Архив рубрики: scotland

Обзор виски. Glenlivet 15 French Oak Reserve. Отзывы о виски.

Distillery: Glenlivet
Bottler: Glenlivet
Age: 15 years old
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £50-100*
Score: B

…популярный виски от винокурни The Glenlivet из региона Speyside. Стоит иметь в виду, что если вы покупаете образец без указания возраста, то там может быть любой виски старше трёх лет [правила нечестного виски]. Здесь же отличная честная выдержка в 15 лет. Образец очень добротный и качественный. Многие ценители обходят эту винокурню стороной, собственно, ввиду своей явной массовости и относительно доступной цены [как формируется цена виски], но совершенно напрасно. Итак…

Запах медовый с самого начала. Немного бочки шерри, но не сказать, что шерри доминирует или выпирает. Это сладкий ванильный аромат с деревянными специями. Присутствие яблочной нотки. Великолепный аромат, дополнительные три года выдержки оказывают весьма серьёзное влияние на напиток. Если сравнить его с не менее популярным двенадцатилетним The Glenlivet 12, то здесь совсем другой случай. Пробуем на вкус.

Довольно интенсивное начало. Дуб практически сразу, апельсиновая корка, танин, специи кусаются. Довольно низкий ABV, но виски кажется значительно более мощным и крепким. В остатке «кисло-сладкие» оттенки, немного горького шоколада.

В целом, регион угадывается довольно легко, и присутствуют все составляющие успеха. Образец гораздо более комплексный и более интересный, чем двенадцатилетняя версия. Очень неплохая штука. Из интересного: что означает -Glenlivet.

Обзор виски. Glenlivet 15 French Oak Reserve.

* примерная цена по состоянию на 2018 год
** как правильно произносить Glenlivet?

Реклама

Обзор виски. Glenfiddich 15 Solera. Отзывы о виски.

Distillery: Glenfiddich
Bottler: Glenfiddich
Age: 15 years old
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £50*
Score: B-

…виски возрастом в 15 лет от известной винокурни Glenfiddich из региона Спейсайд [Speyside], Шотландия. Располагается винокурня в городе Даффтон [Dufftown]. Их наиболее распространённый образец — это стандартный двенадцатилетний Glenfiddich 12, и это идеальный виски с точки зрения первого ознакомления с Glenfiddich, но ближе к делу.

Данный экземпляр выдерживался в трёх типах бочек: американский бурбон, испанский шерри и свежие дубовые бочки, в том смысле, что дубовые бочки, которые не были использованы для выдержки. Свежие бочки, вне всяких сомнений, дают крепкий дубовый оттенок со специями и интенсивностью. Что же такое Solera [Солера]?

Солера — это древняя система или процесс, который использовали [и используют] для выдержки алкогольных [и не только] напитков. Это испанское название, но солера присутствует и во Франции, в Италии и в других странах. Переводится на русский язык это название, как «на земле».

Основной принцип этой системы заключается в том, как происходит смешивание напитка во время выдержки, а именно, более старые и выдержанные бочки никогда не опустошаются полностью, и какую-то часть напитка всегда оставляют. Затем в старую партию добавляют новую [свежую] партию и выдержка продолжается. Соответственно, таким образом на выходе получаются более однородные версии напитка.

Итак, наливаем виски. Аромат ванилина, мощная фруктовая составляющая, деревянные оттенки. В целом, запах однозначно более серьёзный и более комплексный, нежели запах двенадцатилетнего Glenfiddich. Медовый фон, карамельные нотки в дополнение. Чувствуется, что характер напитка «суровый». Пробуем на вкус.

Низкий ABV в 40.0%, но начало интенсивное, сочное, специи кусаются с самого начала. Сухие фруктовые оттенки, крепкие. Интересно, что крепость приходит от бочек, но не от алкоголя. Дубовый привкус, насыщенный. В остатке некие кофейно-шоколадные оттенки, но не путать с торфяными или дымными компонентами. Дыма и горелости здесь точно не наблюдается.

В целом, образец относительно комплексный, но здесь совсем отсутствует та мягкость и округлость, которую мы ожидаем получить от традиционных образцов из этого региона. Интересно пробовать.

Обзор виски. Glenfiddich 15 Solera.

* примерная цена по состоянию на 2018 год
** как правильно произносить Glenfiddich?

Обзор виски. Balvenie 12 Triple Cask. Отзывы о виски. Балвени.

Distillery: Balvenie
Bottler: Balvenie
Age: 12 years old
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £100
Score: B

…виски с выдержкой в 12 лет от винокурни Балвени [Balvenie] из региона Спейсайд [Speyside]. Находится Балвени в городе Даффтон буквально в нескольких шагах от Glenfiddich. Выдерживается этот образец в трёх типах бочек. Первый тип это бочки из под американского бурбона. Второй тип это бочки из под испанского шерри [олоросо]. И наконец, третий, как указано на бутылке, это «бочки из под виски». В целом, это означает, что это бочки, который уже были использованы для выдержки виски и, скорее всего, не один раз. По сути, это «слабые бочки», которые оказывают наименьшее влияние на вкус и цвет напитка. Чуть более подробно о манипуляции бочками в статье: цвет виски.

В общем, производители с помощью маркетинга искусно оперируют названиями на бутылках. Всё же triple cask звучит несколько угрожающе. Мы немного прошлись по этой теме в правилах нечестного виски, но здесь всё честно. Сейчас разберёмся, что к чему.

Для справки: Балвени выпускают другую версию своего виски под названием DoubleWood с выдержкой в 12 лет: Balvenie 12 DoubleWood. Чем же стратегически отличается рассматриваемая версия от DoubleWood помимо того, что одни выдерживаются в двух типах бочек, а другие в трёх? Дело в том, что DoubleWood выдерживают сначала в бочках из под бурбона и затем тот же самый виски выдерживают в бочках из под шерри. Так вот, Triple Cask выдерживают в трёх типах бочек все 12 лет отдельно и только затем смешивают.

Теоретически, данный образец должен быть гораздо более фруктовый, так как выдержка в бочках из под шерри 12 лет это довольно много. Но ближе к делу. Наливаем и пробуем. Запах мощный, специи от европейского дерева, фруктовые нотки выступают на передний план, абрикосовая доминанта, сладкая, почти медовая. Очень приятный аромат, сложный, интересный.

Пробуем на вкус. Крепкое начало, интенсивное, динамичное. Апельсиновые элементы, классические, такие очень часто встречаются у Балвени. В остатке шоколадные составляющие, ванильные, но бочковое присутствие не уходит, дубовые оттенки издалека постоянно на фоне. Фруктовый виски, комфортный, пьётся очень легко, ABV всего в 40.0%. В целом, вполне интересный и качественный образец. Хочется добавить, что экземпляр хоть и неплохой, но с точки зрения маркетинга, он всё же несколько переоценён.

Обзор виски. Balvenie 12 Triple Cask. Отзывы о виски. Балвени.

* примерная цена по состоянию на 2018 год
** как правильно произносить Balvenie?

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

…честно признаться, я люблю Эдинбург, поэтому трудно «придумывать» про него минусы. Это, действительно, классное место, но как и у любого города, у него будет хорошее и плохое.

[Отдельно фотоотчёт здесь: фотоотчёт.]

Попробуем начать с минусов, итак…

Пять причин ненавидеть Эдинбург.

1. Дождь.
Начнём с главного: здесь дождливо и пасмурно. Местная погода стилистически, в общем, не особенно сильно отличается от остальной Шотландии. Надо быть всегда готовым к тому, что может пойти дождь, и носить соответствующую обувь и одежду.

Дополнительно: погода меняется здесь быстро и часто. Если в текущую минуту на улице льёт, как из ведра, то, вполне возможно, что через пятнадцать минут будет светить солнце, и на небе не будет ни одной тучки. И наоборот.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

2. Другая сторона дороги.
Это да — они сидят в другой стороне машины, и ездят по другой стороне дороги. Дикари-с. Шучу, но в каждой шутке есть доля правды. Дело не только в том, кто и как ездит, а в том, как в таких условиях переходить дорогу! Надо сначала смотреть не в ту сторону, в которую мы привыкли, а в противоположную.

После путешествий по разным городам и странам, я настолько запутал свои инстинкты самосохранения, что теперь, где бы я ни был, я всегда смотрю в обе стороны — и налево и направо, и только затем перехожу дорогу.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

3. Брусчатка.
Этот пункт плавно вытекает из предыдущего: город этот довольно «древний» со всеми вытекающими последствиями. Дороги из камней могут быть шумными — это факт. Не секрет, что камни всё же придают некий шарм, но с прикладной точки зрения, удобства в таких дорогах мало.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

4. Цены.
С точки зрения цен, Эдинбург можно назвать дорогим городом. Не таким дорогим, как, например, Нью Йорк или Сингапур, однако, цены точно низкими не покажутся.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

5. Английский язык.
Разговаривают шотландцы, да и жители Эдинбурга в частности, весьма забавно. У них очень своеобразный говор с прикольными интонациями. Их произношение понимать довольно легко, но сложность может состоять в том, что они используют слегка иной лексикон.

Примечание: это в том случае, если сравнивать с американским английским. Ну, например, on holiday означает, в отпуске, а не на празднике. Этот момент я не сразу понял. Таксист спросил меня, мол, are you on holiday, на что я ответил: нет, а что за праздник? В общем, есть некоторые нюансы.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

Это были пять минусов, которые и минусами-то назвать можно с натяжкой. Какие же плюсы Эдинбурга?

Пять причин любить Эдинбург.

1. Дождь.
О да, этот пункт я поставил на самое первое место. Здесь есть неповторимое ощущение, что Эдинбург выглядит так, как он выглядит непременно из-за дождя. Я имею в виду, что без дождя этот город был бы совсем-совсем другим. При такой погоде это некая тёмная суровость и какая-то странная таинственность. Совершенно потрясающая атмосфера.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

2. Архитектура.
Здесь никаких сюрпризов, надеюсь, нет — город невероятно красивый и фотогеничный. Можно посмотреть в любую сторону и увидеть потенциально красивую фотографию. Думаю, что фотографы понимают, о чём я. За фотографиями не нужно гоняться, потому как они здесь «на каждом углу».

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

3. Пиво и виски.
Даже если вы не любите пиво и виски, то в Эдинбурге всё же стоит попробовать и первое и второе. Дело в том, что в Шотландии это часть культуры и истории. Ну, а если вы таки любите и пиво и виски, то вас ждёт много всего интересного.

Здесь можно найти классические сорта пива, но также здесь есть, например, небезызвестные BrewDog, которые повально увлекаются модным крафтовым движением. Про виски отдельный разговор, но, в целом, Шотландия не такая большая страна, и из Эдинбурга можно найти туры по винокурням.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

4. Пабы.
Данный пункт является логическим продолжение предыдущего. Если вам интересна эта культура, то вы влюбитесь в Эдинбург с первого взгляда.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

5. Натуральная красота.
Напоследок стоит отметить, что Эдинбург натурально красив, в том смысле, что архитектура только подчёркивает натуральную красоту этого места. Из Эдинбурга, кстати, довольно легко попасть в Инвернесс или Абердин. Можно передвигаться на поездах, но это в том случае, если вы побоитесь рентовать машину и ездить по другой стороне дороги.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

Обзор виски. Dalwhinnie 15. Отзывы о виски.

Distillery: Dalwhinnie
Bottler: Dalwhinnie
Age: 15 years old
Region: Highlands
ABV: 43.0%
Price: £50*
Score: A-

…отменный сингл молт [single malt] возрастом в 15 лет от замечательной винокурни Dalwhinnie из региона Highlands. Находится она довольно высоко, но не является «самой высокой» в Шотландии. Я бывал в этих местах, и чем же интересен тот факт, что винокурня находится высоко?

Дело в том, что в этих местах сильная разница температур ночью-днём и зимой-летом. Это приводит к тому, что во время хранения [выдержки] бочки с виски более интенсивно «дышат», что приводит к более интенсивному взрослению. Интересно, что эта винокурня входит в состав классических наряду с Lagavulin, Talisker, Oban, Glenkinchine и Cragganmore. Начиная с восьмидесятых годов они имеют одну маркетинговую основу.

Запах невероятно фруктовый, сладкий, медовые оттенки выступают на передний план. Полностью отсутствуют дымные и торфяные компоненты. Дерева и бочки тоже практически нет. Свежий профиль, но одновременно густой. Пробуем на вкус.

Интенсивное начало, специи, апельсиновые, наконец появляются дубовые составляющие. Ванильно-медовый оттенок, устойчивый, крепкий. Ощущение, что в этом виски есть богатость вкуса с замечательным балансом. Один из моих самых любимых напитков этой страны. Великолепный образец.

Обзор виски. Dalwhinnie 15.

* примерная цена по состоянию на 2018 год
** как правильно произносить Dalwhinnie?

Обзор виски. Bruichladdich The Classic Laddie. Отзывы о виски.

Distillery: Bruichladdich
Bottler: Bruichladdich
Age: —
Region: Islay
ABV: 50.0%
Price: £50*
Score: B

…интересный и весьма неоднозначный [односолодовый] образец от винокурни Bruichladdich с острова Айла [Islay]. Этот остров славится своими торфяными виски, но данный экземпляр не относится к их числу. На данной винокурне любят экспериментировать, что, в общем, скорее положительный момент, нежели отрицательный.

Выдержка в бочках из под американского бурбона. Скорее всего, нет выдержки в бочках шерри. Указание возраста отсутствует, но можем предположить, что виски молодой. Цвет светлый, отсутствует искусственное подкрашивание и холодная фильтрация. Запах травянисто-морской, кремовые нотки, резкие, крепкие. Аромат зелёного яблока, яркий, насыщенный. Пробуем на вкус.

Сразу чувствуется высокий уровень ABV, и этот виски никак нельзя отнести к деликатным. Цветочный привкус, яркие фрукты, специи, чуть медовые оттенки. Технически, в данный виски лучше добавить немного воды, однако, консистенция густая, динамичная, пьётся интересно. Появляются немного дубовые компоненты, деревянные.

Заметно, что виски, действительно, агрессивный и молодой, отсутствует комплексность, что совсем не умаляет его достоинства. Интересная штука и весьма познавательная. Скорее всего, образец на любителя.

Обзор пива. Bruichladdich The Classic Laddie.

* примерная цена по состоянию на 2018 год
** как правильно произносить Bruichladdich?

Обзор виски. Aberlour A’bunadh Batch 61. Отзывы о виски.

Distillery: Aberlour
Bottler: Aberlour
Age: —
Region: Speyside
ABV: 60.8%
Price: £50-100*
Score: B

…шикарный виски [single malt] без указания возраста от замечательной винокурни Aberlour из региона Спейсайд [Speyside]. Название A’bunadh означает Оригинал в переводе на русский язык с гэльского. Виски бочковой крепости, высокий ABV в 60.8%, партия номер 61.

Важно осознавать то, что партии могут различаться, поэтому номер партии имеет значение. Другое важное замечание: этот виски из одной партии, но не из одной [единственной бочки], то есть, это не, так называемый, single cask релиз.

Образец невероятно интересен тем, что выдерживался только в бочках из под испанского шерри [херес] олоросо. Отсутствует холодная фильтрация и любое искусственное подкрашивание, то есть, цвет полностью натуральный. И да, данный виски желательно пробовать с добавлением воды.

Выдержка нам неизвестна, но мы можем предположить, что если виски не разводили водой, а именно, оставили ту самую бочковую крепость, то примерная выдержка может составлять 5-6 лет. Дело в том, что виски теряет крепость с каждым годом выдерживания, и ABV в 60% является показателем 5-6 лет. С более долгим возрастом его ABV будет ниже. Но ближе к делу.

Цвет по-настоящему тёмный, янтарный, выглядит великолепно. Аромат густой, фруктовый, маслянистый ванилин, цитрусовые специи на фоне. Запах тяжёлый: сливы, изюм, округлые нотки.

Пробуем на вкус. Однозначное присутствие бочки шерри, сладкий привкус, карамельное содержание. Практически полное отсутствие деревянных оттенков. В послевкусии сладкий апельсин, шоколадный остаток. Великолепный образец, крепкий, серьёзный. Понятно, что при добавлении различного количества воды, он может отличаться в ту или иную сторону, но, в любом случае, виски весьма интересен.

Обзор виски. Aberlour A'bunadh Batch 61.

* примерная цена по состоянию на 2018 год
** как правильно произносить Aberlour?