Архив метки: hard_cider

Beak & Skiff 1911 Raspberry. [Обзор крепкого сидра].

Brewed by: Beak & Skiff Apple Orchards, New York, United States
Style: Hard Cider
ABV: 5.50%
Score: A-

…ещё один интересный жёсткий сидр [Hard Cider] от сидрерии Beak & Skiff Apple Orchards из американского штата Нью Йорк. Идёт логическим продолжением обычной версии: Original.

Наливается чистым и светлым с довольно высокой пеной, что не совсем типично для сидров. Пена достаточно плотная и густая, но сходит сравнительно быстро.

Запах малиново-яблочный, простой и понятный аромат.

Пробуем на вкус.

Сухой привкус яблочных тонов в начале с фруктово-малиновой составляющей в остатке. Фон «деревянный», явно присутствуют дубовые элементы. Карбонизация немного завышена, сидр кажется динамичным.

В остатке чуть сладкие оттенки, но не приторные — это важно.

В целом, очень лёгкий, качественный и освежающий образец.

Beak & Skiff 1911 Raspberry. [Обзор крепкого сидра].

Что такое перри?

…перри [perry] или жёсткий перри.

Это, по сути, то же самое, что и яблочный сидр, только приготавливают его из груш. Часто его называют грушевый сидр, но иногда и выделяют в отдельный сорт.

Больше о сидрах: ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Жёсткий сидр. Крепкий сидр. Сидрерия.

Пример жёсткого перри: Fox Barrel Pear Cider

Обзор крепкого сидра. Fox Barrel Pear Cider.

Antidot Coconut Cider. [Обзор крепкого сидра].

Brewed by: Antidot Ciders, Санкт-Петербург, Россия
Style: Hard Cider
ABV: 5.50%
Score: A

Котостих (c):
Если хочешь сидр вкусный-
Отправляйся в Wbb,
Например, возьми арбузный —
Он придётся по душе.

Сидры все в ассортименте!
Ну, а мы взяли кокос
С Индонезийской стружкой вместе
Что вкуснее? Вот вопрос.

Бузина и лайма сок
Удивят своей кислинкой,
И возьми с собою впрок
Сидр сладенький с малинкой!

Для любителей посуше
Тоже сидр найдётся свой!
В общем, никого не слушай
И бери сидры с собой.

Позавчера состоялась презентация @antidotciders в @ohtarill_taproom на Яхтенной 34. Место очень интересное, +4 октября будет открытая варка.

Ребята открылись недавно, в тампруме продумано всё до деталей, есть открытая кухня, куча кранов с собственным пивом и гостевыми кранами, открытая кухня. Готовят обалденную пиццу на углях.

Презентация была четырёх сортов от @antidotciders: грейпфрут, обновлённый арбуз, клубника и бузина-лайм. Самый топ бузина — лайм. Бузина у нас не сильно в почёте, но тут благодаря балансу вкуса, это просто что-то невероятное.

Арбузный сидр стал более насыщенный. Грейпфрут более сладкий, чем сам плод. С приятной цитрусовой горчинкой. Клубника оказалась самая сладкая, она вкусная, но сладкая.

Любителям такого плана сладких напитков клубника будет супер. Нам же понравилась больше всех бузина. Андрей Матвеев рассказал о становлении линейки сидров, о технологии, о капризной в напитках клубнике и о многом другом.

Вспомнили самый первый сидр: острый манго — это было прекрасно, остро и фруктово, как мы любим. Позже сидр стал менее острым, но не менее вкусным.

Спасибо за душевную атмосферу.

АВТОР ПОСТА: Пивные котики
Follow on INSTAGRAM: catsbeerblog
Если вы хотите публиковаться на beercop.com: О ПРОЕКТЕ

 

ANTIDOT COCONUT CIDER. [Обзор крепкого сидра].

Beak & Skiff 1911 Original. [Обзор крепкого сидра].

Brewed by: Beak & Skiff Apple Orchards, New York, United States
Style: Hard Cider
ABV: 5.50%
Score: A

…классный жёсткий сидр [Hard Cider] от сидрерии Beak & Skiff Apple Orchards из американского штата Нью Йорк.

Наливается светлым и полностью прозрачным. Лёгкая пена в палец, не более, сходит моментально.

Запах сочного хрустящего яблока. Аромат резкий, «чистый», свежий и довольно сухой, чувствуется издалека.

Пробуем на вкус.

На вкус практически полное продолжение аромата: отчётливые яблочные тона, сочное насыщение. Карбонизация высокая, сидр кажется плотным и одновременно воздушным.

Отличный образец.

BEAK & SKIFF 1911 ORIGINAL. [ОБЗОР КРЕПКОГО СИДРА].

North Country Dark Cidery. [Обзор сидра].

Brewed by: North Country Cider, New Hampshire, United States
Style: Hard Cider
ABV: 5.00%
Score: A

…очень интересный жёсткий/крепкий сидр [hard cider] от крафтовой сидрерии North Country Cider Company.

Наливается жёлтым на цвет, в бокале выглядит слегка туманно, но настоящей мутности не наблюдается, и напиток вполне чистый. Пена в палец, лёгкая, быстро уходит.

Запах очень своебразный: слегка «испорченные» тона, корка лимона на терпком фоне.

Пробуем на вкус.

Яблочный привкус выступает в послевкусии с некими медовыми специями. Явное присутствие лимонной корки на сладкой базе.

Консистенция плотная и насыщенная, карбонизация низкая и массивная. В целом, отменный образец.

North Country Dark Cidery. [Обзор сидра].