Обзор виски. Glenfarclas 12. Отзывы о виски.

Distillery: Glenfarclas
Bottler: Glenfarclas
Age: 12 years old
Region: Speyside
ABV: 43.0%
Price: £50*
Score: B

…классный и одновременно [относительно] дешёвый сингл молт [single malt] от винокурни Glenfarclas из региона Спейсайд [Speyside] с выдержкой в 12 лет.

Данная дистиллерия совсем небольшого размера, принадлежит одной и той же семье на протяжении семи поколений. Известно, что образец выдерживался в основном в бочках шерри. Кстати, шотландцы начали использовать бочки из под шерри для выдерживания виски довольно давно, а именно, в 18 веке. Почему же именно шерри?

Надо начать с того, что шотландцы в принципе любят шерри сам по себе. Первые упоминания о его поставках в Эдинбург датируются 1548 годом. Шерри долго, но уверенно набирал свою популярность и к 18 веку стал вполне уважаемым и достопочтенным напитком.

В Шотландию в бочках поставляли не только шерри, но и вино и ром, и именно тогда производители виски обратили своё внимание на поставляемые бочки. В Шотландии не сказать, что много лесов, поэтому традиционно такое дерево считалось весьма ценным материалом. Производители выдерживали виски в бочках из под разных напитков, но спустя годы именно шерри вышел первое место.

Этот образец натурального цвета, то есть, отсутствует искусственное подкрашивание. Запах полный, сладкий, шерри в доминанте, специи. Аромат относительно простой, доступный, отсутствуют любые уровни сложности, однако, невероятно приятный и сочный запах. Пробуем на вкус.

Присутствует однозначное дерево, дуб, карамельно-медовые специи. Сладкое начало, фруктовые нотки, корка апельсина. Пьётся очень легко, алкогольное жжение практически отсутствует. Послевкусие насыщенное, остаётся надолго. Маслянистые составляющие, почти кремовые.

Обычно бочки из под шерри размером значительно больше, чем бочки из под бурбона. Соответственно, взросление напитка в таких бочках происходит дольше, поэтому у этого экземпляра есть некое ощущение «молодости», так скажем.

Но, в остальном, ощущение традиционного виски, напиток однозначно стоящий. В целом, великолепный образец для тех, кто ценит образцы этого региона.

Ссылка по теме: самый лучший виски [из недорогих].

Обзор виски. Glenfarclas 12.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Glenfarclas?

Обзор пива. Hidden Cove Bludgeon Double IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: Hidden Cove Brewing Co., Maine, United States
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 9.00%
Score: A-

…отличный двойной [имперский] IPA от крафтовой пивоварни Hidden Cove Brewing. Если вы увидели слово имперский на бутылке, то это означает удвоенную насыщенность [плотность] и завышенное содержание алкоголя [высокий показатель ABV].

Наливается тёмно-оранжевым, почти янтарным на цвет. Пена в пару пальцев, плотная, держится долго, оставляет паутину на стенках бокала. Запах цитрусовый, явные фруктовые оттенки, резиново-сосновые составляющие на фоне. Пробуем на вкус.

Кремовые компоненты, насыщенные, сладкое фруктовое содержание, карамельные тона. Затем цитрусовая горчинка, относительно умеренная, не сказать, что IBU завышен. Высокий градус, но мастерски замаскирован, пиво пьётся легко. В целом, весьма качественный образец.

Недавно мы пробовали другой имперский IPA от этой же пивоварни: Hidden Cove Thunderclap.

Обзор пива. Hidden Cove Bludgeon Double IPA.

Обзор крепкого сидра. Prospect Sidro. Отзывы о крепком сидре.

Brewed by: Prospect Ciderworks, Massachusetts, United States
Style: Hard Cider
ABV: 5.40%
Score: B

…очень неплохой жёсткий сидр [крепкий сидр] от американской крафтовой сидрерии Prospect Ciderworks из города Бостон. Иногда жёсткий сидр называют крепкий сидр, но это условности перевода на русский язык. Если быть точным, то крепкий сидр всё же скорее strong cider, но это, опять же, излишние детали. Главное, что речь идёт о том самом сидре из яблок.

Наливается туманным, цвет соломенный, напиток выглядит полупрозрачно. Запах яблочный, сочный, но относительно умеренный аромат, присутствует некий «испорченный» компонент. Известно, что данный сидр приготавливается с бельгийскими дрожжами, которые используют для бельгийских сайзонов [saison].

Пробуем на вкус. Классический яблочный привкус, «грязный», нефильтрованный, «сырой». Слегка сладкое начало, с более сухими оттенками в послевкусии. Карбонизация чуть выше среднего уровня. В остатке своеобразное «сырное» содержание, образец, в целом, весьма экспериментальный, но совсем не отталкивает. Вполне любопытный крепкий сидр.

Больше описаний крафтовых сидров по тэгу: HARD CIDER.

Обзор крепкого сидра. Prospect Sidro.

Обзор пива. Smuttynose Smuttlabs Blueberry Short Weisse. Отзывы о пиве.

Brewed by: Smuttynose Brewing, New Hampshire, United States
Style: Berliner Weisse
ABV: 5.20%
Score: A-

…можно часто заметить, что экспериментальные процессы пивоварения в 15-16 веках породили похожие друг на друга лёгкие и кислые сорта, которые готовили примерно одинаковыми методами.

Кислое пиво начали производить в Гамбурге в начале 13 века. Но, понятно, что тогда это ещё не был, собственно, берлинер вайс, а это был некий прототип кислого пива, который в будущем породил целое направление.

Направление это и получило название берлинер вайс [берлинер вайссе]. Первое официальное упоминание о нём случилось в 1572 году. Но ближе к делу.

Отличный берлинер вайс [berliner weisse] от крафтовой пивоварни Smuttynose Brewing из штата NH. Наливается красно-розовым, кристально чистым, выглядит полностью прозрачно. Пена в палец, лёгкая, уходит относительно быстро. Запах ягодный, яркий, свежий, чувствуется издалека.

Пробуем на вкус. Фруктовое насыщение, терпкие составляющие, кислинка на фоне. В какой-то момент выступают лимонные оттенки, карбонизация высокая. В послевкусии голубика, отчётливые компоненты. Великолепно пьётся.

Для такого пива идеально подходит бокал в форме snifter. Подробно на эту тему по ссылке: формы бокалов пива.

Обзор пива. Smuttynose Smuttlabs Blueberry Short Weisse.

Обзор пива. Exhibit A Demo Tape Twenty: Cloudwagon. Отзывы о пиве.

Brewed by: Exhibit ‘A’ Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Pale Wheat Ale
ABV: 4.50%
Score: C+

…образец от крафтовой пивоварни под названием Exhibit ‘A’. Представляет из себя некое экспериментальное смешение стилей светлый пшеничный эль и мутное направление NEIPA. Является ли пшеничный эль чем-то новым? Не совсем.

Светлый пшеничный эль есть ничто иное, как американский вариант немецкого сорта пшеничного пива под названием хефевайцен. Однако, дело не только в названии. Немецкий хефевайцен и американский пшеничный эль действительно относятся к одному семейству, но характеристики их различаются.

Оба сорта мутные, нефильтрованные и непрозрачные с доминирующими «хлебными» особенностями. Но важно то, что немецкие образцы имеют уклон в банановые, гвоздичные и цветочно-медовые оттенки. Но ближе к делу.

Наливается соломенным на цвет, туманным, выглядит полупрозрачно. Пена в пару пальцев, белесая, относительно слабая, уходит быстро. Запах хлебно-дрожжевой, почти «земляной», на фоне цитрусовые составляющие. Пробуем.

Фактическое продолжение аромата. Хлебный привкус, умеренная горчинка, цитрусовая основа. Пьётся относительно легко, экземпляр кажется простым, доступным. В остатке сухие мандариновые оттенки. В целом, неплохое пиво, интересно пробовать. Значительно отличается от других представителей этой пивоварни, например: Hair Raiser.

Обзор пива. Exhibit A Demo Tape Twenty: Cloudwagon.

Обзор пива. Rhinegeist Saber Tooth Tiger. Отзывы о пиве.

Brewed by: Rhinegeist Brewery, Ohio, United States
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 8.50%
Score: A+

…великолепный имперский IPA [India Pale Ale] от крафтовой пивоварни под названием Rhinegeist из американского штата Ohio. Если вы увидели слово имперский на бутылке, то это означает удвоенную насыщенность и завышенное содержание алкоголя [высокий показатель ABV]. Обычно имперское пиво имеет мощную плотность и насыщенный вкус.

Наливается оранжево-янтарным, мутным, выглядит непрозрачно. Запах резкий, в доминанте манго-персик, фруктовый аромат, чувствуется издалека. Пена высокая, особенно при агрессивном наливании. Пробуем на вкус.

Сладкое начало, густое, корка апельсина, резкая, сочная. Присутствие специй, хлебные оттенки, затем горчинка. Отличный эффект IPA. Сухой остаток, приятный. Карбонизация на среднем уровне. Высокий градус, но замечательная маскировка.

Для этого пива идеально подходит форма бокала американская пинта. Больше информации по этой теме: формы бокалов пива.

Обзор пива. Rhinegeist Saber Tooth Tiger.

Крафтовая пивоварня. The Tap Brewery. Фотоотчёт.

крафтовая пивоварня в городе Haverhill, штат MA.

фото 2018 года

Крафтовая пивоварня. The Tap Brewery. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. The Tap Brewery. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. The Tap Brewery. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. The Tap Brewery. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. The Tap Brewery. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. The Tap Brewery. Фотоотчёт.

Крафтовая пивоварня. The Tap Brewery. Фотоотчёт.

The Tap Intergalactic Acid Berliner Weiss 3.00% A-
The Tap Solar Plexus 9.30% A

%d такие блоггеры, как: