Архив рубрики: brewery

Крафтовая пивоваря. Oak and Iron Brewery. Фотоотчёт.

…город Andover, штат Massachusets.

фото 2018 года

Крафтовая пивоваря. Oak and Iron Brewery.

Крафтовая пивоваря. Oak and Iron Brewery.

Крафтовая пивоваря. Oak and Iron Brewery.

Крафтовая пивоваря. Oak and Iron Brewery.

Крафтовая пивоваря. Oak and Iron Brewery.

Крафтовая пивоваря. Oak and Iron Brewery.

Реклама

Пивоварня месяца. Декабрь 2017. Westmalle.

…звание пивоварни месяца присваивается легендарному бельгийскому аббатству Westmalle. Интересен этот монастырь тем, что входит в число аббатств, которые имеют право производить траппистское пиво на продажу. Более подробно об их истории и продукции можно ознакомиться по ссылке: монастырь Westmalle.

Westmalle.

Пивоварня месяца. Ноябрь 2017. Harviestoun Brewery.

…звание пивоварни месяца присваивается шотландской крафтовой пивоварне Harviestoun. На этой пивоварне производится отличная линейка различных сортов пива. Находится она в городе Alva, графство Clackmannanshire, Шотландия. На карте графство находится в центре.

Harviestoun Brewery. Графство Clackmannanshire, Шотландия.
карта с сайта davishunter.com

Что надо знать о Harviestoun?

Пивоварня основана в 1983 году Кеном Брукером [Ken Brooker]. Первые помещения пивоварни находились на старой двухсотлетней ферме, где производство пребывало до 2004 года. Затем производство переместилось в город Alva, в котором и находится по сей день.

Harviestoun Brewery. Лого пивоварни.

В 2006 году Harviestoun выкупила крупная организация Caledonian. В 2008 году бизнес Caledonian был выкуплен организацией Scottish & Newcastle, после чего Harviestoun вновь стала независимой пивоварней.

Кен Брукер [Ken Brooker]

Как же начинал свой бизнес Кен? Довольно просто. Он начал варить пиво и приглашать на пробные сессии своих друзей. В какой-то момент те начали приводить своих друзей и спустя некоторое время на сессии, которые он устраивал по вторникам начали приходить до 40 (!) человек.

Harviestoun Brewery. Обзоры пива 1983 года.
изображение с сайта harviestoun.com

Old Engine Oil

Интересно, что линейка, которая связана с Old Engine Oil была запущена в 2000 году, что, в некотором роде, ознаменовало рождение новой эпохи на пивоварне.

Пробуем пиво Harviestoun

Некоторые обзоры продукции данной пивоварни доступны на страницах этого сайта по следующим ссылкам.
Harviestoun Ola Dubh Special Reserve 12 8.00% A+
Harviestoun Ola Dubh Special Reserve 16 8.00% A+
Harviestoun Old Engine Oil 6.00% A+
Harviestoun Old Engine Oil Engineer’s Reserve 9.00% A+
Harviestoun Schiehallion 4.80% B+

Harviestoun Ola Dubh Special Reserve 12

…отличный старый эль. Чёрный, тягучий, маслянистый. На свет в бокале совершенно непрозрачный. Нет ни единого намёка на просвет. Выглядит тяжёлым, мрачным. Пена в палец, может меньше, сходит быстро. Аромат сильный, резкий. Горелый, деревянный, чёткий запах. Пробуем на вкус. Очень резкий привкус в начале, чувствуется жареное, тягучее, шоколадное. Cладковатое послевкусие, долгое, лёгкое. Баланс великолепный. Консистенция плотная. Пьётся эта штука великолепно. Однозначно рекомендую. Это мировой класс.

Обзор пива. Harviestoun Ola Dubh Special Reserve 12.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Harviestoun Ola Dubh Special Reserve 16

…эль выдержан в дубовых бочках. Бочки, в свою очередь, были использованы для выдержки шестнадцатилетнего односолодового виски. Открываем, наливаем. Цвет чёрный, густой, мрачный. Наливается тяжёлым, полностью непрозрачным. Пена практически отсутствует. Выглядит зловеще. Аромат очень своеобразный. Напоминает запах чёрных оливок. Потрясающая штука. Пробуем на вкус. Технически, всё сразу становится на свои места. Такой привкус можно либо любить, либо ненавидеть. Начало напоминает горелую чернику, жареные, шоколадные, сладкие фрукты. Множество составляющих, трудно выявить доминанту. Послевкусие сухое, долгое, липкое, сладковатое. Остаётся надолго. Это мировой класс. Однозначно рекомендую. Фантастический старый эль.

Обзор пива. Harviestoun Ola Dubh Special Reserve 16.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Harviestoun Old Engine Oil

…этот портер из раздела «невероятное». Внешне выглядит как смола. Пены практически нет. Запах необычайно богатый: комплексный запах шоколада, кофе, жареных семечек, тёмных фруктов. Пробуем. Немного сладковатый и горелый в начале. Шоколадный в остатке. Великолепно пьётся. Есть лёгкая горчинка, но очень лёгкая. Консистенция плотная, насыщенная. Карбонизация присутствует, но несколько странная. Она есть, но внешне её совершенно не заметно. Мировой класс. Шедевр.

Обзор пива. Harviestoun Old Engine Oil.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Harviestoun Old Engine Oil Engineer’s Reserve

…этот портер есть некая усиленная версия обычного Old Engine Oil. Открываем. Воистину, масло. Тяжёлое, тягучее, густое, грязное. В бокале выглядит полностью непрозрачно. Настоящий чёрный цвет. Пена в пару пальцев. Коричневно-кремового цвета, выглядит плотно, держится долго. Запах резкий, кофе, шоколад, горелое дерево. Пробуем на вкус. Жареный привкус в самом начале, кофейный, затем приходит некая кислинка. Послевкусие долгое, тяжёлое, чуть острее обычного. Это мировой класс. Обязательно рекомендую пробовать.

Обзор пива. Harviestoun Old Engine Oil Engineer's Reserve.
Оригинал записи: читать обзор пива.

Harviestoun Schiehallion

…классный евро лагер. Кристально-чистый, сухой, насыщенный. Привкус травянистый издалека, но резкости нет. Лёгкий образец, ненавязчивый. Пьётся великолепно, в послевкусии чуть выступает горчинка. Лимонно-яблочное содержание, сбалансированное. Консистенция динамичная, плотная. Рекомендую пробовать.

Обзор пива. Harviestoun Schiehallion.
Оригинал записи: читать обзор пива.

…пивоварня месяца. Ноябрь. 2017.

Mikkeler Barcelona Brewery.

…датская крафтовая пивоварня в Барселоне, Испания.

фото 2017 года

Mikkeller Arh Hvad!? 7.60% B
Mikkeller Challenger Single Hop IPA 6.80% B+
Mikkeller Cluster Single Hop IPA 6.90% B-
Mikkeller Hallo Ich Bin Berliner Weisse Peach 3.70% B+
Mikkeller I Beat YoU 9.75% C+
Mikkeller Saaz Single Hop IPA 6.80% C
Mikkeller Super Galena Single Hop IPA 6.80% B-
Mikkeller Tomahawk Single Hop IPA 6.90% A-
Mikkeller Warrior 6.90% B-
Mikkeller Willamette 6.80% C+

Пивоварня месяца. Октябрь 2017. De Dolle Brouwers.

…звание пивоварни месяца присваивается бельгийской крафтовой пивоварне De Dolle. Данная пивоварня производит абсолютно великолепную линейку бельгийских сортов. Находится она в городе Esen, Бельгия.

Что надо знать о De Dolle?

Первый основатель пивоварни Louis Nevejan был доктором до того, как он занялся пивоварением. Утверждают, что здание пивоварни было построено в 1835 году, и в те времена оно служило и пивоварней и винокурней.

В 1882 году первый основатель умер, и здание приобрёл Alouis Costenoble, семья которого занялась пивоварением, и продолжила этот бизнес на протяжении трёх поколений. В наше время, уже в 1980 году, эта пивоварня получила название De Dolle, которое она и носит по сей день. В настоящее время владеет этой пивоварней Kris Herteleer.

De Dolle Brouwers. Kris Herteleer.
фото взято с сайта goodbeerhunting.com

Образцы пива, которые производятся на этой пивоварне являются, вне всяких сомнений, сильнейшими представителями современного и одновременно классического бельгийского пивоварения.

Пробуем пиво De Dolle

De Dolle Arabier 8.00% A+
De Dolle Bos Keun 10.00% A+
De Dolle Dulle Teve 10.00% A+
De Dolle Extra Export Stout 9.00% C+
De Dolle Oerbier 9.50 A+
De Dolle Stille Nacht 12.00% A+

De Dolle Arabier

…невероятно красивая пена. Величественно держится, долго не уходит. Цвет напитка золотой, выглядит мутно. Запах: фрукты, бананы, хлеб, немного специй. Пробуем. Вкус взрыва. Карбонизация высокая, пьётся шикарно. Послевкусие липкое, сладкое. Медовый фон. Фруктовые компоненты в доминанте. Проходит в категории бельгийский крепкий пэйл эль.

Пивоварня De Dolle. De Dolle Arabier. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

De Dolle Bos Keun

…наливается чисто, красиво, благородно. Пена белая, плотная, лежит хлопьями. Оставляет слёзные подтёки на стенках бокала. Пахнет дыней, сладостью апельсинов. Пробуем. Сладкий, почти приторный, фруктовый напиток, напоминает переспелые бананы и сладкие фиги. Странное богатство мощного вкуса, который находится в этой бутылке с несуразной этикеткой. Градус высокий, но не чувствуется. Отменный бельгийский крепкий пэйл эль.

Пивоварня De Dolle. De Dolle Bos Keun. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

De Dolle Dulle Teve

…хороший трипель в классическом стиле. Наливается тёмным жёлтым цветом c красноватым оттенком. На свет апельсиновый. Карбонизация высокая, и это сразу заметно. Пахнет великолепно, что-то сладкое, хлебное. Вкус классического трипеля, но дополнительно присутствует резкий компонент солёного и горького в остатке. Фруктовый фон. Чувствуется, что экземпляр сладкий, но привкус палитру не портит. В целом, сильная штука. Мировой класс.

Пивоварня De Dolle. De Dolle Dulle Teve. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

De Dolle Extra Export Stout

стаут не сказать, что посредственный, но на любителя. Наливается тёмным, непрозрачным, мутным. На свет в бокале выглядит чёрным, густым. Пена огромная, шапка плотная, настоящая. Запах с кислинкой. Плотный, крепкий аромат. Пробуем на вкус. Кислое начало, изюмные, фруктовые составляющие. Консистенция плотная. Карбонизация выше среднего. Градус высокий, но не чувствуется. Кислое послевкусие, бочковое, винное.

Пивоварня De Dolle. De Dolle Extra Export Stout. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

De Dolle Oerbier

…на цвет красноватый, мутный, сложный, похож на вишню. Неплохая невысокая пена. Наливал неагрессивно, с палец высотой. Запах довольно простой, немного яблочный, кисловатый. На запах ничего особенного. Пробуем. Призрачный, туманный, сложный, резкий. Привкус многогранный и настолько необычный, что аналогии, которые можно стандартно применить к элю, затруднительно применить в этой ситуации. Тем не менее, если попробовать вдаваться в те самые аналогии, то, скорее всего, это карамельный, яблочный, персиковый, резкий, сладковатый вкус. Невероятно запоминающееся послевкусие. Это мировой класс. Потрясающая вещь.

Пивоварня De Dolle. De Dolle Oerbier. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

De Dolle Stille Nacht

…наливается золотым, плотным, переливающимся странным цветом, с великолепной огромной пеной, которая оставляет мутные разводы на стенках бокала. Пахнет просто волшебным ароматом: чем-то летним, удушливым, горелым, одновременно свежим и фруктовым. Пробуем. Свежий, сладкий, почти приторный, но на грани, карамельный, немного апельсиновый. Необходимо заметить, двенадцать градусов, но алкоголь во вкусе не чувствуется. Мировой класс. Проходит в категории бельгийский крепкий пэйл эль.

Пивоварня De Dolle. De Dolle Stille Nacht. Обзор пива.
Оригинал записи: читать обзор пива.

…пивоварня месяца. Октябрь. 2017.