Архив метки: quadrupel

Временная капсула. Pannepot Grand Reserva. 2011 — 2021. Проба.

…из временной капсулы бельгийский квадрупель под названием Pannepot Grand Reserva от пивоварни De Struise.

Год на бутылке: 2011.

…итак, образец дождался свои десять лет выдержки. Я долго сомневался, стоит ли выдерживать его настолько долго, но, надо сразу признать, что ожидания полностью оправданы.

Этот квад отлично сохранился и великолепно изменился, что является процессом качественным и вполне натуральным.

Наливается с добротной пеной в палец-два, что уже удивительно. Обычно, карбонизация со временем становится значительно ниже, но здесь мы наблюдаем плотную и достаточно солидную пену.

Запах винный, сочный, густой и крепкий, чувствуется издалека.

Однако, аромат имеет «тёмную» основу, в том смысле, что здесь нет яркой резкости, которую часто можно заметить в молодых квадрупелях.

Пробуем на вкус.

Содержательное начало с доминантой изюма, чернослива, переспелой сливы. Привкус на сладкой основе, но как таковой сахарности или приторности не наблюдается. Консистенция насыщенная и одновременно спокойная.

В послевкусии некий винный привкус со слегка дымным и немного табачно-кожаным оттенком на фоне.

Алкогольной нотки не так много, но сразу чувствуется, что пиво объёмное, комплексное и крепкое. Пьётся шикарно.

Здесь мы видим явный результат шикарной выдержки.

Временная капсула. Pannepot Grand Reserva. 2011 - 2021. Проба.

21st Amendment Baby Horse. [Обзор пива].

Brewed by: 21st Amendment Brewery, California, United States
Style: Quadrupel
ABV: 9.50%
Score: B-

…не совсем обычный квадрупель [quadrupel] от американской крафтовой пивоварни 21st Amendment Brewery. Наливается янтарным на цвет, чистым, выглядит полностью прозрачно.

Пена в палец, липкая, оставляет паутину на стенках бокала.

Запах сладкий, солодовая доминанта, конфетные составляющие.

Пробуем на вкус.

Карамельное начало, густое, консистенция плотная [плотность пива], пиво кажется тяжёлым. Привкус цветочный, почти приторный. В остатке солодовые компоненты, пиво крепкое, высокий уровень ABV, но пьётся очень неплохо.

Долгое время монахи на территории современной Бельгии производили крепкие сорта пива, а именно, дуббели и трипели.

Оба эти сорта имеют действительно высокий градус, но в какой-то момент начали появляться ещё более крепкие, плотные и ещё более комплексные сорта. Одним из них был квадрупель.

Больше описаний пива этого сорта по тэгу: QUADRUPEL.

Обзор пива. 21st Amendment Baby Horse.

Spencer Trappist Monks’ Reserve Ale. [Обзор пива].

Brewed by: The Spencer Brewery, Massachusetts, United States
Style: Quadrupel
ABV: 10.20%
Score: A-

…интересный квадрупель от американского траппистского монастыря Spencer. Понятно, что стандарт пивоварения на этом уровне невероятно высок.

Может показаться, что находиться рядом с бельгийскими траппистами-мастодонтами не совсем уютно, однако, образец весьма и весьма неплох. Утверждают, что данный рецепт разрабатывали 13 лет.

Наливается тёмно-коричневым, рубиновым на свет, выглядит классически. Пена в палец, держится очень неплохо. Аромат изюма, сладковатый, сливовый фон. Пробуем.

Сладкий виноград в доминанте, фруктовые компоненты, но сухие, солодовое содержание относительно низкое.

Карбонизация чуть занижена. Высоченный ABV, но великолепно замаскирован. Консистенция с крепкими оттенками, можно предположить, что данный квад станет лучше с выдержкой.

Обзор пива. Spencer Monks' Reserve Ale.

Обзор пива. Weyerbacher Quad. Отзывы о пиве.

Brewed by: Weyerbacher Brewing Co., Pennsylvania, United States
Style: Quadrupel
ABV: 11.80%
Score: B-

…эль наливается тёмно-коричневым, смотрится благородно. На свет в бокале выглядит прозрачно. Пена практически отсутствует. Запах сладковатый. Пробуем на вкус.

Вишнёвый привкус доминирует, фруктовый . Послевкусие короткое. Тяжёлый и густой напиток. Консистенция плотная. Карбонизации практически нет. Послевкусие с некоторой кислинкой. Высокий градус, и маскировка присутствует. Квадрупель интересный и своеобразный.

Обзор пива. Weyerbacher Quad.

Samuel Adams Tetravis (Barrel Room Collection). [Обзор пива].

Brewed by: Boston Beer Company, Massachusetts, United States
Style: Quadrupel
ABV: 10.20%
Score: A-

…отличный квадрупель [Quadrupel] с выдержкой в бочке.

Тёмный, коричневый, почти чёрный напиток.

Аромат солодовый и насыщенный: сладкая карамель, деревянный запах, плотный.

Пробуем на вкус.

В доминанте изюм, фиги, красные яблоки.

Послевкусие с некой интересной кислинкой.

Присутствует дубовый привкус на фоне.

Хорошая штука. Рекомендую пробовать.

До квадрупелей существовали и другие крепкие эли, но термин «квадрупель» нельзя было к ним применить.

Дело в том, что в оригинале только монастырские образцы могли так именоваться.

Но современный маркетинг исказил картину, и в настоящее время квадрупели могут производиться на любой пивоварне.

Обзор пива. Samuel Adams Tetravis (Barrel Room Collection).