Архив рубрики: united_states

Обзор пива. Bissell Brothers Big Small World. Отзывы о пиве.

Brewed by: Bissell Brothers Brewing, Maine, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 5.50%
Score: B

…неплохой АПА [American Pale Ale] от американской крафтовой пивоварни Bissell Brothers из штата Maine. Образец вполне достойный и качественный, однако не сказать, что выдающийся.

Наливается светлым, матовым, мутным. Невысокая пена, воздушная, плотность отсутствует и паутину на стенках бокала практически не оставляет. Запах свежий: сладкие фруктовые оттенки с уклоном в «корка апельсина». Пробуем на вкус.

Кремовый характер с самого начала. Приятные бисквитные составляющие, травянистая основа. В послевкусии травянистые компоненты добавляются отчётливой горчинкой.

Тело пива совсем лёгкое и даже невесомое, на вкус может показаться, что это сессионный образец [session IPA].

Обзор пива. Bissell Brothers Big Small World.

Обзор пива. Trillium Crown And Crate. Отзывы о пиве.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 8.60%
Score: A+

…экстремально плотный и тяжёлый имперский NEIPA от крафтовой пивоварни Trillium. Приготавливается с мёдом и лактозой. Образец явно не для всех, однако придётся по душе всем любителям имперского направления мутных экземпляров.

Наливается молочно-мутным, соломенным, густым, выглядит полностью непрозрачно. Высокая шапка пены, невероятно долго держится. Запах шикарный: крепкие тона тёплого характера в духе манго-ананас. Пробуем на вкус.

Чрезвычайно насыщенное содержание: тропические фрукты, сладкие компоненты, мёд, резкие оттенки. Затем освежающие цитрусовые элементы, отчётливые. В послевкусии классическая горчинка. Высокий уровень ABV [алкоголь], но пиво пьётся потрясающе легко. Это мировой класс.

Из интересного: формально NE IPA [New England IPA] стал отдельным сортом пива в 2018 году. До того знаменательного события NE IPA был скорее ещё одной вариацией американских IPA [American India Pale Ale].

Официально это была инициатива следующей организации: Brewers Association and Beer Judge Certification Program [BJCP]. Начиная с этого момента теперь мы можем смело говорить, что New England IPA — это сорт пива.

Обзор пива. Trillium Crown And Crate.

Обзор пива. Trillium Patersbier [Permutation 34]. Отзывы о пиве.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: Belgian Pale Ale
ABV: 5.60%
Score: A-

…весьма и весьма инновационный взгляд на этот сорт от американской крафтовой пивоварни Trillium Brewing из города Бостон. Образец производится в бельгийском стиле по прообразу траппистского пива [trappist beer].

Издалека можно сказать, что это некий кислый NEIPA [New England IPA] с бельгийским твистом на фоне. Пиво явно экспериментальное, потому как затруднительно подходит под строгие рамки любого из сортов. Но ближе к делу.

Наливается мягким, воздушным, явно высокая карбонизация. Соломенный цвет, светлый, но пиво мутное и полностью непрозрачное. Запах цитрусовой корки, лёгкая кислинка, цветочные оттенки, «банановые» веяния, воспринимаем в духе: жевательная резинка. Пробуем на вкус.

Лёгкие кремовые тона с самого начала. Бисквитно-хлебный характер с своеобразной кислой горчинкой. Специи в остатке. Не совсем понятное пиво с самого начала ввиду нестандартной комплексности, но штука очень интересная.

Обзор пива. Trillium Patersbier [Permutation 34].

Обзор пива. Trillium Illustrated. Отзывы о пиве.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 7.40%
Score: A+

…отличный Вермонт ИПА [NEIPA, Hazy IPA] от американской крафтовой пивоварни Trillium. Приготавливается в процессе коллаборации с владельцами журнала Cook’s Illustrated, которые занимаются рецептами различных блюд.

Пиво наливается чрезвычайно мутным, светлые почти «молочные» оттенки в бокале, напиток выглядит полностью непрозрачно. Плотная пена в несколько пальцев. Запах сладкий: деликантые тропические составляющие, цитрусовая доминанта, яркие характеристики. Пробуем на вкус.

Сочные компоненты, сладкий апельсиновый фон. Привкус с лёгкой горчинкой, карбонизация занижена, пиво кажется тяжёлым. В остатке некие цветочные элементы на сухой основе. Великолепный образец мирового уровня.

Обзор пива. Trillium Illustrated.

Крафтовая пивоварня. Ipswich Brewery. Фотоотчёт.

…крафтовая пивоварня в городе Ipswich, штат MA.

фото 2019 года

Крафтовая пивоварня. Ipswich Brewery.

Крафтовая пивоварня. Ipswich Brewery.

Крафтовая пивоварня. Ipswich Brewery.

Крафтовая пивоварня. Ipswich Brewery.

Крафтовая пивоварня. Ipswich Brewery.

Крафтовая пивоварня. Ipswich Brewery.

Крафтовая пивоварня. Ipswich Brewery.

Крафтовая пивоварня. Ipswich Brewery.

Обзор пива. Foundation Zuurzing. Отзывы о пиве.

Brewed by: Foundation Brewing, Maine, United States
Style: Saison
ABV: 5.00%
Score: A

…отличный сайзон [saison] от крафтовой пивоварни Foundation Brewing из штата Maine. Образец резкий, интересный, выполнен в бельгийском стиле. Наливается с совсем невысокой пеной в палец, не более. Выглядит полностью прозрачно, практически кристально чистая консистенция.

Запах винный, скажем так: яблочные составляющие, цитрусовая основа, кислинка на этом фоне. Аромат свежий, достаточно комфортный, приятный. Пробуем на вкус.

Фруктовое содержание, насыщенное. Кислотные тона, виноградно-сухая характеристика выходит на передний план. Терпкий остаток, ощущается присутствие некоего «фанка», пиво кажется слегка испорченным. Великолепный образец.

Для справки, другие обзоры пива этой пивоварни:
Foundation Epiphany 8.00% A+
Foundation Mindstorm 7.10% B+

Обзор пива. Foundation Zuurzing.

Обзор пива. Hill Farmstead Edith. Отзывы о пиве.

Brewed by: Hill Farmstead Brewery, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 6.00%
Score: B+

…вполне достойный тёмный сайзон [Saison] от крафтовой пивоварни Hill Farmstead Brewery из штата Вермонт. Наливается тёмным, благородный напиток в бокале, относительно чистая консистенция на свету.

Пена в несколько пальцев, очень неплохо держится. Запах кремовый, некие терпкие оттенки, фруктово-ягодная доминанта выступает на передний план, но любая резкость отсутствует.

Пробуем. Сухие тона с самого начала, кислые фруктовые составляющие, умеренные, но их трудно не заметить. Явно соблюдён баланс, пьётся очень легко. Не так много сложности в этом сайзоне, но пиво кажется изящным и спокойным.

Для этого пива наиболее подходящим будет бокал Small Tulip или Snifter. Часто ассоциируется с напитками по типу бурбона или брэнди. Тем не менее, такой пивной бокал отлично подходит для многих сортов пива.

У этого бокала широкая и круглая низкая часть. Её держат в руке, тем самым, согревая напиток. Узкая верхняя часть способствует направлению пены напитка внутрь с целью усилить аромат. Более подробно: пивные бокалы.

Обзор пива. Hill Farmstead Edith.