Архив метки: hard_cider

Antidot Coconut Cider. [Обзор крепкого сидра].

Brewed by: Antidot Ciders, Санкт-Петербург, Россия
Style: Hard Cider
ABV: 5.50%
Score: A

Котостих (c):
Если хочешь сидр вкусный-
Отправляйся в Wbb,
Например, возьми арбузный —
Он придётся по душе.

Сидры все в ассортименте!
Ну, а мы взяли кокос
С Индонезийской стружкой вместе
Что вкуснее? Вот вопрос.

Бузина и лайма сок
Удивят своей кислинкой,
И возьми с собою впрок
Сидр сладенький с малинкой!

Для любителей посуше
Тоже сидр найдётся свой!
В общем, никого не слушай
И бери сидры с собой.

Позавчера состоялась презентация @antidotciders в @ohtarill_taproom на Яхтенной 34. Место очень интересное, +4 октября будет открытая варка.

Ребята открылись недавно, в тампруме продумано всё до деталей, есть открытая кухня, куча кранов с собственным пивом и гостевыми кранами, открытая кухня. Готовят обалденную пиццу на углях.

Презентация была четырёх сортов от @antidotciders: грейпфрут, обновлённый арбуз, клубника и бузина-лайм. Самый топ бузина — лайм. Бузина у нас не сильно в почёте, но тут благодаря балансу вкуса, это просто что-то невероятное.

Арбузный сидр стал более насыщенный. Грейпфрут более сладкий, чем сам плод. С приятной цитрусовой горчинкой. Клубника оказалась самая сладкая, она вкусная, но сладкая.

Любителям такого плана сладких напитков клубника будет супер. Нам же понравилась больше всех бузина. Андрей Матвеев рассказал о становлении линейки сидров, о технологии, о капризной в напитках клубнике и о многом другом.

Вспомнили самый первый сидр: острый манго — это было прекрасно, остро и фруктово, как мы любим. Позже сидр стал менее острым, но не менее вкусным.

Спасибо за душевную атмосферу.

АВТОР ПОСТА: Пивные котики
Follow on INSTAGRAM: catsbeerblog
Если вы хотите публиковаться на beercop.com: О ПРОЕКТЕ

 

ANTIDOT COCONUT CIDER. [Обзор крепкого сидра].

Beak & Skiff 1911 Original. [Обзор крепкого сидра].

Brewed by: Beak & Skiff Apple Orchards, New York, United States
Style: Hard Cider
ABV: 5.50%
Score: A

…классный жёсткий сидр [Hard Cider] от сидрерии Beak & Skiff Apple Orchards из американского штата Нью Йорк.

Наливается светлым и полностью прозрачным. Лёгкая пена в палец, не более, сходит моментально.

Запах сочного хрустящего яблока. Аромат резкий, «чистый», свежий и довольно сухой, чувствуется издалека.

Пробуем на вкус.

На вкус практически полное продолжение аромата: отчётливые яблочные тона, сочное насыщение. Карбонизация высокая, сидр кажется плотным и одновременно воздушным.

Отличный образец.

BEAK & SKIFF 1911 ORIGINAL. [ОБЗОР КРЕПКОГО СИДРА].

North Country Dark Cidery. [Обзор сидра].

Brewed by: North Country Cider, New Hampshire, United States
Style: Hard Cider
ABV: 5.00%
Score: A

…очень интересный жёсткий/крепкий сидр [hard cider] от крафтовой сидрерии North Country Cider Company.

Наливается жёлтым на цвет, в бокале выглядит слегка туманно, но настоящей мутности не наблюдается, и напиток вполне чистый. Пена в палец, лёгкая, быстро уходит.

Запах очень своебразный: слегка «испорченные» тона, корка лимона на терпком фоне.

Пробуем на вкус.

Яблочный привкус выступает в послевкусии с некими медовыми специями. Явное присутствие лимонной корки на сладкой базе.

Консистенция плотная и насыщенная, карбонизация низкая и массивная. В целом, отменный образец.

North Country Dark Cidery. [Обзор сидра].

Stowe Tips Up. [Обзор].

Brewed by: Stowe Cider, Vermont, United States
Style: Hard Cider
ABV: 6.50%
Score: B

…очень неплохой крепкий сидр [жёсткий сидр, Hard Cider] от крафтовой сидрерии Stowe Cider из штата Вермонт.

Наливается светлым, чистым, выглядит полностью прозрачно. Пена в палец, белесая, уходит практически моментально, что, в общем, предсказуемо.

Запах зёлёного яблока, сочный, резкий. Аромат с кремовыми составляющими, приятный и чувствуется издалека.

Пробуем на вкус.

Немного сладкий привкус с самого начала, но совсем немного, приторности нет. Лёгкая кислинка, терпкие тона.

В послевкусии зелёное яблоко на сухом фоне. Карбонизация высокая, ABV завышен, но напиток пьётся великолепно.

Интересно, что в последнее время на рынке начинают появляться более крепкие и даже имперские сидры. В качестве наглядного примера: Downeast Cider Double Blend.

Stowe Tips Up. [Обзор сидра].

Cider Hill Cellars Spring. [Обзор крепкого сидра].

Brewed by: Cider Hill Cellars, Massachusetts, United States
Style: Hard Cider
ABV: 5.00%
Score: A-

…отличный крепкий сидр [жёсткий сидр]. Производится на ферме Cider Hill Cellars в штате Massachusetts. Из интересного: данная ферма на 100% оперирует на солнечной энергии.

Данный образец называется Spring, то есть, версия весенняя.

Наливается светлым, почти белесым, чистым, выглядит кристально прозрачно.

Пена в палец, очень быстро уходит, что и ожидается.

Запах сочных красных яблок, аромат ненавязчивый, кремовые тона.

Пробуем на вкус.

Яблочное насыщение, сухое содержание, любая приторность полностью отсутствует. Карбонизация высокая, напиток лёгкий и динамичный, пьётся великолепно.

От начала до конца классический образец.

Обзор крепкого сидра. Cider Hill Cellars Spring.