Архив рубрики: united_states

Обзор пива. Von Trapp Kölsch. Отзывы о пиве.

Brewed by: Von Trapp Brewing, Vermont, United States
Style: Kölsch
ABV: 5.00%
Score: B+

…достаточно любопытный образец сорта кёльш [kölsch] от крафтовой пивоварни из Вермонта под названием Von Trappe. Это очень своеобразый сорт, который всегда интересно изучать. До двенадцатого века пиво стратегически приготавливали со специями. Такое пиво имело название грюйт [gruit]. Получалось некое абстрактное травяное пиво.

Естественно, специи балансировали пиво, но совершенно не помогали ему храниться долгое время. То есть, грюйт сохранялся в течение нескольких дней, а затем скисал в то время, как пиво на основе настоящего хмеля хранилось значительно дольше. Но ближе к делу.

Наливается светлым, бледным, невысокая пена, уходит относительно быстро. Запах спокойный, умеренный, сладкие хлебные оттенки, но сухие, почти «зерновые». На этом фоне яблочно-персиковые составляющие. Пробуем на вкус.

Хрустящее начало, фруктовые нотки, деликатные, чуть сладковатое содержание. Карбонизация завышена, характер пива легкий, освежающий. Цветочное послевкусие, приятное. В целом, образец очень, скажем так, натуральный, весьма точно передаёт репрезентацию стиля.

Больше обзоров пива этого сорта по тэгу: Kölsch.

Обзор пива. Von Trapp Kölsch.

Реклама

Бокал Tree House.

…новый бокал в моей коллекции от американской крафтовой пивоварни под названием Tree House. Популярный бокал в последние годы. Одна из достойных новых форм бокалов пива.

Бокал. Tree House.

Обзор пива. 21st Amendment Sneak Attack Saison. Отзывы о пиве.

Brewed by: 21st Amendment Brewery, California, United States
Style: Saison
ABV: 6.20%
Score: B+

…очень неплохой сайзон или фармхаус эль [saison or farmhouse ale] от калифорнийской крафтовой пивоварни под названием 21st Amendment. Наливается медным, туманным. Высокая пена. Запах хлеба, сухой соломы, присутствие слегка «испорченных» компонентов. Пробуем на вкус.

Интересные специи в самом начале: гвоздика, травянистые оттенки. Карбонизация завышена, и пиво кажется воздушным, лёгким. Явно бельгийское влияние. Консистенция песочная, сухая, но общее ощущение относительно спокойное, ровное. Пьётся хорошо, в целом, весьма классное пиво.

Примечание: в современной лексике можно также заметить употребление слов «сэзон» или немного иное «сайсон», но всё это условности перевода на русский язык. Больше интересного о сайзонах и фармхаус элях по ссылке: об интересном сорте.

Обзор пива. 21st Amendment Sneak Attack Saison.

Обзор пива. Tree House Bright. Отзывы о пиве.

Brewed by: Tree House Brewing, Massachusetts, United States
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 7.80%
Score: A-

…отличный имперский NEIPA от крафтовой пивоварни под названием Tree House Brewing. Название очень хорошо подходит для описания этого экземпляра. Действительно, пиво яркое, резкое, вызывающее.

Приготавливается с применением хмеля симко [simcoe] и амарилло [amarillo]. Хмель симко разработали в американской компании Yakima Chief в штате Вашингтон в 2000 году. Симко имеет некую двойную ценность. Он придаёт пиву горькое содержание и одновременно великолепные ароматические свойства. В свою очередь, хмель амарилло имеет несколько цитрусовую основу, но чтобы быть более точным, эта цитрусовая основа имеет уклон именно в апельсиновые составляющие.

Ближе к делу. Наливается светло-оранжевым, чрезвычайно мутным, густым. Выглядит динамично, высоченная пена, держится отменно. Аромат резкий, грепфрут-корка апельсина в доминанте, чувствуется издалека. Пробуем на вкус.

Насыщенное цитрусовое содержание, сочные оттенки, «острые». Пиво «кусается», относительно высокий IBU, наблюдается тот самый эффект IPA. В остатке горчинка. Образец несколько отличается от других представителей этой пивоварни. Полное отсутствие кремовых и мягких составляющих, пиво может показаться несколько агрессивным.

Данный образец в идеале надо пробовать из бокала американская пинта. Более подробно: пивные бокалы.

Больше обзоров американского крафтового пива: АМЕРИКА.

Обзор пива. Tree House Bright.

Крафтовая пивоварня. Wormtown Brewery. Фотоотчёт.

…крафтовая пивоварня в городе Worcester, штат MA.

фото 2018 года

Крафтовая пивоварня. Wormtown Brewery. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Wormtown Brewery. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Wormtown Brewery. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Wormtown Brewery. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Wormtown Brewery. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Wormtown Brewery. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Greater Good Imperial Brewing Company. Фотоотчёт.

…крафтовая пивоварня в городе Worcester, штат MA. Интересна данная пивоварня тем, что они производят только имперские сорта пива [и эли и лагеры]: от 8% до 14% ABV.

фото 2018 года

Крафтовая пивоварня. Greater Good Imperial Brewing Company. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Greater Good Imperial Brewing Company. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Greater Good Imperial Brewing Company. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. Greater Good Imperial Brewing Company. Фотоотчёт.

Greater Good Imperial Pulp 8.00% B+

Обзор пива. Mighty Squirrel Cloud Candy IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: Mighty Squirrel, Massachusetts, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.50%
Score: B

…вполне добротный NEIPA от крафтовой пивоварни под названием Mighty Squirrel. Иногда мутное направление в сорте IPA ошибочно называют Вермонт ИПА [Vermont IPA], но номинально это New England IPA [Новоанглийский IPA], то есть, NEIPA сокращённо.

Направление NE IPA возникло именно в противовес West Coast IPA. Как известно, Новая Англия это регион США, который находится на Восточном Побережье [East Coast]. Состоит этот регион из следующих штатов: Maine, Vermont, New Hampshire, Massachusetts, Rhode Island и Connecticut.

Исторически между двумя побережьями существует некое, скажем так, «противостояние». Понятно, что это явление шуточное, однако, оно имеет место быть: у нас климат лучше, а у нас Нью Йорк, у нас Голливуд, а у нас Гарвард… и так далее. Думаю, идея понятна. Но ближе к делу.

Наливается мутно-туманным, выглядит полностью непрозрачно. Цвет тёмно-золотистый, высокая шапка пены, держится очень хорошо. Запах тропических фруктов, сочный аромат. Пробуем на вкус.

Сухое начало, кремовые оттенки, высокая карбонизация. Привкус манго-апельсин, обволакивающий. В послевкусии сухие травянистые оттенки, ненавязчивая горчинка. Консистенция средняя. В целом, ничего особенно выдающегося, но вполне качественный образец. 

Пиво относительно спокойное и может находиться на любой «ступени» во время дегустации. Больше информации по этой теме: Дегустация пива. В каком порядке пить разное пиво?

Обзор пива. Mighty Squirrel Cloud Candy IPA.