Архив метки: pale_ale

Обзор пива. Mast Landing Tell Tale Pale Ale. Отзывы о пиве.

Brewed by: Mast Landing Brewing, Maine, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 5.30%
Score: B-

…одна из облегчённых версий NEIPA. Производится на пивоварне Mast Landing Brewing из штата Maine. Наливается бледно-туманным, непрозрачным. Высокая пена, держится относительно неплохо. Запах сухого цитруса, хлебный аромат, свежий, резкий. Пробуем на вкус.

Умеренная горчинка, простая, лёгкая. В какой-то момент угадываются солодовые оттенки, хвойный фон. Карбонизация кажется немного заниженной. Сухой остаток, в целом, пиво пьётся вполне достойно. Интересно сбалансированный и несколько необычный образец.

Вообще, баланс это вещь, которая должна присутствовать в любой еде, в любом напитке, в любом проявлении творчества. Баланс, вне всяких сомнений, важен.

Неважно, какой сорт и какую марку пива вы пробуете, баланс очень часто стоит на первом месте, но стоит иметь в виду, что баланс для разных людей определяется по-разному.

Для некоторых это чистота вкуса, когда отсутствует резкое проявления алкоголя, когда отсутствует горечь, кислотность, и когда отсутствует любой элемент резкости вкуса.

Обзор пива. Mast Landing Tell Tale Pale Ale.

Реклама

Обзор пива. Trillium Small Bird Series: Stumpy Duck. Отзывы о пиве.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 5.60%
Score: B

…образец под названием Stumpy Duck из серии Small Bird Series от бостонской крафтовой пивоварни Trillium. Данный экземпляр является слегка необычной версией APA [American Pale Ale] с уклоном в NEIPA [Hazy IPA, Vermont IPA].

Наливается оранжевым, туманным, на свет выглядит полупрозрачно. Невысокая пена, держится довольно слабо, быстро уходит. Запах лёгкий, цитрусовые нотки, тонкие, аромат ненавязчивый. Пробуем на вкус.

Привкус манго-апельсин, лёгкая горчинка. Характер явно сессионный, мягкие тона, лимонные оттенки. В послевкусии горчинка, мутность на среднем уровне, не сказать, что образец насыщенный. В остатке сосновые компоненты. В целом, относительно сбалансированный и слегка упрощённый APA.

Это пиво приготавливается со следующими сортами хмеля: Centennial, Citra, Mosaic и Columbus.

С течением времени многие традиционные стили пива изменяются, приобретают необычные для своего сорта черты, а иной раз становятся совсем другими.

Именно так со временем Английский Пэйл Эль дал развитие новому направлению, которое получило название Американский Пэйл Эль. В данном же конкретном случае мы наблюдаем практически полный уход от классики.

Обзор пива. Trillium Small Bird Series: Stumpy Duck.

Обзор пива. Lone Pine Portland Pale Ale. Отзывы о пиве.

Brewed by: Lone Pine Brewing, Maine, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 5.20%
Score: B

…относительно стандартный APA [American Pale Ale] от крафтовой пивоварни Lone Pine из штата Maine. С течением времени многие традиционные стили пива изменяются, приобретают необычные для своего сорта черты, а иной раз становятся совсем другими.

Именно так со временем Английский Пэйл Эль дал развитие новому направлению, которое получило название Американский Пэйл Эль. В чём же основные различия между английским и американским пэйл элем?

Американская версия всегда более чистая и насыщенная с точки зрения хмелевого содержания. В то время, как английские образцы традиционно маслянистые, солодовые и сбалансированные. Ко всему прочему, они более травянисто-цветочные с чуть сладковатым содержанием.

Данный образец имеет явный уклон в сосновые составляющие. Наливается чистым, светлым, выглядит полностью прозрачно. Высокая пена в несколько пальцев, держится отлично. Запах цитрусовый, резкий, отчётливый резиново-сосновый фон.

Пробуем на вкус. Травянистые элементы, сухие характеристики, цитрусовая принадлежность. Карбонизация слегка завышена, ощущения освежающие. В послевкусии сухие нотки, горькие, но горечь умеренная, спокойная. В целом, относительно простой, предсказуемый, но вполне качественный эль.

Статья по теме: сосновые и резиновые IPA.

Обзор пива. Lone Pine Portland Pale Ale.

Обзор пива. Trillium Small Bird Series: Skimpy Sparrow. Отзывы о пиве.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 5.40%
Score: B

…образец под названием Skimpy Sparrow из серии Small Bird Series от крафтовой пивоварни Trillium. Данное пиво является экспериментальной версией APA [American Pale Ale] с явным уклоном в NEIPA [New England IPA, hazy IPA, Vermont IPA].

Цвет туманно-золотистый, высокая пена, но сходит быстро, практически не держится. Запах цитрусовой корки с уклоном в лайм, немого кислые тона в аромате. Пробуем на вкус.

Цитрусовая принадлежность, однако составляющие не совсем обычные, «деревянные» характеристики на фоне, почти дрожжевые, но не совсем. Послевкусие сухое, чуть лимонные оттенки. Карбонизация легковесная, пиво кажется «тонким». В остатке сухие компоненты, в целом, интересный образец.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит американская пинта. Существует популярное мнение, что такой бокал является традиционной мерной пинтой, но это мнение ошибочно. Этот бокал является американской версией пинты. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Для приготовления этого экземпляра использовали следующие сорта хмеля: Galaxy, Nelson Sauvin, Simcoe, Citra, Columbus.

Обзор пива. Trillium Small Bird Series: Skimpy Sparrow.

Обзор пива. Wormtown Rocket. Отзывы о пиве.

Brewed by: Wormtown Brewery, Massachusetts, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 5.00%
Score: A-

…отличный APA [American Pale Ale] от американской крафтовой пивоварни Wormtown из города Worcester [Вустер] штат MA. Пиво носит название Rocket [Ракета] в честь Роберта Годдарда, американского учёного, инженера и изобретателя, который жил в этом городе с 1882 по 1945 год.

Известен Годдард тем, что в 1926 году построил первый в мире работающий жидкостный ракетный двигатель. Роберт заинтересовался исследованиями космоса совсем в раннем возрасте. 19 Октября 1899 года он написал следующие строки: как чудесно было бы сделать такое устройство, с помощью которого можно долететь до Марса, и какой маленькой бы выглядела оттуда лужайка под моими ногами.

Но вернёмся всё же к пиву. Образец весьма качественный и вполне достойный. Наливается слегка туманным, оранжевым, светлым. Добротная пена, плотная, оставляет паутину на стенках бокала. Запах манго-апельсин, грейпфутовый фон, сочный аромат, чувствуется издалека.

Пробуем на вкус. Тропические нотки в самом начале, сладкий цитрус в доминанте. Карбонизация высокая, пиво кажется воздушным. Сухой остаток с лёгкой горчинкой. Экземпляр приготавливается с хмелем мозаик [mosaic].

Хмель мозаик был разработан в 2012 году американской компанией под названием Yakima Chief, штат Вашингтон. Официальный брэнд хмеля мозаик: HBC 369 cv.

Этот хмель является дочерним, так как он получен в результате скрещивания хмеля симко и куста Наггет (Nugget). Ассоциируется с сортами IPA и APA.

Обзор пива. Wormtown Rocket.

Обзор пива. Lamplighter 1968. Отзывы о пиве.

Brewed by: Lamplighter Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 5.50%
Score: B-

…неплохой образец от крафтовой пивоварни Lamplighter из Кембриджа. Они довольно часто экспериментируют и производят вполне интересное кислое пиво. Для примера приведём американский дикий эль под названием Danger Zone.

В этот раз американский пэйл эль [APA]. Наливается бледным, оранжевый цвет, мутный, туманный. Высокая пена в несколько пальцев при агрессивном наливании, липкая, оставляет паутину на стенках бокала.

Запах явно цитрусовый, грейпфрутовая доминанта, сосново-резиновые оттенки на фоне. Напоминает типичный запах резкого американского IPA [India Pale Ale].

Пробуем на вкус. Крепкая горечь с самого начала. Относительно завышен уровень IBU. Специи, цитрус, травянистые оттенки. Хмелевая составляющая выходит на передний план.

Пиво ароматное, вызывающее, рекомендуется только тем, кто понимает по-настоящему горькое пиво. Приготавливается с применением хмеля каскад [cascade].

Американский хмель каскад разработали в далёком 1956 году в ходе разработки новых видов хмеля в государственном университете штата Орегон. Но культивировать и применять его начали только в 1972 году. Если обратиться к сорту IPA, то именно IPA Западного Побережья чаще всего приготавливают с применением каскада.

Обзор пива. Lamplighter 1968.

Обзор пива. Exhibit A Mindset Project V.04 Azacca. Отзывы о пиве.

Brewed by: Exhibit ‘A’ Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Pale Ale
ABV: 4.20%
Score: A+

…первоклассный APA [American Pale Ale] от крафтовой пивоварни Exhibit ‘A’. С течением времени многие традиционные стили пива изменяются, приобретают необычные для своего сорта черты, а иной раз становятся совсем другими. Именно так со временем Английский Пэйл Эль дал развитие новому направлению, которое получило название Американский Пэйл Эль.

Начнём с того, что Английский пэйл эль [English Pale Ale] может быть практически любого цвета, начиная от грязно-светлого, заканчивая рыжим, а иногда и вовсе коричневым.

Американский Пэйл Эль [American Pale Ale], в свою очередь, всегда светлый и всегда примерно одинакового цвета. То есть, технически рассуждая, американцы подошли к вопросу более точно. APA впервые начали варить в 1980 годах.

В настоящий момент ситуация несколько изменилась с точки зрения подхода к мутности и к горечи в APA. Иной раз его не так просто отличить от схожего в какой-то мере сорта IPA [India Pale Ale], а в данном конкретном случае мы уже наблюдаем некое слияние с NEIPA, то есть с чрезвычайно мутными представителями Восточного Побережья.

Но ближе к делу. Наливаем в классическую американскую пинту [бокалы для пива]. Наливается экстремально мутным, высокая пена в несколько пальцев, густая, плотная, держится отлично. Запах манго-папая, резкий аромат, сочный. Пробуем на вкус.

Сухой привкус тропических фруктов в самом начале. Деликатная консистенция, карбонизация мягкая, обволакивающий эффект, воздушный. Фруктовое содержание, в остатке лёгкая горчинка, простая и ненавязчивая, кремовый фон. Слегка занижен уровень ABV [4.20%], пиво фактически можно назвать сессионным, пьётся отлично.

Обзор пива. Exhibit A Mindset Project V.04 Azacca.