Архив метки: ipa

Обзор пива. Exhibit A Demo Tape Twenty One: Milkshake IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: Exhibit ‘A’ Brewing, Massachusetts, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 7.30%
Score: A+

…необычный и весьма экспериментальный взгляд на сорт ИПА [India Pale Ale] от крафтовой пивоварни Exhibit ‘A’. Выполнен в стиле Вермонт ИПА с явными элементами творчества. Приготавливается со свежим терпким вишнёвым соком, ванилином, перцем Fresno Chili и лактозой.

Звучит несколько экстремально, но образец очень доступный и приятный. Ближе к делу. Наливается невероятно мутно и непрозрачно [нефильтрованное пиво]. Белесый светлый цвет, присутстует лёгкий осадок. Пена в палец-два, не более.

Запах цветочно-ягодный, слегка кислые тона, но резкости нет, аромат достаточно спокойный. Пробуем на вкус. Действительно, необычное пиво: чуть терпкие составляющие с самого начала, цитрусовая горчинка на ванильном фоне.

Множество комплексных компонентов: фруктово-ягодная основа с классическим привкусом NEIPA. Консистенция деликатная, кремовая, слегка занижена карбонизация. Отличная вещь, но, скорее всего, не для всех. Мировой класс.

Для сравнения, не совсем удачная версия Demo Tape Twenty.

Обзор пива. Exhibit A Demo Tape Twenty One: Milkshake IPA.

Реклама

Обзор пива. Bissell Brothers The Substance. Отзывы о пиве.

Brewed by: Bissell Brothers Brewing, Maine, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.60%
Score: A+

…самый продаваемый Вермонт ИПА [NE IPA, Hazy IPA] от крафтовой пивоварни под названием Bissell Brothers.

Наливается экстремально мутным, цвет светлый, напиток выглядит полностью непрозрачно. Массивная шапка пены, держится невероятно долго. Запах не совсем стандартный: цитрусовая доминанта с неким «испорченным» оттенком. На этом фоне сосновые составляющие. Пробуем на вкус.

Свежие спелые цитрусовые компоненты, «резаный» привкус, отчётливый. Сосновая горчинка, не выпирает, но однозначно присутствует. Высокая карбонизация, консистенция густая, насыщенная. В послевкусии резкие характеристики, долгий остаток, запоминающийся. Великолепное пиво, мировой класс.

Ссылка по теме: классификация ИПА [India Pale Ale].

Обзор пива. Bissell Brothers The Substance.

Обзор пива. Trillium Sunrise Valley. Отзывы о пиве.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 8.00%
Score: A+

…классный ДИПА [двойной ИПА] от крафтовой пивоварни Trillium. Производится в процессе коллаборации с пивоварней Garage Project из Новой Зеландии. В качестве сортов хмеля используют Rakau и Nelson Sauvin, которые выращивают на ферме Freestyle Hop Farms из Tasman Bay, собственно, именно по этой причине такое название.

Но ближе к делу. Сразу стоит упомянуть, что это одна из вариаций направления Вермонт ИПА [Hazy IPA, NE IPA]. Образец яркий, сочный, не совсем обычный и очень интересный.

Наливается мутно-золотистым, выглядит экстремально непрозрачно. Пена высокая, в два-три пальца, уходит относительно быстро. Запах своеобразный: переспелые тропические фрукты, манго-ананас в доминанте. Цветочные оттенки на этом фоне. Пробуем на вкус.

Привкус несколько «испорченный», «переспелый», явная цитрусовая принадлежность, сладкие тона. Карбонизация высокая, пиво густое, мутное, присутствует осадок [осадок в пиве — это плохо?]. Чистое послевкусие, лёгкая горчинка, образец кажется значительно легче своего уровня ABV. Очень комплексный экземпляр, это мировой класс.

Из интересного по теме: ПИВО В БАНКАХ.

Обзор пива. Trillium Sunrise Valley.

Обзор пива. Foundation Epiphany. Отзывы о пиве.

Brewed by: Foundation Brewing Company, Maine, United States
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 8.00%
Score: A+

…мы можем смело сказать, что новое направление, которое включает в себя характерные черты IPA [India Pale Ale] Западного побережья и Восточного начинает набирать обороты. В данном конкретном случае образец от крафтовой пивоварни Foundation Brewing из штата Maine.

Это пиво весьма популярное и считается некой основой этого направления. Их коммерческий слоган звучит следующим образом: East or west coast? No. This is a Maine IPA. Получит ли данное направление новое и, в некотором роде, натуральное название Maine IPA? Никто сказать не сможет и только время покажет [дата написания: 05/25/2019].

Итак, наливается светло-золотистым, мутным, густое насыщение. Пена в два пальца, кремовая, плотная, оставляет паутину. Запах апельсиновой корки, резкие тона, тонкие, почти режущие. Пробуем на вкус.

Сразу заметно, что карбонизация занижена. Консистенция плотная, «молочная». Привкус сосновых составляющих хмеля, резиновые компоненты [сосновые ИПА]. Затем грейпфрутовый удар, сочный, пиво достаточно горькое, но пьётся сравнительно легко. Градус высокий в классические 8.00% [пиво имперское], но отличная маскировка алкоголя во вкусе.

Интересный нестандартный экземпляр из экспериментальной категории, приготавливаеся со следующими сортами хмеля: columbus, cascade, citra, ella, mosaic.

Обзор пива. Foundation Epiphany.

Обзор пива. Trillium Moon Island. Отзывы о пиве.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.80%
Score: B+

…одна из многочисленных вариаций сорта Вермонт ИПА [Hazy IPA, NE IPA] от бостонской крафтовой пивоварни Trillium. Образец можно отнести к [если можно так выразиться] «тёмным» представителям этого направления.

Наливается по-настоящему тёмно-оранжевым, густым, грязным, мутным. Пена бежевого цвета в пару-тройку пальцев, держится очень хорошо, оставляет паутину на стенках бокала. Запах сладкий, в доминанте грейпфрут на фоне переспелых фруктов. Пробуем на вкус.

Насыщенное цитрусовое содержание с устойчивым солодовым компонентом. Образец, в какой-то мере, можно назвать солодовым ИПА, хотя такое определение может показаться несколько забавным. Карбонизация слегка занижена, пиво кажется тяжёлым. Сосновые оттенки в послевкусии, легко узнаётся хмель симко [simcoe]. Вполне интересный и не совсем стандартный экземпляр.

Хмель симко разработали в американской компании Yakima Chief в штате Вашингтон в 2000 году. Симко имеет некую двойную ценность. Он придаёт пиву горькое содержание и одновременно великолепные ароматические свойства.

Очень часто этот хмель сравнивают с хмелем каскад. Они действительно похожи, но симко более «маслянистый» и более горький. С этим хмелем нередко получаются характерно-густые, деревянно-солодовые и резиново-сосновые IPA.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит американская пинта. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Обзор пива. Trillium Moon Island.

Обзор пива. Burlington It’s Complicated Being A Wizard. Отзывы о пиве.

Brewed by: Burlington Beer Co., Vermont, United States
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 8.00%
Score: A-

…отличный имперский IPA в стиле Вермонт ИПА [New England IPA, Hazy IPA] от крафтовой пивоварни Burlington Beer Company из американского штата Вермонт. Для справки: город Burlington является самым крупным городом в штате.

Наливается ярким, мутным, выглядит полностью непрозрачно. Густое, нефильтрованное пиво. Пена плотная, в палец-два, не более. Запах сочный, апельсиновые составляющие, сухие тона, сосновые оттенки. Пробуем на вкус.

Деликатная цитрусовая корка, тропические компоненты. Насыщение относительно резкое, чувствуется, что это ДИПА [DIPA]. Карбонизация высокая, воздушная. В остатке горькие составляющие, но относительно умеренные, и пьётся легко.

Весьма предсказуемый, но вполне достойный образец из категории A. Больше описаний американского пива: АМЕРИКА.

Обзор пива. Burlington It's Complicated Being A Wizard.

Обзор пива. Tributary Belgian IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: Tributary Brewing Co., Maine, United States
Style: Belgian India Pale Ale
ABV: 7.30%
Score: B-

…интересный и не совсем стандартный бельгийский IPA от крафтовой пивоварни из штата Maine. По своей сути, бельгийский IPA это типичный IPA, но для него используют другие сорта дрожжей, соответственно, бельгийские. В итоге мы получаем несколько иную интерпретацию стиля.

Наливается туманным, почти мутным, золотистый цвет, «грязная» основа. Относительно невысокая пена в палец-два, но держится очень достойно и оставляет паутину на стенках бокала. Запах хлебно-кислый, цитрусовый фон, но явная кислинка выступает на передний план. Пробуем на вкус.

Цитрусовые специи, солодовое содержание. Кислые тона в остатке. Карбонизация слегка занижена. Фруктовые компоненты несколько задавлены, пиво весьма своеобразное, но ощущение ровное и вполне спокойное.

Здесь мы наблюдаем экспериментальный подход, что является скорее явлением положительным, так как перенасыщенный в настоящее время рынок Вермонт ИПА [NEIPA, Hazy IPA] нуждается в новых [или забытых] веяниях.

Обзор пива. Tributary Belgian IPA.