Архив рубрики: liberbrau

Jaws APA. [Обзор пива].

Brewed by: Jaws Brewery, Zarechny, Russia
Style: American Pale Ale
ABV: 5.50%
Score: B-

…все события в мире цикличны и развиваются по спирали, мой блог в данном случае тоже не исключение.

2019 год я начал с очень классического пива, Pilsner Urquell, а завершил классикой отечественного пивоварения новой волны. Таким образом, воображаемая спираль выйдет на новый виток уже на другом уровне.

Jaws начали свою историю в бывшей прачечной, расположенной в небольшом уральском городе Заречный, известным своей Белоярской АЭС. APA от Jaws, сваренный с американскими хмелями Cascade, Chinook, Mosaic, я попробовал летом 2015-года.

Даже раньше, чем ту самую Атомную прачечную! Помню, что был тогда поражён мощным тропическим вкусом. Посмотрим, какие будут ощущения спустя 4,5 года.

Характеристики:

Алкоголь: 5,50%
Расчетная горечь: 43 IBU
ЭНС: 13,50%
Рейтинг Untappd: 3.91
Объём: 0,5 л
Цена: 0 руб. (подарено на ДР)

Дизайн: классический и запоминающийся, в центре этикетки неубиваемый мотороллер, в результате даже само пиво часто называют просто «мотороллер»).

Пена: почти отсутствует.

Цвет: насыщенный янтарный/карамельный.

Запах: лёгкий, отчётливо чувствуется хмель и тропические фрукты.

Вкус: сразу же ощущается заметная горечь, затем в промежутке немного карамели, хвоя, цитрусы, и вторая волна горечи накрывает в послевкусии, по моим ощущениям горечь существенно выше заявленных 43 IBU раза в полтора-два.

Итого: хорошо и честно сделанный APA со стабильным качеством. При этом, конечно, по сегодняшним меркам немного простовато и даже горьковато.

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Jaws APA. [Обзор пива].

4Brewers Похищение человеков инопланетянами. [Обзор].

Brewed by: 4Brewers, Vladimir, Владимирская область Russia
Style: White India Pale Ale
ABV: 7.50%
Score: A-

…конец года, как всегда, даётся достаточно непросто. Периодически хочется, чтобы прилетели какие-нибудь инопланетяне и телепортировали меня сразу туда… Туда, за тот самый новогодний стол. Где Ирония судьбы и напившийся Ипполит в ванной, салат Оливье и холодец с хреном, бой курантов и весёлые петарды под окнами… А не вот это вот всё!

И, как вы видите, мои чаяния уже частично сбываются, НЛО уже здесь! И сегодня в эфире «Похищение человеков инопланетянами». Это white IPA от стремительно набирающих популярность из старинного русского города Владимира (пока ещё не Владимировича).

Из особенностей: применено сухое охмеление хмелями Цитра [Citra] и Чинук [Chinook]. А мы продолжаем вместе разбираться, что такое русский крафт.

Характеристики:

Алкоголь: 7,5%
Расчетная горечь: 67 IBU
ЭНС: 17%
Рейтинг Untappd: 3.86
Объём: 0,5 л
Цена: ~ 230 руб.

Дизайн: футуристический, НЛО таки забирает человека!

Пена: белая, пышная, устойчивая.

Цвет: насыщенный жёлтый.

Запах: немного хмеля, немного цитрусов.

Вкус: сначала сладковатая солодовая основа пшенички — ощущение белого хлебушка, потом цитрусы — мандарин/апельсин, в конце мягкое хмелевое послевкусие (на 67 IBU не тянет), тело средней плотности, алкоголь не чувствуется.

Итого: наш ответ Чемберлену Шнайдеру Тап 5! Сбалансированный приятный эль, такое можно брать на постоянной основе.

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

4Brewers Похищение человеков инопланетянами. [Обзор].

Big Village Disco Decadence. [Обзор пива].

Brewed by: Big Village Brewery, Krasnodar, Russia
Style: American India Pale Ale
ABV: 7.00%
Score: B+

…Краснодар для меня — это прежде всего футбол. ФК «Краснодар» за каких-то 11 лет своего существования проделал путь через тернии к звёздам. Хотя их состав текущего сезона мне и менее симпатичен, чем предыдущие. Не хватает шведского капитана Гранквиста, министра краснодарской обороны, не помешал бы в опорной зоне Шарль Каборе, очень не хватает умнейшего Маурисио Перейры с его тонким пасом и дальним ударом, да ещё и Витя Классон травмирован. Тем не менее, по-прежнему продолжаю верить в Сергея Николаича Галицкого и успех его проекта. Часто Краснодар кажется мне лучом света в тёмном царстве российского футбола. Но…. достаточно уже о футболе, блог же о другом.

Краснодар является важной точкой на карте отечественного крафтового пивоварения. Одна из наиболее заметных краснодарских пивоварен Big Village Brewery сегодня в эфире. Попробуем New England IPA под названием «Disco decadance», главной особенностью которого является двойное сухое охмеление лупулиновой пыльцой хмелей Galaxy и Simcoe.

Характеристики:

Алкоголь: 7%
Расчетная горечь: 30 IBU
ЭНС: 17,5 %
Рейтинг Untappd: 4.00
Объём: 0,5 л
Цена: не знаю, подарили на ДР.

Дизайн: достаточно простой, но этикетка выглядит вполне годно.

Пена: белая, достаточно устойчивая.

Цвет: жёлто-золотистый.

Запах: приятный хмелевой и цитрусовый.

Вкус: доминируют тропические фрукты, особенно манго, ананас и грейпфрут, вкус мягкий и обволакивающий, хопбёрн умеренный, травянистая аккуратная горчинка в послевкусии, тело средней плотности.

Итого: сочный и сбалансированный NE IPA, вкусно, мне очень даже понравилось! Возьму при случае ещё.

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Big Village Disco Decadence. [Обзор пива].

Plan B Let it Flow. [Обзор].

Brewed by: Plan B Brewery, Yaroslavl, Russia
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.30%
Score: B

…в моём представлении Ярославль — очень русский город. У них на гербе медведь! А ещё очень русская команда КВН «Радио свобода», очень русский футбольный клуб «Шинник», играющий в лучшей лиге мира, хоккейный «Локомотив» с очень по-русски трагичной историей. Да и вообще на самой русской мере денег, «1 косарь», и на ней Ярославль!

В части пива до 2015 года с Ярославлем у меня ассоциировалось исключительно Ярпиво. Но потом всё изменилось и на волне крафтовой революции я узнал о том, что в этом городе есть и другие пивовары. Разбираться в том, #чтотакоерусскийкрафт без ярославцев было бы совершенно неправильно. А они в этом году сварили American IPA “Let it flow” с тремя хмелями — Simcoe, Citra и Galaxy. Что ж…

Характеристики:

Алкоголь: 6,3%
Расчетная горечь: 40 IBU
ЭНС: 15%
Рейтинг Untappd: 3.83
Объём: 0,5 л
Цена: ~250 руб.

Дизайн: модный, хипстерский, с кепкой 😉

Пена: на удивление пышная и устойчивая.

Цвет: буро-рыжий, непрозрачный.

Запах: лёгкий хмелевой.

Вкус: лёгкий, сначала солодовый, затем вступает букет хмелей, ярко чувствуются цитрусы и хвоя, горечь приятная и сбалансированная, послевкусие плавное с мягкой горчинкой.

Итого: как всегда, стабильные ярославские пивовары Plan B вернули мой 2015-ый! Всем любителям классических IPA очень даже рекомендуется!

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Plan B Let it Flow. [Обзор].

Knightberg Три Столицы. [Обзор пива].

Brewed by: Knightberg, Saint Petersburg, Russia
Style: Tripel
ABV: 8.50%
Score: C

…сегодня самым неожиданным образом перекинется мостик между двумя сезонами: «что такое русский крафт» и «сезон бельгийского пива». И, наверное, вы уже начинаете догадываться, в чём дело…

А дело в том, что сегодня в эфире пиво в традиционном бельгийском стиле трипель, сваренное в Петербурге при поддержке пивоваров из Москвы и самого русскоговорящего города всея центральной Европы — Праги.

Характеристики:

Алкоголь: 8,5 %
Расчетная горечь: 38 IBU
ЭНС: 20 %
Рейтинг Untappd: 3.60
Объём: 0,33 л
Цена: 180 руб.

Дизайн: лаконичный и эффектный, обыгрывается идея «скрестить» герб Москвы с гербами Петербурга и Праги, смотрится оригинально.

Пена: почти отсутствует.

Цвет: желто-оранжевый какой-то.

Запах: кислые яблоки.

Вкус: будто в Жигулевское добавили большую ложку абрикосового варенья, вкус несбалансированный, сладость прёт со страшной силой, тела нет, послевкусие как у лимонада Буратино.

Итого: разочарование, на трипель это вообще совсем не похоже, да и просто невкусно.

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Обзор пива. Knightberg Три Столицы.

Stamm My Three Hops. [Обзор пива].

Brewed by: Stamm Brewing, Moscow, Russia
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 8.00%
Score: A

…неспешно и с расстановкой продолжаем говорить о том, что такое русский крафт. С футболом нашим всё более-менее понятно [не будем о грустном], а вот с пивом ещё предстоит разобраться.

Сегодня будем препарировать модную баночку от пивоварни из Красной Пахры, что находится на территории Новой Москвы. Пиво называется «My three hops», сварено с тремя хмелями — Цитра, Мозаик и Айдахо 7.

Стиль пива представляет собой аж шестибуквенную аббревиатуру NE DIPA [New England Double India Pale Ale].

Характеристики:

Алкоголь: 8.00%
ЭНС: 17,5 %
Рейтинг Untappd: 4.17 (!)
Объём: 0,5 л
Цена: ~ 300 руб.

Дизайн: креативный, три хмеля изображены на пиксельных картинках, графика а-ля олдскульные игрухи на приставках.

Пена: небольшая, средней устойчивости, окончательно не исчезает.

Цвет: мутный жёлтый.

Запах: легкий хмелевой.

Вкус: богатый и одновременно очень мягкий, подобранные хмели очень хорошо сочетаются, создавая приятную и глубокую горчинку, от пива ощущается обволакивающий эффект и сливочность, горло вообще не дерёт, тело плотное и внушительное, карбонизация очень умеренная, алкоголь полностью скрыт.

Итого: очень вкусно и сбалансированно, получил удовольствие, однозначно в российский топ.

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Обзор пива. Stamm My Three Hops.

Brewlok Лихо Одноглазое. [Обзор пива].

Brewed by: Brewlok Brewery, Воронеж, Россия
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 8.60%
Score: B

…сегодня, конечно же, продолжим говорить о том, что такое русский крафт. Опрос, который я провёл среди вас на предыдущих выходных, достаточно неожиданно для меня [а я отстал от жизни, это факт] «подсветил» отдельные пивоварни, которые оставались для меня в тени или лёгком полумраке.

Результаты опроса я, естественно, сохранил и буду опираться на ваши рекомендации для подбора сортов по ходу сезона!

В частности, самой упоминаемой в ваших рекомендациях стала пивоварня из столицы Черноземья, которую я всегда как-то обделял вниманием. Чем не повод?

И поэтому сегодня в эфире DIPA [Double India Pale Ale] «Лихо одноглазое» из линейки сортов, посвящённых героям русских народных сказок.

Из особенностей пива: сварено с использованием шести хмелей: Amarillo, Simcoe, Columbus, Centennial, Mosaic, Vic Secret.

Характеристики:

Алкоголь: 8,6 %
Расчетная горечь: 120 IBU
ЭНС: 21 %
Рейтинг Untappd: 3.92
Объём: 0,5 л
Цена: ~ 200 руб.

Дизайн: креативный, в центре очень даже Лихо, всё оформлено в эдаком стиле русский дарк-фолк [даже если такого стиля не существует].

Пена: белая, средней устойчивости.

Цвет: янтарный, прозрачный.

Запах: хмель, хмель, хмель, как в лихом 2015-ом.

Вкус: в начале глотка — карамельная сладость, затем сразу же всё уходит в многообразную горькую игру хмелей с ёлками, полынью и какими-то тропическими фруктами, послевкусие сухое, тело плотное, алкоголь не чувствуется.

Итого: классический олдскульный DIPA, полностью попал в ожидание — не разочаровал, но и ничем при этом не удивил.

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Обзор пива. Brewlok Лихо Одноглазое.

Больше обзоров российского пива: РОССИЯ

Rewort Mahatma Gandi [Махатма Ганди]. [Обзор].

Brewed by: Rewort Brewery, Sergiyev Posad, Russia
Style: American India Pale Ale
ABV: 7.30%
Score: C+

…до конца 2019 года с помощью серии обзоров планирую сделать своеобразный «срез» того, что на сегодняшний день представляет собой продукт, выпускаемый малыми российскими пивоварнями новой волны, порождёнными «российской крафтовой революцией». В ходе этого сезона постараюсь отдать преимущество пивоварням из разных регионов страны, особенно тем, чью продукции ранее не пробовал или пробовал совсем мало. Поехали!

А начнём мы с NEIPA [New England IPA] от пивоварни из г. Сергиев Посад Московской губернии. Пиво посвящено очень достойному человеку, Махатме Ганди, лидеру индийского движения за равные права и независимость первой половины XX века. Ядром философии Ганди было «ненасильственное сопротивление» (санскр. сатьяграха).

Из особенностей пива отмечу применение хмеля Lemondrop, а также добавление мандариного сока и цедры на стадии дображивания

Характеристики:

Алкоголь: 7,3 %
Расчетная горечь: 48 IBU
ЭНС: 17 %
Рейтинг Untappd: 3.96
Объём: 0,5 л
Цена: ~ 190 руб.

Дизайн: креативный и запоминающийся, в центре портрет Ганди, также понравилось, как оформлена информация о пиве на обороте этикетки.

Пена: небольшая, быстро спадает.

Цвет: светло-соломенный, лимонный, мутный, в бокале видна взвесь. [мутное пиво это плохо?]

Запах: хмель, лимон.

Вкус: лёгкий и освежающий, во вкусе цитрусовые — мандарин и лимон, забивающие всё, 48 IBU нет в помине, горчинка очень слабенькая, тело рыхлавато, алкоголь не чувствуется.

Итого: оценка в Untappd выглядит завышенной, меня как-то не впечатлило, слегка охмелённый мандариновый сок. Может, всё дело в «давней» дате розлива — 25.07.2019? Кто ж его теперь знает.

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Обзор пива. Rewort Mahatma Gandi [Махатма Ганди].

Больше обзоров российского пива: РОССИЯ

Brew Division Chocobirrah. [Обзор].

Brewed by: Brew Division Brewery, Saint Petersburg, Russia
Style: Milk Stout
ABV: 5.00%
Score: B+

…как говорится, Шаббат Шалом, православные! Наступает вечер пятницы и с заходом солнца начинается шаббат. Шаббат, на самом деле, очень близкое любому русскому человеку понятие. У тебя выходной! Работать не просто нежелательно, а прям-таки запрещено! Нужно посвящать время семье и молитве. Но, помилуйте, таки разве помешает в такой обстановке бутылочка кошерного пива?

Пиво Шокобира сварено специально для фестиваля еврейской культуры, который проходил в конце лета в порту Севкабель. Пиво является кошерным совершенно официально, на этикетке есть значок о сертификации.

Характеристики:

Алкоголь: 5 %
Расчетная горечь: 10 IBU
Рейтинг Untappd: 3.90
Объём: 0,5 л
Цена: 250 российских шекелей

Дизайн: кошерный, космонавт с пейсами на фоне ближневосточного городка, сундук с конфетами, таки ещё и звезда Давида в качестве фона.

Пена: небольшая, быстро спадает.

Цвет: чёрный, непрозрачный.

Запах: запах из детства — сладкий, конфеты «Коровка» в чистом виде.

Вкус: мягкий, аккуратный, на удивление совсем не сладкий, сухой, отзвук вкуса конфеты «Коровка» только где-то очень отдалённо, кофейная горчинка деликатная, но стойкая в послевкусии.

Итого: легкий несладкий милк-стаут [milk stout], такое можно выпивать в больших объёмах, тем более если за какой-нибудь просвещённой беседой. Ну, ви-таки понимаете! Самый цимес!

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Обзор пива. Brew Division Chocobirrah.

Бакунин Юбилейный. [Обзор пива].

Brewed by: Bakunin Brewing Co, Saint Petersburg, Russia
Style: Russian Imperial Stout
ABV: 13.00%
Score: B+

…в программе сегодня десертный имперский стаут [Imperial Stout] «Юбилейный», сваренный в честь 5-летия пивоварни, которое отмечалось в 2018 году. Без тех самых печенек «Юбилейное» тоже дело не обошлось.

Характеристики:

Алкоголь: 13%
ЭНС: 30%
Расчетная горечь: 35 IBU
Рейтинг Untappd: 4.25 (1400+ оценок)
Цена: ~ 210 руб.

Запах: сладкий, сливочность, крем, конфеты Коровка.

Цвет: нефть.

Вкус: сладость, сливочность, жир, сахарные печеньки, вкус в целом округлый, тело очень плотное, яркое кофейное послевкусие с выраженной горчинкой.

Итого: люблю десертные имперские стауты, а это как раз очень удачный и сбалансированный образец, мне зашёл. И самое главное: на тёмной стороне действительно есть печеньки!

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Обзор пива. Бакунин Юбилейный.