Архив метки: hefeweizen

Обзор пива. Browar Amber Pszeniczniak [Amber Wheat]. Отзывы о пиве.

Brewed by: Browar Amber, Poland
Style: Hefeweizen
ABV: 5.20%
Score: B

…вполне достойный хефевайцен [hefeweizen] от польской пивоварни Browar Amber. Немецкий сорт вайцен [weizen] или пшеничное пиво по праву можно назвать одним из самых уважаемых сортов пива в мире. В Баварии вайцен был частью культуры много столетий. Историки утверждают, что древний вайцен возник в 1400 годах.

Однако интересно, что к 1850 году вайцен практически исчез из употребления. Только в 1855 году тогда ещё не настолько известный пивовар George Schneider открыл пивоварню, которая решила специализироваться на производстве пшеничного пива.

К 1927 году продажи этой, к тому времени уже семейной пивоварни, вышли на относительно серьёзный уровень. В наши дни полагают, что если бы не семья Schneider, то возможно, вайцен полностью бы прекратил своё существование.

Но ближе к делу. Данное польское пиво настолько напоминает немецкое, насколько это возможно. Наливается светлым, туманным, мутным, выглядит полностью непрозрачно. Высокая кремовая пена, плотная, держится отлично. Запах классический: бананы-гвоздика, хлебный аромат, сладкий фон. Пробуем на вкус.

Хлебный привкус, ровный, карбонизация на среднем уровне, мягкие оттенки. В содержании «жевательная резинка», легко узнаётся. В остатке бановые нотки, цветочный компонент. Пьётся легко. От начала до конца очень добротный образец.

Обзор пива. Browar Amber Pszeniczniak [Amber Wheat].

Реклама

Обзор пива. Ettaler Benediktiner Weizen. Отзывы о пиве.

Brewed by: Ettaler Klosterbetriebe GmbH, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.40%
Score: A-

…классный хефевайцен от немецкой пивоварни Ettaler. Наливается тёмно-оранжевым, гораздо темнее, чем типичные представители стиля. Высокая шапка пены, держится хорошо, оставляет паутину на стенках бокала. Запах банановый, сладкий, цветочные оттенки, гвоздика в доминанте, аромат сочный, густой, насыщенный, чувствуется издалека.

Пробуем на вкус. Начало сладкое, почти карамельное, что не совсем характерно для сорта. Привкус густой, карбонизация завышена. Банановый фон, «жевательная резинка», в остатке лёгкие травянистые оттенки. В целом, пиво с явным уклоном в сладкие составляющие, и баланс несколько нарушен, однако, пьётся весьма неплохо.

Технически, данный образец очень хорошо вписывается в общую концепцию немецкой или, например, польской кухни. Немного более подробно на эту тему можно ознакомиться по следующей ссылке: пиво и еда.

Обзор пива. Ettaler Benediktiner Weizen.

Обзор пива. Weihenstephaner Sierra Nevada Braupakt. Отзывы о пиве.

Brewed by: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 6.00%
Score: B

…интересный и довольно необычный хефевайцен. Производится в результате коллаборации старейшей немецкой пивоварни Weihenstephan и американской крафтовой пивоварни Sierra Nevada. Пиво изготовлено с применением дрожжей от Weihenstephan и двумя видами хмеля от Sierra Nevada: шинук [chinook] и амарилло [amarillo].

Наливается замутнённым, бледным, медный цвет, туманный. Пена в пару пальцев, в общем, обычная, держится неплохо. Запах гвоздично-банановый, сладкий, практически сразу узнаётся знакомый аромат классического немецкого вайцена. Пробуем на вкус.

Хлебный привкус, сладковатый, фруктовые оттенки, банановая доминанта. Фон сухой, почти лиственный, что не совсем обычно для сорта. В послевкусии появляется лёгкая горчинка, еле заметная. Карбонизация кремовая, густая. ABV немного завышен. Здесь мы наблюдаем некое слияние немецкого классического стиля и американских инновационных веяний Западного Побережья. В целом, своеобразый образец, интересная коллаборация.

С точки зрения бокалов и стаканов, для этого экземпляра подходит weissbier vase. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Обзор пива. Weihenstephaner Sierra Nevada Braupakt.

Обзор пива. Trader Joe’s Josephsbrau Hefeweizen. Отзывы о пиве.

Brewed by: Trader Joe’s Brewing, California, United States
Style: Hefeweizen
ABV: 5.30%
Score: C

…довольно скверный хефевайцен от Trader Joe’s. Наливается туманным, непрозрачным. Пена в пару пальцев. Аромат явный, отчётливый, банановая доминанта, сладкая, чувствуется издалека. Легко узнаваемый запах, но его, скажем так, слишком много. Пробуем на вкус.

Мягкий солодовый привкус, сладкий, цветочно-гвоздичный, почти приторный. Ощущение искусственное, ненатуральное. В послевкусии тот же самый банановый остаток, баланс полностью отсутствует. В целом, совсем неинтересный образец.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит weissbier vase. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Обзор пива. Trader Joe's Josephsbrau Hefeweizen.

Обзор пива. Guinness Irish Wheat. Отзывы о пиве.

Brewed by: Guinness Ltd., Ireland
Style: Hefeweizen
ABV: 5.30%
Score: C

…весьма посредственный хефевайцен от известной ирландской пивоварни Guinness. Наливается лимонным цветом, слегка мутным. Пена в пару пальцев. Запах мягкий, летний профиль, свежая цитрусовая доминанта. Пробуем на вкус.

Воздушное содержание, слегка банановый привкус, сладковатый. Пиво кажется дешёвым, водянистым, доступным. Пьётся, в целом, не так плохо, но экземпляр совершенно неинтересный. Скажем так, очень коммерческая и упрощённая репрезентация стиля.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит weissbier vase. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Обзор пива. Guinness Irish Wheat.

Обзор пива. Calles De Toledo Bano De La Cava. Отзывы о пиве.

Brewed by: Calles De Toledo, Toledo, Spain
Style: Hefeweizen
ABV: 5.40%
Score: B

…весьма достойный хефевайцен от испанской крафтовой пивоварни Calles De Toledo из города Толедо. Наливается мутным, красивым, выглядит благородно. Высокая шапка пены. Аромат апельсиновый, сладковатый, гвоздичные нотки. Пробуем на вкус.

Практическое продолжение аромата. Сочный цитрусовый привкус, устойчивый, относительно сухой. Образец напоминает скорее американские хефевайцены, нежели немецкие. Плотная консистенция, карбонизация немного завышена. Очень неплохо.

Обзор пива. Calles De Toledo Bano De La Cava.

Southern Tier 422 Pale Wheat Ale.

Brewed by: Southern Tier Brewing, New York, United States
Style: Hefeweizen
ABV: 5.80%
Score: C

…мда, неудавшаяся версия хефевайцена. Светлый, с низкой карбонизацией. Пены никакой. Выглядит скверно. Запах чуть травяной, слабый, фактически, никакой. На вкус немного хлебное, травянистое. Такое ощущение, что пиво самопальное. Выливать в раковину необязательно, пить можно, но не нужно.

149156506342667