founders Frootwood. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Green Zebra

…в целом, относительно неплохой гозе. Наливается светло бледным, прозрачным, с пеной в пару пальцев. Пена держится относительно неплохо. Аромат солёный, морской, свежий, присутствует некая интересная кислинка. Пробуем на вкус. Кисло-арбузное начало. Весьма и весьма своеобразное. Ягодное содержание, сырое, зелёное яблоко издалека, консистенция относительно плоская, простая. Чувствуется, что карбонизация несколько занижена. В остатке солёные компоненты, «мокрые». Довольно интересное пиво с неким элементом творчества. Рекомендую пробовать.
Обзор пива. Founders Green Zebra.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Harvest Ale

…сильнейшая вещица. Светло-золотистый, мутный, туманный эль. Пена в палец, в общем, обычная. Запах манго-мандарин, сладковатый цитрус. Пробуем. Весьма и весьма насыщенная палитра, апельсиновый привкус, сочный, яркий. Обволакивающая, странная, мягкая консистенция в духе «оливковое масло». Карбонизация занижена. Сухости нет, но и водянистость полностью отсутствует. Некий баланс. Необычно. Классный IPA.
Пивоварня Founders. Founders Harvest Ale. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Imperial Stout

…очень серьёзный и вкусный русский имперский стаут. Наливается чёрным как уголь. Пена густая, высокая, держится невероятно долго, оставляет паутину. Внешне напиток в бокале напоминает горячий шоколад. Запах фруктово-кофейный, грозный, в целом, серьёзный аромат. Пробуем на вкус. Очень тяжёлая консистенция, кремовая, обволакивающая. Привкус ванильно-шоколадный, комфортный, спокойный. Градус высоченный, но алкоголь шикарно замаскирован. Пьётся замечательно. Однозначно рекомендую пробовать. Это мировой класс.
Пивоварня Founders. Founders Imperial Stout. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Mosaic Promise

…наливается медным. Выглядит мутно. Запах грейпфрут-мандарин. Пробуем. Резкий привкус в самом начале. Сухой оттенок, жёсткий. Остаток манго-лимон, хрустящая корка. Горький фон, понятно, что напоминает IPA. Карбонизация чуть занижена. Неплохой американский пэйл эль. Сварен с применением хмеля мозаик.
Пивоварня Founders. Founders Mosaic Promise. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Pale Ale

…неплохой образец, несколько нестандартный и нетипичный. Наливается светло-золотым, чистым, прозрачным. Выглядит на свет ярким, любая мутность отсутствует. Пена неплохая, держится прилично. Запах белого хлеба. Cвежий аромат, приятный. Пробуем на вкус. Начало деревянное, слегка горелое, затем кислинка с сухим послевкусием. Остаётся интересный привкус в духе печенья с кислым изюмом. Консистенция средняя. Карбонизация такая же. Занимательный экземпляр, но на любителя. Не совсем явно проходит в категорию американский пэйл эль, однако, элементы творчества всегда пробуются с интересом. Рекомендую. Изготавливается с применением хмеля каскад.
Пивоварня Founders. Founders Pale Ale. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders PC Pils

…бледно-жёлтый, прозрачный на свету, матовый. Хорошая пена, белесая, в пару пальцев. Аромат чистый, сухой, явно завышено содержание хмеля. Пробуем. Консистенция хлебная, отчётливая, почти хрустящая. Привкус соломенно-бисквитный. Карбонизация выше средего уровня. Простой и вполне качественный пэйл лагер.
Пивоварня Founders. Founders PC Pils. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Porter

…очень серьёзный портер. Наливается густым, чёрным, тяжёлым. Выглядит полностью непрозрачно. Кремовая пена, плотная, невысокая, карбонизация низкая, создаётся плотность. Запах горелый, деревянный, хлебный, очень толстый аромат. Пробуем на вкус. Взрыв эмоций, горелый привкус, жжёные семечки, с кислинкой, шоколадные оттенки, кофейные составляющие. Невероятно тяжёлая консистеция. Пьётся замечательно. Это мировой класс.
Пивоварня Founders. Founders Porter. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders Red’s Rye PA

…весьма суровая штука. Изготавливается с применением хмеля амарилло. Наливается оранжевым, красноватым, светлым. Пена высокая, плотная, тяжёлая, оставляет паутину. Запах мощный, чувствуется издалека, апельсиново-цитрусовый, едкий аромат. Пробуем на вкус. Относительно серьёзная горечь, сладковатая, приятная. Послевкусие сухое, вкусное, травянистое. Остаётся интересный привкус, очень необычный, как-будто, дымный, пыльный. Класс. Консистенция хлебная, плотная. Рекомендую пробовать. В целом, очень добротное ржаное пиво.
Пивоварня Founders. Founders Red's Rye PA. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Founders ReDANKulous Imperial Red IPA

…грозный красный имперский IPA от крафтовой пивоварни из Мичигана. Наливается тёмным, чистым, любая мутность отсутствует, рубиновые оттенки на свет, глубокие. Пена высокая, лежит хлопьями, держится отлично. Запах карамельно-грейпфрутовый, густой, сочный, насыщенный, конфетные составляющие, ровные, присутствует баланс. Пробуем. Сразу чувствуется IBU. Пиво однозначно для подготовленного пользователя. Сладкие оттенки на фоне, быстро балансируют горечь. Карбонизация на среднем уровне. Очень добротный экземпляр.
Пивоварня Founders. Founders ReDANKulous Imperial Red IPA. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива

Founders Sumatra Mountain Brown

…великолепный имперский американский коричневый эль [браун эль]. Наливается благородно-коричневым, чистым, красные оттенки на свету. Пена в пару пальцев, кремового цвета, плотная, держится отлично. Запах кофейно-шоколадный, умеренный, приятный аромат, густой, плотный. Пробуем на вкус. Карамельно-солодовое начало, ванильные нотки, деликатные, обволакивающие. Высокий градус, но замечательная маскировка. В остатке шелковистый фон, маслянистый, кофейное содержание, мягкое, ровное, ничего не выпирает. Однозначно рекомендую пробовать. Это мировой класс.
Обзор пива. Founders Sumatra Mountain Brown.
Оригинал записи: читать обзор пива

Пивоварня месяца. Июль. 2017.

…звание пивоварни месяца присваивается весьма плодовитой пивоварне Two Roads из штата Коннектикут. Не боятся экспериментировать и производят интересные образцы самых разных сортов.

Особые заслуги перед обществом:
Two Roads Henry’s Farm Double Bock 7.80% B+
Two Roads Roads Garden 8.90% A
Two Roads Rye 95 9.50% A
Two Roads Zero 2 Sixty 6.00% B+

35304190674_9abb32fc6a_o