Архив метки: old_ale

Обзор пива. Avery Old Jubilation. Отзывы о пиве.

Brewed by: Avery Brewing Company, Colorado, United States
Style: Old Ale
ABV: 8.30%
Score: B

…интересный старый эль [old ale] от американской крафтовой пивоварни из штата Колорадо под названием Avery. Наливается коричневым, красные оттенки на свету, древесные. Пена в палец, не больше, быстро сходит, паутины практически не оставляет. Запах ванильно-карамельный, крепкий, чувствуется, что пиво с высокими ABV. Пробуем на вкус.

Солодовые оттенки, чуть дымные, вишнёвый фон, немного сладковатый. Консистенция насыщенная, тяжёлая, сахарная. Карбонизация занижена. В целом, пьётся неплохо, но рекомендуется только ценителям старых элей.

Желательно пробовать в меру тёплым. Более подробно на эту тему: правильная температура подачи пива. С точки зрения подходящей пивной посуды рекомендуется бокал snifter.

Обзор пива. Avery Old Jubilation.

Обзор пива. North Coast Old Stock Ale 2013. Отзывы о пиве.

Brewed by: North Coast Brewing Co., California, United States
Style: Old Ale
ABV: 11.90%
Score: A+

…великолепная репрезентация сорта старый эль [old ale] от калифорнийской пивоварни North Coast. Эту вещь действительно лучше выдерживать. Данный образец имеет выдержку в 2 года, то есть был дегустирован в 2015 году.

Тёмный напиток, густой, вязкий, тяжёлый. Пена минимальная, в палец-два, не более, уходит быстро. Виноградно-деревянный аромат, бочковые тона. Пробуем на вкус.

Сливово-кислый привкус, со сладким и немного винным послевкусием. Сахарный остаток, но не приторный. Деревянные оттенки, чувствуется, что эль комплексный, насыщенный. Высоченный ABV [11.90%], шикарная маскировка.

В основном, старый эль отличает выдержка. Иногда его выдерживали и выдерживают в деревянных бочках, но не всегда. Считается, что минимум выдержки старого эля составляет один год, но, опять же, здесь нет никаких преград для творчества.

Обзор пива. North Coast Old Stock Ale 2013.

Обзор пива. Smuttynose Really Old Brown Dog. Отзывы о пиве.

Brewed by: Smuttynose Brewing, New Hampshire, United States
Style: Old Ale
ABV: 11.10%
Score: B

…отличный старый эль [old ale], вполне в стиле. Коричневый, чистый, прозрачный. Пена практически отсутствует. Запах деревянный, сложный, густой: слива, фрукты.

Пробуем на вкус. Сразу заметен высокий градус [ABV]. Карбонизация значительно ниже среднего уровня, имеется некий вязкий сиропный эффект. Насыщенные солодовые компоненты. Сладковатый остаток. Интересный образец, но явно на любителя.

Как известно, любое пиво требует свою собственную посуду. Очень важно подбирать для каждого сорта соответствующую форму бокала или стакана.

Этот сорт является крепким сортом, а для такого пива больше всего подходит бокал, который нередко ассоциируется с напитками по типу бурбона или брэнди. Называется он snifter. Подробнее на эту тему: пивные бокалы.

Обзор пива. Smuttynose Really Old Brown Dog.

Shed Mountain Ale.

Brewed by: The Shed Restaurant & Brewery, Vermont, United States
Style: Old Ale
ABV: 7.00%
Score: B+

…хороший старый эль. Янтарный цвет, тёмный, глубокий. Пена присутствует, в пару пальцев. Запах деревянно-клубничый, сильный, тяжёлый аромат. Пробуем на вкус. Кусается начало, затем сладко-хлебное послевкусие. Фруктово-ореховый остаток. Градус не сказать, что высокий, но ощущение, что эль крепкий. Пьётся замечательно. Рекомендую пробовать.

13249797203_2a2fcc3c02_z

Обзор пива. Great Divide Hibernation Ale. Отзывы о пиве.

Brewed by: Great Divide Brewing, Colorado, United States
Style: Old Ale
ABV: 8.70%
Score: A-

…коричневый, глубокий старый эль. Пена невысокая, в палец. Аромат сухой, деревянный, запах яблочного сладкого пирога.

Пробуем. Хлебное начало. Чуть горелое, но совсем немного. Карбонизация выше среднего. Наполненная консистенция, комплексная. Текстура шоколадная, приятная. Сладковатые оттенки с лёгким кофейным послевкусием. Высокий градус, но мастерская маскировка. Отличный эль. Класс.

Сорт пива под названием «старый эль» зародился в Великобритании в 16-17 веках. Эта цифра, да и само понятие, не совсем точное, потому как это один из тех сортов, который довольно медленно эволюционировал.

Дело в том, что до появления хмеля, пиво употребляли относительно свежим, соответственно, оно не успевало «состариться» и портилось. Как только появился, собственно, хмель, у пивоваров появилась возможность находить баланс между крепостью пива и выдержкой.

Обзор пива. Great Divide Hibernation Ale.

Обзор пива. Frederic Robinson Old Tom With Chocolate. Отзывы о пиве.

Brewed by: Frederic Robinson Limited, United Kingdom (England)
Style: Old Ale
ABV: 6.00%
Score: B

…интересный старый эль [Old Ale] от пивоварни Frederic Robinson Limited. Наливается красно-деревянным, тёмным на цвет. Пена в пару пальцев, в меру густая, лежит хлопьями, выглядит красиво. Запах сладкого хлеба с шоколадом. Необычный, оригинальный и приятный аромат.

Пробуем на вкус. Своеобразная консистенция, мягкая, это сразу заметно. Одновременно заметен привкус горького шоколада. Горчинка ненавязчивая, остаётся и в послевкусии. В целом, приятно пьётся. Очень добротный экземпляр.

Сорт пива под названием «старый эль» зародился в Великобритании в 16-17 веках. Эта цифра, да и само понятие, не совсем точное, потому как это один из тех сортов, который довольно медленно эволюционировал.

История происхождения этого сорта может показаться несколько запутанной. В различных источниках встречается, что барливайн и старый эль в какой-то исторический момент были одним сортом. Только совсем недавно, уже в двадцатом веке, эти два сорта начали различать.

Обзор пива. Frederic Robinson Old Tom With Chocolate.

Временная капсула. Gale’s Prize Old Ale. Bottle #5644. 1996-2012.

Brewed by: George Gale & Company Ltd, United Kingdom (England)
Style: Old Ale
ABV: 9.00%
Score: A+

…редкий и интересный старый эль от английской пивоварни George Gale & Company. С серьёзной выдержкой, запаян, плотно закрыт. Открывать аккуратно. Наливаем. Чёрный, тяжёлый, густой. Сразу заметно, что карбонизация низкая. Пена практически отсутствует. Запах приятный. Деревянный, вишнёвый, бочковый. Удушливый, плотный аромат.

Пробуем на вкус. Очень своеобразная штука. Напоминает «гнилую» черешню c винным привкусом. Фон зелёных яблок, ненавязчивый. Послевкусие долгое, сладковатое, запоминается. Надо признаться, интересный привкус, но на любителя. Оригинальная вещь, и мы никогда не знаем как именно поведёт себя пиво спустя столько лет.

Такие образцы желательно пробовать из бокала под названием snifter. Более подробно на эту тему по следующей ссылке: правильные пивные бокалы.

Временная капсула. Gale's Prize Old Ale. Bottle #5644. 1996-2012.

Временная капсула. Gale's Prize Old Ale. Bottle #5644. 1996-2012.

Временная капсула. Gale's Prize Old Ale. Bottle #5644. 1996-2012.

Временная капсула. Gale's Prize Old Ale. Bottle #5644. 1996-2012.