Архив метки: fruit_vegetable

Idle Hands Kill Your Idles: Pluot. [Обзор пива].

Brewed by: Idle Hands Craft Ales, Malden, Massachusetts
Style: Fruit Beer
ABV: 5.60%
Score: B-

…неплохой образец в стиле фруктовое пиво [Fruit Beer] от крафтовой пивоварни Idle Hands Craft Ales. Это пиво явно находится на стыке с диким элем [wild ale].

Приготавливается со сливами и абрикосами. Наливается матово-розовым, красные оттенки с оранжевыми тонами.

Пена в палец, относительно неплохая, держится достойно.

Запах свежих фруктов, кислая доминанта на чуть сладком фоне.

Пробуем на вкус.

Освежающее и достаточно резкое начало, кислая составляющая выходит на передний план. Карбонизация на завышенном уровне, пиво сравнительно динамичное.

В послевкусии фруктовые элементы, лёгкие и ненавязчивые, в основном чувствуется кислинка, консистенция воздушная.

Для справки, другое пиво из этой серии: Red Berry.

Idle Hands Kill Your Idles: Pluot. [Обзор пива].

To Øl Ms. Violet 2018 Edition. [Обзор пива].

Brewed by: To Øl, Denmark
Style: Fruit Beer
ABV: 9.00%
Score: A+

…недавно мы рассмотрели бир де гард [bière de garde] от датской крафтовой пивоварни To Øl под названием Ms. Grey. В этот раз фруктовое пиво [fruit beer] из этой же серии.

Очень часто можно встретить множество заблуждений на тему фруктового пива. Для непосвящённых пиво с добавлением фруктов и овощей может показаться странным. На самом деле, именно хмель в приготовлении пива стали использовать не так давно: всего тысячу лет назад. И это только начали использовать. Повсеместно он появился в пивоварении гораздо позже.

Что же было до этого? В древности хмель заменяли специи, мёд и всевозможные спелые фрукты. Почему не делать это сейчас? Когда современные крафтовые пивоварни изобретали новые фруктовые сорта пива, они не изобретали их с нуля, скорее, они изобретали их заново.

Итак, великолепный фруктовый образец. Приготавливается с черникой и сливами. Высокий уровень ABV в 9.00%, плотное пиво [плотность пива], динамичное, крепкое.

Наливается ярко-красным цветом, розовая пена, густая, держится отлично. Запах явно фруктово-овощной, кислая слива, ягодный фон, аромат очень странный, необычный, но весьма интересный. Пробуем на вкус.

Слегка сладкие нотки в самом начале, дрожжевое содержание, насыщение терпкое, ягодные компоненты. Карбонизация густая, на высоком уровне. Сочные составляющие в остатке с ненавязчивой кислинкой. Своеобразное пиво, и явно не для всех. Это мировой класс. Отличный фруктовый образец от датской пивоварни.

Больше описаний фруктового пива по тэгу: FRUIT BEER.

Обзор пива. To Øl Ms. Violet 2018 Edition.

Black Hog Kyuri. [Обзор].

Brewed by: Black Hog Brewing, Connecticut, United States
Style: Fruit / Vegetable Beer
ABV: 6.00%
Score: C+

…интересное и весьма своеобразное фруктовое пиво от крафтовой пивоварни Black Hog Brewing из штата Connecticut.

Приготавливается с рисом и огурцом на дрожжах саке. Кстати говоря, существует масса заблуждений по поводу саке. Кто-то называет его рисовым вином, кто-то рисовой водкой, хотя, на самом деле, саке — это пиво. Но мы отвлеклись.

Действительно, образец необычный. Наливается бледным, выглядит туманно. Пена присутствует, держится относительно неплохо. Запах слегка «испорченный», можно заметить некую «сырность». Огуречные оттенки издалека.

Пробуем на вкус.

Не совсем понятные овощные составляющие, чуть сладковатые. Огуречные нотки в продолжении, округлые, ничего не выпирает.

Хлебный фон, ровный. Консистенция, в общем, стандартная. Карбонизация на низком уровне. В принципе, ничего экстремального. Пьётся вполне легко.

Больше обзоров фруктового пива: FRUIT-VEGETABLE.

Обзор пива. Black Hog Kyuri.

Founders Rübæus. [Обзор].

Brewed by: Founders Brewing Company, Michigan, United States
Style: Fruit / Vegetable Beer
ABV: 5.70%
Score: B+

…образец от американской крафтовой пивоварни Фаундерс [Founders]. Категория фруктовое пиво [Fruit / Vegetable Beer].

Наливается красным, рубиновые оттенки, выглядит отменно. Пена в три пальца, густая, плотная и держится отлично. Аромат сладкой малины, резкая доминанта на первом плане.

Пробуем на вкус. Округлое и почти кремовое начало, приятные нотки на фоне. Затем кислинка в остатке, необычная и умеренная, присутствует своеобразный баланс.

Цветочное послевкусие с чуть завышенным содержанием хмеля. Самобытный, качественный и добротный экземпляр.

Больше обзоров пива от этой пивоварни: Founders Brewing.

Обзор пива. Founders Rübæus.

Red Dot Monster Green Lager. [Обзор зелёного пива из Сингапура].

Brewed by: Red Dot Brewery, Singapore
Style: Fruit / Vegetable Beer
ABV: 5.50%
Score: C+

…тот самый зелёный лагер от крафтовой сингапурской пивоварни Red Dot. Пробовал данный образец непосредственно на пивоварне в Сингапуре.

Наливается действительно зелёным. Пена в один-два пальца. В целом, напиток выглядит чисто, полностью прозрачно. Запах травянисто-ментоловый, слабый, цитрусовые нотки, лёгкие.

Пробуем. На вкус относительно солодовое начало, плотное, густое, не сказать, что присутствует яркость. Свежие составляющие на фоне, хлебные оттенки, карбонизация кажется заниженной.

Неплохой образец, ничего особенного, но интересный, явные элементы творчества. Проходит в категорию фруктовое пиво.

С точки зрения стаканов и бокалов в этом случае, правильная посуда может оказать серьёзное влияние на дегустацию напитка, но это не совсем обычный и не совсем универсальный сорт, поэтому подобрать для него отдельный бокал нельзя.

Чуть более подробно на эту тему можно ознакомиться в статье
правильный бокал для пива.

Обзор пива. Red Dot Monster Green Lager.

Third Colony Cranberry Blonde. [Обзор пива].

Brewed by: Third Colony Brewery, New Hampshire, United States
Style: Fruit / Vegetable Beer
ABV: 4.50%
Score: B

…интересный представитель сорта фруктовое пиво [Fruit / Vegetable Beer] от крафтовой пивоварни Third Colony.

Наливается бронзовым на цвет, чистым, прозрачным.

Пена в палец, быстро уходит. Запах летний, свежий, чистый, ненавязчивый, ягодно-фруктовая доминанта.

Пробуем на вкус.

Хлебное насыщение, сладковатый привкус, в остатке компоненты голубики. Пьётся нормально, вполне добротный экземпляр. Не сказать, что здесь мы наблюдаем нечто необычное или своеобразное, но образец на уровне.

Обзор пива. Third Colony Cranberry Blonde.

Spoetzl Shiner Prickly Pear. [Обзор пива].

Brewed by: Spoetzl Brewery, Texas, United States
Style: Fruit / Vegetable Beer
ABV: 4.90%
Score: C

…весьма скверное фруктовое пиво от пивоварни из Техаса.

Тёмно-жёлтый цвет, мутный.

Запах грушевый, сладкие оттенки.

Пена слабая, совсем лёгкая.

Пробуем.

Фруктовый удар, резкий, не сказать, что приятный, привкус кажется «искусственным», груша доминирует.

В целом, послевкусие водянистое, сладковатое.

Баланс полностью нарушен.

Странное пиво, пробовать не рекомендую.

Spoetzl Shiner Prickly Pear. [Обзор пива].

New Belgium Citradelic Exotic Lime Ale. [Обзор].

Brewed by: New Belgium Brewing, Colorado, United States
Style: Fruit / Vegetable Beer
ABV: 5.20%
Score: C

…относительно посредственный представитель сорта фруктовое пиво от пивоварни New Belgium. Экземпляр производится с лаймом.

Наливается светло-жёлтым, лёгким, прозрачным.

Пена присутствует, держится нормально.

Запах хлебно-лаймовый, сухой.

Пробуем.

Цитрусовое насыщение, понятно, что привкус лайма, устойчивый. Остаток с металлическими нотками, сладковатый.

В целом, создаётся ощущение, что это скорее некий лимонад, чем серьёзное пиво. Возможно, такова и была задумка. Пробовать можно, но совершенно ничего интересного.

Мандариновый IPA у этой пивоварни получился гораздо лучше: Citradelic Tangerine IPA.

Обзор пива. New Belgium Citradelic Exotic Lime Ale.

Rockingham Habanero Javelina. [Обзор пива].

Brewed by: Rockingham Brewing, New Hampshire, United States
Style: Fruit / Vegetable Beer
ABV: 6.50%
Score: C+

…некая перчёная [!!!] версия пива Javelina от американской крафтовой пивоварни под названием Rockingham. Экземпляр необычный, проходит в категорию фруктовое пиво.

Наливается чистым, медным на цвет, выглядит прозрачно. Запах карамельно-цитрусовый, умеренный.

Пробуем на вкус. Привкус перчёный практически сразу, «кусается» знатно и остаётся надолго.

Чувствуется принадлежность к IPA [India Pale Ale], сосновые нотки на фоне, но только издалека.

Образец явно для продвинутых пользователей. Рекомендуется только тем, кто понимает пиво с перцем.

Обзор пива. Rockingham Habanero Javelina.

Samuel Adams Porch Rocker. [Обзор пива].

Brewed by: Boston Beer Company, Massachusetts, United States
Style: Fruit / Vegetable Beer
ABV: 4.50%
Score: D

…экземпляр от американской пивоварни Boston Beer Company [Sam Adams]. Оранжевое фруктовое пиво, непрозрачное. Запах лимонадно-фруктовый, выглядит несколько искусственно.

Пробуем на вкус.

Ненатуральный привкус, сладковатая основа. Карбонизация низкая, напоминает некий странный сироп. Цитрусовые составляющие. В целом, отталкивающий образец. Избегать.

Обзор пива. Samuel Adams Porch Rocker.