Архив метки: hefeweizen

Tree House Dreamer. [Обзор пива].

Brewed by: Tree House Brewing, Massachusetts, United States
Style: Hefeweizen
ABV: 5.20%
Score: A-

…очень неплохой хефевайцен [Hefeweizen] от крафтовой пивоварни Tree House Brewing. Надо сказать, выполнен в рамках классического немецкого сорта.

Наливается мутно-туманным, матовый оранжевый цвет. Высокая пена, плотная, отлично держится.

Запах сладкий, банановые составляющие, жевательная резинка. Аромат насыщенный, цветочные тона, очень приятные.

Пробуем на вкус.

На вкус полное продолжение аромата. Банановые специи, сладкие, хлебное содержание. Карбонизация на среднем уровне, не сказать, что пиво воздушное.

В остатке сладковатые цветочные элементы: гвоздика-апельсин. В целом, это пиво явно с уклоном в сладкую сторону. Очень легко пьётся, отличный образец от начала до конца.

Tree House Dreamer. [Обзор пива].

Gneiss Weiss. [Обзор пива].

Brewed by: Gneiss Brewing Maine, United States
Style: Hefeweizen
ABV: 4.80%
Score: B

…некоторое время назад мы рассмотрели белый IPA [White IPA] от крафтовой пивоварни Gneiss Brewing: Gneiss Tectonic Tomahawk. В этот раз образец в немецком стиле hefeweizen.

Наливается слегка мутным, матовый золотистый цвет. Выглядит полупрозрачно, скажем так, грязной мутности нет.

Запах вполне удовлетворяет требованиям сорта: хлебные сладкие тона с банановым фоном. Аромат спокойный, присутствие кремовой пряности. Пробуем на вкус.

Привкус явно с солодовым насыщением, лёгкие дрожжевые оттенки. Затем фруктовые элементы с продолжением аромата: гвоздичные пряности, «жевательная резинка», банановый остаток. Дополнительно некий терпкий компонент с кислинкой.

Карбонизация на среднем уровне, пиво кажется вполне сбалансированным и уровновешенным. В целом, вполне добротный хефевайцен от начала до конца.

Gneiss Weiss. [Обзор пива].

Московская Пивоваренная Компания Oettinger Weiss. [Обзор].

Brewed by: Moscow Brewing Company, Russia
Style: Hefeweizen
ABV: 4.90%
Score: B
Цена [в Беларуси/2019]: $1.10

…неплохой образец в стиле хефевайцен [Hefeweizen]. Это пиво производится по лицензии Oettinger Brauerei GmbH [Германия] на заводе Московской Пивоваренной Компании.

Компания Oettinger была основана в 1731 году в Германии. Его варили [и варят] согласно баварским традициям пивоварения и закону о чистоте пива. Рассматриваемый образец является пшеничным нефильтрованным пивом верхового брожения.

Итак, вот руки дошли до экземпляра, который давно советовали приобрести и попробовать. Цвет светло-золотой, мутноватый. Карбонизация слабая, пена нестойкая. В аромате пшеница, немного банана, капля дрожжей. Пробуем на вкус.

Вкус сладковатый, пшеничный, фруктовый. Освежающий привкус фруктов и гвоздики. Неплохое пиво, в целом. Хорошее соотношение цены и качества, можно брать.

Для справки: Мохнатый Шмэль.

Автор обзора: Дмитрий Колесников
Follow on INSTAGRAM: PILARAMSCHIK

Обзор пива. Московская Пивоваренная Компания Oettinger Weiss.

Hofbrauhaus Wolters Weizen. [Обзор пива].

Brewed by: Hofbrauhaus Wolters GmbH, Germany
Style: Hefeweizen
ABV: 5.30%
Score: B-

…достаточно неплохой хефевайцен [Hefeweizen] от известной немецкой пивоварни Hofbrauhaus. Для справки: в середине двадцатого века по вайцену прошлась Вторая Мировая Война, но она прошлась не только по вайцену.

К 1960 году продажи вайценов составляли всего лишь 3% от общих продаж пива в Германии, а это чрезвычайно мало. В 1970 году производство утроилось. А к 1980 году производство ещё раз удвоилось по сравнению с предыдущим десятилетием. В наши дни этот сорт является одним из доминирующих сортов пива на рынке Германии.

Наливается бледным, мутным, с высоченной плотной пеной в несколько пальцев. Пена держится хорошо, оставляет паутину на стенках бокала. Запах относительно слабый: гвоздика, банановые тона, легко узнаются любителями сорта. Пробуем.

Полное продолжение аромата: банановые оттенки, «жевательная резинка». Ощущения ненавязчивые, пиво кажется сбалансированным. Карбонизация слегка завышена, воздушные тона. Пьётся легко, в целом, сдержанный, но вполне качественный представитель сорта.

Обзор пива. Hofbrauhaus Wolters Weizen.

* как правильно произносить Hofbrauhaus?

Two Chefs Tropical Ralphie. [Обзор пива].

Brewed by: Two Chefs Brewing, Amsterdam, Netherlands
Style: Hefeweizen
ABV: 4.50%
Score: C+

…относительно посредственный и не совсем традиционный хефевайцен [Hefeweizen] от голландской крафтовой пивоварни Two Chefs Brewing. Вообще, немецкий вайцен [weizen] — или пшеничное пиво — по праву можно назвать одним из самых уважаемых сортов пива в мире.

До 1700-1800 годов этот сорт практически не развивался, но это происходило до тех пор, пока не начали своё наступление лагеры. В какой-то момент они стали чрезвычайно популярны, и этот факт ударил по многим сортам.

К 1850 году вайцен практически исчез из употребления. Только в 1855 году тогда ещё не настолько известный пивовар George Schneider открыл пивоварню, которая решила специализироваться на производстве пшеничного пива.

К 1927 году продажи этой, к тому времени уже семейной пивоварни, вышли на относительно серьёзный уровень. В наши дни полагают, что если бы не семья Schneider, то возможно, вайцен полностью бы прекратил своё существование.

Но ближе к делу. Наливается слегка мутным, с относительно невысокой белесой пеной. Держится недолго, паутину на стенках бокала не оставляет. Запах хлебный, пшеничный, немного специй на фоне и банановые оттенки, которые обязательно сопутствуют этому сорту. Пробуем на вкус.

Сухие солодовые элементы в самом начале, сладкие тона. Бананово-конфетные составляющие, карбонизация чересчур высокая, полностью отсутствует плотность. Пиво кажется лёгким и воздушным. Несколько странное сочетание для этого сорта, но пьётся вполне неплохо. В целом, достаточно качественный, но своеобразный образец, интересно пробовать.

Для этого пива наиболее подходит форма бокала Weissbier Vase. Более подробно на эту тему: правильные пивные бокалы.

Обзор пива. Two Chefs Tropical Ralphie.