Архив метки: berliner_weissbier

Обзор пива. White Birch Raspberry Berliner Weisse. Отзывы о пиве.

Brewed by: White Birch Brewing, New Hampshire, United States
Style: Berliner Weissbier
ABV 5.50%
Score: A-

…великолепный малиновый берлинер вайс от крафтовой пивоварни под названием White Birch. На этой пивоварне производится множество разновидностей замечательного берлинера. Они наиболее известны своим стандартным White Birch Berliner Weisse.

Когда-то мир пива был полон различных странных и необычных напитков. Пиво повсеместно готовили с фруктами, с овощами, со специями и, по своей сути, это были продукты питания, нежели напитки.

В какой-то момент всё это заменили на скучные сочетания хмеля и солода. Но не все странные и необычные сорта навсегда прекратили своё существование. Один из таких сортов и есть берлинер вайс. Но ближе к делу.

Наливается чистым, бледным, цвет медный, но образец в бокале выглядит прозрачно. Пена в палец, уходит моментально, слабая, что технически типично для этого сорта. Запах ягодно-кислый, едкий, относительно резкий. Пробуем.

Фруктово-ягодная доминанта с самого начала. Малиновые оттенки, кислые, сочные. Карбонизация явно низкая, пиво кажется слегка «сиропным». Малиновый фон кажется настоящим, полностью отсутствует любая ненатуральность.

Пьётся очень хорошо. Весьма качественный берлинер, рекомендуется только любителям кислых сортов пива.

Больше описаний такого пива по тэгу: BERLINER WEISSBIER.

Обзор пива. White Birch Raspberry Berliner Weisse.

Реклама

Обзор пива. Night Shift Ever Weisse. Отзывы о пиве.

Brewed by: Night Shift Brewing, Massachusetts, United States
Style: Berliner Weissbier
ABV: 4.50%
Score: B

…довольно необычный берлинер вайс от крафтовой пивоварни Night Shift из штата MA. Пиво явно с элементами творчества. Производится с киви и клубникой. В целом, пиво кислое, но в меру и пьётся относительно легко. Рекомендуется не только любителям кислых сортов.

Наливается красным, розовые оттенки на свету. Пена в один палец даже при агрессивном наливании, уходит быстро. Запах фруктово-ягодный: клубника, лимон, кислые нотки, изящные, ненавязчивые. Пробуем на вкус.

Клубника в доминанте, кислинка, терпкий фон. Лимонные компоненты в послевкусии. Карбонизация на среднем уровне, консистенция лёгкая, простая. Относительно низкий ABV, пиво практически сессионное, освежающее.

С точки зрения бокалов и стаканов, для этого экземпляра подходит snifter. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Обзор пива. Night Shift Ever Weisse.

Обзор пива. Independence RedBud. Отзывы о пиве.

Brewed by: Independence Brewing, Texas, United States
Style: Berliner Weissbier
ABV: 4.50%
Score: B

…добротный берлинер вайс от крафтовой пивоварни из штата Техас под названием Independence Brewing. Наливается светлым, соломенным. Лимонный запах, свежий, резкий. Пробуем на вкус. Кислое начало, хлебное содержание, холодное, «сырое». Пьётся легко. Терпкий остаток, корка лимона доминирует. Классический образец, простой, но вполне на уровне. Рекомендуется только любителям кислых сортов.

Обзор пива. Independence RedBud.

Обзор пива. Southern Tier Blueberry Tart. Отзывы о пиве.

Brewed by: Southern Tier Brewing, New York, United States
Style: Berliner Weissbier
ABV: 8.50%
Score: C

…довольно скверный берлинер вайс от пивоварни Southern Tier. Образец явно экспериментальный, имперский [высокий ABV], что необычно для этого сорта. Наливается красным на цвет, запах голубики, резкий, сладкий, чувствуется издалека. Пробуем на вкус. Кислое содержание в самом начале, фруктовые оттенки, металлические, жёсткие. Консистенция мыльная, пиво кажется ненатуральным. Кислотный остаток, отталкивающий. Вариант однозначно на любителя.

Обзор пива. Southern Tier Blueberry Tart.

Обзор пива. Stoneface Berliner Weisse With Raspberry. Отзывы о пиве.

Brewed by: Stoneface Brewing Co., New Hampshire, United States
Style: Berliner Weissbier
ABV: 3.70%
Score: A-

…шикарный берлинер вайс от крафтовой пивоварни Stoneface. Наливается мутным, янтарно-красный цвет. Лёгкая пена, белесая, сходит быстро. Запах кислый, ягодная доминанта, резкий аромат, чувствуется издалека. Пробуем на вкус. Фруктовое начало, малиновое присутствие ощущается, но не доминирует. Терпкие оттенки, резкие, освежающие.

Замечательный образец, но рекомендуется только ценителям кислых сортов. Интересно, что эта пивоварня, в основном, славится своими IPA и APA: Stoneface IPA и Stoneface APA.

Обзор пива. Stoneface Berliner Weisse With Raspberry.

Обзор пива. Deciduous Flash. Отзывы о пиве.

Brewed by: Deciduous Brewing, New Hampshire, United States
Style: Berliner Weissbier
ABV: 4.20%
Score: A

…отменный берлинер вайс от крафтовой пивоварни Deciduous. Наливается ярко-малиновым на цвет, мутным, пена белесая с розовыми оттенками, быстро уходит. Выглядит вызывающе. Аромат фруктово-кислый, резкий, сладкий. Пробуем на вкус. Начало острое, чуть уксусное, едкое. Терпкий оттенок, холодный, карбонизация занижена, консистенция густая, тяжёлая. В остатке кислые фрукты, «испорченные», послевкусие остаётся надолго. Отличный образец, но только для любителей по-настоящему кислых сортов. Остальным: избегать.

Обзор пива. Deciduous Flash.

Обзор пива. Ballast Point Sour Wench Blackberry Ale. Отзывы о пиве.

Brewed by: Ballast Point Brewing, California, United States
Style: Berliner Weissbier
ABV: 7.00
Score: B+

…весьма достойный берлинер вайс от калифорнийской крафтовой пивоварни Ballast Point. Наливается тёмным, выглядит благородно, красные оттенки, глубокие. Огромная шапка пены, держится великолепно. Запах фруктовый, явный, устойчивый, ежевика в доминанте. Пробуем.

Кислое начало, фруктовое содержание. Сладкий фон, ежевика с чуть завышенным насыщением хмеля в остатке. Пьётся легко. Кислинка относительно умеренная, экстрима не наблюдается. Карбонизация немного занижена. Отличное кислое пиво, понятно, что с элементами творчества.

Обзор пива. Ballast Point Sour Wench Blackberry Ale.