Архив метки: dubbel

Обзор пива. St. Bernardus Prior 8. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij St. Bernardus NV, Belgium
Style: Dubbel
ABV: 8.00%
Score: A+

…великолепный образец от легендарной бельгийской пивоварни St. Bernardus из деревни Watou. Аромат спелой груши, сладкой вишни. Настоящий тяжёлый запах хорошего бельгийского дуббеля. Дуббель — это бельгийский традиционный эль двойной крепости. Такие эли в какой-то момент начал появляться в бельгийских и французских аббатствах для внутреннего потребления.

Изначально термин дуббель означал просто крепкое тёмное пиво. Иногда этот сорт называют дубль эль или бельгийский дубль эль, но, понятно, что это всё условности перевода на русский язык. Но ближе к делу.

Наливается с высокой красивой пеной. Консистенция плотная, почти кремовая. Относительно невысокий градус [ABV 8.00%], карбонизация умеренная. Пробуем.

Вкус богатый, комплексный, разнообразный, много нюансов: здесь и дым и пепел и фрукты одновременно, тягучий эль, очень интересный. Послевкусие запоминающееся, карамельная основа, воздушная. В целом, пьётся великолепно. Мировой класс.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит abbey goblet. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Обзор пива. St. Bernardus Prior 8.

Реклама

Обзор пива. Corsendonk Pater. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij Corsendonk, Belgium
Style: Dubbel
ABV: 7.50%
Score: A+

…тёмно-коричневый дуббель, почти чёрный на свет. Наливается с высокой пеной, держится неплохо, оставляет паутину на стенках бокала. Аромат приятный, непритязательный. Пахнет сахаром, карамелью, виноградом.

Пробуем на вкус. Привкус легко узнаётся, «увесистый», «тяжёлый», отлично сбалансированный, мягкий и обволакивающий. Очень понравился образец. Карбонизация высокая. Градус хороший. Пьётся замечательно.

Для такого пива идеально подходит бокал в форме abbey goblet. Чуть подробнее по ссылке: правильные бокалы для пива.

Обзор пива. Corsendonk Pater.

Обзор пива. Belgh Brasse Mons Abbey Dubbel. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brasserie Belgh Brasse, Quebec, Canada
Style: Dubbel
ABV: 8.00%
Score: A-

…замечательный дуббель от канадской пивоварни Brasserie Belgh Brasse. Наливается коричневым, с рубиновыми оттенками на свет. Пена высокая, в два-три пальца, но уходит относительно быстро. Запах сладковато-фруктовый, маслянистый.

Пробуем на вкус. Кремовая консистенция, простая. Сладкое послевкусие, почти сахарное. Карбонизация высокая, общее ощущение воздушное. Фруктовый остаток, но лёгкий, почти пустой. Пьётся хорошо. Рекомендую пробовать.

Обзор пива. Belgh Brasse Mons Abbey Dubbel.

Обзор пива. ‘t Smisje Dubbel. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij Smisje, Belgium
Style: Dubbel
ABV: 9.00%
Score: C

…один из своеобразных бельгийских представителей стиля дуббель. Наливается коричневым, красноватым. На свет в бокале выглядит непрозрачным. Сразу заметно, карбонизация высокая. Пена в три пальца, плотная, держится долго.

Запах с кислинкой, винный, хлебный одновременно. Аромат, надо сказать, сильный, чувствуется издалека.. Пробуем на вкус. Виноградное начало, бочковое. Послевкусие резкое, остаётся надолго. Консистенция плотная и, в целом, можно уверенно сказать, что вариант качественный, но явно на любителя.

Обзор пива. 't Smisje Dubbel.

Обзор пива. Achel Bruin. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij der St. Benedictusabdij de Achelse, Belgium
Style: Dubbel
ABV: 8.00%
Score: A

…тёмный дуббель от бельгийского аббатства, оранжевый оттенок на свет. Пахнет фруктами, благородный аромат. Густая пена в три пальца, выглядит хорошо, держится долго.

Пробуем на вкус. Очень глубокий привкус, сложный, комплексный, карамельно-ягодный. Немного сладковатый, яблочный, вишнёвый. Неоднозначный фон, насыщенное содержание, пьётся великолепно. Однозначно рекомендую, это отличное траппистское пиво.

Трапписты одеты в хабит с капюшоном, подпоясанный верёвкой и обуты в деревянные башмаки. В какой-то момент эти монахи создали, не побоимся этих слов, лучшее пиво в мире. Больше информации на эту тему по ссылке выше.

Для людей непосвящённых монастырское пиво может показаться чем-то странным. Алкоголь, который производят европейские священники? На самом деле, они делают это начиная с седьмого-восьмого веков.

Пиво безопаснее, чем вода, да и содержит значительно больше полезных веществ. Понятно, что делают они своё собственное пиво отнюдь не на коммерческой основе. Кстати, известно, что монахи первые начали использовать хмель в рецептах своих сортов. Во всяком случае, они первые, кто это задокументировал.

Обзор пива. Achel Bruin.

Обзор пива. Westvleteren 8. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij Westvleteren (Sint-Sixtusabdij van Westvleteren), Belgium
Style: Dubbel
ABV: 8.00%
Score: A+

…шикарный дуббель из бельгийского траппистского монастыря. Дата на пробке: 07.10.14. Дата написания этого обзора: 12.21.11. Открываем. Цвет напитка тёмный, грязно-коричневый. На свет ржавый оттенок, выглядит непрозрачно, мутно. Пена в палец, плотная, но оседает быстро. Запах тяжёлый, конфетный, сладковатый. Приятный аромат, чувствуется издалека.

Пробуем на вкус. Сладкое начало, но сухое, липкое. Множество составляющих: вишнёвое, виноградное, сахарное, бочковое. Послевкусие тяжёлое, долгое, напоминает кислые сухофрукты и карамель. Консистенция средней плотности. Карбонизация выше средней. Пьётся великолепно. Это мировой класс.

Обзор пива. Westvleteren 8.

Обзор пива. Westmalle Dubbel. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij Westmalle, Belgium
Style: Dubbel
ABV: 7.00%
Score: A+

…гениальный, замечательный дуббель от бельгийских траппистских монахов. Наливается в бокал коричневым, тёмным, липким, мутным. Аромат заметен сразу, сильный, пахнет сладкими сливами, персиками, фигами, переспелыми грушами. Наливается с неплохой пеной, но она не плотная, лёгкая, легковесная и не оставляет паутину на стенках бокала.

Начинаем пробовать на вкус. Привкус необычный, сладковатый, виноградный, карамельный. Сладкие конфеты с шоколадом и табаком. Весьма своебразный вариант. Однозначно рекомендую пробовать. Это мировой класс.

Кто же такие трапписты? Трапписты — это монахи, которые соблюдают устав Св. Бенедикта, но соблюдают они его более строго, чем в остальных орденах. Они обязаны молиться 11 часов в сутки, трудиться, соблюдать молчание, прерываемое только для молитв и песнопений.

Трапписты одеты в хабит с капюшоном, подпоясанный верёвкой и обуты в деревянные башмаки. В какой-то момент эти монахи создали, не побоимся этих слов, лучшее пиво в мире.

Существует международная ассоциация, которая занимается защитой прав траппистов. Она называется ITA, то есть International Trappist Association. Их непосредственное представительство в интернете: http://www.trappist.be

Обзор пива. Westmalle Dubbel.