Архив метки: kolsch

Gaffel Kölsch. [Обзор].

Brewed by: Privatbrauerei Gaffel Becker & Co., Germany
Style: Kölsch
ABV: 4.80%
Score: A-

…лёгкий и вкусный кёльш [Kölsch] от известной немецкой пивоварни Privatbrauerei Gaffel Becker.

Наливается бледным, белесым, жёлтые тона в бокале на свету. Выглядит полностью прозрачно. Мягкая и пушистая шапка пены, держится неплохо и оставляет паутину.

Запах чуть сладких хлебных компонентов на фоне травянистых составляющих издалека. Комфортный и деликатный аромат.

Пробуем на вкус.

Отчётливый привкус с самого начала, солодовая текстура, приятная. Особой комплексности не наблюдается: пиво лёгкое, простое и освежающее.

Карбонизация на среднем уровне, ненавязчивые фруктовые оттенки в остатке. Пьётся очень легко, отличный образец.

Gaffel Kölsch. [Обзор пива].

Great Marsh Cologne Kolsch. [Обзор пива].

Brewed by: Great Marsh Brewing, Massachusetts, United States
Style: Kölsch
ABV: 5.50%
Score: C+

…образец в стиле кёльш [Kölsch] от американской крафтовой пивоварни Great Marsh Brewing. Пиво, в общем, неплохое, но не совсем вписывается в рамки обозначенного сорта.

По поводу технологии приготовления тоже не совсем понятно, так как, данный образец является несколько гибридным.

Наливается слегка туманным, но на свету в бокале выглядит чисто. Тёмный оранжевый цвет напитка, почти янтарный. Белесая и лёгкая пена в палец-два, не более того.

Запах лимонно-травянистый, сладкие оттенки. Пробуем на вкус.

Сладкие тона апельсинового содержания, карбонизация на среднем уровне. Пиво динамичное и густое, что, в принципе, совсем не плохо, но, опять же, данные составляющие не находятся в поле описания рассматриваемого сорта.

В послевкусии цитрусовые элементы сухого и вполне освежающего характера. В целом, пьётся нормально.

Ссылка не по теме: калорийность пива.

Great Marsh Cologne Kolsch. [Обзор пива].

La Murga Atrevida. [Обзор].

Brewed by: La Murga Cerveza, Panama
Style: Kölsch
ABV: 5.00%
Score: C+

…образец в немецком стиле кёльш [Kölsch] от панамской крафтовой пивоварни La Murga Cerveza. Пиво достаточно неплохое, но только издалека напоминает оригинальные представители этого сорта, что, в общем, вполне естественно.

Наливается грязным на цвет, слегка туманным, но абсолютной мутности нет, напиток сравнительно прозрачный. Невысокая пена в палец-два, не более. Запах хлебно-солодовый, не сказать, что сильный аромат, чувствуется слабо.

Пробуем на вкус. Кремовые составляющие с самого начала, простые, лёгкие. Травянистые тона на этом фоне, освежающие компоненты. Карбонизация на среднем уровне, вполне насыщенная. Пьётся неплохо, но пиво кажется очень упрощённым.

Из интересного: в 1997 году был принят закон о занесении сорта кёльш в число защищённых региональных сортов. Поэтому кёльшем имеет называться только пиво, которое варится в городе Кёльн.

Обзор пива. La Murga Atrevida.

Rogue Honey Kolsch. [Обзор пива].

Brewed by: Rogue Ales, Oregon, United States
Style: Kölsch
ABV: 5.00%
Score: C+

…пиво в стиле кёльш [kölsch] от американской крафтовой пивоварни Rogue Ales из штата Орегон. В 1997 году был принят закон о занесении этого сорта в число защищённых региональных сортов. Поэтому кёльшем имеет называться только пиво, которое варится в городе Кёльн.

Соответственно, технически рассуждая, мы не можем называть это пиво кёльшем, тем более, что приготавливается оно с применением мёда. Но, в целом, образец интересный, необычный и с элементами творчества.

Наливается практически прозрачным, чистым, золотистого цвета. Высокая белесая пена, оставляет паутину, но не сказать, что плотную. Запах сладких специй, медовые тона, лёгкие.

Пробуем на вкус. Явно медовое содержание, не так много динамики, но пиво кажется относительно ярким. Травянистое насыщение, слегка лимонные составляющие в послевкусии.

Воздушные специи в остатке. Не сказать, что присутствует какая-то сложность, но вполне достойный образец в не совсем стандартном исполнении.

Обзор пива. Rogue Honey Kolsch.

Von Trapp Kölsch. [Обзор].

Brewed by: Von Trapp Brewing, Vermont, United States
Style: Kölsch
ABV: 5.00%
Score: B+

…достаточно любопытный образец сорта кёльш [kölsch] от крафтовой пивоварни из Вермонта под названием Von Trappe. Это очень своеобразый сорт, который всегда интересно изучать. До двенадцатого века пиво стратегически приготавливали со специями. Такое пиво имело название грюйт [gruit]. Получалось некое абстрактное травяное пиво.

Естественно, специи балансировали пиво, но совершенно не помогали ему храниться долгое время. То есть, грюйт сохранялся в течение нескольких дней, а затем скисал в то время, как пиво на основе настоящего хмеля хранилось значительно дольше. Но ближе к делу.

Наливается светлым, бледным, невысокая пена, уходит относительно быстро. Запах спокойный, умеренный, сладкие хлебные оттенки, но сухие, почти «зерновые». На этом фоне яблочно-персиковые составляющие. Пробуем на вкус.

Хрустящее начало, фруктовые нотки, деликатные, чуть сладковатое содержание. Карбонизация завышена, характер пива легкий, освежающий. Цветочное послевкусие, приятное. В целом, образец очень, скажем так, натуральный, весьма точно передаёт репрезентацию стиля.

Больше обзоров пива этого сорта по тэгу: Kölsch.

Обзор пива. Von Trapp Kölsch.