Архив метки: pale_ale

Обзор пива. Trillium Small Bird Series: Skimpy Sparrow. Отзывы о пиве.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 5.40%
Score: B

…образец под названием Skimpy Sparrow из серии Small Bird Series от крафтовой пивоварни Trillium. Данное пиво является экспериментальной версией APA [American Pale Ale] с явным уклоном в NEIPA [New England IPA, hazy IPA, Vermont IPA].

Цвет туманно-золотистый, высокая пена, но сходит быстро, практически не держится. Запах цитрусовой корки с уклоном в лайм, немого кислые тона в аромате. Пробуем на вкус.

Цитрусовая принадлежность, однако составляющие не совсем обычные, «деревянные» характеристики на фоне, почти дрожжевые, но не совсем. Послевкусие сухое, чуть лимонные оттенки. Карбонизация легковесная, пиво кажется «тонким». В остатке сухие компоненты, в целом, интересный образец.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит американская пинта. Существует популярное мнение, что такой бокал является традиционной мерной пинтой, но это мнение ошибочно. Этот бокал является американской версией пинты. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Для приготовления этого экземпляра использовали следующие сорта хмеля: Galaxy, Nelson Sauvin, Simcoe, Citra, Columbus.

Обзор пива. Trillium Small Bird Series: Skimpy Sparrow.

Реклама

Обзор пива. Wormtown Rocket. Отзывы о пиве.

Brewed by: Wormtown Brewery, Massachusetts, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 5.00%
Score: A-

…отличный APA [American Pale Ale] от американской крафтовой пивоварни Wormtown из города Worcester [Вустер] штат MA. Пиво носит название Rocket [Ракета] в честь Роберта Годдарда, американского учёного, инженера и изобретателя, который жил в этом городе с 1882 по 1945 год.

Известен Годдард тем, что в 1926 году построил первый в мире работающий жидкостный ракетный двигатель. Роберт заинтересовался исследованиями космоса совсем в раннем возрасте. 19 Октября 1899 года он написал следующие строки: как чудесно было бы сделать такое устройство, с помощью которого можно долететь до Марса, и какой маленькой бы выглядела оттуда лужайка под моими ногами.

Но вернёмся всё же к пиву. Образец весьма качественный и вполне достойный. Наливается слегка туманным, оранжевым, светлым. Добротная пена, плотная, оставляет паутину на стенках бокала. Запах манго-апельсин, грейпфутовый фон, сочный аромат, чувствуется издалека.

Пробуем на вкус. Тропические нотки в самом начале, сладкий цитрус в доминанте. Карбонизация высокая, пиво кажется воздушным. Сухой остаток с лёгкой горчинкой. Экземпляр приготавливается с хмелем мозаик [mosaic].

Хмель мозаик был разработан в 2012 году американской компанией под названием Yakima Chief, штат Вашингтон. Официальный брэнд хмеля мозаик: HBC 369 cv.

Этот хмель является дочерним, так как он получен в результате скрещивания хмеля симко и куста Наггет (Nugget). Ассоциируется с сортами IPA и APA.

Обзор пива. Wormtown Rocket.

Обзор пива. Lamplighter 1968. Отзывы о пиве.

Brewed by: Lamplighter Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 5.50%
Score: B-

…неплохой образец от крафтовой пивоварни Lamplighter из Кембриджа. Они довольно часто экспериментируют и производят вполне интересное кислое пиво. Для примера приведём американский дикий эль под названием Danger Zone.

В этот раз американский пэйл эль [APA]. Наливается бледным, оранжевый цвет, мутный, туманный. Высокая пена в несколько пальцев при агрессивном наливании, липкая, оставляет паутину на стенках бокала.

Запах явно цитрусовый, грейпфрутовая доминанта, сосново-резиновые оттенки на фоне. Напоминает типичный запах резкого американского IPA [India Pale Ale].

Пробуем на вкус. Крепкая горечь с самого начала. Относительно завышен уровень IBU. Специи, цитрус, травянистые оттенки. Хмелевая составляющая выходит на передний план.

Пиво ароматное, вызывающее, рекомендуется только тем, кто понимает по-настоящему горькое пиво. Приготавливается с применением хмеля каскад [cascade].

Американский хмель каскад разработали в далёком 1956 году в ходе разработки новых видов хмеля в государственном университете штата Орегон. Но культивировать и применять его начали только в 1972 году. Если обратиться к сорту IPA, то именно IPA Западного Побережья чаще всего приготавливают с применением каскада.

Обзор пива. Lamplighter 1968.

Обзор пива. Exhibit A Mindset Project V.04 Azacca. Отзывы о пиве.

Brewed by: Exhibit ‘A’ Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 4.20%
Score: A+

…первоклассный APA [American Pale Ale] от крафтовой пивоварни Exhibit ‘A’. С течением времени многие традиционные стили пива изменяются, приобретают необычные для своего сорта черты, а иной раз становятся совсем другими. Именно так со временем Английский Пэйл Эль дал развитие новому направлению, которое получило название Американский Пэйл Эль.

Начнём с того, что Английский пэйл эль [English Pale Ale] может быть практически любого цвета, начиная от грязно-светлого, заканчивая рыжим, а иногда и вовсе коричневым.

Американский Пэйл Эль [American Pale Ale], в свою очередь, всегда светлый и всегда примерно одинакового цвета. То есть, технически рассуждая, американцы подошли к вопросу более точно. APA впервые начали варить в 1980 годах.

В настоящий момент ситуация несколько изменилась с точки зрения подхода к мутности и к горечи в APA. Иной раз его не так просто отличить от схожего в какой-то мере сорта IPA [India Pale Ale], а в данном конкретном случае мы уже наблюдаем некое слияние с NEIPA, то есть с чрезвычайно мутными представителями Восточного Побережья.

Но ближе к делу. Наливаем в классическую американскую пинту [бокалы для пива]. Наливается экстремально мутным, высокая пена в несколько пальцев, густая, плотная, держится отлично. Запах манго-папая, резкий аромат, сочный. Пробуем на вкус.

Сухой привкус тропических фруктов в самом начале. Деликатная консистенция, карбонизация мягкая, обволакивающий эффект, воздушный. Фруктовое содержание, в остатке лёгкая горчинка, простая и ненавязчивая, кремовый фон. Слегка занижен уровень ABV [4.20%], пиво фактически можно назвать сессионным, пьётся отлично.

Обзор пива. Exhibit A Mindset Project V.04 Azacca.

Обзор пива. Radiant Pig TV Party. Отзывы о пиве.

Brewed by: Radiant Pig Craft Beers, New York, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 5.50%
Score: B-

…вполне достойный, но слегка упрощённый APA [American Pale Ale] в стиле Новой Англии от крафтовой пивоварни Radiant Pig.

С течением времени многие традиционные стили пива изменяются, приобретают необычные для своего сорта черты, а иной раз становятся совсем другими. Именно так со временем Английский Пэйл Эль дал развитие новому направлению, которое получило название Американский Пэйл Эль.

Наливается мутным, туманным, оранжевый цвет, бледный. Высокая пена, оставляет паутину на стенках бокала. Запах тропических цитрусовых фруктов, легко узнаётся, сладкая доминанта.

Пробуем на вкус. Хлебное содержание, в меру густое, привкус манго-апельсин. Относительно сухая принадлежность, в остатке лёгкая горчинка. Карбонизация чуть завышена. В целом, образец довольно простой, качественный, но не запоминающийся. Интересно пробовать, но ничего выдающегося.

Для этого сорта можно подобрать множество различных типов посуды. Одним из подходящих бокалов будет бокал Imperial Pint [Имперская Пинта]. Более подробно на эту тему можно ознакомиться в статье правильный бокал для пива.

Обзор пива. Radiant Pig TV Party.

Обзор пива. 603 Summatime Tequila Barrel Aged With Limes. Отзывы о пиве.

Brewed by: 603 Brewery, New Hampshire, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 4.50%
Score: C+

…интересный американский пэйл эль [American Pale Ale = APA] от крафтовой пивоварни 603 из штата NH. Явно с элементами творчества. Начнём с того, что 603 производят сессионный образец Summatime. Отличное пиво само по себе. Так вот, данный экземпляр это тот же самый Summatime, но с выдержкой в бочках из под текилы.

Наливается густым, оранжевым, выглядит непрозрачно. Пена в пару-тройку пальцев, держится замечательно. Запах сладких лаймов, аромат сочный, едкий. Пробуем на вкус.

Сладковатый привкус текилы в самом начале. Солодовые составляющие, хлебная принадлежность, но экземпляр легковесный, плотности нет. Карбонизация чуть занижена. Пиво с некоторой кислинкой, балансируется в остатке. В целом, неплохой и вполне любопытный эксперимент.

Обзор пива. 603 Summatime Tequila Barrel Aged With Limes.

Обзор пива. Calles De Toledo Cristo de la Calavera. Отзывы о пиве.

Brewed by: Calles De Toledo, Toledo, Spain
Style: American Pale Ale
ABV: 4.10%
Score: B-

…неплохой пэйл эль в американском стиле от испанской крафтовой пивоварни Calles De Toledo из города Толедо. На этой пивоварне много экспериментируют, но и нередко производят классические сорта, например, достойный хефевайцен под названием Bano De La Cava.

Часто APA имеют уклон в IPA [India Pale Ale], и этот образец исключением не является. Наливается светлым, прозрачным, выглядит динамично. Заметно, что карбонизация высокая. Пена в пару пальцев. Аромат с цитрусовыми нотками. Пробуем.

Чуть сладкое начало, апельсиновые оттенки. Привкус сочный, но резкость отсутствует, пиво кажется относительно сбалансированным. Лёгкая горчинка в послевкусии, остаток сухой, ровный. В целом, очень неплохой экземпляр.

Обзор пива. Calles De Toledo Cristo de la Calavera.