Обзор пива. Trillium Triple Seesaw: Boysenberry, Blackberry, Raspberry. Отзывы о пиве.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: Gose
ABV: 4.90%
Score: A+

…некоторое время назад мы рассмотрели образец Double Seesaw от крафтовой пивоварни Trillium. Это было пиво приготовленное с чёрной смородиной. В этот раз гозе [gose] с бойзеновой ягодой, ежевикой и малиной.

В этом случае мы также наблюдаем уклон в сорт фруктовое пиво [fruit beer]. Наливается тёмно-красным, тяжёлым, густым, внешне напоминает кровь. Да-да, самую настоящую кровь. Пена в палец, розового цвет, уходит практически сразу. Запах ягодный, резкий, сладкий аромат, кислый фон, чувствуется издалека. Пробуем на вкус.

Сладкие ягоды в самом начале, кислотные оттенки, но умеренные. Терпкие тона, угадывается малиновое содержание. В послевкусии кислинка, отчётливая, освежающая. Карбонизация ниже среднего уровня. Великолепное пиво, но рекомендуется только тем, кто понимает кислые сорта.

Для этого пива наиболее подходит форма бокала под названием snifter. Часто такой бокал ассоциируется с напитками по типу бурбона или брэнди. Тем не менее, такой пивной бокал отлично подходит для многих сортов пива. У этого бокала широкая и круглая низкая часть.

Её держат в руке, тем самым, согревая напиток. Узкая верхняя часть способствует направлению пены напитка внутрь с целью усилить аромат. Более подробно: пивные бокалы.

Обзор пива. Trillium Triple Seesaw: Boysenberry, Blackberry, Raspberry.

Обзор виски. Glenrothes Sherry Cask Reserve. Отзывы о виски.

Distillery: Glenrothes
Bottler: Glenrothes
Age: —
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £50*
Score: B-

…относительно недорогой, доступный, но вполне достойный сингл молт виски [single malt] от шотландской винокурни Glenrothes из региона Спейсайд [Speyside]. Впервые появился в продаже в 2014 году. Можно однозначно рекомендовать ценителям виски из бочек шерри [херес] первого [или начального] использования.

Что имеется в виду? Как известно, бочки для выдержки виски используют много раз. Как правило, три раза. Иногда четыре. Один «раз» представляет из себя, условно говоря, десять лет. По сути, срок жизни одной бочки составляет 30-40 лет. Это очень грубо, но такие именно средние цифры.

Бочку обжигают изнутри, и она становится пористой, поэтому при помещении напитка внутрь, он относительно быстро приобретает цвет бочки. Затем бочка и виски стареют, и виски переливают. Затем бочку обрезают изнутри и снова обжигают. И так каждые десять лет.

Очевидно, что каждый раз бочка становится всё тоньше и тоньше. Поэтому десять лет в новой бочке никак нельзя сравнить с десятью годами в бочке старой. Шотландцы шутят на эту тему, мол это, как заваривать пакетик чая четыре раза.

Так вот, данный образец выдерживался [как утверждают] в бочках именно первого использования. Известно, что на современном рынке могут попадаться образцы Glenrothes, которые создаются путём смешивания первого и второго использования, но, тем не менее, можно точно сказать, что именно этот Sherry Cask Reserve из «первых» бочек.

Но ближе к делу. Запах сладкий, апельсиновая доминанта, в какой-то момент явно выступает медовое содержание шерри, фруктовый фон, насыщенный, приятный аромат. Полностью отсутствуют молодые резкие нотки.

Пробуем на вкус. Специи в самом начале, корка апельсина, сухие оттенки в остатке. Виски пьётся легко, относительно низкий ABV. Отсутствует любая комплексность, виски «округлый», но в послевкусии всё же нельзя не заметить некие резкие тона. Данный экземпляр продаётся без указания возраста, поэтому можем предположить, что напиток несколько молодой. Интересно пробовать.

Больше описаний шотландского виски: ОБЗОРЫ ВИСКИ.

Обзор виски. Glenrothes Sherry Cask Reserve.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Glenrothes?

Обзор пива. Lamplighter 1968. Отзывы о пиве.

Brewed by: Lamplighter Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 5.50%
Score: B-

…неплохой образец от крафтовой пивоварни Lamplighter из Кембриджа. Они довольно часто экспериментируют и производят вполне интересное кислое пиво. Для примера приведём американский дикий эль под названием Danger Zone.

В этот раз американский пэйл эль [APA]. Наливается бледным, оранжевый цвет, мутный, туманный. Высокая пена в несколько пальцев при агрессивном наливании, липкая, оставляет паутину на стенках бокала.

Запах явно цитрусовый, грейпфрутовая доминанта, сосново-резиновые оттенки на фоне. Напоминает типичный запах резкого американского IPA [India Pale Ale].

Пробуем на вкус. Крепкая горечь с самого начала. Относительно завышен уровень IBU. Специи, цитрус, травянистые оттенки. Хмелевая составляющая выходит на передний план.

Пиво ароматное, вызывающее, рекомендуется только тем, кто понимает по-настоящему горькое пиво. Приготавливается с применением хмеля каскад [cascade].

Американский хмель каскад разработали в далёком 1956 году в ходе разработки новых видов хмеля в государственном университете штата Орегон. Но культивировать и применять его начали только в 1972 году. Если обратиться к сорту IPA, то именно IPA Западного Побережья чаще всего приготавливают с применением каскада.

Обзор пива. Lamplighter 1968.

Обзор пива. Exhibit A Mindset Project V.04 Azacca. Отзывы о пиве.

Brewed by: Exhibit ‘A’ Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 4.20%
Score: A+

…первоклассный APA [American Pale Ale] от крафтовой пивоварни Exhibit ‘A’. С течением времени многие традиционные стили пива изменяются, приобретают необычные для своего сорта черты, а иной раз становятся совсем другими. Именно так со временем Английский Пэйл Эль дал развитие новому направлению, которое получило название Американский Пэйл Эль.

Начнём с того, что Английский пэйл эль [English Pale Ale] может быть практически любого цвета, начиная от грязно-светлого, заканчивая рыжим, а иногда и вовсе коричневым.

Американский Пэйл Эль [American Pale Ale], в свою очередь, всегда светлый и всегда примерно одинакового цвета. То есть, технически рассуждая, американцы подошли к вопросу более точно. APA впервые начали варить в 1980 годах.

В настоящий момент ситуация несколько изменилась с точки зрения подхода к мутности и к горечи в APA. Иной раз его не так просто отличить от схожего в какой-то мере сорта IPA [India Pale Ale], а в данном конкретном случае мы уже наблюдаем некое слияние с NEIPA, то есть с чрезвычайно мутными представителями Восточного Побережья.

Но ближе к делу. Наливаем в классическую американскую пинту [бокалы для пива]. Наливается экстремально мутным, высокая пена в несколько пальцев, густая, плотная, держится отлично. Запах манго-папая, резкий аромат, сочный. Пробуем на вкус.

Сухой привкус тропических фруктов в самом начале. Деликатная консистенция, карбонизация мягкая, обволакивающий эффект, воздушный. Фруктовое содержание, в остатке лёгкая горчинка, простая и ненавязчивая, кремовый фон. Слегка занижен уровень ABV [4.20%], пиво фактически можно назвать сессионным, пьётся отлично.

Обзор пива. Exhibit A Mindset Project V.04 Azacca.

Обзор пива. Trillium Vanilla PM Dawn. Отзывы о пиве.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Imperial Stout
ABV: 9.00%
Score: A+

…великолепный американский имперский стаут от крафтовой пивоварни Trillium. Имперскими бывают не только стауты. Сама по себе приставка «имперский» означает высокий градус, «крепкие» ощущения и высокий уровень насыщенности.

Отдельно на эту тематику можно ознакомиться в статье: что такое имперское пиво? Как известно, первым имперским стаутом стал русский стаут, который приготовили в Англии для Екатерины Второй. Понятно, что американский стаут черпает своё вдохновение от оригинального «русского» сорта. Эта два вида похожи и относятся к одному семейству, но могут несколько отличаться.

Данный образец приготавливается с кофе. Наливается чёрным, густым, выглядит полностью непрозрачно. Пена в палец, относительно быстро уходит. Запах кофе, ванилина, явные оттенки, насыщенные, чувствуются издалека. Пробуем на вкус.

Шоколадное начало, обволакивающее, «тяжёлое». Консистенция маслянистая, «липкая». Высокий градус [плотность пива], но замечательно замаскирован. В послевкусиии кремовые составляющие, чуть горелый сахар. Карбонизация несколько занижена. В целом, пиво отлично пьётся. В остатке ненавязчивая горчинка. Отличный баланс.

Больше описаний американского крафтового пива: АМЕРИКА.

Обзор пива. Trillium Vanilla PM Dawn.

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

…фото 2000-2018.

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

Америка. Ньюберипорт. [United States. Newburyport. MA.]

Крафтовая пивоварня. One Love Brewery. Фотоотчёт.

…крафтовая пивоварня в городе Lincoln, штат NH.

фото 2018 года

Крафтовая пивоварня. One Love Brewery.

Крафтовая пивоварня. One Love Brewery.

Крафтовая пивоварня. One Love Brewery.

Крафтовая пивоварня. One Love Brewery.

Крафтовая пивоварня. One Love Brewery.

Крафтовая пивоварня. One Love Brewery.

Крафтовая пивоварня. One Love Brewery.

Большая крафтовая энциклопедия

%d такие блоггеры, как: