Архив рубрики: united_states

The Alchemist Knuckle Dragger. [Обзор пива].

Brewed by: The Alchemist, Vermont, United States
Style: Milk Stout
ABV: 8.00%
Score: A-

…крепкий молочный стаут [Milk Stout] от пивоварни The Alchemist из Вермонта. Такие сорта не являются сильной стороной этой пивоварни, однако рассматриваемый образец вполне серьёзный и достаточно интересный, хоть и на любителя.

Наливается экстремально чёрным, угольным, выглядит полностью непрозрачно. Любые коричневые или рубиновые оттенки на свету отсутствуют, пиво реально чёрное и густое.

Пена сравнительно невысокая, обычная.

Запах: плотный шоколад, сладкие солодовые тона, кремовые.

Пробуем на вкус.

Очень мягкая карбонизация, консистенция обволакивающая и приятная, компоненты в духе «оливковое масло». Привкус молочно-шоколадный, ванилин-кофе в доминанте.

В послевкусии сладкий кремовый элемент в спокойном и ровном исполнении, никакой резкости нет. Высокий градус и плотность [ABV, OG/FG], но очень достойная маскировка.

Интересно пробовать. Ссылка по настроению: зимнее пиво.

The Alchemist Knuckle Dragger. [Обзор пива].

The Alchemist Skadoosh. [Обзор пива].

Brewed by: The Alchemist, Vermont, United States
Style: India Pale Ale
ABV: 7.00%
Score: A+

…образец в стиле NEIPA от американской крафтовой пивоварни под названием Alchemist. Формально считается, что именно на этой пивоварне зародился, собственно, этот сорт, а первым образцом в этом стиле был тот самый Heady Topper.

Интересно, что их главный пивовар [John Kimmich] в последнее время довольно часто высказывает мнение, что несколько недоволен [если можно так выразиться] тем, к чему привело повальное увлечение мутными сортами в последние годы на крафтовых пивоварнях.

Дело в том, что Heady или тот же самый Focal, для примера, не являются мутными экземплярами по своей сути. То есть, их конечно можно назвать, скажем, туманными, но не по-настоящему мутными.

Так вот, многие современные пивовары часто скрывают своё «неумение» приготовить качественное пиво, и таким образом «прячутся» за мутностью, благо сам сорт к этому располагает.

Однако, юмора ради, насколько я конечно могу судить, образец Skadoosh, который мы здесь рассматриваем, как раз относится скорее к мутным IPA, нежели ли к таким, каким в оригинале производили [и производят] на этой пивоварне.

Итак, ближе к делу.

Наливается, как уже нетрудно догадаться, мутным, плотным и густым. Цвет медово-оранжевый, насыщенный.

Пена в пару-тройку пальцев, липкая и отлично держится.

Запах сравнительно умеренный, здесь нет особенно резких тонов: грейпфрутовые оттенки на цветочно-сладком фоне.

Пробуем на вкус.

Привкус манго-апельсин, устойчивое цитрусовое насыщение, довольно сладкие элементы в остатке.

Карбонизация на среднем уровне, не сказать, что присутствует резкость или динамика, пиво относительно сбалансированное.

В послевкусии сосновый привкус с горчинкой.

В целом, отличный образец в великолепном исполнении.

The Alchemist Skadoosh. [Обзор пива].

Henniker Mos Hefe. [Обзор].

Brewed by: Henniker Brewing, New Hampshire, United States
Style: Hefeweizen
ABV: 4.90%
Score: B

…в принципе, неплохой хефе [Hefeweizen] от крафтовой пивоварни Henniker Brewing. Их главный пивовар следует многим классическим рецептам старого мира, к примеру, мерцен под названием Henniker Wurst Bier.

Итак, наливается оранжево-мутным, туманность в бокале на свету. Пена высокая, в несколько пальцев и держится хорошо.

Запах сладких банановых составляющих на общей фруктовой основе. Однако, наблюдается присутствие сухих хмелевых оттенков что, признаем сразу, нетипично для этого сорта.

Пробуем на вкус.

Привкус довольно простой: жевательная резинка, чуть сладкие гвоздичные тона. Цветочные оттенки в остатке. Пиво очень ненавязчивое и лёгкое.

В целом, некое отклонение от привычных стандартов, но исполнение достойное и на уровне.

Консистенция обычная, если можно так выразиться, особой динамики или сложности нет.

От начала до конца, пьётся нормально.

Henniker Mos Hefe. [Обзор пива].

Beak & Skiff 1911 Raspberry. [Обзор крепкого сидра].

Brewed by: Beak & Skiff Apple Orchards, New York, United States
Style: Hard Cider
ABV: 5.50%
Score: A-

…ещё один интересный жёсткий сидр [Hard Cider] от сидрерии Beak & Skiff Apple Orchards из американского штата Нью Йорк. Идёт логическим продолжением обычной версии: Original.

Наливается чистым и светлым с довольно высокой пеной, что не совсем типично для сидров. Пена достаточно плотная и густая, но сходит сравнительно быстро.

Запах малиново-яблочный, простой и понятный аромат.

Пробуем на вкус.

Сухой привкус яблочных тонов в начале с фруктово-малиновой составляющей в остатке. Фон «деревянный», явно присутствуют дубовые элементы. Карбонизация немного завышена, сидр кажется динамичным.

В остатке чуть сладкие оттенки, но не приторные — это важно.

В целом, очень лёгкий, качественный и освежающий образец.

Beak & Skiff 1911 Raspberry. [Обзор крепкого сидра].

Widowmaker Blue Comet. [Обзор пива].

Brewed by: Widowmaker Brewery, Massachusetts, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 7.10%
Score: A

…первоклассный NEIPA от Widowmaker Brewery.

Наливается медно-туманным, матовым в бокале на свет. Плотная пена в два-три пальца, держится великолепно.

Запах в духе корка апельсина, манго-мандарин, цветочно-травянистый оттенок, в целом, аромат сравнительно резкий.

Пробуем на вкус.

Сладкий ананасовый привкус, сочные тона, карамельный аспект на фоне, но приторности не наблюдается, даже есть основной баланс.

Карбонизация на заниженном уровне, консистенция насыщенная, но не сказать, что характер «яркий».

Пьётся очень хорошо. Интересная комбинация сочных и тропических элементов в послевкусии.

Widowmaker Blue Comet. [Обзор пива].