Архив метки: ipa

Обзор пива. 21st Amendment A Terrible Idea Hazy IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: 21st Amendment, California, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.80%
Score: B

…вполне неплохой Вермонт ИПА [NE IPA, Hazy IPA] от американской [калифорнийской] крафтовой пивоварни под названием 21st Amendment. Интересно, что это пиво сделали специально гибридным: East meets West. Имеется в виду, что данный образец есть некое смешение стилей Восточного Побережья и Западного.

Название, собственно, и гласит, что это ужасная идея, но идея не совсем ужасная. Экземпляр достаточно своебразный и необычный. Наливается мутным, непрозрачно выглядит. Запах сухой, лиственно-цитрусовый, «чистый» аромат, если можно так выразиться. Пена в три пальца, плотная и держится достойно.

Пробуем на вкус. Тропическое содержание с самого начала, резкое, завышенное содержание хмеля. Привкус цитрусовый, но не кремовый и не сочный, как обычно мы представляем пиво Восточного побережья. Фон горький, уровень IBU довольно чувствительный. В послевкусии горечь на грани дыни и корки апельсина. Интересный образец от начала до конца.

Обзор пива. 21st Amendment A Terrible Idea Hazy IPA.

Реклама

Обзор пива. ‘t IJ Amarillo Red IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij ‘t IJ, Netherlands
Style: Red India Pale Ale
ABV: 6.00%
Score: B

…в этот раз красный IPA [Red India Pale Ale] от голландской крафтовой пивоварни под названием Brouwerij ‘t IJ. Данный сорт является в какой-то мере гибридным. Здесь мы наблюдаем уклон в янтарные и красные эли с высокой горькой составляющей. Означает ли, что такое пиво имеет право называться красным IPA? Вполне возможно.

Наливается чистым, выглядит практически прозрачно. Цвет янтарный, тёмный, на свет красноватые оттенки. Пена в пару пальцев, держится великолепно. Запах солодовый, густой, на этом фоне грейпфрутовые составляющие. Пробуем на вкус.

Карамельные элементы в самом начале, насыщенное солодовое содержание. Цитрусовый привкус, сосново-резиновые характеристики, пиво густое, насыщенное. Карбонизация слегка занижена, пьётся относительно легко. В целом, вполне интересный образец.

Данный IPA приготавливается с применением хмеля амарилло [amarillo]. Хмель амарилло был разработан американской компанией Virgil Gamache Farms. В настоящее время этот хмель является весьма популярным в мире крафтового пива.

Официальное обозначение этого хмеля: VGXP01. Компания запатентовала права на это растение и на его производство. Впрочем, само название «амарилло» теперь тоже находится под копирайтом этой же компании.

Обзор пива. 't IJ Amarillo Red IPA.

Обзор пива. ‘t IJ IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij ‘t IJ, Amsterdam, Netherlands
Style: American India Pale Ale
ABV: 7.00%
Score: B

…очень неплохой IPA в американском стиле [India Pale Ale] от голландской крафтовой пивоварни под названием Brouwerij ‘t IJ из города Амстердам. Только сначала кажется, что разобраться в различных сортах IPA сложно. На самом деле, всё можно рассортировать. В этом семействе, на самом деле, множество ответвлений, включая и гибридные, но это совершенно не означает, что не существует общей динамики. Подробно: [IPA]

Наливается полупрозрачным, бледным, с высокой плотной пеной. Аромат резкий, грейпфрутовая доминанта, явно завышенное содержание хмеля. Пробуем на вкус.

Цитрусовый привкус с самого начала. Сухие оттенки, резкие, насыщенные. Содержание фруктовое, густое. Карбонизация слегка завышена, в целом, вполне классический экземпляр образца западного побережья. Не сказать, что здесь есть что-то оригинальное, но пиво вполне добротное и качественное.

Обзор пива. ‘t IJ IPA.

Обзор пива. Moat Mountain Scottie’s IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: Moat Mountain, New Hampshire, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.30%
Score: B+

…образец в стиле IPA Западного Побережья [West Coast IPA] от американской крафтовой пивоварни Moat Mountain из штата NH. Означает ли это, что West Coast IPA производятся только на Западном Побережье США? Конечно нет.

Это просто название стиля, которое, как уже понятно из названия, зародилось на Западном Побережье, а производить его могут где угодно. К слову, именно этот образец производится на Восточном Побережье.

Наливается оранжевым, слегка туманным, но не мутным [мутное пиво — это плохо?], на свет в бокале выглядит прозрачно. Пена в палец-два, плотная, держится вполне достойно. Запах фруктовый, относительно умеренный, грейпфрут в доминанте. На этом фоне наблюдаются сосновые оттенки. Пробуем на вкус.

Сладкие тона в начале, округлые солодовые компоненты. Затем резкая цитрусовая горчинка с неким «резиновым» привкусом. Карбонизация слегка занижена, пиво кажется тяжёлым. Консистенция плотная, густые характеристики, но относительно невысокий градус [ABV], экземпляр пьётся легко.

Любители пива часто путают определения «сосновый» и «резиновый» при описании различных IPA и заменяют одно другим. Действительно, это два довольно схожих и близких понятия, но надо их всё же различать.

Дело в том, что «сосновый» — это характеристика аромата. В то время, как «резиновый» — это характеристика консистенции и/или текстуры. То есть, характеристика того, каким пиво ощущается на языке. Чаще всего сочетание соснового аромата с маслянистой и обволакивающей текстурой даёт то самое «резиновое» ощущение.

Каким же образом IPA получается сосново-резиновым? Технически рассуждая, IPA будет сосново-резиновым, если в его приготовлении принимают участие такие виды хмеля, как chinook [шинук] и simcoe [симко]. Понятно, что возможны варианты, но чаще всего такое пиво с этими видами хмеля будет именно сосново-резиновым.

Больше описаний американского крафтового пива: АМЕРИКА.

Обзор пива. Moat Mountain Scottie's IPA.

Обзор пива. Sierra Nevada Brut IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: Sierra Nevada Brewing, California, United
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.20%
Score: B-

…неплохой, но относительно средний Brut IPA от американской пивоварни под названием Sierra Nevada. Пивоварня была основана в городе Чико [Chico], Калифорния в 1979 году двумя пивоварами: Кеном Гроссманом [Ken Grossman] и Полом Камуси [Paul Camusi]. Они занимались пивоварением в качестве хобби и в какой-то момент решили превратить это хобби в бизнес.

Формально принято считать, что именно на пивоварне Сьерра Невада впервые был сделан шаг в сторону производства сортов пива с высоким насыщением хмеля [hops]. По факту, именно эта пивоварня установила уровень и определённые рамки, которые в современном пивоварении называют West Coast Style, то есть, Стиль Западного Побережья.

Итак, рассмотрим их Brut IPA. Если одно из новейших направлений в этом сорте [NEIPA или Hazy IPA/Вермонт ИПА] имеет уклон в мутное содержание, то в этом случае [Brut IPA] мы наблюдаем резкие сухие компоненты.

Вообще, явление Brut является характеристикой очень сухого шампанского в мире вин. В принципе, мы можем сказать, что Brut IPA приблизился к шампанскому настолько близко, насколько вообще пиво может приблизиться к шампанскому.

Образец наливается чистым, полностью прозрачным, золотистые оттенки на свету. Белесая пена, воздушная, сходит относительно быстро. Запах хлебно-цитрусовый, сухой аромат, виноградные характеристики на этом фоне. Пробуем на вкус.

Практически полное продолжение аромата: хлебные тона, воздушные, корка апельсина, кислинка, но текстура сладкая, цветочная. Карбонизация резко завышена. Некие резиновые составляющие издалека.

Консистенция лёгкая, простая. В целом, неплохой образец, но несколько упрощённый, полностью отсутствуют уровни сложности. Возможно, в этом и была задумка.

История пивоварни и описание продукции: Sierra Nevada.

Обзор пива. Sierra Nevada Brut IPA.

Обзор пива. Breakaway On The Gogh. Отзывы о пиве.

Brewed by: Breakaway Beerworks, New Hampshire, United States
Style: American India Pale Ale
ABV: 6.70%
Score: A+

…замечательный американский IPA [India Pale Ale] из штата NH от крафтовой пивоварни под названием Breakaway Beerworks. ОФициально семейство IPA делится на пять сортов: English IPA, American IPA, Imperial IPA, Belgian IPA, Session IPA.

Данный же образец относится к подразделу американских IPA под названием Вермонт ИПА или NE IPA [это одно и то же].

Новоанглийские IPA становятся всё более и более популярны и в Новой Англии и за её пределами. Многие крафтовые пивоварни начинают экспериментировать в этом направлении, и даже те пивовары, которые изначально скептически относили к мутному пиву, начинают подхватывать эту инициативу.

Итак, это пиво наливается чрезвычайно мутным, выглядит полностью непрозрачно. Запах тропических фруктов, яркий аромат, манго-апельсин в доминанте. Высокая пена в несколько пальцев, держится великолепно. Пробуем на вкус.

Сомнений не остаётся. Классический привкус высококлассного NE IPA: деликатная цитрусовая основа, сладкие кремовые оттенки, высокая карбонизация с насыщенной консистенцией. Пиво динамичное, резкое, фруктовое содержание с ненавязчивой лёгкой горчинкой в послевкусии.

Некие резиновые нотки в остатке, но в меру сбалансированные, ровные, не чувствуется сосновая текстура, то есть, ничего не выпирает и резкости нет. Феноменально легко пьётся, отличный представитель сорта.

Обзор пива. Breakaway On The Gogh.

Обзор пива. Kleiburg Tripel IPA. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij Kleiburg, Netherlands
Style: Imperial India Pale Ale
ABV: 9.50%
Score: C

…относительно средний по качеству имперский IPA от голландской крафтовой пивоварни Brouwerij Kleiburg. Имперское пиво имеет: [1] высокий градус, [2] мощную плотность [GRAVITY — OG/FG], [3] насыщенный вкус.

Наливается янтарным, слегка туманным, выглядит полупрозрачно. Кремовая пена в пару пальцев. Запах хлебно-дрожжевой, крепкий. В аромате сразу заметно, что пиво с действительно высоким ABV. Фруктовые составляющие практически отсутствуют. Пробуем на вкус.

Умеренный цитрусовый привкус, хлебно-солодовый. Характер «тёмный», яркости совсем нет. Виноградно-сливовый оттенок. Карбонизация на среднем уровне. Образец однозначно на любителя, но это совсем не «тот самый» IPA, который можно ожидать. Здесь мы наблюдаем явный уклон в бельгийские [old school] представителя стиля.

Больше описаний голландского пива: ДРУГИЕ СТРАНЫ.

Обзор пива. Kleiburg Tripel IPA.