Архив метки: kellerbier

Hacker-Pschorr Kellerbier. [Обзор пива].

Brewed by: Hacker-Pschorr Bräu GmbH, Germany
Style: Kellerbier
ABV: 5.50%
Score: A+

…отличный келлербир [Kellerbier] от Hacker-Pschorr.

Я мало знаком с этим сортом, ввиду того что его редко встретишь на полках супермаркетов, и [тем более] в списках у крафтовых пивоварен. Наливаем в бокал.

Мутно-оранжевый цвет, добротная пена.

Запах солодовый, чуть сладкий. Пробуем на вкус.

Сладковатый привкус, чуть цветочный. Лёгкая приятная горчинка в конце. Пиво ощущается плотным, весьма насыщенным.

Думаю, это отличный вариант в рамках своего жанра.

Рекомендую пробовать.

АВТОР ПОСТА: Павел
Follow on INSTAGRAM: paulschwarzz
Follow on UNTAPPD: paulschwarzz
Если вы хотите публиковаться на beercop.com: О ПРОЕКТЕ

Hacker-Pschorr Kellerbier. [Обзор пива].

Обзор пива. Jack’s Abby Modern Hell. Отзывы о пиве.

Brewed by: Jack’s Abby Brewing, Massachusetts, United States
Style: Kellerbier
ABV: 5.90%
Score: B+

…очень достойный келлербир [kellerbier] от американской крафтовой пивоварни Jack’s Abby из штата MA. Они часто занимаются «немецким направлением», и экземпляры у них получаются весьма на высоком уровне.

Келлербир впервые начали варить в средние века именно во Франконии. Сама идея создания этого сорта состояла в том, чтобы изобрести более мягкий, менее карбонизированный и более спокойный на вкус лагер.

В наши дни многие привыкли к тому, что современные лагеры чаще всего пастеризованные и фильтрованные, соответственно, чистые и прозрачные.

Но келлербир совершенно другой лагер. Он туманный, мутный, выдерживается в холодных помещениях. По сути, в погребах. Кстати, keller — пОгреб по-немецки, соответственно, kellerbier — «пОгребное» пиво.

Наливается матовым, светлым, на свету в бокале наблюдается некая туманность, но это нельзя назвать настоящей мутностью в прямом смысле этого слова. Достаточно высокая плотная пена, хорошо держится и оставляет паутину на стенках.

Запах травянистого солода, спокойный аромат, но плотный, густой, высокое «хлебное» содержание. Пробуем на вкус.

Фруктовые тона в привкусе с самого начала. Заметно, что низкая карбонизация. Цветочно-травянистый фон, лёгкая горчинка в послевкусии. Довольно простое пиво, но вполне качественное и изящное.

Обзор пива. Jack's Abby Modern Hell.

Mohrenbrau Kellerbier. [Обзор пива].

Brewed by: Mohrenbrauerei August Huber, Austria
Style: Kellerbier
ABV: 5.70%
Score: B-

…слегка упрощённый келлебир [Kellerbier] от австрийской пивоварни Mohrenbrau. Келлербир впервые начали варить в средние века именно во Франконии. Сама идея создания этого сорта состояла в том, чтобы изобрести более мягкий, менее карбонизированный и более спокойный на вкус лагер.

В наши дни многие привыкли к тому, что современные лагеры чаще всего пастеризованные и фильтрованные, соответственно, чистые и прозрачные.

Но келлербир совершенно другой лагер. Он туманный, мутный, выдерживается в холодных помещениях. По сути, в погребах. Кстати, keller — пОгреб по-немецки, соответственно, kellerbier — «пОгребное» пиво.

Наливается мутным, светло оранжевым на свет. Невысокая пена, держится, в общем, неплохо. Достаточно густая и плотная. Запах хлебно-цветочный, травянистая основа. Пробуем на вкус.

Сладкие кремовые составляющие в самом начале с цитрусовым послевкусием с уклоном в лимонные характеристики. Карбонизация занижена, пиво кажется тяжелее, чем оно есть на самом деле. От начала до конца вполне достойный образец. Довольно популярное пиво в Вене.

Обзор пива. Mohrenbrau Kellerbier.

Idle Hands Emelyn. [Обзор].

Brewed by: Idle Hands Craft Ales, Malden, Massachusetts
Style: Zwickelbier
ABV: 5.50%
Score: A-

…великолепный цвикельбир [zwickelbier] от крафтовой пивоварни Idle Hands. Они славятся тем, что производят [относительно] редкие сорта пива. Для справки: они варят тот-самый классный гризетт под названием Child of the Sun. И да, часто на этой пивоварне можно заметить уклон в немецкие традиционные сорта. Итак, ближе к делу.

Начнём с сорта келлербир. Его впервые начали варить в средние века именно во Франконии. Сама идея создания этого сорта состояла в том, чтобы изобрести более мягкий, менее карбонизированный и более спокойный на вкус лагер. В наши дни многие привыкли к тому, что современные лагеры чаще всего пастеризованные и фильтрованные, соответственно, чистые и прозрачные.

Но келлербир совершенно другой лагер. Он туманный, мутный, выдерживается в холодных помещениях. По сути, в погребах. Keller — погреб по-немецки, соответственно, kellerbier — «погребное» пиво.

Келлербир изготовливают по технологии ungespundet, то есть, по сути, пиво выдерживается открытым. Карбонизация спокойно выходит и получается густой, насыщенный, натурально мутный напиток.

Существует другая разновидность келлербира. Разновидность эта называется цвикельбир [zwickelbier]. Технически, процесс его изготовления идентичный, кроме одного нюанса. Бочки на некоторое время закрывают крышками практически перед завершением всего процесса. В этом случае пиво получается более яркое, чуть сильнее выраженное, но, в целом, разница между келлербир и цвикельбир небольшая.

Наливается мутным, медный цвет, матовый, выглядит непрозрачно, явно нефильтрованное пиво. Высокая пена, в несколько пальцев при агрессивном наливании, отлично держится. Запах бисквитно-сухой, хлебная доминанта выступает на передний план. На этом фоне нектарные тона, чуть сладкие яблочно-дрожжевые оттенки. Пробуем на вкус.

Кремовые составляющие, деликатные, множество нюансов: сладкие травянистые компоненты, табачный остаток. Некая сухая принадлежность с тонкими изящными характеристиками. Карбонизация чуть занижена, но тяжести совсем нет. Отменный образец, прекрасно пьётся.

Обзор пива. Idle Hands Emelyn.

Обзор пива. Night Shift Village Lager. Отзывы о пиве.

Brewed by: Night Shift Brewing, Massachusetts, United States
Style: Zwickelbier
ABV: 5.10%
Score: A+

…отличный цвикельбир [zwickelbier] от крафтовой пивоварни Night Shift Brewing. Этот немецкий сорт является разновидностью сорта келлербир [kellerbier].

Келлербир впервые начали варить в средние века во Франконии. Сама идея создания этого сорта состояла в том, чтобы изобрести более мягкий, менее карбонизированный и более спокойный на вкус лагер. В наши дни многие привыкли к тому, что современные лагеры чаще всего пастеризованные и фильтрованные, соответственно, чистые и прозрачные.

Но келлербир совершенно другой лагер. Он туманный, мутный, выдерживается в холодных помещениях. По сути, в погребах. Кстати, keller — погреб по-немецки, соответственно, kellerbier — «погребное» пиво.

Так вот, технически, процесс изготовления цвикельбир идентичный, кроме одного нюанса: бочки на некоторое время закрывают крышками практически перед завершением всего процесса. В этом случае пиво получается более яркое, чуть сильнее выраженное, но, в целом, разница между келлербир и цвикельбир небольшая.

Но ближе к делу. Наливается туманным, непрозрачным, цвет мутно-золотистый. Добротная пена, держится неплохо. Запах хлебно-медовый, чуть сладкие оттенки, мягкие, деликатные, в целом, приятный и спокойный аромат. Пробуем на вкус.

Солодовые оттенки, комфортные, хлебно-сладкие на лимонном фоне. Карбонизация немного занижена. Присутствует некий обволакивающий эффект. Консистенция густая, пьётся великолепно [пиво и баланс]. Удивительно, но у пивоварни Night Shift Brewing получился цвикельбир самого настоящего мирового уровня. Великолепная репрезентация стиля.

Больше описаний американского крафтового пива: АМЕРИКА.

Обзор пива. Night Shift Village Lager.