Архив рубрики: scotland

Loch Lomond Inchmurrin Madeira Wood Finish. [Обзор виски].

Distillery: Loch Lomond
Bottler: Loch Lomond
Age: —
Region: Highlands
ABV: 46.0%
Price: £50*
Score: C+

…односолодовый виски [single malt] без указания возраста от шотландской винокурни под названием Loch Lomond. Находится винокурня в регионе Highlands. В 2015 году в организации появились новые владельцы, что привело к некоторым изменениям в производстве и к ребрендингу.

Название Inchmurrin является названием самого большого острова на озере Ломонд [Loch Lomond]. Собственно, остров и изображён на коробке. Примечание: loch означает озеро в переводе с шотландской версии английского языка.

Образец без возраста, но довольно интересный. Основная выдержка проходила в бочках из под американского бурбона с дополнительной выдержкой в бочках из под креплёного сладкого португальского вина мадейра [madeira].

Глубокий золотой цвет. В запахе сладкие нотки, ореховые компоненты, на этом фоне некая кислинка в духе апельсин-лайм. Аромат довольно интенсивный, сочный. Пробуем.

Во вкусе деревянные компоненты, солодовые, но составляющие яркие, почти цитрусовые. Общий характер крепкий, чувствуется присутствие ABV, но алкоголь не выпирает, пьётся вполне приятно. В послевкусии дубовые специи, экземпляр весьма неплохо сбалансирован.

Больше обзоров сингл молтов: ОБЗОРЫ ВИСКИ.

Обзор виски. Loch Lomond Inchmurrin Madeira Wood Finish.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Inchmurrin?

Benriach 10. [Обзор виски].

Distillery: Benriach
Bottler: Benriach
Age: 10 years old
Region: Speyside
ABV: 43.0%
Price: £50*
Score: C+

…неплохой виски от винокурни BenRiach из региона Спейсайд [Speyside]. Выдержан 10 лет в бочках двух типов: бочки из под американского бурбона и бочки из под шерри. Важный момент заключается в том, что выдержка в бочках шерри не является дополнительной, скажем так. Очень часто производители выдерживают виски в бочках бурбона, а затем выдерживают в шерри дополнительные [например] пару лет.

Здесь другой случай: виски одновременно выдерживают в бочках двух типов и затем соединяют вместе. Результат в этом случае несколько отличается.

Располагается винокурня BenRiach в городе Elgin, совсем недалеко от города Даффтон, который называют столицей мира виски. Интересно, что в 2016 году данную винокурню выкупила корпорация Brown-Forman, которая владеет небезызвестным брендом Jack Daniels. Но ближе к делу.

Цвет натуральный, отсутствует искусственное подкрашивание.

Аромат свежий, яркий, зелёные яблоки в доминанте. Запах резкий, корка цитруса. На этом фоне немного ванильных оттенков, но только издалека. Пробуем на вкус.

Мягкое начало, травянистые специи, смешение фруктов с дубовыми оттенками. Характер яркий, вызывающий.

В послевкусии длительный, но лёгкий привкус карамели, текстурные ощущения. В целом, заметно, что версия молодая, тем не менее, репрезентация интересная и вполне неплохая.

Ссылка по теме: лучший дешёвый шотландский виски.

Обзор виски. Benriach 10.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Benriach?

Macallan 15 Fine Oak. [Обзор виски].

Distillery: Macallan
Bottler: Macallan
Age: 15 years old
Region: Speyside
ABV: 43.0%
Price: £100-150*
Score: B

…образец от винокурни Macallan из региона Спейсайд [Speyside] с выдержкой в 15 лет. Выдерживался в трёх типах бочек: комбинация американского дуба из под бурбона, американского дуба из под шерри и европейского дуба из под шерри. Известно, что данный виски проходил холодную фильтрацию, но не был искусственно подкрашен.

Название Fine Oak и относительно высокая цена подразумевает некую элитарность напитка. Сейчас разберёмся. Первое, что бросается в глаза это упоминание такого слова, как seasoned в описании европейского дуба. Можем предположить, что шерри не выдерживали в этих бочках долго, возможно, пару лет. Идентичная ситуация и с американским дубом.

Скорее всего, это маркетинговый ход для описания не совсем стандартных операций с бочками. Мы немного прошлись по этой теме в статье: цвет виски. Но ближе к делу.

Запах резкий, полный, насыщенный: присутствие сухих цитрусовых специй, изюм-сера в дополнении. Вполне интересный виски на запах, нотки в аромате весьма комплексные и интенсивные.

Пробуем на вкус. Привкус крепкий, компоненты сладкого шерри, карамельные доминанты, сухие апельсиновые составляющие, интенсивый шоколад. Послевкусие мощное, остаётся надолго.

Если добавить несколько капель воды, то значительно более выраженной покажется карамель. В целом, образец никак нельзя назвать спокойным, и он кажется динамичным.

Если сравнить, например, с двенадцатилетним Macallan 12, то данный экземпляр можно выделить своим более «светлым» и «ярким» характером. Однако, этот виски относительно резкий, разбалансированный и, скорее всего, не для всех.

Больше обзоров односолодового виски: ОБЗОРЫ ВИСКИ.

Обзор виски. Macallan 15 Fine Oak.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Macallan?

Macallan 12 Double Cask. [Обзор виски].

Distillery: Macallan
Bottler: Macallan
Age: 12 years old
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £50-100*
Score: B-

…образец от винокурни Macallan из региона Спейсайд [Speyside] с выдержкой в 12 лет. Выдерживался в двух типах бочек: американский белый дуб и традиционная бочка из под шерри. Известно, что данный виски проходил холодную фильтрацию, но не был подкрашен искусственно.

Низкий ABV в 40.0%. Важное замечание: не путать данный экземпляр с их «обычным» двенадцатилетним: Macallan 12.

Запах легко узнаётся любителями виски от этой винокурни.

Аромат невероятно приятный, сладкий, мёд-ванилин в доминанте, лёгкие специи, которые придают некую глубину и сложность. Множество фруктовых составляющих, чуть цитрусовая нотка, апельсиновая.

Пробуем на вкус.

Интересные медовые оттенки в самом начале, почти приторные. Однозначное присутствие бочки шерри, фруктовая сладость, мягкая. В остатке некие дымные нотки, но именно дымные: не путать с торфяным содержанием [peated whisky], потому как именно торфа [peat] здесь нет.

Деликатный односолодовый виски, спокойный, ровный и, скажем так, слегка упрощённый. Алкогольное жжение практически полностью отсутствует. Пьётся очень легко.

Как шерри влияет на виски? На эту тему ведётся много разговоров, и существуют разные мнения. Важно понимать следующее: большое влияние на виски оказывает именно выдержка в бочках из под шерри. Имеется в виду, что сам по себе шерри на виски не влияет.

То есть, если в виски физически шерри добавить путём разбавления, то ожидаемого эффекта не получится.

Если просто выдерживать виски в бочках из европейского дуба, то ожидаемого эффекта тоже не получится. Дело в том, что бочка впитывает в себя до 10 литров шерри во время выдержки.

И только после того, как в эту же бочку помещают виски, запускаются те процессы, которые и предоставляют нужный нам результат. Понятно, что этот результат был выявлен спустя годы опытным путём.

Обзор виски. Macallan 12 Double Cask.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Macallan?

Laphroaig Select. [Обзор виски].

Distillery: Laphroaig
Bottler: Laphroaig
Age: —
Region: Islay
ABV: 40.0%
Price: £50*
Score: B+

…очень любопытный торфяной виски [peated whisky] без указания возраста от винокурни Laphroaig [Лафройг] с острова Islay [Айла]. Так как возраст не указан, то можем предположить, что содержимое предполагает некое смешение виски от трёх [и более] до десяти лет. Не факт, но скорее всего.

На самом деле, смешение довольно интересное. Утверждают, что сюда вошли самые главные экземпляры от винокурни Laphroaig: Quarter Cask, Triple Cask и конечно 10 лет. Но что ещё более интересное, что дополнительно вся эта «смесь» прошла выдержку в шесть месяцев в новом американском дубе. Новом, в том смысле, что бочки используются в первый раз. [Более подробно про манипуляции с бочками по ссылке: цвет виски].

В этот раз Laphroaig [Лафройг] избегают искусственного подкрашивания и холодной фильтрации виски, то есть, цвет напитка полностью натуральный. Но ближе к делу. Данный виски светлый. Имеет запах крепкого дыма, торфяной аромат, сладкий ванилин на фоне. Аромат фенольный, «медицинский», мощное насыщение. Пробуем на вкус.

Такое же сладкое начало, приторные составляющие. Однозначное ванильное присутствие, почти медовое. Развитие динамичное, приходят специи, дым, торф [peat], горелое дерево, фенольные оттенки, сухие. В остатке округлый привкус, чистый, комплексный и даже, в какой-то мере, сбалансированный. Весьма интересная штука.

Экземпляр довольно доступный и недорогой, но по уровню совершенно не уступает другим [более] известным представителям от этой винокурни. Однако, стоит иметь в виду, что здесь несколько иное качественное торфяное присутствие.

Предположительно, конечная выдержка в новом американском дубе убирает «острые края» и придаёт некий комфортный фон в общем ощущении от молодого торфяного виски. В любом случае, рекомендую. Думаю, не оставит равнодушным.

Обзор виски. Laphroaig Select.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Laphroaig?

Auchentoshan American Oak. [Обзор виски].

Distillery: Auchentoshan
Bottler: Auchentoshan
Age: —
Region: Lowlands
ABV: 40.0%
Price: £50*
Score: C

…очень своеобразный виски без указания возраста от винокурни Auchentoshan из региона Lowlands [недалеко от Глазго]. Выдержан только в бочках из под американского бурбона. Виски кажется агрессивным, молодым, разбалансированным и чересчур, скажем так, крепким. Более взрослая версия от Auchentoshan с выдержкой в 12 лет мне показалась всё же несколько интереснее: Auchentoshan 12.

Но ближе к делу. Данный образец имеет искусственное подкрашивание и проходил холодную фильтрацию. Аромат явно молодой, сладкий ванилин, медовые оттенки, резкие, вызывающие. Запах простой, но мощный, чувствуется издалека. Интересно, что ABV низкий в 40.0%. Запах на любителя.

Пробуем на вкус. В самом начале резкий маслянистый привкус, почти бурбоновый. Алкогольное жжение выпирает, градус замаскирован откровенно плохо. В остатке цитрусовые оттенки, деревянные специи, кусаются. На бутылке в описании привкуса присутствует «кокос», но, признаться, никакого кокоса во время дегустации замечено не было.

Этот виски никак нельзя назвать приятным. Возможно, такова и была задумка. Образец довольно доступный, стоит меньше £50. Скорее всего, на винокурне Auchentoshan решили провести некий маркетинговый эксперимент.

Ссылка по теме: самый лучший виски [из недорогих].

Обзор виски. Auchentoshan American Oak.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Auchentoshan?

Glenlivet 15 French Oak Reserve. [Обзор виски].

Distillery: Glenlivet
Bottler: Glenlivet
Age: 15 years old
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £50-100*
Score: B

…популярный виски от винокурни The Glenlivet из региона Speyside. Стоит иметь в виду, что если вы покупаете образец без указания возраста, то там может быть любой виски старше трёх лет [правила нечестного виски]. Здесь же отличная честная выдержка в 15 лет. Образец очень добротный и качественный. Многие ценители обходят эту винокурню стороной, собственно, ввиду своей явной массовости и относительно доступной цены [как формируется цена виски], но совершенно напрасно. Итак…

Запах медовый с самого начала. Немного бочки шерри, но не сказать, что шерри доминирует или выпирает. Это сладкий ванильный аромат с деревянными специями. Присутствие яблочной нотки. Великолепный аромат, дополнительные три года выдержки оказывают весьма серьёзное влияние на напиток. Если сравнить его с не менее популярным двенадцатилетним The Glenlivet 12, то здесь совсем другой случай. Пробуем на вкус.

Довольно интенсивное начало. Дуб практически сразу, апельсиновая корка, танин, специи кусаются. Довольно низкий ABV, но виски кажется значительно более мощным и крепким. В остатке «кисло-сладкие» оттенки, немного горького шоколада.

В целом, регион угадывается довольно легко, и присутствуют все составляющие успеха. Образец гораздо более комплексный и более интересный, чем двенадцатилетняя версия. Очень неплохая штука. Из интересного: что означает -Glenlivet.

Обзор виски. Glenlivet 15 French Oak Reserve.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Glenlivet?

Glenfiddich 15 Solera. [Обзор виски].

Distillery: Glenfiddich
Bottler: Glenfiddich
Age: 15 years old
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £50*
Score: B-

…виски возрастом в 15 лет от известной винокурни Glenfiddich из региона Спейсайд [Speyside], Шотландия. Располагается винокурня в городе Даффтон [Dufftown]. Их наиболее распространённый образец — это стандартный двенадцатилетний Glenfiddich 12, и это идеальный виски с точки зрения первого ознакомления с Glenfiddich, но ближе к делу.

Данный экземпляр выдерживался в трёх типах бочек: американский бурбон, испанский шерри и свежие дубовые бочки, в том смысле, что дубовые бочки, которые не были использованы для выдержки. Свежие бочки, вне всяких сомнений, дают крепкий дубовый оттенок со специями и интенсивностью. Что же такое Solera [Солера]?

Солера — это древняя система или процесс, который использовали [и используют] для выдержки алкогольных [и не только] напитков. Это испанское название, но солера присутствует и во Франции, в Италии и в других странах. Переводится на русский язык это название, как «на земле».

Основной принцип этой системы заключается в том, как происходит смешивание напитка во время выдержки, а именно, более старые и выдержанные бочки никогда не опустошаются полностью, и какую-то часть напитка всегда оставляют. Затем в старую партию добавляют новую [свежую] партию и выдержка продолжается. Соответственно, таким образом на выходе получаются более однородные версии напитка.

Итак, наливаем виски.

Аромат ванилина, мощная фруктовая составляющая, деревянные оттенки. В целом, запах однозначно более серьёзный и более комплексный, нежели запах двенадцатилетнего Glenfiddich.

Медовый фон, карамельные нотки в дополнение. Чувствуется, что характер напитка «суровый».

Пробуем на вкус.

Низкий ABV в 40.0%, но начало интенсивное, сочное, специи кусаются с самого начала. Сухие фруктовые оттенки, крепкие.

Интересно, что крепость приходит от бочек, но не от алкоголя.

Дубовый привкус, насыщенный. В остатке некие кофейно-шоколадные оттенки, но не путать с торфяными или дымными компонентами. Дыма и горелости здесь точно не наблюдается.

В целом, образец относительно комплексный, но здесь совсем отсутствует та мягкость и округлость, которую мы ожидаем получить от традиционных образцов из этого региона. Интересно пробовать.

Обзор виски. Glenfiddich 15 Solera.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Glenfiddich?

Balvenie 12 Triple Cask. [Обзор виски].

Distillery: Balvenie
Bottler: Balvenie
Age: 12 years old
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £100
Score: B

…виски с выдержкой в 12 лет от винокурни Балвени [Balvenie] из региона Спейсайд [Speyside]. Находится Балвени в городе Даффтон буквально в нескольких шагах от Glenfiddich.

Выдерживается этот образец в трёх типах бочек. Первый тип это бочки из под американского бурбона. Второй тип это бочки из под испанского шерри [олоросо]. И наконец, третий, как указано на бутылке, это «бочки из под виски».

В целом, это означает, что это бочки, который уже были использованы для выдержки виски и, скорее всего, не один раз.

По сути, это «слабые бочки», которые оказывают наименьшее влияние на вкус и цвет напитка. Чуть более подробно о манипуляции бочками в статье: цвет виски.

В общем, производители с помощью маркетинга искусно оперируют названиями на бутылках. Всё же triple cask звучит несколько угрожающе. Мы немного прошлись по этой теме в правилах нечестного виски, но здесь всё честно. Сейчас разберёмся, что к чему.

Для справки: Балвени выпускают другую версию своего виски под названием DoubleWood с выдержкой в 12 лет: Balvenie 12 DoubleWood. Чем же стратегически отличается рассматриваемая версия от DoubleWood помимо того, что одни выдерживаются в двух типах бочек, а другие в трёх?

Дело в том, что DoubleWood выдерживают сначала в бочках из под бурбона и затем тот же самый виски выдерживают в бочках из под шерри. Так вот, Triple Cask выдерживают в трёх типах бочек все 12 лет отдельно и только затем смешивают.

Теоретически, данный образец должен быть гораздо более фруктовый, так как выдержка в бочках из под шерри 12 лет это довольно… скажем так, долго.

Но ближе к делу. Наливаем и пробуем.

Запах мощный, специи от европейского дерева, фруктовые нотки выступают на передний план, абрикосовая доминанта, сладкая, почти медовая.

Очень приятный аромат, сложный, интересный.

Пробуем на вкус.

Крепкое начало, интенсивное, динамичное. Апельсиновые элементы, классические, такие очень часто встречаются у Балвени. В остатке шоколадные составляющие, ванильные, но бочковое присутствие не уходит, дубовые оттенки издалека постоянно на фоне.

Фруктовый виски, комфортный, пьётся очень легко, ABV всего в 40.0%. В целом, вполне интересный и качественный образец. Хочется добавить, что экземпляр хоть и неплохой, но с точки зрения маркетинга, он всё же несколько переоценён.

Обзор виски. Balvenie 12 Triple Cask. Отзывы о виски. Балвени.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Balvenie?

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

…честно признаться, я люблю Эдинбург, поэтому трудно «придумывать» про него минусы. Это, действительно, классное место, но как и у любого города, у него будет хорошее и плохое.

[Отдельно фотоотчёт здесь: фотоотчёт.]

Попробуем начать с минусов, итак…

Пять причин ненавидеть Эдинбург.

1. Дождь.
Начнём с главного: здесь дождливо и пасмурно. Местная погода стилистически, в общем, не особенно сильно отличается от остальной Шотландии. Надо быть всегда готовым к тому, что может пойти дождь, и носить соответствующую обувь и одежду.

Дополнительно: погода меняется здесь быстро и часто. Если в текущую минуту на улице льёт, как из ведра, то, вполне возможно, что через пятнадцать минут будет светить солнце, и на небе не будет ни одной тучки. И наоборот.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

2. Другая сторона дороги.
Это да — они сидят в другой стороне машины, и ездят по другой стороне дороги. Дикари-с. Шучу, но в каждой шутке есть доля правды. Дело не только в том, кто и как ездит, а в том, как в таких условиях переходить дорогу! Надо сначала смотреть не в ту сторону, в которую мы привыкли, а в противоположную.

После путешествий по разным городам и странам, я настолько запутал свои инстинкты самосохранения, что теперь, где бы я ни был, я всегда смотрю в обе стороны — и налево и направо, и только затем перехожу дорогу.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

3. Брусчатка.
Этот пункт плавно вытекает из предыдущего: город этот довольно «древний» со всеми вытекающими последствиями. Дороги из камней могут быть шумными — это факт. Не секрет, что камни всё же придают некий шарм, но с прикладной точки зрения, удобства в таких дорогах мало.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

4. Цены.
С точки зрения цен, Эдинбург можно назвать дорогим городом. Не таким дорогим, как, например, Нью Йорк или Сингапур, однако, цены точно низкими не покажутся.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

5. Английский язык.
Разговаривают шотландцы, да и жители Эдинбурга в частности, весьма забавно. У них очень своеобразный говор с прикольными интонациями. Их произношение понимать довольно легко, но сложность может состоять в том, что они используют слегка иной лексикон.

Примечание: это в том случае, если сравнивать с американским английским. Ну, например, on holiday означает, в отпуске, а не на празднике. Этот момент я не сразу понял. Таксист спросил меня, мол, are you on holiday, на что я ответил: нет, а что за праздник? В общем, есть некоторые нюансы.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

Это были пять минусов, которые и минусами-то назвать можно с натяжкой. Какие же плюсы Эдинбурга?

Пять причин любить Эдинбург.

1. Дождь.
О да, этот пункт я поставил на самое первое место. Здесь есть неповторимое ощущение, что Эдинбург выглядит так, как он выглядит непременно из-за дождя. Я имею в виду, что без дождя этот город был бы совсем-совсем другим. При такой погоде это некая тёмная суровость и какая-то странная таинственность. Совершенно потрясающая атмосфера.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

2. Архитектура.
Здесь никаких сюрпризов, надеюсь, нет — город невероятно красивый и фотогеничный. Можно посмотреть в любую сторону и увидеть потенциально красивую фотографию. Думаю, что фотографы понимают, о чём я. За фотографиями не нужно гоняться, потому как они здесь «на каждом углу».

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

3. Пиво и виски.
Даже если вы не любите пиво и виски, то в Эдинбурге всё же стоит попробовать и первое и второе. Дело в том, что в Шотландии это часть культуры и истории. Ну, а если вы таки любите и пиво и виски, то вас ждёт много всего интересного.

Здесь можно найти классические сорта пива, но также здесь есть, например, небезызвестные BrewDog, которые повально увлекаются модным крафтовым движением. Про виски отдельный разговор, но, в целом, Шотландия не такая большая страна, и из Эдинбурга можно найти туры по винокурням.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

4. Пабы.
Данный пункт является логическим продолжение предыдущего. Если вам интересна эта культура, то вы влюбитесь в Эдинбург с первого взгляда.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.

5. Натуральная красота.
Напоследок стоит отметить, что Эдинбург натурально красив, в том смысле, что архитектура только подчёркивает натуральную красоту этого места. Из Эдинбурга, кстати, довольно легко попасть в Инвернесс или Абердин. Можно передвигаться на поездах, но это в том случае, если вы побоитесь рентовать машину и ездить по другой стороне дороги.

Пять причин любить и ненавидеть Эдинбург. Советы путешественникам.