Архив метки: dortmunder

Обзор пива. Tegernsee Spezial. Отзывы о пиве.

Brewed by: Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee, Germany
Style: Dortmunder Export
ABV: 5.60%
Score: B+

…неплохой дортмундер [Dortmunder Export] от немецкой пивоварни Tegernsee. Некоторое время назад мы рассмотрели их мюнхенский светлый лагер [Tegernseer Hell], а в этот раз экспортная версия от этой же пивоварни

Наливается светлым, золотистым, кристально чистым, выглядит полностью прозрачно. Воздушная белесая пена, оставляет лёгкую паутину на стенках бокала. Аромат сладкого солода, некая травянистая принадлежность на фоне, ненавязчивые хлебные по характеру тона. Пробуем на вкус.

Сразу выступает солодовое содержание, еле заметное присутствие хмеля. Цитрусовые оттенки с неким уклоном в лимонную сторону. Высокая карбонизация, пьётся очень легко. Чистое послевкусие, в целом, сравнительно стандартный, но вполне достойный и качественный образец.

Обзор пива. Tegernsee Spezial.

Реклама

Обзор пива. Wieselburger Gold. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brauerei Wieselburg (Brau Union), Austria
Style: Dortmunder Export
ABV: 5.00%
Score: C+

…образец от австрийской пивоварни Brauerei Wieselburg. Пиво простое, доступное, лёгкое, рассчитано на среднего, скажем так, массового потребителя. В источниках проходит под категорией Dortmunder Export, но этот факт можно считать спорным.

Официально этот сорт является логическим продолжением немецкого сорта Мюнхенский светлый лагер. Он появился на свет в 1895 году на пивоварне Spaten. Начали его производить именно с одной целью — конкурировать с пилзнером.

Но ближе к делу. Наливается светлым, чистым, соломенный цвет, выглядит полностью прозрачно. Запах бисквитный, сухой, определённая доминанта отсутствует. Высокая пена при агрессивном наливании. Пробуем на вкус.

Логическое продолжение аромата. Цветочно-хлебные оттенки, легко узнаются любителями самого простого евро лагера. Некое упрощённое присутствие специй и хмеля. Ненавязчивая горчинка в остатке с совершенно пустым послевкусием. Карбонизация явно завышена. В целом, от начала до конца вполне предсказуемый «столовый» образей.

Обзор пива. Wieselburger Gold.

Обзор пива. Sixpoint Alpenflo. Отзывы о пиве.

Brewed by: Sixpoint Brewery, New York, United States
Style: Dortmunder
ABV: 4.90%
Score: A+

…совершенно фантастический дортмундер [dortmunder] от американской крафтовой пивоварни под названием Sixpoint. Долгое время и в Германии и за её пределами самым настоящим королём пива считался сорт пилзнер. Это был обожаемый многими сорт. Он появился относительно давно, и имел отличную репутацию.

Мюнхенский светлый лагер официально появился на свет в 1895 году на пивоварне Spaten. Начали его производить именно с одной целью — конкурировать с пилзнером.

Мюнхенский светлый лагер относительно прост и, по сути, считается неким «столовым пивом». Они с пилзнером, действительно, похожи, но есть некоторые незначительные различия.

Так вот, дополнительно, существует разновидность этого сорта под названием Дортмундер Экспорт [Dortmunder Export]. По сути, это тот же самый сорт, что и Мюнхенский светлый лагер, но только иногда с чуть более завышенным ABV в 5.50%. В целом, задумка было проста: увеличить градус, чтобы увеличить срок хранения. Ближе к делу.

Наливается кристально чистым на свет. Выглядит полностью прозрачно, в целом, весьма благородно. Высокая пена, плотная, держится отлично и оставляет паутину на стенках бокала. Запах солодово-хлебный, густой аромат, свежие чуть травянистые нотки на фоне. Пробуем на вкус.

Лёгкие хлебные оттенки, ненавязчивые, приятные. Слегка сладковатые составляющие, сухие, почти хрустящие в остатке. Карбонизация на среднем уровне, пиво кажется густым, интересным, насыщенным. Консистенция спокойная, ровная, замечательный баланс. Это мировой класс.

Обзор пива. Sixpoint Alpenflo.

Обзор пива. DAB Original. Отзывы о пиве.

Brewed by: Dortmunder Actien Brauerei / DAB, Germany
Style: Dortmunder
ABV: 5.00%
Score: C

…скажем так, «среднестатистическое столовое пиво» от немецкой пивоварни. Наливается чистым, светло-жёлтым, прозрачным. Пена огромная, в несколько пальцев, высокая, белесая. Запах типичен: лёгкий, несколько «бумажный», соломенно-сухой, простой аромат, умереннный. Пробуем.

Свойства лёгкие, приятные, газированные, освежающие, карбонизация явно завышена. Образец, в некотором роде, кажется слегка упрощённым. Лимонно-грушевые оттенки, но совсем издалека, какая-либо определённая доминанта отсутствует, ничего не выпирает.

Экземпляр официально проходит в категорию под названием дортмундер экспорт [Dortmunder Export]. По сути, это тот же сорт, что и Мюнхенский светлый лагер, но только с чуть более завышенным ABV. В целом, задумка было проста: увеличить градус, чтобы увеличить срок хранения.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит weissbier vase. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Обзор пива. DAB Original.

Обзор пива. Ayinger Jahrhundert. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brauerei Aying, Germany
Style: Dortmunder
ABV: 5.50%
Score: A+

…образец великолепный. Выглядит золотистым, глубоким. На свет прозрачный, но тяжёлый, благородный. Огромная пена, в три-четыре пальца, держится отлично. Оставляет хлопья и паутину. Запах свежий, яркий, травянистый [но в позитивном смысле], мощный, приятный аромат. Пробуем на вкус.

Cлегка медовый, карамельный, плотный привкус, затем с горчинкой, но горчинка лёгкая, ненавязчивая. Консистенция насыщенная, динамичная. Послевкусие сухое, ровное. Великолепный баланс. Это мировой класс, однозначно рекомендую пробовать.

Проходит в категорию дортмундер экспорт.

Дортмундер экспорт — разновидность сорта Мюнхенский светлый лагер. По сути, это тот же самый сорт, но только с чуть более завышенным ABV в 5.50%. В целом, задумка было проста: увеличить градус, чтобы увеличить срок хранения.

Больше обзоров немецкого пива по ссылке: ГЕРМАНИЯ.

Обзор пива. Ayinger Jahrhundert.