Архив метки: kellerbier

Обзор пива. Night Shift Village Lager. Отзывы о пиве.

Brewed by: Night Shift Brewing, Massachusetts, United States
Style: Zwickelbier
ABV: 5.10%
Score: A+

…отличный цвикельбир [zwickelbier] от крафтовой пивоварни Night Shift Brewing. Этот немецкий сорт является разновидностью сорта келлербир [kellerbier].

Келлербир впервые начали варить в средние века во Франконии. Сама идея создания этого сорта состояла в том, чтобы изобрести более мягкий, менее карбонизированный и более спокойный на вкус лагер. В наши дни многие привыкли к тому, что современные лагеры чаще всего пастеризованные и фильтрованные, соответственно, чистые и прозрачные.

Но келлербир совершенно другой лагер. Он туманный, мутный, выдерживается в холодных помещениях. По сути, в погребах. Кстати, keller — погреб по-немецки, соответственно, kellerbier — «погребное» пиво.

Так вот, технически, процесс изготовления цвикельбир идентичный, кроме одного нюанса: бочки на некоторое время закрывают крышками практически перед завершением всего процесса. В этом случае пиво получается более яркое, чуть сильнее выраженное, но, в целом, разница между келлербир и цвикельбир небольшая.

Но ближе к делу. Наливается туманным, непрозрачным, цвет мутно-золотистый. Добротная пена, держится неплохо. Запах хлебно-медовый, чуть сладкие оттенки, мягкие, деликатные, в целом, приятный и спокойный аромат. Пробуем на вкус.

Солодовые оттенки, комфортные, хлебно-сладкие на лимонном фоне. Карбонизация немного занижена. Присутствует некий обволакивающий эффект. Консистенция густая, пьётся великолепно [пиво и баланс]. Удивительно, но у пивоварни Night Shift Brewing получился цвикельбир самого настоящего мирового уровня. Великолепная репрезентация стиля.

Больше описаний американского крафтового пива: АМЕРИКА.

Обзор пива. Night Shift Village Lager.

Реклама

Обзор пива. Jack’s Abby Franconian Kraft Kellerbier. Отзывы о пиве.

Brewed by: Jack’s Abby Brewing, Massachusetts, United States
Style: Kellerbier
ABV: 4.80%
Score: A+

…шикарный келлербир от крафтовой пивоварни из штата MA под названием Jack’s Abby. Наливается светло-коричневым, медовым, выглядит благородно, глубокий цвет. Высокая плотная пена, хорошо держится. Запах цветочно-сахарный, летний аромат, густой, невероятно приятный. Пробуем на вкус.

Медовый привкус, специи, интересная доминанта. Комплексный остаток, сложные нотки, сахарно-горькие, не совсем понятные. Солодовое содержание, тяжёлое, карамельное. Очень интересная штука. Изготавливается с немецким сортом хмеля perle. Однозначно рекомендую пробовать. Это мировой класс.

Обзор пива. Jack's Abby Franconian Kraft Kellerbier.

Обзор пива. Notch Zwickel Beer. Отзывы о пиве.

Brewed by: Notch Brewing, Massachusetts, United States
Style: Kellerbier
ABV: 4.50%
Score: B

…интересный цвикельбир от крафтовой пивоварни Notch из того-самого города Салем. Наливается соломенным на цвет, полупрозрачным. Запах цветочно-сладкий, хлебный аромат. Пробуем на вкус. Характер задавленный, низкая карбонизация, чуть приторные нотки. Солодовый профиль, густой, в остатке немного деревянные оттенки.

Образец технически не совсем попадает под классическое описание, дело в том, что стандартный немецкий цвикельбир всё же будет значительно более непрозрачный, более густой и более «грязный». Однако, пиво вполне на уровне, пьётся неплохо, рекомендую пробовать.

Обзор пива. Notch Zwickel Beer.

Обзор пива. Neighborhood Radiant Robot. Отзывы о пиве.

Brewed by: Neighborhood Beer Co., New Hampshire, United States
Style: Kellerbier
ABV: 7.20%
Score: A

…интересный гибридный экземпляр. Некое пересечение между сортами келлербир и India Pale Lager [IPL]. На данной пивоварне ощущается явное немецкое влияние, и их добротные классические сорта дополняют современные веяния.

Наливается туманно-соломенным, непрозрачным. Высокая пена, держится отлично. Аромат сосново-резиновый, цитрусовый фон, сочный. Пробуем на вкус. Чистый привкус в самом начале, свежий, сухой, почти хрустящий. Сладковатые оттенки, остаток апельсиновой корки. Отличное пиво.

Обзор пива. Neighborhood Radiant Robot.

Обзор пива. Samuel Adams Kellerbier. Отзывы о пиве.

Brewed by: Boston Beer Company, Massachusetts, United States
Style: Kellerbier
ABV: 5.00%
Score: B

…весьма достойный представитель сорта келлербир от пивоварни Boston Beer Company. Наливается мутно-оранжевым, белесым. Пена в три пальца, держится отлично. Аромат «сырный», слегка «испорченный», однако, заметно чуть завышенное содержание хмеля, сухой запах. Пробуем. Чистый привкус, отчётливый, маслянистая карамель на травянистом фоне. Карбонизация высокая. Отличный образец, пьётся легко.

Обзор пива. Samuel Adams Kellerbier.

Обзор пива. Switchback Citra Pils. Отзывы о пиве.

Brewed by: Switchback Brewing Company, Vermont, United States
Style: Kellerbier
ABV: 5.10%
Score: C+

…неплохой келлербир, но ожидал большего. Наливаем. Золотистый на цвет, заметно, что карбонизация высокая. Пена в пару пальцев, держится нормально. Запах умеренный, лёгкий, цитрусовые нотки.

В приготовлении используется хмель цитра [ситра]. Пробуем на вкус. Сладковатый оттенок, чёткая консистенция, обычная. Послевкусие с горчинкой. Неплохо, в общем. Можно пробовать, но не более.

Обзор пива. Switchback Citra Pils.

Обзор пива. Samuel Adams Alpine Spring. Отзывы о пиве.

Brewed by: Boston Beer Company, Massachusetts, United States
Style: Kellerbier
ABV: 5.50%
Score: B

…неплохой келлербир от крафтовой пивоварни Sam Adams. Немецкий сорт пива келлербир [kellerbier] берёт свои истоки в исторической области на юго-востоке Германии под названием Франкония. На этой территории сейчас находятся три административных округа Баварии: Нижняя Франкония, Средняя Франкония и Верхняя Франкония.

Наливается светлым на цвет, бледным, непрозрачным. Пена нормальная, в палец, не больше, держится неплохо. Запах слабый и не совсем понятный, напоминает дыню? Аромат простой, но изящный. Пробуем на вкус.

Явно лёгкое пиво, освежающее. Послевкусие отчётливое, практически хрустящее. Сухое пиво, но не горчит. Слегка сладковатый привкус, чуть яблочный. Очень интересный экземпляр. Рекомендую пробовать.

Обзор пива. Samuel Adams Alpine Spring.